Posiłek na co dzień


Dip melonowo-mietowy
10
4
minut
Liczba
Czas
porcji
przygotowania
1
Blender
8
wykałaczek
Składniki:
Sposób przygotowania:
• 1 melon Galia
1. Obierz melona, oberwij listki mięty i wrzuć do blendera razem z nasionami kolendry.
• 1 nieduży pęczek mięty
• 1 łyżka nasion kolendry
2. Zamontuj blender i zmiksuj na gładkie purée na wysokich obrotach.
• 32 truskawki
3. Nabij cztery truskawki na każdą wykałaczkę. Podawaj polane dipem.
Pizza z szynka parmenska, rukola, kaparami i parmezanem
4
minut
godziny
24
12
Liczba
Czas
Czas
Czas
porcji
5
przygotowania wyrastania
minut
gotowania
SKŁADNIKI:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
CIASTO
Ciasto:
2
hak do
wyrabiania ciasta
• 500g mąki pszennej wysokiej klasy
(do wypieku chleba), najlepiej typ „00”
• 7g suszonych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 100ml letniej wody
• 1 łyżka soli
1. do misy wsyp mąkę, drożdże i cukier. Zamontuj hak i wyrabiaj ciasto na niskich
obrotach, powoli dodając wodę. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, a następnie dodaj
sól.
2. Przełącz na średnie obroty, dodaj oliwę i wyrabiaj przez 10 minut.
3. Przełóż do dużej misy i przykryj wilgotną ściereczką.
4. Odstaw na 2 godziny do wyrośnięcia, a następnie odpowietrz ciasto. Odstaw na
• 30ml oliwy z oliwek
kolejne 2 godziny do wyrośnięcia, a następnie zawiń w natłuszczoną folię
DODATKI
spożywczą i włóż na maksymalnie 20 godzin do lodówki.
• przecier pomidorowy
5. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na cztery części. Cienko rozwałkuj.
• 150g tartej mozzarelli lub
6. Nagrzej piekarnik do 250°C.
ementalera w kawałkach
7. Rozsmaruj na cieście przecier pomidorowy pozostawiając 2 cm od brzegu. Posyp
• 4 łyżki kaparów
• 75g parmezanu
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• 100g rukoli
• odrobina oliwy z oliwek
• sól i pieprz
serem i dopraw solą i pieprzem.
8. Rozłóż kapary i połowę parmezanu. Wstaw do piekarnika na 12 minut lub do
momentu, aż na serze pojawią się pęcherzyki, a ciasto się zarumieni.
9. Wyjmij z piekarnika i rozłóż szynkę parmeńską i rukolę. Polej oliwą z oliwek i podaj.
Ciasto limonkowo-cytrynowe
25
8
Liczba
porcji
35
minut
minut
Czas
Czas gotowania +
przygotowania
chłodzenie
SKŁADNIKI:
2
mieszadło trzepaczka
K
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
SPÓD
• 15 herbatników
1. Nagrzej piekarnik do 190˚C, a tortownicę o średnicy 19 cm wysmaruj tłuszczem.
• 90g roztopionego niesolonego
2. Wrzuć do misy ciasteczka, zamontuj mieszadło K i zmiksuj na wysokich obrotach,
masła
• skórka starta z 1 limonki
KREM:
• 4 żółtka
aż powstaną drobne okruchy.
3. Dodaj roztopione masło i otartą skórkę z limonki i wymieszaj do połączenia się
składników. Mieszaniną wyłóż dno formy i wstaw do piekarnika na 10 minut. Wyjmij,
przestudź.
4. zdejmij mieszadło K, zamontuj trzepaczkę. Dodaj żółtka i ubijaj na średnich obro-
• 1 puszka mleka
tach przez 1 minutę. Przełącz robot na niskie obroty. Wlej mleko, skórkę i sok. Ubijaj
skondensowanego (400 g)
przez kolejną minutę. Wylej masę na spód i odstaw.
• skórka i sok z 2 cytryn
5. Umyj misę i ubij białka na sztywno. Dodawaj cukier po jednej łyżce, cały czas
• skórka i sok z 3 limonek
mieszając, aż masa stanie się lśniąca i sztywna. Wyłóż na wierzch ciasta.
• Odłóż nieco skórki do dekoracji
6. Wstaw do piekarnika na 20-25 minut, aż beza nieco stwardnieje i przyrumieni się.
BEZA:
• 3 białka jaj
• 150g drobnego cukru do
wypieków