Kwaśny chutney z porzeczek i cebuli

Kwaśny chutney z porzeczek i cebuli
ok. 6 słoików po 200 ml
Średni
Do 40 min.
Składniki:
1000 g porzeczek czerwonych
300 g cebuli czerwonej
1 szt. cytryny
1 szt. pomarańczy
50 ml octu winnego
150 ml czerwonego wina
wytrawnego
150 ml soku jabłkowego
1 opak. Żelfixu 3:1 Dr. Oetkera
350 g cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
Porzeczki umyć, oczyścić, usunąć szypułki, przetrzeć przez sito, aby pozbyć się
skórek i pestek, odważyć 700 g miąższu. Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać.
Cytrynę i pomarańczę umyć, sparzyć, otrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach.
Z owoców wycisnąć sok. Żelfix wymieszać z cukrem. Wszystkie składniki
przełożyć do garnka, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 5 min. Doprawić solą i
pieprzem.
Chutney zdjąć z ognia, napełnić słoiczki po brzegi, szczelnie zakręcić pokrywki i
postawić na ok. 5 min do góry dnem.
1 porcja = 25 g
Życzymy Ci powodzenia podczas przygotowywania przepisu
Kwaśny chutney z porzeczek i cebuli z Dr. Oetkerem!
© Dr. Oetker Polska Sp. z o.o. · 80-339 Gdańsk ul. Adm. Dickmana 14/15 · www.oetker.pl
E-Mail: [email protected] · Tel. (Infolinia) 801 100 700 (koszt 1 impulsu połączenia lokalnego)