MENU Średniowieczna Biesiada oraz Gala Sylwestrowa

MENU
Średniowieczna Biesiada oraz Gala Sylwestrowa
30.12.2013
ŚREDNIOWIECZNA BIESIADA
Rosół ze wstęgą makaronu
Żur Rycerski
Pyzy z mięsem na sposób domowy
Pierogi rożnymi sposoby nadziane
Kurczę w panierce chrupiące
Baba z ziemniaków na grzybach leśnych
Kotlety, co je Komtur najbardziej upodobał
Bigos na leśnej zwierzynie
Talary z ziemniaków
Jarzyny gotowane
Surówki o smaku wszelakim
Smalec tłuściutki aż miło
Ogórek w Zamkowej Beczce ukiszony
Wypieki jak u Mamy
Owoce z tutejszych sadów
Krzepiący kwas chlebowy
31.12.2013
SYLWESTER GALA
DANIA SERWOWANE
BUFET
BUFET ZIMNY
Łosoś wędzony na zimno muśnięty salsą z
mango
Amuse - Bouche z melona i mięty
Delikatna górka cielęca z ziemniakami au
gartin i konfiturą z czerwonej kapusty
Torcik czekoladowy brownie
Ryby wędzone
Rolada z bażanta
Delikatne pasztety i terriny
Zamkowe mięsa wędzone olchą
Wybór serów
Sałata z krewetkami
Sałata z wołowiną
Befsztyk tatarski z dodatkami
BUFET GORĄCY
Eskalopki cielęce skropione sosem
szałwiowym z musem z rajskich jabłek
Królewskie zrazy z dzika
Gęsina zapiekana w leśnym runie
Chrupiący halibut z ziołową skórką
Bukiet warzyw
Ziemniaki boulangere
Szynka wieprzowa z nogą serwowana przez
Kucharzy
BUFET DESEROWY
Wykwintne ciasta
Desery
Owoce filetowane i w całości
Fontanna czekoladowa
Słodkie show – parada tortowa
LIVE COOKING
SYLWESTER DLA DZIECIDZIECI - MENU
Wołowe stir-fry
Sushi
Krewetki flambirowane
Rosół z domowym makaronem
Delikatna zupa pomidorowa
Panierowane fileciki z dorsza
Chrupiące skrzydełka w cieście
Drobiowe lizaczki
Mini burgery
Frytki
Surówki
Desery
Czekoladowe fondue
OPEN BAR
BAL SYLWESTER 2013/2014
ALKOHOLE W STOLE
Wino Castello Ryn ( Chardonnay, Sangiovese )
Wódka Baczewski
Soki owocowe i woda w stole
ALKOHOLE W BARZE
Soplica Wiśniowa
Soplica Orzech laskowy
Soplica Pigwa
Soplica Malina
Żubrówka Bison Grass
Bols Platinum
Soplica Tradycyjna
Żubrówka
Żubrówka Palona
Finlandia Cranberry
Finlandia Lime
Finlandia Grapefruit
Finlandia Spices
Finlandia Blackurrant
Finlandia Redberry
Finlandia Mango
Grant’s
Grant’s de cask
Grant’s de cherrycask
Whisky Ballantines
Whisky Johny Walker red
Baileys
Tequila
BrendyMetaxa***
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Campari
Gin Seagrans
Gin Finsbery
Rum Old Passcas
Bols Blue
Bols Melon
Bols Strawsberry
Bols Lychee
Piwo Okocim
Napoje grupyPepsi
W stół o 24.00 wino produkowane metodą
szampańską CAVA