ROŚLINY OKRYWOWE ROŚLINY PRZYPRAWOWE

ROŚLINY OKRYWOWE
Rośliny okrywowe to rośliny zielne, krzewinki lub
niskie krzewy, które w sposób zwarty pokrywają
powierzchnię gleby chroniąc ją przed zachwaszczeniem, erozją i degradacją. Poza funkcjami biologicznymi rośliny okrywowe odgrywają również rolę
estetyczną. Wprowadza się je z powodzeniem na te
miejsca, gdzie tradycyjne rozwiązanie, takie jak
kwietniki czy trawniki, nie dają zadowalających efektów. O przydatności poszczególnych gatunków
stosowanych jako rośliny okrywowe decydują
m. in. następujące kryteria:
- tworzenie trwałego i zwartego runa,
- szybkie i łatwe mnożenie,
- szybkie rozrastanie się i równy wzrost roślin,
- brak objawów szybkiego biologicznego starzenia się
roślin,
- duża odporność na mróz, choroby i szkodniki,
- niewielkie wymagania życiowe i pielęgnacyjne,
- tworzenie efektu ozdobnego w masie,
- zdolność do samoodnawiania się bez lub przy minimalnej ingerencji człowieka.
Zadanie roślin okrywowych spełniają m. in. barwinek pospolity (Vinca minor), runianka japońska
(Pachysandra terminalis), bodziszek korzeniowy
(Geranium macrorhizum), kopytnik pospolity
(Asarum europaeum) i inne.
Na terenie wrocławskiego Ogrodu Botanicznego
w wielu miejscach, np. w arboretum czy w dziale
systematyki roślin różne gatunki roślin okrywowych
zastępują tradycyjny trawnik.
JK KZ
ROŚLINY PRZYPRAWOWE
Zwane również ziołami aromatycznymi są cennymi
dodatkami do wielu potraw. Umiejętnie stosowane
mogą zmienić zwykły posiłek w danie o niepowtarzalnym smaku i aromacie.
O wartości i zastosowaniu każdej przyprawy decydują specyficzne substancje organiczne tzw. olejki
eteryczne, będące mieszaniną różnych związków
lotnych o intensywnym zapachu i oleistej konsystencji. Występują one w różnych częściach roślin.
Najczęściej i najobficiej w rodzinach: wargowych
(Lamiaceae), baldaszkowatych (Apiaceae) i złożonych (Asteraceae).
Cynamon, pieprz, imbir, goździki, gałka muszkatołowa pochodzą z pd. Azji; ziele angielskie, wanilia,
papryka z Karaibów i Ameryki Środk.; kolendra, fenkuł,
kozieradka, mak, gorczyca z basenu M. Śródziemnego; kminek, koper, jałowiec ze strefy umiarkowanej.
Przypraw używano od tysięcy lat. W celu ich zdobycia organizowano liczne wyprawy morskie i lądowe,
„Mówi się o ziołach, że są duszą kuchni“
a handel nimi i związane z tym spory były przyczyną
długoletnich i krwawych wojen.
JK
– 114 –