Zupa kukurydziana

Zupa kukurydziana
Składniki na bulion:
2 l wody
pałka z kurczaka
1 marchewka
1 mała pietruszka
mały kawałek seler
kawałek liścia por
przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, szczypta pieprzu, kilka kropel przyprawy do zup w płynie,
szczypta papryki ostrej, 1 kostka rosołowa
Reszta składników:
1 kg ziemniaków
2 puszki kukurydzy
około 50 g masła
1 łyżka śmietany 18%
przyprawy: szczypta imbiru, papryka czerwona słodka
Wykonanie:
Gotujemy wodę z pałką z kurczaka. W trakcie gotowania zbieramy sitkiem tzw „ szumy” (zanieczyszczenia). W
momencie, kiedy prawie ich nie ma, wrzucamy warzywa (obrane, umyte i przekrojone) oraz przyprawiamy.
Zmniejszamy ogień i gotujemy około 30 min. Po tym czasie wyjmujemy z bulionu pietruszkę, seler, por (lubiący
warzywa mogą je zostawić)
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej 1,5 łyżeczki soli wodzie. Jak będą miękkie
odlewamy .
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy kukurydzę i lekko dusimy (około 5-10 min).
Do bulionu dodajemy połowę ugotowanych ziemniaków oraz podduszoną kukurydzę. Gotując na małym ogniu
doprawiamy imbirem i słodką czerwona papryką. Gotujemy około 5-10 min, żeby smaki się połączyły. Po tym
czasie blendujemy naszą zupę. Po chwili dodajemy śmietanę i jeszcze raz zupę blendujemy, tak żeby zrobił się
krem.
Pozostałą połowę ziemniaków podsmażamy na patelni na złoty kolor.
Po rozlaniu zupy na talerze wykładamy na wierzch podsmażone ziemniaki.
Przepis ze strony Magia Kuchni
http://magiakuchni.eu