Lubelska kropla zdrowia - Instytut Agrofizyki PAN

Luhclska
Kropla Zdrowla
lehst T0masl Nie$pial, loto tmru Laniks
sklepowych
rwant6wib
Nie nalezy
Receptg naznaczniev,ryi,szqjakoit
i
ilo6
sum
czy
z &tz4
?ku
ceng?
kosztyjednego z produkt6w codziennego uzytku znaleili lubelscy
naukowcy. V'Instytucie Agrofizyki PAN w Lublinie odlayto bowiem ,,Ikopig Zdrowia".Tajemricza,nazwa
dotyczy oleju rzepakowego, kt6ry juz niebawem jest w stanie calkowicie zast4pic dosyi drog4 oliwg z oliwek.
Profesor Jerzy Tys
posiadacz patentu na spos6b jego wytwarzania i nazwg
twierdzi, i,e wyr6b ma szansg
stai sig lubelskim produktem regionalnym na miarg podhalanskiego oscypka. Rozwi4zanie ,upioponowane
niZsze
-
-
przez naukowc6wjuz teraz zostalo docenione spor4 doacj4 w kwocie y,8 mln zl otzyman4 z europejskiego programu
Innowacyjna Gospodarka. Zak,tpiono dotychczas silos o pojemno6ci 7 ton, potrzebny do przechowpvania
rzepaku w odpowiedniej temperaturze i wilgotno6ci.
Nowoczrsna metoda prodr.rkcji pozrvala na zachowanie
wszystkich wartoici odzlwczych korzystnych dla
zdrowia konsument6w, Opatento\r%ny olej ma byi
produkowany na bzie zepalm z ekologicznych
upraw, w warunkach braku dostgpu 6wiatla
i tlenu.,,Oliw4<a pofrrocy'L jak bywa nazywany
rzepak
bogata jest w antyoksydanty tj. karotenoidy, tokoferole i sterole. Dzigki zawarto6ci
tych zwi4zk6w organizm pozbawiany jest wolnych
-
rodnik6w odpowiedzialnych
za procesy starzenia
i niekt6re choroby np. nadcidnienie, miaidryc1,
cukrzycg, alergie, nadwagg czy nowotwory.
\7 por6wnaniu do tfuszcz6w
pochodzenia
zwierzgcego takich jak maslo czy slonina, oleje
ro6linne sq znacznie zdrowsze. Zawierajqbowiem nienasycone kwasy tfuszczowe wplywaj4ce
na spadek poziomu ,,zlego" cholesterolu (LDL)
w stosunku do tego ,,dobrego" (HDL). Tfuszcze
s4 bardzo waiLnym lr6dlem energii dla naszego
organizmu. Chroni4 nas
nas przed utrat4 ciepla,
buduj4 blony kom6rkowe, oraz stabilizuj4 narz4dy wewn4trz ciala. Ponadto korzystnie wp-lywaja na procesy
trawienne, bgd4c jednoczednie nodnikiem cennych dla zdrowia witamin takich
iak A, D czy E.
Dla zachowania malsymalnych wartodci zdrowotnych olej rozlewany bgdzii do malych buteleczek z ciemnego
szl{a,.ograniczaj4cego dostgp Swiath. Dla zachowania na lepszych warunk6w przechowy.wania opakowania bgd4
dopelniane azotem. ,,Kropla 'TArowia.nie jest produktem do smaienia, a gt6wnie do safatek, poniewai, przy
wysokiej temperaturze zacz.yna tracii swe najlepsze wla6ciwoSci zdrowotni"- m6wi prof Tys.
JuZ niebawem rusza testowa linia produkcyjna, w kt6rej sprawdzone zostanie dzialanie wszystkich element6w
potrzebnych do rozpoczgcia tloczenia oleju na skalg masow4. Dziennie moZliwe bgdzie wyprodukowanie okolo
36
W
rnagazyn luhelski
3oo
1
oleju w cenie 8o
r] zalitr. Koszt jednej butelki
cena
do sprzedaiy. ,,Zazgodqsanepidu, na
kazdimu, kio sig do nas zg{oii"- m6
\Tprzypadku masowej produkcji
osobi6cie sum
piof.ror Tis:
,,Od roku uzywam tego
przy tak niewielkiej produkcji m6g{by wynie6i 8 21.
4a. Testowa produkcja nie moi,e byijednakprzezn czorn
pi
dz
ol
les
Varunkiem otrzymania dotacji byla zgoda na udostgpnienie patentu inwestoro
produkcji na skalg masowq, Po olej ju2 zaczynajarsig zglaszac pierwsi chgtni m.
i l.kurre zajm\Ecy sig chorobami serca. V4<r6tce okaie sig kto pierwszy rozpo
trafi na nasze stoly.l
nia
ej
r
,