Bób smażony z kukurydzą i boczniakiem

Bób smażony z kukurydzą i boczniakiem
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Ilość: 2-3 porcje
© Atelier Smaku | Bób smażony z kukurydzą i boczniakiem | 1/
Składniki
½ kg bobu ugotowanego na parze
1 kolba kukurydzy
25 dag boczniaka
garść liści świeżej kolendry
½ łyżeczki curry
¼ łyżeczki chilli
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
⅓ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka sosu sojowego tamari
1 łyżeczka melasy z karobu
1-2 łyżki tłuszczu kokosowego
1 szczypta soli
sos musztardowy z melasą z karobu i olejem lnianym do dekoracji (z odcinka 38)
Sposób przygotowania
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy tłuszcz kokosowy, gdy się podgrzeje dodajemy pokrojone w paski
boczniaki i smażymy. Gdy się przyrumienią, skrajamy ziarna kukurydzy bezpośrednio z kolby,
mieszamy i dodajemy przyprawy oraz sos sojowy i melasę z karobu. Ponownie mieszamy i podsmażamy jeszcze przez chwilę, po czym dodajemy pokrojone liście świeżej kolendy. Ostatnie
mieszanie i możemy serwować polane np. sosem musztardowym z melasą z karobu i olejem
lnianym. Smacznego!
© Atelier Smaku | Bób smażony z kukurydzą i boczniakiem| 2/2