Agenda_szkolenie_gastronomia_Niemcy+Francja

“Organizacja pięciu szkoleń zagranicznych w krajach Unii Europejskiej i
Szwajcarii”
Program ramowy szkolenia zagranicznego
Niemcy, Francja 22.02.2015 r. – 27.02.2014 r.
Tematyka: Gastronomia i hotelarstwo w systemie szkolnictwa
zawodowego Niemiec i Francji
Środa, 11 lutego 2015
 14:00 podpisanie umów i deklaracji uczestnictwa w projekcie, warsztaty wprowadzające do
wyjazdu studyjnego do Niemiec i Francji, Nauczycielskie Kolegium Języków Obcych w Toruniu
(ul. Henryka Sienkiewicza 38), 5 godzin lekcyjnych + serwis kawowy w sali kolumnowej
KPCEN w Toruniu (parter, sala 1.3)
Niedziela, 22 lutego 2015


9.30 Wyjazd z Włocławka (spod Hotelu Kujawy, ul. Kościuszki 20, wjazd od ul. Pułaskiego)
11:00 Wyjazd z Torunia (parking przy Cinema City, Czerwona Droga 1-6), - przejazd ok. 8h
ok. 20:00 przyjazd, zakwaterowanie, obiadokolacja

Poniedziałek, 23 lutego, 2015
 Śniadanie w hotelu, przejazd





Götz – Izba Handlowo-Rzemieślnicza w Poczdamie: Powitanie uczestników, wprowadzenie
do szkolenia zagranicznego
(1)
Aspekty teoretyczne: Istota systemu dualnego w Niemczech, organizacja
międzyzakładowych praktyk zawodowych i kształcenia zawodowego na przykładach branży
hotelarsko-gastronomicznej
(2)
Aspekty teoretyczne: egzaminy w systemie kształcenia zawodowego w Niemczech na
przykładach branży hotelarsko-gastronomicznej,
Zwiedzanie wyspecjalizowanego ośrodka szkoleniowego Izby Handlowo-Przemysłowej w
Poczdamie z siedzibą w Götz – sale szkoleniowe, warsztaty szkolenia praktycznego
Czas wolny w Berlinie
19:00-20:00 Obiadokolacja
Wtorek, 24 lutego, 2015
 Śniadanie w hotelu, przejazd



Spotkania w podziale na grupy
(3)
Wizyta w hotelu i omówienie domeny działania hotelu, gastronomia w zakresie kuchni i
restauracji, hotelarstwo - informacje na temat praktykantów i programów praktyk
zawodowych w systemie dualnym – aspekty praktyczne: współpraca hotelu ze szkołą
zawodową, wyspecjalizowanym ośrodkiem szkoleniowym, dyskusja, możliwość zadawania
pytań
(4)
Spotkanie w szkole zawodowej kształcącej w obszarze gastronomii i hotelarstwa, działalność
szkoły, informacje na temat uczniów, programów nauczania i praktyk zawodowych w


systemie dualnym - aspekty praktyczne: współpraca szkoły z przedsiębiorstwem oraz
wyspecjalizowanym ośrodkiem szkoleniowym, dyskusja, możliwość zadawania pytań
Czas wolny – zakupy, zwiedzanie Poczdamu
19:00-20:00 Obiadokolacja
Środa, 25 lutego 2015
 Śniadanie w hotelu, wykwaterowanie



(5)
Kwestia wyboru zawodu oraz rodzaju szkoły a orientacja zawodowa w Niemczech – teoria,
przykłady praktyczne, omówienie kluczowych problemów i dobrych praktyk wypracowanych
przez kraj związkowy Brandenburgia
Podsumowanie części niemieckiej szkolenia, dyskusja
Przejazd do Alzacji we Francji
 Zakwaterowanie w hotelu, obiadokolacja
 Czas wolny
Czwartek, 26 lutego 2015
 Śniadanie w hotelu, wykwaterowanie




(6,7,8)
10:00-16:00 Spotkanie w szkole zawodowej (Regionalne Liceum Zawodowe Darche w
Longwy) kształcącej w obszarze hotelarstwa i gastronomii: omówienie systemu kształcenia
zawodowego we Francji na przykładzie branży hotelarsko-gastronomicznej, sposoby
przeprowadzania egzaminów, system indywidualizacji ucznia; zwiedzanie szkoły – sale
szkoleniowe, pracowanie, warsztaty praktyczne, restauracja; dyskusja, Estelle Pazzaglia,
wicedyrektor ds. dydaktycznych. Dyskusja: jak wygląda doskonalenie zawodowe nauczycieli,
współpraca z ośrodkiem doskonalenia zawodowego oraz z przedsiębiorstwami;
12:30 – 13:30 w przerwie spotkania lunch w restauracji pedagogicznej „Les Anthocyanes”
Od 16:00 Czas wolny, zakupy
Wyjazd do Torunia, ok. godz. 19:00 (przejazd orientacyjny ok. 16 godzin)
Środa, 04 marca 2015
 14:00 warsztaty podsumowujące wyjazd studyjny do Niemiec i Francji, Nauczycielskie
Kolegium Języków Obcych w Toruniu (ul. Henryka Sienkiewicza 38, aula na I piętrze), 5
godzin lekcyjnych + serwis kawowy w sali kolumnowej KPCEN w Toruniu (parter, sala 1.3)
Pozostałe informacje:
Niemcy
Zakwaterowanie
Hotel Märkisches Gildehaus Tagungs- und Congreßhotel
Adres: Schwielowseestr. 58, 14548 Schwielowsee OT Caputh
Telefon: (033209) 779-0
e-mail: [email protected]
strona internetowa: http://www.maerkisches-gildehaus.de/
Francja
Zakwaterowanie
Hotel ibis Strasbourg Centre Ponts Couverts
Adres: 7 Rue de Molsheim, 67000 Strasbourg, Francja
Telefon: +33 3 90 22 48 70
e-mail: [email protected]
strona internetowa:: http://www.ibis.com/pl/hotel-1428-ibis-strasbourg-centre-pontscouverts/index.shtml