klopsiki mięso- ryżowe z sosem musztardowym składniki

Przepis ze strony Develey.pl
KLOPSIKI MIĘSO- RYŻOWE Z
SOSEM MUSZTARDOWYM
Smaczne obiadowe danie lub samodzielne podane z surówką. Sos musztardowy jest kropką
nad i.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Klopsiki mięsno- ryżowe:
400 g surowej łopatki wieprzowej
100 g podsmażonych pieczarek
1 średnia cebula
1 spory ząbek czosnku
100 g ugotowane ryżu
1 surowe jajko
sól, pieprz czarny, Vegeta- do smaku
Sos musztardowy :
4 łyżeczki musztardy francuskiej
4 łyżki białego wytrawnego wina
20 dag masła
2 łyżki śmietany
sól, biały pieprz, cukier- do smaku
Do obtoczenia klopsików:
posiekana natka pietruszki, bułka tarta
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Ryż gotujemy w osolonym wrzątku. Przelewamy wodą, studzimy.
2. Mięso dokładnie myjemy, osuszamy.
Obieramy cebule, czosnek. Kroimy na kawałki do zmielenia.
3. Mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy pieczarki podsmażone w plasterkach- także
mielimy.
4. W misce mieszamy razem: zmielone mięso z czosnkiem, cebulą, ryżem, surowym jajkiem.
Doprawiamy do smaku: solą, pieprzem, Vegetą.
5. Wyrabiamy na jednolitą masę.
6. Z mięsa formujemy niewielkie kulki.
Część obtaczamy w drobno posiekanej natce pietruszki.
7. A kolejną część klopsików obtaczamy w bułce tartej.
8. Gotujemy klopsiki osobno w osolonym wrzątku kilka minut.
Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz.
9. Porcjujemy klopsiki na talerze.
10. Wykonanie sosu musztardowego:
Topimy masło.
W kąpieli wodnej ubijamy musztardę z żółtkami, a pod koniec powoli wlewamy wino.
Na końcu wlewamy masło. Ucieramy dokładnie sosik.
Wlewamy ostrożnie śmietankę. Przyprawiamy do smaku: solą, pieprzem, cukrem.
11. Klopsiki podajemy na gorąco z sosem i dowolna surówką. Albo danie samodzielne tylko z
warzywami surowymi.
12. Smacznego :)