Mięta - Przyślij Przepis

PRODUKT MIESIĄCA
Miętowe
muffinki
Mięta
To jedno z najbardziej aromatycznych ziół o wielu
odmianach, które ma szerokie zastosowanie.
J
Fot.: Marco Mayer – Fotolia
uż w starożytnym Rzymie
uczniowie filozofów nosili
na głowach wieńce uplecione
z liści mięty. Uważano bowiem,
że jej zapach pobudza procesy
myślenia. Najbardziej znane
odmiany to: zielona i pieprzowa. Tę drugą zaczęto uprawiać
w Anglii dopiero w XVIII wieku.
Na jej bazie powstał jeden
z najpopularniejszych angielskich sosów podawanych do
baraniny czy ryb z rusztu.
Nadaje smak potrawom
Świeże liście mięty zielonej
dodaje się do sosów, sałatek
czy chłodników, suszone natomiast aromatyzują herbatę
oraz baranie i jagnięce pieczenie. W niektórych regionach
Polski siekana mięta dodawana jest do serowego farszu
na pierogi. Mięta pieprzowa
natomiast wzbogaca smak deserów, lodów, kremów i musów. W przemyśle spirytusowym wykorzystuje się ją do
Lek dobry na wszystko
produkcji wódek i likierów.
Ma wiele właściwości leczni- Olejek miętowy jest składniczych. Napar z mięty zwiększa kiem gum do żucia.
wydzielanie soku żołądkowego i żółci. Usprawnia pracę Opracowano na podstawie listów
jelit i poprawia apetyt. Działa Agnieszki Gac z Lutyni i Anny
rozkurczowo, zmniejszając na- Kocur z Wałbrzycha. Dziękujemy!
pięcie mięśni gładkich żołądka
i jelit, dlatego jest nieoceniony
Co wiesz o...
przy wzdęciach i niestrawności. Ponadto ma działanie
W numerze lipcowym
uspokajające i przeciwbaktenapiszemy o bobie.
ryjne. Olejek miętowy stosuje
Jeśli znasz ciekawostki
się do inhalacji, a w przemyśle
dotyczące tego smacznego
kosmetycznym do produkcji
strączkowego warzywa,
przyślij je do nas. Chętnie
past do zębów czy płynów do
je opublikujemy.
płukania ust.
Do ciasta
dodałam
mięty, więc
muffinki
są zielone.
Marzena Korwiel,
Annopol
2,5 szkl. mąki
szczypta soli
2/3 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku
do pieczenia
● skórka z cytryny
● ok. 300 ml mleka
● 15 gałązek mięty
● 10 dag masła
● 2 jajka
● 2 łyżki jogurtu nat.
● czekolada z miętowym nadzieniem
●
●
●
●
PRZYGOTOWANIE
1. Miętę zaparzamy 5 minut
w mleku. Miksujemy.
2. Miękkie masło, jajka, jogurt i mleko mieszamy z wymieszanymi suchymi składnikami. Pieczemy 25 minut
w foremkach do muffinek
w 180 °C. Wyjmujemy.
3. Na gorących muffinkach
układamy po kostce czekolady. Gdy kostki zmiękną,
rozsmarowujemy je.
34 Przyślij przepis
PP0511s3434_PRODn.indd 34
15-03-11 12:34:29