Przykładowe przepisy kuchni raw Przepis na Nem Cuon

Przykładowe przepisy kuchni raw
Przepis na Nem Cuon czyli roladki z papieru ryżowego z warzywami:
(Dla 4 osób)
Składniki:
Roladki:






1 opakowanie papieru ryżowego
1 umyta i obrana marchewka
1 umyty ogórek zielony
Kilka listków umytej sałaty
Mały, umyty pęczek szczypiorku
Umyta i obrana czerwona cebula
Sposób przygotowania:
Warzywa kroimy w niezbyt grube paseczki, w przypadku ogórka i papryki wycinamy gniazdo
nasienne. Na duży, płaski talerz nalewamy odrobinę zimnej wody żeby przykryła całe dno. Arkusz
papieru ryżowego moczymy w wodzie i przekładamy na deskę do krojenia. Na arkuszu układamy
warzywa wzdłuż w jednej linii i składamy jak krokiety.
Sos:





8 łyżek sosu sojowego jasnego
3 łyżki masła orzechowego
1 łyżka pasty sambal
1 obrany ząbek czosnku
1 łyżka oleju sezamowego
Sposób przygotowania: wszystkie składniki mieszamy ze sobą i miksujemy blenderem.
Zielony koktajl witaminowy
Składniki:






Świeży szpinak
Woda kokosowa
Seler naciowy
Ogórek zielony
Awokado
Daktyle 1-2 sztuki
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki miksujemy w blenderze kielichowym lub blenderem ręcznym na jednolitą
konsystencję. Składniki mieszamy w dowolnych ilościach, zgodnie ze smakiem.
Granita szpinakowo-szczawiowa z limonką:
Składniki:





0,5 kg szpinaku
0,2 kg szczawiu
0,5 l wody
80 g miodu
50 ml soku z limonki
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki miksujemy w blenderze na gładką masę, następnie wlewamy do niezbyt
wysokiego naczynia i wstawiamy do zamrażalnika. Co 15 minut wyjmujemy i mieszamy całą masę
przy pomocy rózgi do ubijania. Powtarzamy tę czynność tak długo, aż całość zamarznie.
***********************************************
„Żyj smacznie i zdrowo” to program edukacyjny marki WINIARY, prowadzony we współpracy
z Federacją Polskich Banków Żywności w polskich gimnazjach. Misją programu „Żyj smacznie
i zdrowo” jest przekazanie gimnazjalistom wiedzy z zakresu prawidłowego i zdrowego odżywiania
oraz zachęcenie ich do wspólnego spożywania posiłków i podejmowania pierwszych samodzielnych
prób gotowania. W ramach projektu promuje się wśród młodzieży postawę proekologiczną, a także
ideę niemarnowania żywności. Do tej pory, w pięciu edycjach „Żyj smacznie i zdrowo” wzięło udział
ponad 70% szkół gimnazjalnych z całej Polski.
Program marki WINIARY jest częścią strategii firmy Nestlé, w ramach której firma zobowiązuje się
produkować wysokiej jakości produkty, będąc jednocześnie wiarygodnym partnerem w żywieniu
i dbałości o zdrowie Konsumentów.
Patroni honorowi:








Minister Edukacji Narodowej
Minister Sportu i Turystyki
Minister Zdrowia
Rzecznik Praw Dziecka
Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych
Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego
Ośrodek Rozwoju Edukacji
Rektor Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego
Partner społeczny:

Federacja Polskich Banków Żywności
Kontakt dla mediów:
Monika Niciejewska
Zespół programu edukacyjnego „Żyj smacznie i zdrowo”
e-mail: [email protected]
tel.: (48-22) 544-05-13