Perfumeria
Transkrypt
Perfumeria
Nazwa przedmiotu: Perfumeria Kod: B6 Forma przedmiotu i wykład 30 godzin - studia stacjonarne metody nauczania: zajęcia praktyczne 30 godzin - studia stacjonarne wykład 30 godzin - studia niestacjonarne zajęcia praktyczne 30 godzin - studia niestacjonarne Typ przedmiotu: obowiązkowy Ilość punktów ECTS: wykład (semestr VII): 2 ECTS zajęcia praktyczne (semestr VIII): 2 ECTS Język wykładowy: polski Sposób zaliczenia i wykład – egzamin metody oceny: zajęcia praktyczne – zaliczenie Cele przedmiotu: Poznanie historii oraz podstawowych zagadnień z zakresu szeroko rozumianej perfumerii. Umiejętność tworzenia podstawowych kompozycji zapachowych. Umiejętności wstępne: Opis przedmiotu: Podczas wykładu poruszane zostaną następujące zagadnienia: Psychologia i fizjologia zapachu Budowa i fizjologia zmysłu węchu u zwierząt i ludzi. Percepcja wrażeń węchowych, czułość węchu, pamięć zapachowa, wpływ wieku i innych cech psycho-fizjologicznych na zmysł węchu. Węch jako zmysł skojarzeniowy, reakcje psycho- i fizjologiczne na bodźce węchowe i sterowanie nimi, zapach własny człowieka - geneza, odrębność, zapach nabyty, zapach a wiek i płeć. Historia perfumerii Stosowanie zapachów od czasów prehistorycznych do współczesności. Formy i technologie otrzymywania produktów zapachowych. Wielcy perfumiarze, historia firm perfumeryjnych, kompozycje wszechczasów, struktura współczesnego rynku perfumeryjnego. Klasyfikacja zapachów Historia, metody i systemy klasyfikowania związków zapachowych oraz ich mieszanin (kompozycji zapachowych). Zapach a lotność składników, zapachy podstawowe, grupy i typy zapachów w perfumerii. Klasyfikacja wyrobów perfumeryjnych. Wyroby perfumeryjne i ich wytwarzanie Typy (perfumy, wody toaletowe, woda kolońska, wody perfumeryjne, extrait), formy (płynne, półpłynne, stałe, olejowe, bezalkoholowe itp.), klasyfikacja zapachowa, grupy odbiorców, zawartość kompozycji zapachowych, barwa, przeznaczenie, jakość, opakowania, prezentacja, urządzenia produkcyjne, nastawy, rozpuszczalniki, stabilizowanie, procesy dojrzewania, filtracja, metody oceny jakościowej. Substancje zapachowe - składniki Składniki naturalne (olejki eteryczne, rezinoidy, absoluty, tinktury, produkty pochodzenia zwierzęcego, izolaty) i syntetyczne: budowa, pochodzenie, metody otrzymywania, własności zapachowe i fizykochemiczne, dobór i ograniczenia w zastosowaniach wynikające z receptur wyrobów, do których są przeznaczone, oraz wymagań zdrowotnych. Kompozycje zapachowe Definicje, typy, klasyfikacja, nuty zapachowe, dodatki, rozpuszczalniki, elementy składowe, utrwalacze i stabilizatory. Właściwości drażniące i uczulające kompozycji zapachowych Badania toksykologiczne i dermatologiczne składników i kompozycji zapachowych, zasady IFRA, działalność RIFM, organizacje producentów składników i kompozycji zapachowych - IFRA, IFEAT, EFFA, ECRO. Przepisy prawne dotyczące stosowania substancji zapachowych w Unii Europejskiej i w Polsce. Tworzenie kompozycji zapachowych Perfumiarze (zawód, cechy, selekcja, szkolenie), budowa kompozycji zapachowej, kreowanie i wykorzystywanie elementów składowych, proces i metody kreacji kompozycji - autorskiej i na zamówienie, podstawowe zasady dobory składników kompozycji w zależności od jej przeznaczenia. Zapach wyrobów perfumeryjno – kosmetycznych, jako element ich jakości Typy wyrobów perfumowanych, znaczenie zapachu w marketingu, wpływ zapachu na reakcje konsumentów, zapach jako element środowiska. Perfumowanie wyrobów kosmetycznych i toaletowych Dobieranie kompozycji zapachowych do wyrobów w zależności od przeznaczenia wyrobu i jego składu. Tworzenie kompozycji zapachowej, jako element tworzenia wyrobu, zawartość (stężenie) kompozycji w wyrobie, jakość a cena i koszt. Chemiczna i zapachowa zgodność składników kompozycji ze składem wyrobu. Siła i trwałość zapachu w wyrobie, użytkowa trwałość zapachu, technologia wprowadzania kompozycji zapachowych do wyrobów. Podstawy aromaterapii Definicja i podstawowe zasady aromaterapii, historia stosowania olejków eterycznych jako substancji leczniczych. Właściwości terapeutyczne naturalnych olejków eterycznych w zabiegach aromaterapeutycznych. Olejki eteryczne jako substancje biologicznie czynne w kosmetykach i wyrobach toaletowych. Gabinety i zabiegi aromaterapeutyczne. Olejki eteryczne i inne substancje zapachowe, jako elementy otoczenia człowieka – aromachologia i aromamarketing. Bezpieczeństwo stosowania olejków eterycznych. Efekty uczenia się Po ukończeniu przedmiotu (wykładu, ćwiczeń) student powinien: zdefiniowane dla Umieć scharakteryzować psychologię i fizjologię węchu danej formy dydaktycznej zajęć w Mieć pojęcie o historii perfumerii, rozwoju rynku perfumeryjnego, formie i ramach przedmiotu: technologii wykonywania kompozycji zapachowych oraz o istnieniu wielkich perfumiarzy Klasyfikować zapachy i kompozycje zapachowe (typy, nuty zapachowe, rozpuszczalniki, elementy składowe, utrwalacze, stabilizatory) Znać składniki naturalne i syntetyczne substancji zapachowych, budowę, ich pochodzenie, metody otrzymywania oraz właściwości drażniące i uczulające kompozycji zapachowych Samodzielnie tworzyć, dobierać i weryfikować skład kompozycji zapachowych Mieć podstawową wiedzę na temat aromaterapii Literatura: 1. Butler H. (2000). Poucher’s Perfumes, Cosmetics and Soaps. Dordecht, Boston, London: Kluwer Academic Publishers. 2. Mueller P. M., Lamparsky D. (1991). Perfumes, Art, Science and Technology. London and New York: Elsevier Applied Science. 3. Brud W. S., Glinka R. (2002). Technologia Kosmetyków - wybrane zagadnienia. Łódź: Wydawnictwo MA Oficyna Wydawnicza. 4. Konopacka-Brud I., Brud W. S. (2002). Aromaterapia dla każdego. Białystok: Studio Astropsychologii. 5. Brud W. S., Konopacka-Brud I. (2007). Pachnąca Apteka - Tajemnice Aromaterapii, Łódź: Wydawnictwo MA Oficyna Wydawnicza. Brud W. S., Konopacka – Brud I. (2009) Podstawy Perfumerii, Łódź: Wydawnictwo MA Oficyna Wydawnicza. Koordynator przedmiotu: prof. ndzw. dr inż. W. Brud Prowadzący zajęcia: prof. ndzw. dr inż. W. Brud, M. Kaleta Data aktualizacji: 02.06.2011