MENU WALENTYNKOWE

MENU WALENTYNKOWE
Amuse Bouche
Pierwsze danie:
 Crostini z pomidorem i mozzarellą
 Sałatka z ciepłym serem górskim, płynną galaretką z żurawiny,
słonecznikiem i gruszką
 Tajska zupa z kurczakiem, galangal, mleko kokosowe, cukier
palmowy
 Krem z pomidorów Pelati z puszystą śmietaną i olejem bazyliowym
Sorbet Course
Danie główne:
 Grillowany Antrykot „Rib Eye Steak” z dojrzewającej wołowiny, frytki
angielskie, mini bukiet sałat, dzikie grzyby, sos z zielonego pieprzu
lub masło czosnkowe
 Pieczony filet z łososia, kuskus z papryką i oliwkami, marynowany
w pomarańczach fenkuł, sos maślany
 Rolowany filet z kurczaka z szynką włoską i pepperoni na risotto
grzybowym
 Ravioli z serem i konfiturą z pomidora na kremowym szpinaku
Deser:
 Pomarańczowa Panna Cotta, coulis malinowy, sorbet owocowy
 Ciepły fondant z białej czekolady i płynnej marchewki, ogórek
zielony w syropie cytrynowym z dodatkiem tymianku, tuile z buraka,
lody z siewierskiego miodu z imbirem
 Creme Brulee z laską wanilii, Granita z Campari, pomarańczowy
Fluid Gel, kruszony orzech
 Włoskie tiramisu z oryginalnym serem mascarpone, amaretto ,
rumem i sypką czekoladą podawane z lodem i sosem waniliowym