E2 Definicje i skroty

Definicje i skróty
Potrzeby energetyczne to ilość dostarczanej z pokarmem energii potrzebnej do
zrównowaŜenia wydatków energetycznych, aby utrzymać rozmiary i skład ciała, poziom
koniecznej lub poŜądanej aktywności fizycznej oraz pozwolić na wzrost i rozwój u dziecka,
budowę tkanek podczas ciąŜy lub wydzielanie mleka podczas laktacji, warunkujący
długoterminowe dobre zdrowie.
Metabolizm podstawowy – BMR (Basal Metabolic Rate), zwany inaczej podstawową
przemianą energii, definiowany jako najniŜszy poziom przemian energetycznych,
warunkujący dostarczenie energii niezbędnej do zachowania podstawowych funkcji
Ŝyciowych w optymalnych warunkach bytowych: mierzony wczesnym rankiem, na czczo, w
pozycji leŜącej, w warunkach termoneutralnych (22-23°C); WyraŜany na jednostkę czasu.
Całkowity wydatek energetyczny – TEE (Total Energy Expenditure), zwany inaczej
całkowitą przemianą materii, oznacza całodobowe wydatki energetyczne człowieka związane
z jego normalnym funkcjonowaniem w środowisku i pracą zawodową; WyraŜa średnie
dzienne wydatki energetyczne (kcal lub MJ).
Poziom aktywności fizycznej – PAL (Physical Activity Level), to całkowity wydatek
energetyczny w ciągu 24 godzin wyraŜony jako wielokrotność BMR (obliczany jako
TEE/BMR dla 24 godzin); U dorosłych męŜczyzn i nie-cięŜarnych i nie-karmiących piersią
kobiet, BMR x PAL = TEE.
Współczynnik aktywności fizycznej – PAR (Physical Activity Ratio), to koszt energetyczny
róŜnych form aktywności fizycznej wyraŜany jako wielokrotność BMR; Wyliczany jako
wydatkowana w jednostce czasu na daną aktywność energia/BMR.