BRA MAT Diabetes 2013 Polska

(Polska/POLSKI)
Rozłóż posiłki równomiernie na cały dzień
Rozkład posiłków ma duże znaczenie, jeśli chodzi o korzystne oddziaływanie
pożywienia na poziom cukru i tłuszczy we krwi oraz wagę ciała.
Dobrze jest spożywać śniadanie, obiad i kolację oraz 1–3 posiłków pomiędzy.
WŁAŚCIWA DIETA
Cukrzyca
Model talerza
Pomaga dobrać właściwe proporcje przy planowaniu dań na obiad i kolację.
Kilka dobrych rad...
ZIEMNIAKI
RYŻ
WARZYWA
MAKARON
OKOPOWE
OWOCE
PIECZYWO
MIĘSO
RYBY
JAJA
•
Rozkładaj posiłki równomiernie na cały dzień
•
Stosuj model talerza przy dobieraniu produktów
•
Spożywaj z umiarem tłuszcze – dobrego gatunku
•
Wybieraj produkty z pełnego ziarna i pożywienie bogate w
błonnik
TWARÓG
•
Wybieraj produkty oznaczone symbolem dziurki od klucza
Symbol dziurki od klucza
Symbol ten ułatwia zdrowy wybór w aspekcie błonnika, cukru,
tłuszczy, jakości tłuszczy oraz soli.
Symbol dziurki od klucza można stosować w odniesieniu do
owoców, jagód, warzyw, roślin okopowych, roślin strączkowych,
ziemniaków, pieczywa, produktów zbożowych, tłuszczy spożywczych,
produktów mleczarskich, ryb, skorupiaków, mięsa, produktów masarskich,
produktów roślinnych i gotowego pożywienia.
Więcej informacji można znaleźć na stronie Livsmedelsverket www.slv.se
Materiał przygotowany przez
DIETETYKÓW z Regionu Skania
Översatt via Språkservice
2013
Warzywa i
rośliny okopowe
Jedz wszystkie gatunki, na surowo i gotowane.
Co najmniej 250 g dziennie.
Owoce i jagody
Właściwa ilość to 2-3 owoce dziennie, ale nie więcej niż jeden owoc na
raz.
Jeden owoc odpowiada 2 dl jagód.
Unikaj suszonych owoców.
Fasola,
soczewica
i groch
Rośliny strączkowe są szczególnie wartościowe dzięki zawartości
wolnych węglowodanów i wysokiej zawartości błonnika.
Ziemniaki, ryż
makaron i
pieczywo
Dieta powinna obejmować któryś z tych produktów spożywczych.
Inne opcje to np. bulgur, jadalne ziarna zbóż i komosa ryżowa.
Najlepiej wybierać produkty pełnoziarniste.
Pieczywo, mąka
i kasze
Wybieraj pieczywo pełnoziarniste z zawartością błonnika 7 g/100 g.
Dobrym wyborem są też pieczywo chrupkie, kasze, müsli i płatki ze
znakiem dziurki od klucza.
Nieco gorszą opcją są płatki kukurydziane, ciastka ryżowe, wafle, kasza
manna i kaszka ryżowa.
Mięso, ryby
drób, jaja, sery
i twarogi
Spośród tych produktów możesz wybierać, na co masz ochotę.
Tłuszcze
Orzechy i
orzechy ziemne
Mleko, kefir,
jogurt
Odpowiednia ilość to ok. 5–6 dl dziennie, ale nie należy pić na raz
więcej niż jedna szklanka (2 dl). Wybieraj kefiry i jogurty naturalne,
oznaczone dziurką od klucza i w razie potrzeby doprawiaj do smaku.
Smakowe jogurty, kefiry i mleko najczęściej zawierają dużo cukru.
Napoje
Woda, woda mineralna, kawa, herbata i bulion nie wpływają na poziom
cukru we krwi.
Na poziom cukru nie wpływają też napoje „bez cukru” zawierające
maks. 0,5 g węglowodanów na 100 ml. Mogą one zawierać słodziki
(patrz niżej). Przykłady: FUN light i napoje gazowane light.
W 2 dl mleka zawartych jest tyle węglowodanów, co w 33 cl lekkiego
piwa.
Soki, nektary, napoje gazowane i cydr zawierają duże ilości
węglowodanów w postaci naturalnego i/lub dodanego cukru.
„Łakocie”
Do „łakoci” zaliczamy przekąski typu „snack”, słodycze, czekoladę,
lody, drożdżówki, ciastka, ciasta i alkohol. Produkty te zwykle
zawierają niewiele witamin, za to dużo energii (kalorii) pochodzącej z
cukru i/lub tłuszczy, co może mieć niekorzystny wpływ na cukier we
krwi i wagę ciała. Dla wielu osób stanowią osłodę życia. Spróbuj
oddzielić dzień powszedni od święta. Łakocie kilka razy w tygodniu to
wystarczająca ilość. Dobrą alternatywą do łakoci są np. gorzka
czekolada, orzechy, oliwki, czy kieliszek wina.
Jedz ryby i skorupiaki wszelkich gatunków 2–3 razy w tygodniu.
Do słodzenia
Na chleb dobrze jest położyć na przykład makrelę w sosie
pomidorowym, śledzie, twarożek z jajkiem, czy też plaster mięsa. Jeśli
chodzi o wędliny i sery, wybieraj produkty ze znakiem dziurki od klucza.
Jeśli musisz słodzić kawę, herbatę, owsiankę, kefir, czy jogurt, używaj
niskoenergetycznych słodzików, takich jak Aspartam, Acesulfam-K,
sacharyna, cyklamat, czy glikozydy stewiolowe.
„Bez cukru”
Niektóre produkty z oznaczeniem bez cukru, niesłodzone, bez
zawartości zwykłego cukru, czy też dietetyczne mogą być niewskazane
ze względu na dużą zawartość energetycznych słodzików.
Potrzebujemy tłuszczy dobrego gatunku.
Wybierz miks masła i margaryny ze znakiem dziurki od klucza.
Do przygotowania posiłku stosuj płynną margarynę i/lub olej w
umiarkowanej ilości.
Orzechy i orzechy ziemne zawierają dobre tłuszcze.
Odpowiednia ilość to 30 g (ok. ½ dl) pięć razy tygodniowo.
Zawsze zapoznaj się ze składem produktu
spożywczego i deklaracją odnośnie wartości
odżywczych!