Wybrane zagadnienia chemii w ogrodzie #13.3.0262

Wybrane zagadnienia chemii w ogrodzie #13.3.0262
Sylabusy - Ośrodek Informatyczny UG
Nazwa przedmiotu
Kod ECTS
Wybrane zagadnienia chemii w ogrodzie
Nazwa jednostki prowadzącej przedmiot
13.3.0262
Katedra Chemii Organicznej
Nazwisko osoby prowadzącej (osób prowadzących)
prof. dr hab. Andrzej Wiśniewski
Studia
wydział
kierunek
stopień
tryb
specjalność
specjalizacja
semestr
Wydział Biologii
Przyroda
wszystkie
wszystkie
wszystkie
wszystkie
5
Wydział Chemii
Chemia
pierwszego
stopnia
stacjonarne
chemia medyczna,
analityka i
diagnostyka
chemiczna,
chemia
kosmetyków
wszystkie
5
Formy zajęć, sposób ich realizacji i przypisana im liczba godzin
Formy zajęć
Liczba punktów ECTS
2
Wykład
Sposób realizacji zajęć
zajęcia w sali dydaktycznej
Liczba godzin
Wykład: 30 godz.
Cykl dydaktyczny
2015/2016 zimowy
Status przedmiotu
fakultatywny (do wyboru)
Metody dydaktyczne
wykład z prezentacją multimedialną
Język wykładowy
polski
Forma i sposób zaliczenia oraz podstawowe kryteria oceny lub
wymagania egzaminacyjne
Sposób zaliczenia
Zaliczenie na ocenę
Formy zaliczenia
kolokwium
Podstawowe kryteria oceny
oceny określane są zgodnie z Regulaminem Studiów na UG
Określenie przedmiotów wprowadzających wraz z wymogami wstępnymi
A. Wymagania formalne
zaliczenie kursu chemii organicznej
B. Wymagania wstępne
brak
Cele kształcenia
Ustalanie struktury i ekologiczna rola produktów naturalnych w ogrodzie. Poznanie roli przedstawicieli poliketydów, ter-penoidów, fenylopropanoidów
i alkaloidów. Poznanie materiału budulcowego roślin, roli hormonów. Zdobycie podsta-wowej wiedzy o glebie. Poznanie struktur związków
barwiących (pigmentów), zapachowych i właściwości bioaktywnych substancji roślin ozdobnych oraz toksyn. Poznanie produktów naturalnych
występujących w wybranych warzywach i owocach.
Treści programowe
1. Wstęp
A. Chemiczna różnorodność roślin
B. Ustalanie struktury produktów naturalnych
C. Ekologiczna rola produktów naturalnych
D. Zmiany w ogrodzie
Wybrane zagadnienia chemii w ogrodzie #13.3.0262 | 7f81d2bd399d2a7a83450454c965018e | Strona 1 z 3
Wybrane zagadnienia chemii w ogrodzie #13.3.0262
Sylabusy - Ośrodek Informatyczny UG
2. Biosyntetyczna zależność związków naturalnych
A. Poliketydy
B. Terpenoidy
C. Fenylopropanoidy
D. Alkaloidy
3. Naturalne produkty i biochemia roślin w ogrodzie
A. Materiał budulcowy roślin
B. Fotosynteza
C. Koenzymy utleniające
D. Hormony roślinne
4. A. Mineralna struktura gleby
B. Materia organiczna w glebie
C. Składniki odżywcze roślin w glebie
D. Rola pH w glebie
E. Nawożenie i kompost
F. Mikrobiologiczne reakcje w glebie
5. Barwy i zapachy roślin ogrodowych
A. Substancje barwiące rośliny
B. Karotenoidy
C. Antocyjaniny
D. Naturalne pigmenty
E. Zapach kwiatów i liści
6. Związki bioaktywne roślin ozdobnych
A. Związki u jasnotowatych
B. Związki naparstnicy - glikozydy nasercowe
C. Związki maków
D. Składniki cebulek
E. Związki toksyczne roślin ozdobnych
F. Związki jemioły
G. Związki drzew iglastych
7. Produkty naturalne warzyw i owoców ogrodowych
` A. W warzywach korzeniowych
B. W cebuli, czosnku i szparagach
C. W kapuście
D. U roślin strączkowych
E. W rabarbarze
F. W pomidorach
G. W owocach z drzew
H. W owocach miękkich
Wykaz literatury
A. Literatura wymagana do ostatecznego zaliczenia zajęć:
1. J.R, Hanson, Garden in the chemistry, Published by the Royal Society of Chemistry, 2009
2. A. Wiśniewski, Wybrane zagadnienia chemii w ogrodzie, 2013, dostępna na http://www.chem.univ.gda.pl/zchc/
3. Christian Hertweck, The Biosynthetic Logic of Polyketide Diversity, Reviews, Angew. Chem. Int. Ed. 2009, 48, 4688 – 4716, dostępna
elektronicznie na http://www.chem.univ.gda.pl/zchc/.
C. Literatura uzupełniająca
• Publikacje i artykuły przeglądowe anglo i polskojęzyczne dostępne internetowo a zawarte w p. 2 Literatury wymaga-nej
Efekty uczenia się
Wiedza
K_K01: zna ograniczenia własnej wiedzy, rozumie
konieczność dalszego kształcenia się i potrafi inspirować do
tego inne osoby
K_W03: wyjaśnia zależno-ści pomiędzy strukturą materii a
jej obserwowanymi wła-ściwościami;
K_U01: identyfikuje, anali-zuje i rozwiązuje problemy z
zakresu szeroko pojętej chemii w oparciu o zdobytą wiedzę;
K_K07: docenia potrzebę przystępnego przedstawia-nia
społeczeństwu wybra-nych zagadnień chemicz-nych
• Wskazuje miejsca wytwarzania bioaktywnych związków roślinnych, w tym
toksycznych, i przedstawia wybrane ich struktury
• Zna rodzaje hormonów roślinnych i potrafi wskazać ich funkcje i struktury
chemiczne przedstawicieli każdej z nich
• Zna budowę chlorofilu i jego funkcje w roślinie.
• Potrafi przestawić strukturę gleby,
• Zna podstawowe składniki odżywcze roślin.
• Zna zjawisko fotosyntezy i jego skutki.
• Zna przykłady naturalnych substancji zapachowych i barwiących
• Zna przykładowe struktury produktów naturalnych poznanych grup związków.
Umiejętności
Wybrane zagadnienia chemii w ogrodzie #13.3.0262 | 7f81d2bd399d2a7a83450454c965018e | Strona 2 z 3
Wybrane zagadnienia chemii w ogrodzie #13.3.0262
Sylabusy - Ośrodek Informatyczny UG
• Formułuje i omawia znaczenie związków naturalnych
• Wskazuje ekologiczną rolę wybranych produktów naturalnych
• Klasyfikuje naturalne związki organiczne
• Student potrafi wyjaśnić zjawisko absorpcji promieniowania oraz obserwowanej
barwy dopełniającej
• Wiąże znane barwniki z odpowiednimi roślinami i owocami.
• Analizuje strukturę poliketydów, terpenoidów, fenylopropanoidów
• Dyskutuje o związkach naturalnych warzyw owoców i ich zależności
wodpowiedniej diecie prozdrowotnej.
• Wybiera właściwe nawozy do dobrego wzrostu i rozwoju wybranych warzyw,
kwiatów i drzew owocowych biorąc pod uwagę ochronę środowiska naturalnego
Kompetencje społeczne (postawy)
• Docenia potrzebę ustawicznego kształcenia.
• Samodzielnie wyszukuje niezbędne informacje w literaturze w omawianym
temacie.
• Wskazuje i krytycznie ocenia nieścisłe lub błędne informacje prasowe, radiowe i
interneto-we w omawianym temacie.
• Wskazuje na ekologiczną rolę produktów naturalnych i docenia poznanie pełnej
wiedzy w zakresie chemicznych środków ochrony roślin oraz środków
zwiększających wzrost i roz-wój roślin.
Kontakt
[email protected] , tel 5313
Wybrane zagadnienia chemii w ogrodzie #13.3.0262 | 7f81d2bd399d2a7a83450454c965018e | Strona 3 z 3