Deser z Tapioki - Polish Your Cooking

Kuchnia
TAJSKA
Deser z tapioki
Składniki





350g małych perełek tapioki
1 puszka mleka kokosowego
1 puszka owoców liczi w zalewie
50g cukru trzcinowego
1l wody
*zamiast liczi możesz użyć mango, brzoskwinie, truskawki, maliny, kiwi
Wskazówki gdzie kupić tapiokę: sklepy Asia Tasty (web), Asian House, Kuchnie Świata (web)
Przygotowanie
1. Pomieszaj mleko kokosowe z cukrem i z sokiem z owoców liczi. Odstaw do
lodówki na godzinę.
2. Doprowadź wodę do wrzenia w garnku.
3. Wsyp tapiokę i gotuj ją 15 minut bardzo często mieszając (zwłaszcza na początku)!
W przeciwnym wypadku zamiast perełek będzie kleik. Gotuj do momentu, aż
perełki będą miękkie i prawie przezroczyste.
4. Odcedź tapiokę na sitku i przelej dużą ilością zimnej wody. Wystudź.
5. Wymieszaj w wysokiej szklance deserowej część ostudzonej tapioki, mleko
kokosowe z sokiem liczi i owoce liczi. Danie najlepiej smakuje schłodzone!
Porady
1. Składniki przed zmieszaniem dobrze jest schłodzić około godzinę w lodówce. W
przypadku mleka kokosowego w puszce, jeśli trzymasz je lodówce, dobrze jest
intensywnie nią pomachać przed otwarciem, bo w chłodzie mleko kokosowe ma
tendencję do rozwarstwiania się do twardej śmietanki.
2. Można dodawać różne owoce: banany, melon, mango. Dobrze smakuje też z gałką
lodów.
3. Tapioka sama w sobie jest bezbarwna, ale dla fajnego wyglądu można do niej po
ugotowaniu dodać barwnika spożywczego.
Taan
i a- i!
Więcej przepisów na blogu: http://maleinkitchen.blogspot.com/
Więcej przepisów na www.PolishYourCooking.com
Masz pytania? Pisz na [email protected]