owocu aceroli

Owoc Aceroli (Malpighia glabra)
Znana jest też jako wiśnia z Barbados. Jest krzewem lub małym drzewem pochodzącym z Indii.
Występuje także w Ameryce Północnej i Południowej. Jadalną częścią rośliny są czerwone, niewielkie,
lekko spłaszczone owoce o soczystym miąższu. Stanowią bogate źródło naturalnej witaminy C, dlatego ekstrakty z owoców aceroli są składnikiem suplementów diety, mających na celu
podnoszenie odporności organizmu. Nad właściwościami Aceroli i jej przetworów wiele czasu spędzili
między innymi naukowcy z Uniwersytetu w Itajaí (Brazylia) i Uniwersytetu w Sewilli (Hiszpania).
Analiza wyników jednoznacznie wskazywała, że owoce zawierają zadziwiające ilości witaminy C:
1400–2500 mg (przeciętnie 1600 mg) w 100 g. A to oznacza: 10 razy więcej niż w zielonej pietruszce
(150 mg), 30 razy więcej niż w cytrynie i pomarańczach (55 mg), 50 razy więcej niż w malinach (30
mg)! Badacze, dzięki swoim analizom uzyskali również informację, że Acerola zawiera spore ilości
bioflawonoidów, spośród których najważniejszymi są antocyjany (pelargonidyna i malwidyna,
kwercetyna, cyjanidyna) pochodzące ze skórki owocu. Średnia ich zawartość w wiśni z Barbados
oscyluje wokół 37,5 mg/100 g owocu.
Dodatkowe właściwości aceroli
Bioflawonoidy wraz z witaminą C tworzą zgrany duet, który wzajemnie potęguje swoje dobroczynne
działanie. Dzięki temu Acerola jest pomocna w utrzymaniu dobrej kondycji zdrowotnej i słynie
z właściwości odmładzających. Wyciąg z aceroli neutralizuje bowiem wolne rodniki. Poprawie ulega
nie tylko wygląd i kondycja skóry, ale również nasze samopoczucie. Poza tym stymuluje pracę układu
odpornościowego. Wpływa korzystnie na oczy. Wspomaga pracę serca – przyczynia się do obniżenia
ciśnienia tętniczego, prowadząc do rozszerzenia naczyń krwionośnych. Łagodzi skutki wdychania
dymu papierosów – obniża natężenie stresu oksydacyjnego u palaczy, czyli ataku wolnych rodników
tlenowych.
Acerola, poza witaminą C i bioflawonoidami, posiada dwa razy więcej magnezu, potasu, witaminy B5
(kwasu pantotenowego) aniżeli pomarańcza. Zawiera również witaminę A, ryboflawinę, tiaminę oraz
niacynę – w stężeniach zbliżonych do innych owoców.
Należy pamiętać, że zawartość witaminy C w pokarmie zmniejsza się pod wpływem obróbki
termicznej pokarmów (gotowania, smażenia), a także działania światła lub długiego przechowywania,
dlatego warto suplementować naszą dietę naturalną witaminą C.