Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm

Alfa Laval na świecie
Alfa Laval jest wiodącym na świecie
dostawcą specjalistycznych
urządzeń i rozwiązań inżynierskich.
Dostarczane urządzenia, kompletne
linie technologiczne oraz serwis
zapewniają naszym Klientom
optymalny i bezawaryjny przebieg
realizowanych procesów.
Nasze nowatorskie rozwiązania
umożliwiają ogrzewanie, chłodzenie,
transport i oddzielanie takich
produktów jak olej, woda, chemikalia,
napoje, artykuły żywnościowe
i farmaceutyki.
Międzynarodowa struktura firmy,
obejmująca swym zasięgiem około
100 krajów sprawia, że jesteśmy do
dyspozycji naszych Klientów
praktycznie na całym świecie.
Alfa Laval Polska Sp. z o.o.
Biuro główne
ul. Rzymowskiego 53, 02-697 Warszawa
tel. 0-22 336-64-64, fax: 0-22 336-64-60
[email protected]
www.alfalaval.pl
Oddział w Łodzi
ul. J. Dąbrowskiego 113, 93-208 Łódź
tel. 0-42 642-66-00, fax: 0-42 641-71-78
Oddział w Gdyni
ul. Zgoda 8, 81-361 Gdynia
tel. 0-58 621-89-23, fax: 0-58 621-89-38
PFT00052PL 0609
Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm
Doskonały system wymiany ciepła dla produktów spożywczych
Contherm - najlepszy wymiennik ciepła dla
produktów spożywczych
Atrakcyjne produkty żywnościowe pełnią ważną rolę we współczesnym życiu.
Najważniejsze cechy takiego produktu to świeży smak, przyjemna konsystencja
i jednocześnie atrakcyjna cena. Jest to wyzwaniem dla producentów żywności,
szczególnie jeśli chodzi o produkty wykonane z delikatnych składników lub o
konsystencji wymagającej specjalnego przetwarzania.
Lepkość
Krystalizacja, zmiana fazy
Cząsteczkowość
Do czego potrzebny jest
skrobakowy wymiennik ciepła?
Z powodu konsystencji lub składu, dla
wielu produktów spożywczych nie
można uzyskać optymalnego przepływu ciepła. Poniższe cechy mogą łatwo
spowodować zablokowanie lub nieprawidłowe działanie wymienników ciepła:
Serce systemu
Skrobakowe wymienniki ciepła (SSHE)
są głównymi elementami wielu ciągłych i pół-ciągłych procesów przetwarzania różnych substancji spożywczych. W wielu z nich używane są
wymienniki Contherm, które zdobyły
uznanie wielu producentów żywności.
Lepkość
Ketchup, majonez, czekolada, nadzienia owocowe, sosy i polewy, produkty
ubijane, napowietrzane, masło orzechowe, sos do pizzy, pudding, dresingi
sałatkowe, nadzienia salsa i taco,
smarowidła kanapkowe, mechanicznie
oddzielone od kości mięso, żelatyna,
wymieszane jaja, pokarm dla niemowląt, maści, mleczka kosmetyczne,
tusze do rzęs.
Optymalizacja efektywności cieplnej
Ciągłość produkcji jest niezbędna
we współczesnym przetwórstwie
spożywczym, gdyż umożliwia:
! dużą przepustowość
! jednorodny przepływ ciepła
! lepszą ekonomiczność procesu
Krystalizacja, zmiana fazy
Ekstrakty z kawy, herbaty, polewy
i lukry, słonina, koncentraty cukrowe,
margaryna, smarowidła, piwo i wino
Cząsteczkowość
Kawałki kurczaka, dania rybne, dżemy
i przetwory, pokarm dla zwierząt,
puddingi ryżowe, jogurty i owoce.
Kleistość
Karmel, sosy serowe, lecytyna, sery
przetworzone, wyroby
cukiernicze, skrobia.
Kleistość
ViscoLine
FrontLine
2 Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm
Pełna oferta
Alfa Laval dostarcza szeroką gamę
skrobakowych wymienników ciepła,
urządzeń rurowych i wymienników
płytowych, czyli kompletną ofertę pod
względem elastyczności i kosztów.
Dostępna oferta umożliwia dostosowanie rozwiązań do specyficznych
właściwości produktów
takich jak brak
homogeniczności,
lepkość itp..
Contherm
Polegając na Alfa Laval
Alfa Laval opracowała wiele wynalazków, dzięki
którym bezpieczniejsza żywność o niższych
cenach stała się dostępna dla większej liczby
ludzi. Jako źródło rozwiązań zapewniających
stabilne i wydajne przetwarza-nia żywności, Alfa
Laval oferuje komponenty i procesy spełniające
Państwa wymagania.
Przetwarzanie substancji ciekłych
& Nasza wszechstronna oferta pomp
odśrodkowych umożliwia wybranie
pompy o odpowiednio wysokiej
efektywności i niskim koszcie
serwisowania.
& Pompy wyporowe to trwała,
innowacyjna konstrukcja
umożliwiająca pewne, delikatne
pompowanie
& Szeroki wybór zaworów dla
przemysłu przetwórstwa żywności
jedno-gniazdowe, zabezpieczające
przed mieszaniem (Mixproof),
zawory ręczne i specjalne spełnią
wymagania bezpieczeństwa,
efektywności oraz higieny,
jednocześnie gwarantując łagodne
traktowanie produktu.
& Szeroki zakres dostępnych
urządzeń sterujących zapewnia
wysoki stopień dokładności,
niezawodności i wydajności.
& Oferujemy również mocowania,
osprzęt zbiorników i inne akcesoria
niezbędne dla higienicznych i
efektywnych procesów
Wymiana ciepła
& Płytowe wymienniki ciepła spełniąją
państwa wymagania co do bezpieczeństwa żywności, efektywności
i higieny.
& Linia ViscoLine karbowanych rurowych wymienników ciepła znajduje
dużą ilość różnorakich zastosowań
przy termicznej obróbce żywności.
& Skrobakowe wymienniki ciepła
Contherm służą do ogrzewania,
chłodzenia pasteryzowania,
sterylizowania i krystalizowania
produktu, który może być lepki,
klejący lub niejednorodny.
& Spiralne wymienniki ciepła do
ogrzewania, chłodzenia, odzysku
ciepła oraz skraplania oferują
wysoką wydajność przy
kompaktowych rozmiarach.
Membrany
Alfa Laval projektuje, wytwarza instaluje i serwisuje wysokiej jakości membranowe systemy filtracji dla przemysłu spożywczego. Gama membran
obejmuje wszystkie procesy filtracji:
odwróconą osmozę, nanofiltrację,
ultrafiltrację i mikrofiltrację. Membrany
te mogą być stosowane zarówno
w postaci płyt na ramie jak i w postaci
spiralnie zwiniętych elementów.
Separacja
& Wysokowydajny dekanter
sanitarny oraz wirówki
talerzowe, spełniające
najwyższe standardy higieny
i opty-malizowane dla
klarowania, ekstrak-cji,
odwadniania i klarowania do
stosowania przy produkcji
żywności i napojów.Alfa
Laval w skrócie
Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm 7
Moduł wyparkowy Convap
Wymiennik Contherm może zostać
zmodyfikowany tak, że powstaje
wyparka Convap, która jest
szczególnie przydatna do koncentracji
substancji lepkich.
W normalnym trybie pracy system
pracuje próżniowo. Separator
unoszący połączony z wymiennikiem
ciepła przy pomocy specjalnie
opracowanej głowicy parowej pozwala
na separację koncentratu z fazy
gazowej.
Ponad 35 lat eksploatacji
wymienników Contherm
Wymienniki Contherm dostarczane
przez Alfa Laval, to 35 lat efektywnej
i niezawodnej pracy systemów, które je
wykorzystują. Urządzenia te spełniają
wymagania doskonałej, stabilnej
jakości przetwarzanego produktu.
Wymienniki Contherm zaprojektowane
zostały tak, aby spełniać najostrzejsze
standardy sanitarne i są powszechnie
używane w zastosowaniach wymagających aseptyczności przetwarzania.
Certyfikat ISO9001 gwarantuje jakość
i sposób wytwarzania zgodny z wymaganiami odpowiednich norm.
Wsparcie klienta: nowatorska,
niestarzejąca się technologia
Poczynając od pierwszego kontaktu
z operatorem systemu, Alfa Laval
pomaga odbiorcy uzyskać jak najlepszy zwrot inwestycji. Program wsparcia klienta obejmuje porady w zakresie
użycia wymienników, urządzenia testowe, projektowanie i konfigurację procesu oraz kontrakty serwisowe. Kierując
się wizją odbiorcy i podążając wraz
z trendami technologii przetwarzania
potrafimy dokładnie dopasować systemy do wymagań klientów. W celu zaś
wdrożenia pracowników klienta w zagadnienia obsługi i konserwacji wymienników Contherm, oferujemy szkolenia omawiające wszystkie aspekty
ich użytkowania. Dostarczając zaś
wsparcie lokalnie możemy szybko
reagować na sytuacje awaryjne.
Dostępne są również urządzenia do
wypożyczenia
W przypadku, gdy klient, dla zachowania poufności, woli przeprowadzić testy
6 Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm
z użyciem wymienników Contherm we
własnej fabryce i z własną załogą, Alfa
Laval umożliwia test Contherm na
zasadach wypożyczenia, wraz z udostępnieniem wykwalifikowanego
personelu, znającego doskonale
wymienniki Contherm celem rozruchu.
Części zamienne i serwis
Umowy serwisowe i dostawy części
dopasowane do indywidualnych
wymagań klienta są ważną częścią
programu obsługi klienta Alfa Laval
stworzonego dla maksymalizacji czasu
nieprzerwanej pracy urządzeń.
Centra Tworzenia Żywności
Przetestuj wymienniki ciepła Contherm
i swój produkt. Posiadamy w USA
i Belgii w pełni wyposażone Centra
Tworzenia Żywności, dostępne do
efektywnego tworzenia i definiowania
warunków procesu przed ich wdrożeniem na większą skalę. Niezależnie od
rodzaju metody czy efektywności instalacji, jakie chcecie Państwo przetestować, Alfa Laval posiada odpowiednie urządzenia i wiedzę o zastosowaniach aby wspomóc proces
decyzyjny.
Zasada działania
& Produkt dostaje się do cylindra
poprzez dolne złącze o specjalnej
konstrukcji wlotu i płynie przez
cylinder do góry.
& Jednocześnie, czynnik chłodzący
lub ogrzewający przepływa w
przeciwnym kierunku wąskim
kanałem pierścieniowym.
& Obrotowe ostrza nieustannie
usuwają produkt ze ścian cylindra
zapewniając jednorodny przepływ
ciepła do produktu.
& Wężownica w płaszczu zwiększa
turbulentność i prędkość czynnika
chłodzącego/grzejącego
poprawiając efektywność wymiany
ciepła.
Skrobakowy wymiennik ciepła
Contherm
Silnik
Ostrze
Powierzchnia wymiany
ciepła
Rotor
Wylot produktu
Złącze - wlot czynnika
chłodzącego/grzejącego
wylot czynnika
zamrażającego
& Produkt opuszcza cylinder poprzez
górne złącze tangencjalne.
& Przepływ produktu oraz prędkość
pracy rotora może być zmieniana
celem dopasowania do właściwości
płynącego przez wymiennik
produktu.
& Dostępnych jest wiele konfiguracji
wymiennika ciepła Contherm.
Zmieniając materiały konstrukcyjne,
właściwości i opcje można dopasować SSHE do indywidualnych
wymagań.
Złącze - wylot czynnika
chłodzącego/grzejącego wlot
czynnika zamrażającego
Wlot produktu
Urządzenie do podnoszenia /
opuszczania rotora
Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm 3
Specyfikacja techniczna
Typ
Właściwości umożliwiające długi
czas życia i ekonomiczność
Powierzchnia
wymiany
ciepła m2
A
mm
B
mm
C
mm
D
E
mm
0.279
0.557
0.836
1.020
854
1387
1997
2355
2502
3645
4864
5689
864
864
864
864
933
933
933
933
717
1326
1936
2205
6x3
6x6
6x9
6x11
Właściwości i opcje konstrukcji wymiennika ciepła
Contherm zapewniają niezawodność, elastyczność
oraz maksymalny czas życia urządzenia, jak
również zwiększoną ekonomiczność i zwrot
inwestycji.
Typ
Powierzchnia
wymiany
ciepła ft2
A
cale
3.0
6.0
9.0
10.5
33.6
54.6
78.6
92.7
6x3
6x6
6x9
6x11
B
cale
98.5
143.5
191.5
224.0
C
cale
34.0
34.0
34.0
34.0
D
cale
E
cale
36.8
36.8
36.8
36.8
Zajmowana
powierzchnia
Waga netto*
m2
kg
140
234
274
306
0.33
0.33
0.33
0.33
Zajmowana
powierzchnia
Waga netto*
ft2
lb
28.2
52.2
76.2
86.8
308
515
605
675
3.6
3.6
3.6
3.6
*bez silnika
Tangencjalna głowica
Uszczelka
Hydrauliczny system
podnoszenia/opuszczania
4 Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm
Tangencjalna głowica wlotu/wylotu
produktu
& Produkt dostaje się do wymiennika
od dołu rotora ruchem śrubowym
zgodnym z obrotem rotora, co gwarantuje delikatne traktowanie produktu. Produkt dostaje się i opuszcza wymiennik w tym samym kierunku, w którym obraca się rotor,
gwarantując doskonałą integralność
i jakość produktu. Delikatne traktowanie jest niezbędne dla produktów
takich jak nadzienia ciast, przetwory
owocowe oraz zupy.
Aseptycznie szczelne elementy
& minimalizują ryzyko zakażenia
drobnoustrojami
& posiadają klasę 3A
& są to elementy zamknięte - powietrze, bakterie i obce substancje są
odseparowane od produktu
& usuwają ryzyko skażenia poprzez
użycie uszczelnień zmywalnych,
zdolnych wytrzymać wysokie ciśnienia i temperatury charakterystyczne
dla przetwarzania aseptycznego
& umożliwiają zastosowanie szerokiej
gamy typów i materiałów uszczelek
& umożliwiają sterylizacje parą dla
utrzymania sterylności uszczelnień
produktu.
Dedykowany hydrauliczny system
podnoszenia/opuszczania rotora
& codzienne / cotygodniowe inspekcje
& wymaga tylko jednej osoby do podnoszenia lub opuszczania rotora
& znacznie redukuje czas czyszczenia
& czas konserwacji i inspekcji zostaje
zmniejszony o połowę
& szybki i łatwy w użyciu, co minimalizuje przestoje
& stabilna i bezpieczna konstrukcja
zapewnia bezpieczne użytkowanie
Automatyczna funkcja podtrzymania
& Zabezpiecza przed zamarzaniem
produktu, które może nastąpić
podczas gwałtownego chłodzenia
chłodziwami rozprężanymi.
Opcje mocowania dla zwiększenia
dostępnej przestrzeni
Wymienniki skrobakowe Contherm
dostępne są zarówno w wersji pionowej
jak i poziomej. Jednak najbardziej efektywna praca występuje przy pionowej
pozycji pracy. Konstrukcja wymienników
Contherm posiada wiele zalet, w tym:
& oszczędność miejsca - wymaga
jedynie 0.33m2 przestrzeni podłogi
& maksymalizacja odzyskiwania
produktu poprzez umożliwienie
efektywnego drenażu wymiennika
& optymalizacja mycia w systemie CIP
i obniżenie ryzyka skażenia
& umożliwienie szybkiego i bezpiecznego demontażu rotora i mało pracochłonna konserwacja dzięki użyciu
dedykowanego systemu hydraulicznego podnoszenia rotora.
Specyfikacja wymiennika Contherm
Temperatura pracy:
od -35°C do 150°C
(od -30°F do 300°F)
Maksymalne ciśnienie robocze:
20 bar (300 psig) po stronie produktu
17 bar (250 psig) po stronie czynnika
chłodzącego/grzejącego
27 bar (400 psig) opcjonalnie po
stronie produktu
Połączenia po stronie produktu:
51 mm (2”) i 76 mm (3”)
Połączenia po stronie czynnika
chłodzącego/grzejącego:
51 mm (2”), górne; 37 mm (1˝”), dolne
Montaż poziomy może być potrzebny
w przypadku braku miejsca w pionie
(niska przestrzeń) dla instalacji pionowej.
Do wymienników skrobakowych dostępne są również przenośne ramy.
Mieszkowe złącze rozszerzalne
& w spawanym cylindrze i kołnierzu
czynnika użyto rozszerzalne złącze
mieszkowe, eliminując konieczność
konserwacji zachodzącą w przypadku
użycia uszczelkowych złączy
rozszerzalnych
& wydłuża czas działania
& uniemożliwia wycieki pary lub
substancji toksycznych takich jak np...
amoniak.
Opcje:
& Dostępne są alternatywne wersje
napędu
& Standardowo stal nierdzewna, stal
nierdzewna Hipex lub cylindry
niklowe bez lub z pojedynczym lub
potrójnym chromowaniem
& Kolumna do mocowania
& W ofercie są ostrza ze stali nierdzewnej, tworzywa Alfalon II lub Nylonu
w wykonaniu standardowym, ze
szczelinami i dociskane sprężynowo
& Dostępne rodzaje uszczelek to
standardowe, o twardej powierzchni
i aseptyczne
& Rotory: 76mm (3”), 102mm (4”),
114mm (4˝”) oraz 127mm (5”)
& Rotor ekscentryczny
& Ostrza chybotliwe dla zabezpieczenia przed kanałowaniem produktu
& Połączenia o większych średnicach
& Dostępna jest wersja pozioma
wymiennika Contherm do instalacji
z ograniczoną wysokością
pomieszczenia
& Dostępne są jednostki kriogeniczne
Niezbędne informacje przy składaniu zapytania dt. Contherm
Aby umożliwić dopasowanie systemu
Contherm do Państwa szczególnych
wymagań należy podać w zapytaniach
następujące informacje:
& Wymagane prędkości przepływu
& Program temperatury
& Właściwości fizyczne produktu lub
ich opis
& Preferowany rodzaj czynnika
chłodzącego i lub grzewczego
Montaż poziomy
Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm 5
Specyfikacja techniczna
Typ
Właściwości umożliwiające długi
czas życia i ekonomiczność
Powierzchnia
wymiany
ciepła m2
A
mm
B
mm
C
mm
D
E
mm
0.279
0.557
0.836
1.020
854
1387
1997
2355
2502
3645
4864
5689
864
864
864
864
933
933
933
933
717
1326
1936
2205
6x3
6x6
6x9
6x11
Właściwości i opcje konstrukcji wymiennika ciepła
Contherm zapewniają niezawodność, elastyczność
oraz maksymalny czas życia urządzenia, jak
również zwiększoną ekonomiczność i zwrot
inwestycji.
Typ
Powierzchnia
wymiany
ciepła ft2
A
cale
3.0
6.0
9.0
10.5
33.6
54.6
78.6
92.7
6x3
6x6
6x9
6x11
B
cale
98.5
143.5
191.5
224.0
C
cale
34.0
34.0
34.0
34.0
D
cale
E
cale
36.8
36.8
36.8
36.8
Zajmowana
powierzchnia
Waga netto*
m2
kg
140
234
274
306
0.33
0.33
0.33
0.33
Zajmowana
powierzchnia
Waga netto*
ft2
lb
28.2
52.2
76.2
86.8
308
515
605
675
3.6
3.6
3.6
3.6
*bez silnika
Tangencjalna głowica
Uszczelka
Hydrauliczny system
podnoszenia/opuszczania
4 Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm
Tangencjalna głowica wlotu/wylotu
produktu
& Produkt dostaje się do wymiennika
od dołu rotora ruchem śrubowym
zgodnym z obrotem rotora, co gwarantuje delikatne traktowanie produktu. Produkt dostaje się i opuszcza wymiennik w tym samym kierunku, w którym obraca się rotor,
gwarantując doskonałą integralność
i jakość produktu. Delikatne traktowanie jest niezbędne dla produktów
takich jak nadzienia ciast, przetwory
owocowe oraz zupy.
Aseptycznie szczelne elementy
& minimalizują ryzyko zakażenia
drobnoustrojami
& posiadają klasę 3A
& są to elementy zamknięte - powietrze, bakterie i obce substancje są
odseparowane od produktu
& usuwają ryzyko skażenia poprzez
użycie uszczelnień zmywalnych,
zdolnych wytrzymać wysokie ciśnienia i temperatury charakterystyczne
dla przetwarzania aseptycznego
& umożliwiają zastosowanie szerokiej
gamy typów i materiałów uszczelek
& umożliwiają sterylizacje parą dla
utrzymania sterylności uszczelnień
produktu.
Dedykowany hydrauliczny system
podnoszenia/opuszczania rotora
& codzienne / cotygodniowe inspekcje
& wymaga tylko jednej osoby do podnoszenia lub opuszczania rotora
& znacznie redukuje czas czyszczenia
& czas konserwacji i inspekcji zostaje
zmniejszony o połowę
& szybki i łatwy w użyciu, co minimalizuje przestoje
& stabilna i bezpieczna konstrukcja
zapewnia bezpieczne użytkowanie
Automatyczna funkcja podtrzymania
& Zabezpiecza przed zamarzaniem
produktu, które może nastąpić
podczas gwałtownego chłodzenia
chłodziwami rozprężanymi.
Opcje mocowania dla zwiększenia
dostępnej przestrzeni
Wymienniki skrobakowe Contherm
dostępne są zarówno w wersji pionowej
jak i poziomej. Jednak najbardziej efektywna praca występuje przy pionowej
pozycji pracy. Konstrukcja wymienników
Contherm posiada wiele zalet, w tym:
& oszczędność miejsca - wymaga
jedynie 0.33m2 przestrzeni podłogi
& maksymalizacja odzyskiwania
produktu poprzez umożliwienie
efektywnego drenażu wymiennika
& optymalizacja mycia w systemie CIP
i obniżenie ryzyka skażenia
& umożliwienie szybkiego i bezpiecznego demontażu rotora i mało pracochłonna konserwacja dzięki użyciu
dedykowanego systemu hydraulicznego podnoszenia rotora.
Specyfikacja wymiennika Contherm
Temperatura pracy:
od -35°C do 150°C
(od -30°F do 300°F)
Maksymalne ciśnienie robocze:
20 bar (300 psig) po stronie produktu
17 bar (250 psig) po stronie czynnika
chłodzącego/grzejącego
27 bar (400 psig) opcjonalnie po
stronie produktu
Połączenia po stronie produktu:
51 mm (2”) i 76 mm (3”)
Połączenia po stronie czynnika
chłodzącego/grzejącego:
51 mm (2”), górne; 37 mm (1˝”), dolne
Montaż poziomy może być potrzebny
w przypadku braku miejsca w pionie
(niska przestrzeń) dla instalacji pionowej.
Do wymienników skrobakowych dostępne są również przenośne ramy.
Mieszkowe złącze rozszerzalne
& w spawanym cylindrze i kołnierzu
czynnika użyto rozszerzalne złącze
mieszkowe, eliminując konieczność
konserwacji zachodzącą w przypadku
użycia uszczelkowych złączy
rozszerzalnych
& wydłuża czas działania
& uniemożliwia wycieki pary lub
substancji toksycznych takich jak np...
amoniak.
Opcje:
& Dostępne są alternatywne wersje
napędu
& Standardowo stal nierdzewna, stal
nierdzewna Hipex lub cylindry
niklowe bez lub z pojedynczym lub
potrójnym chromowaniem
& Kolumna do mocowania
& W ofercie są ostrza ze stali nierdzewnej, tworzywa Alfalon II lub Nylonu
w wykonaniu standardowym, ze
szczelinami i dociskane sprężynowo
& Dostępne rodzaje uszczelek to
standardowe, o twardej powierzchni
i aseptyczne
& Rotory: 76mm (3”), 102mm (4”),
114mm (4˝”) oraz 127mm (5”)
& Rotor ekscentryczny
& Ostrza chybotliwe dla zabezpieczenia przed kanałowaniem produktu
& Połączenia o większych średnicach
& Dostępna jest wersja pozioma
wymiennika Contherm do instalacji
z ograniczoną wysokością
pomieszczenia
& Dostępne są jednostki kriogeniczne
Niezbędne informacje przy składaniu zapytania dt. Contherm
Aby umożliwić dopasowanie systemu
Contherm do Państwa szczególnych
wymagań należy podać w zapytaniach
następujące informacje:
& Wymagane prędkości przepływu
& Program temperatury
& Właściwości fizyczne produktu lub
ich opis
& Preferowany rodzaj czynnika
chłodzącego i lub grzewczego
Montaż poziomy
Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm 5
Moduł wyparkowy Convap
Wymiennik Contherm może zostać
zmodyfikowany tak, że powstaje
wyparka Convap, która jest
szczególnie przydatna do koncentracji
substancji lepkich.
W normalnym trybie pracy system
pracuje próżniowo. Separator
unoszący połączony z wymiennikiem
ciepła przy pomocy specjalnie
opracowanej głowicy parowej pozwala
na separację koncentratu z fazy
gazowej.
Ponad 35 lat eksploatacji
wymienników Contherm
Wymienniki Contherm dostarczane
przez Alfa Laval, to 35 lat efektywnej
i niezawodnej pracy systemów, które je
wykorzystują. Urządzenia te spełniają
wymagania doskonałej, stabilnej
jakości przetwarzanego produktu.
Wymienniki Contherm zaprojektowane
zostały tak, aby spełniać najostrzejsze
standardy sanitarne i są powszechnie
używane w zastosowaniach wymagających aseptyczności przetwarzania.
Certyfikat ISO9001 gwarantuje jakość
i sposób wytwarzania zgodny z wymaganiami odpowiednich norm.
Wsparcie klienta: nowatorska,
niestarzejąca się technologia
Poczynając od pierwszego kontaktu
z operatorem systemu, Alfa Laval
pomaga odbiorcy uzyskać jak najlepszy zwrot inwestycji. Program wsparcia klienta obejmuje porady w zakresie
użycia wymienników, urządzenia testowe, projektowanie i konfigurację procesu oraz kontrakty serwisowe. Kierując
się wizją odbiorcy i podążając wraz
z trendami technologii przetwarzania
potrafimy dokładnie dopasować systemy do wymagań klientów. W celu zaś
wdrożenia pracowników klienta w zagadnienia obsługi i konserwacji wymienników Contherm, oferujemy szkolenia omawiające wszystkie aspekty
ich użytkowania. Dostarczając zaś
wsparcie lokalnie możemy szybko
reagować na sytuacje awaryjne.
Dostępne są również urządzenia do
wypożyczenia
W przypadku, gdy klient, dla zachowania poufności, woli przeprowadzić testy
6 Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm
z użyciem wymienników Contherm we
własnej fabryce i z własną załogą, Alfa
Laval umożliwia test Contherm na
zasadach wypożyczenia, wraz z udostępnieniem wykwalifikowanego
personelu, znającego doskonale
wymienniki Contherm celem rozruchu.
Części zamienne i serwis
Umowy serwisowe i dostawy części
dopasowane do indywidualnych
wymagań klienta są ważną częścią
programu obsługi klienta Alfa Laval
stworzonego dla maksymalizacji czasu
nieprzerwanej pracy urządzeń.
Centra Tworzenia Żywności
Przetestuj wymienniki ciepła Contherm
i swój produkt. Posiadamy w USA
i Belgii w pełni wyposażone Centra
Tworzenia Żywności, dostępne do
efektywnego tworzenia i definiowania
warunków procesu przed ich wdrożeniem na większą skalę. Niezależnie od
rodzaju metody czy efektywności instalacji, jakie chcecie Państwo przetestować, Alfa Laval posiada odpowiednie urządzenia i wiedzę o zastosowaniach aby wspomóc proces
decyzyjny.
Zasada działania
& Produkt dostaje się do cylindra
poprzez dolne złącze o specjalnej
konstrukcji wlotu i płynie przez
cylinder do góry.
& Jednocześnie, czynnik chłodzący
lub ogrzewający przepływa w
przeciwnym kierunku wąskim
kanałem pierścieniowym.
& Obrotowe ostrza nieustannie
usuwają produkt ze ścian cylindra
zapewniając jednorodny przepływ
ciepła do produktu.
& Wężownica w płaszczu zwiększa
turbulentność i prędkość czynnika
chłodzącego/grzejącego
poprawiając efektywność wymiany
ciepła.
Skrobakowy wymiennik ciepła
Contherm
Silnik
Ostrze
Powierzchnia wymiany
ciepła
Rotor
Wylot produktu
Złącze - wlot czynnika
chłodzącego/grzejącego
wylot czynnika
zamrażającego
& Produkt opuszcza cylinder poprzez
górne złącze tangencjalne.
& Przepływ produktu oraz prędkość
pracy rotora może być zmieniana
celem dopasowania do właściwości
płynącego przez wymiennik
produktu.
& Dostępnych jest wiele konfiguracji
wymiennika ciepła Contherm.
Zmieniając materiały konstrukcyjne,
właściwości i opcje można dopasować SSHE do indywidualnych
wymagań.
Złącze - wylot czynnika
chłodzącego/grzejącego wlot
czynnika zamrażającego
Wlot produktu
Urządzenie do podnoszenia /
opuszczania rotora
Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm 3
Contherm - najlepszy wymiennik ciepła dla
produktów spożywczych
Atrakcyjne produkty żywnościowe pełnią ważną rolę we współczesnym życiu.
Najważniejsze cechy takiego produktu to świeży smak, przyjemna konsystencja
i jednocześnie atrakcyjna cena. Jest to wyzwaniem dla producentów żywności,
szczególnie jeśli chodzi o produkty wykonane z delikatnych składników lub o
konsystencji wymagającej specjalnego przetwarzania.
Lepkość
Krystalizacja, zmiana fazy
Cząsteczkowość
Do czego potrzebny jest
skrobakowy wymiennik ciepła?
Z powodu konsystencji lub składu, dla
wielu produktów spożywczych nie
można uzyskać optymalnego przepływu ciepła. Poniższe cechy mogą łatwo
spowodować zablokowanie lub nieprawidłowe działanie wymienników ciepła:
Serce systemu
Skrobakowe wymienniki ciepła (SSHE)
są głównymi elementami wielu ciągłych i pół-ciągłych procesów przetwarzania różnych substancji spożywczych. W wielu z nich używane są
wymienniki Contherm, które zdobyły
uznanie wielu producentów żywności.
Lepkość
Ketchup, majonez, czekolada, nadzienia owocowe, sosy i polewy, produkty
ubijane, napowietrzane, masło orzechowe, sos do pizzy, pudding, dresingi
sałatkowe, nadzienia salsa i taco,
smarowidła kanapkowe, mechanicznie
oddzielone od kości mięso, żelatyna,
wymieszane jaja, pokarm dla niemowląt, maści, mleczka kosmetyczne,
tusze do rzęs.
Optymalizacja efektywności cieplnej
Ciągłość produkcji jest niezbędna
we współczesnym przetwórstwie
spożywczym, gdyż umożliwia:
! dużą przepustowość
! jednorodny przepływ ciepła
! lepszą ekonomiczność procesu
Krystalizacja, zmiana fazy
Ekstrakty z kawy, herbaty, polewy
i lukry, słonina, koncentraty cukrowe,
margaryna, smarowidła, piwo i wino
Cząsteczkowość
Kawałki kurczaka, dania rybne, dżemy
i przetwory, pokarm dla zwierząt,
puddingi ryżowe, jogurty i owoce.
Kleistość
Karmel, sosy serowe, lecytyna, sery
przetworzone, wyroby
cukiernicze, skrobia.
Kleistość
ViscoLine
FrontLine
2 Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm
Pełna oferta
Alfa Laval dostarcza szeroką gamę
skrobakowych wymienników ciepła,
urządzeń rurowych i wymienników
płytowych, czyli kompletną ofertę pod
względem elastyczności i kosztów.
Dostępna oferta umożliwia dostosowanie rozwiązań do specyficznych
właściwości produktów
takich jak brak
homogeniczności,
lepkość itp..
Contherm
Polegając na Alfa Laval
Alfa Laval opracowała wiele wynalazków, dzięki
którym bezpieczniejsza żywność o niższych
cenach stała się dostępna dla większej liczby
ludzi. Jako źródło rozwiązań zapewniających
stabilne i wydajne przetwarza-nia żywności, Alfa
Laval oferuje komponenty i procesy spełniające
Państwa wymagania.
Przetwarzanie substancji ciekłych
& Nasza wszechstronna oferta pomp
odśrodkowych umożliwia wybranie
pompy o odpowiednio wysokiej
efektywności i niskim koszcie
serwisowania.
& Pompy wyporowe to trwała,
innowacyjna konstrukcja
umożliwiająca pewne, delikatne
pompowanie
& Szeroki wybór zaworów dla
przemysłu przetwórstwa żywności
jedno-gniazdowe, zabezpieczające
przed mieszaniem (Mixproof),
zawory ręczne i specjalne spełnią
wymagania bezpieczeństwa,
efektywności oraz higieny,
jednocześnie gwarantując łagodne
traktowanie produktu.
& Szeroki zakres dostępnych
urządzeń sterujących zapewnia
wysoki stopień dokładności,
niezawodności i wydajności.
& Oferujemy również mocowania,
osprzęt zbiorników i inne akcesoria
niezbędne dla higienicznych i
efektywnych procesów
Wymiana ciepła
& Płytowe wymienniki ciepła spełniąją
państwa wymagania co do bezpieczeństwa żywności, efektywności
i higieny.
& Linia ViscoLine karbowanych rurowych wymienników ciepła znajduje
dużą ilość różnorakich zastosowań
przy termicznej obróbce żywności.
& Skrobakowe wymienniki ciepła
Contherm służą do ogrzewania,
chłodzenia pasteryzowania,
sterylizowania i krystalizowania
produktu, który może być lepki,
klejący lub niejednorodny.
& Spiralne wymienniki ciepła do
ogrzewania, chłodzenia, odzysku
ciepła oraz skraplania oferują
wysoką wydajność przy
kompaktowych rozmiarach.
Membrany
Alfa Laval projektuje, wytwarza instaluje i serwisuje wysokiej jakości membranowe systemy filtracji dla przemysłu spożywczego. Gama membran
obejmuje wszystkie procesy filtracji:
odwróconą osmozę, nanofiltrację,
ultrafiltrację i mikrofiltrację. Membrany
te mogą być stosowane zarówno
w postaci płyt na ramie jak i w postaci
spiralnie zwiniętych elementów.
Separacja
& Wysokowydajny dekanter
sanitarny oraz wirówki
talerzowe, spełniające
najwyższe standardy higieny
i opty-malizowane dla
klarowania, ekstrak-cji,
odwadniania i klarowania do
stosowania przy produkcji
żywności i napojów.Alfa
Laval w skrócie
Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm 7
Alfa Laval na świecie
Alfa Laval jest wiodącym na świecie
dostawcą specjalistycznych
urządzeń i rozwiązań inżynierskich.
Dostarczane urządzenia, kompletne
linie technologiczne oraz serwis
zapewniają naszym Klientom
optymalny i bezawaryjny przebieg
realizowanych procesów.
Nasze nowatorskie rozwiązania
umożliwiają ogrzewanie, chłodzenie,
transport i oddzielanie takich
produktów jak olej, woda, chemikalia,
napoje, artykuły żywnościowe
i farmaceutyki.
Międzynarodowa struktura firmy,
obejmująca swym zasięgiem około
100 krajów sprawia, że jesteśmy do
dyspozycji naszych Klientów
praktycznie na całym świecie.
Alfa Laval Polska Sp. z o.o.
Biuro główne
ul. Rzymowskiego 53, 02-697 Warszawa
tel. 0-22 336-64-64, fax: 0-22 336-64-60
[email protected]
www.alfalaval.pl
Oddział w Łodzi
ul. J. Dąbrowskiego 113, 93-208 Łódź
tel. 0-42 642-66-00, fax: 0-42 641-71-78
Oddział w Gdyni
ul. Zgoda 8, 81-361 Gdynia
tel. 0-58 621-89-23, fax: 0-58 621-89-38
PFT00052PL 0609
Skrobakowy wymiennik ciepła Contherm
Doskonały system wymiany ciepła dla produktów spożywczych