Prato Grande chardonnay igt
Transkrypt
Prato Grande chardonnay igt
Cultura Picena e Arte del Vino Un binomio vincente che ci distingue da oltre 65 anni Prato Grande chardonnay igt Scheda tecnica: Il PRATO GRANDE proviene dalla coltivazione lungo il rio Prato Grande delle uve Chardonnay.Le uve appena raccolte vengono pigiate e dopo una veloce macerazione a freddo vengono separate dalle bucce con una lieve pressatura. UVE IMPIEGATE: Chardonnay 100% TERRENI: Medio impasto tendente all'argilloso sui 200 metri di altitudine nel Comune di Castel di Lama VINIFICAZIONE: La viniicazione sfrutta tutta la moderna tecnologia nei vini bianche abbinata alla gestione del freddo nella decantazione statica del mosto,nel controllo delle temperature di fermentazione per la conservazione degli aromi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino di grande lucentezza all'olfatto aromi puliti e fragranti di iori bianchi e mela verde.Al palato è freschissimo e vivace di grande piacevolezza e ottima persistenza. ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Vino da aperitivo,il suo gusto esalta tutti i piatti di pesce,si accompagna molto bene con zuppe e minestre. Tenuta De Angelis & C - Via San Francesco, 10 – 63082 Castel di Lama (AP) – P.IVA: CF. e P.IVA 00874230444 tel: 073687429 – fax: 073687429 email: [email protected] Cultura Picena e Arte del Vino Un binomio vincente che ci distingue da oltre 65 anni Prato Grande chardonnay igt Data Sheet Prato Grande comes from the Chardonnay grapes grown along the Prato Grande creek. The freshly picked grapes are pressed then, after a short cold maceration, are separated from the peel and soft pressed. BLEND OF GRAPES: Chardonnay 100% TERRAIN: average textured soil, tending to clay at 200m altitude in Castel di Lama VINIFICATION (Wine making process): employs all the modern white-wine-making technology available today, cold static decantation of the must, fermented at a controlled temperature to conserve all the fragrance. ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS: transparent yellow colour, tangy, light fragrance of white lowers and green apples, excitingly fresh to the palate with a pleasant, lingering taste. TO BE SERVED: as an aperitif, a ine taste that brings out the full lavour of seafood and ish, goes well dips and soups. Tenuta De Angelis & C - Via San Francesco, 10 – 63082 Castel di Lama (AP) – P.IVA: CF. e P.IVA 00874230444 tel: 073687429 – fax: 073687429 email: [email protected] Cultura Picena e Arte del Vino Un binomio vincente che ci distingue da oltre 65 anni Prato Grande chardonnay igt Karta Prato Grande jest tworzone z winogron Chardonnay wyrastających wzdłuż potoku Prato Grande. Świeżo zbierane winogrona są ściskane i później po zimnej maceracji są odseparowywane od skórek i ponownie lekko zgniatane. WINOGRONA: Chardonnay 100% TEREN: Średnio teksturowana gleba z zawartością gliny, usytuowana na 200 m.n.p.m. w Castel di Lama. DOJRZEWANIE: wykorzystuje wszelkie dostępne nowoczesne metody produkcji białego wina. Schładzanie, dekantacja moszczu i fermentacja w kontrolowanej temperaturze, aby zachować pełną gamę zapachów. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA: żółty, przezroczysty kolor, zapach pikantny, lekki, z nutą białych kwiatów i zielonych jabłek. Zaskakująco świeże dla podniebienia, o trwającym przyjemnym smaku. JAK PODAWAĆ: jako aperitif. Wspaniały posmak, który uwypukla odczucia smakowe podczas spożywania owoców morza i ryb. Świetnie pasuje do sosów i zup. Tenuta De Angelis & C - Via San Francesco, 10 – 63082 Castel di Lama (AP) – P.IVA: CF. e P.IVA 00874230444 tel: 073687429 – fax: 073687429 email: [email protected]