scenariusz zajęć

SCENARIUSZ ZAJĘĆ
Dział Wybrane zagadnienia z zakresu obsługi konsumenta
Data – 10. 26 listopada 2010 r.
Czas trwania zajęć – 90 minut
Prowadzący – mgr Aleksandra Poloczek
TEMAT: „Sposób składania i przechowywania obrusów i serwetek. Ćwiczenia w składaniu
serwetek”
Cel główny:
Uczeń:
– wykonuje formy serwetkowe według podanego schematu
Cele operacyjne:
Uczeń wie:
- z jakiego materiału wykonuje się serwetki osobiste,
- jakie są standardowe wymiary serwetek,
- jak dostosować ułożenie serwetki do rodzaju posiłku,
- jaki jest cel umieszczania na stole serwetek
Uczeń umie:
- złożyć i nazwać 6 różnych form złożenia serwetek,
- pracować według podanego schematu,
- we właściwym miejscu ułożyć serwetkę na stole,
Uczeń:
- aktywnie uczestniczy w zajęciach,
- stara się dokładnie wykonywać powierzone mu zadania,
- kładzie nacisk na estetykę podczas pracy,
- dba o porządek na stanowisku pracy
Metoda: słowna, oglądowa, praktycznego działania
Forma: indywidualna, zbiorowa
Pomoce dydaktyczne:
serwetki płócienne, serwetki papierowe, schematy do składania serwetek, stół, kwiaty, obrączki na
serwetki, świeczniki, karty pracy,
książki: „Układanie serwetek” Hans Tapper, „Dekorowanie stołu” Yvonne Joosten,
„Stół pięknie nakryty” Hans Tapper,
Przebieg zajęć
FAZA wstępna: wprowadzenie do tematu lekcji :
•
•
•
•
•
serwetka jako element bielizny stołowej,
podział serwetek na płócienne i papierowe,
wymiary serwetek,
funkcja serwetek,
dostosowanie formy serwetki do rodzaju posiłku,
FAZA właściwa:
•
•
•
•
•
określenie rodzaju materiału, z którego zrobiona jest serwetka, poznanie właściwości
materiału,
zapoznanie się z formami składania serwetek,
prześledzenie schematów składania serwetek,
składanie serwetek według podanego wzoru,
prezentacja prac wraz z nazewnictwem formy
FAZA końcowa
•
•
•
uporządkowanie miejsca pracy,
dyskusja na temat jakości wykonanych prac, stopnia trudności,
podsumowanie pracy uczniów.
Karta pracy
Serwetka wachlarz
Złóż serwetkę na pół.
Składaj serwetkę od dolnego brzegu w regularne zakładki. Jedną trzecią materiału zostaw gładką.
Obróć serwetkę tak aby jej nie pofałdowana część znajdowała się po prawej stronie. Zegnij serwetkę
na pół (do góry).
Gładką część serwetki zagnij po przekatnej na dół. Gładka część serwetki będzie służyła jako
podpórka.
Teraz postaw wachlarz, sam się rozłoży.
.Serwetka słup
Rozłożoną serwetkę złóż na pół.
Podstawę otrzymanego trójkąta zagnij 2-3 cm na dół.
Odwróć serwetkę na drugą stronę i zroluj.
Po zrolowaniu koniec włóż za powstały mankiet.
Na koniec możesz jeszcze dekoracyjnie odgiąć czubek.
.Serwetka tulipan
Złóż serwetkę na pół.
Dolne rogi otrzymanego trójkąta zagnij tak, aby powstał kwadrat.
Dolny róg kwadratu zawiń do góry tak aby wierzchołek znalazł się kilka centymetrów poniżej
górnego wierzchołka kwadratu. Wierzchołek tak powstałego trójkąta wywiń w dół.
Oba końce serwetki wsuń jeden w drugi.
Górne koniuszki serwetki wywiń w dół.
mgr Aleksandra Poloczek