warto wiedzieć, że... petit bâton rouge chroni idealny smak

WARTO WIEDZIEĆ, ŻE... PETIT
BÂTON ROUGE CHRONI
IDEALNY SMAK SOSU
TABASCO®.
„Mały czerwony patyk” to bardzo istotny element w powstawianiu ostrego sosu
TABASCO®. Wygląda dokładnie tak, jak sugeruje jego nazwa: jest czerwony i niepozorny.
W procesie produkcji sosu odgrywa jednak olbrzymią rolę: jest ostatecznym arbitrem tego,
czy papryczki specjalnej odmiany Tabasco są już wystarczająco dojrzałe. Nasiona wszystkich
krzewów paprykowych, które wykorzystuje się do produkcji sosu, pochodzą z niewielkiej
wyspy w stanie Luizjana – żeby jednak zaspokoić światowy popyt na ostry sos, rośliny z nich
wyhodowane uprawia się także na farmach w Ameryce Południowej. Czerwony patyk
pozwala błyskawicznie ocenić, które papryczki można już zerwać – zawsze ręcznie – a które
muszą jeszcze nabrać owego charakterystycznego odcienia strażackiej czerwieni.
TAGI: tabasco®, sos, patyk, czerwony, ostry, ameryka