kolejne spotkanie w ramach projektu ppwow

Urząd Gminy Stare Juchy
Pl. 500-lecia 4, 19-330 Stare Juchy
woj. warmińsko-mazurskie
tel. +48(87)619-90-53
faks +48(87)619-90-53
[email protected]
www.stare-juchy.pl
KOLEJNE SPOTKANIE W RAMACH
PROJEKTU PPWOW
28 marca 2009, Marta Słuchocka
"Schab po benedyktyńsku" to potrawa jaką przyrządzili uczestnicy III
warsztatów w GOK- u.
27 marca 2009r. w Gminnym Ośrodku Kultury w Starych Juchach odbyły się III warsztaty
kulinarne pt. “ Kuchnie regionalne- kuchnie europejskie- kuchnie świata”. Tym razem
uczestnicy mieli okazję rozładować swoją energię starym “ babskim” sposobem. Wszystkie
złe humory oraz troski domowe zostały wyrzucone za pomocą tłuczka i schabu. Udział w tych
spotkaniach pomaga oderwać się od szarej rzeczywistości, a przy tym daje również wiele
przyjemności. Młodzież współpracując z seniorkami poznaje tradycje naszego regionu.
Wspólna praca zbliża pokolenia. Najmłodsza uczestniczka miała zaledwie 9 lat, lecz z wielkim
zaangażowaniem wykonywała polecenia instruktorki. Podczas gdy “ schab po
benedyktyńsku” zapiekał się w piekarniku Pani Krystyna Pilawska - Wiercińska omówiła
zasady estetyki stołu. Uczestnicy mieli okazję nauczyć się prawidłowego ustawiania zastawy
stołowej na stole uwzględniając dobór nakrycia do rodzaju imprezy. (np. na Wigilię
nakrywamy biały obrus i do tego złote, czerwone lub zielone elementy). Oprócz nakrywania
bardzo ważne jest zachowanie przy stole , podawanie dań i przyjmowanie naczyń po posiłku.
Następnym punktem dyskusyjnym był “Szwedki stół”, który rządzi się swoimi prawami.
Bardzo ciekawa jest anegdota dotycząca historii tej nazwy , która wiąże "szwedzki" stół z
Polską.
W roku 1656, król szwedzki Karol X Gustaw, chcąc sobie zaoszczędzić trudów oblegania
Zamościa, wprosił się na posiłek do Jana "Sobiepana" Zamoyskiego, chcąc przy okazji skłonić
go do poddania miasta. Kanclerz przyjął króla poza murami, wystawnie zastawionym stołem,
ale - dla sprawienia królowi despektu - bez krzeseł. Odtąd przyjęcia na stojąco nazywano
"stołem szwedzkim".
Ciekawostka :
Szwedzki stół, bufet szwedzki - sposób serwowania posiłków w hotelach, rzadziej
restauracjach, polegający na udostępnieniu gościom kilkunastu potraw, z których mogą oni
ułożyć pełny posiłek z uwzględnieniem własnych upodobań kulinarnych i dietetycznych.
Korzystający ze szwedzkiego stołu mogą zazwyczaj najeść się do woli za zryczałtowaną
kwotę.
Szwedzki stół jest również popularną formą organizacji przyjęć firmowych i spotkań
biznesowych, ponieważ jedzenie nie przeszkadza w żaden sposób w rozmowach i
nawiązywaniu kontaktów pomiędzy uczestnikami, inaczej niż tradycyjna organizacja stołu.
Nazwa "szwedzki stół" wywodzi się od szwedzkiej tradycji serwowania tego typu posiłków. W
języku szwedzkim określa się je słowem smörgåsbord (wym. smyrgosbudż), czyli stół
kanapkowy. Szczególną odmianą smörgåsbord jest julbord, serwowany w czasie świąt
www.stare-juchy.pl
http://www.stare-juchy.pl/aktualnosci/i,kolejne-spotkanie-w-ramach-projektu-ppwow,556.html
1/2
Urząd Gminy Stare Juchy
Pl. 500-lecia 4, 19-330 Stare Juchy
woj. warmińsko-mazurskie
tel. +48(87)619-90-53
faks +48(87)619-90-53
[email protected]
www.stare-juchy.pl
Bożego Narodzenia.
Zanim beneficjenci przeszli do degustacji “ szefowa kuchni” zwróciła uwagę na to jak bardzo
ważne jest aby przynajmniej raz dziennie spożywać posiłek wspólnie z całą rodziną. Sprzyja
to wzmacnianiu więzi rodzinnych. Ważne jest aby posiłkom towarzyszyła miła atmosfera.
Po długim oczekiwaniu potrawa był gotowa. Warto było czekać . Schab w sosie z białym
winem był przepyszny.
Na kolejne spotkanie zapraszamy 3 kwietnia 2009r. o godz. 17.00 .
uwaga - ważna informacja : warsztaty miały odbyć się o godz. 18.00 lecz uczestniczki
umówiły się na godz. 17.00
www.stare-juchy.pl
http://www.stare-juchy.pl/aktualnosci/i,kolejne-spotkanie-w-ramach-projektu-ppwow,556.html
2/2