zdrowy wymiar smaku zdrowy wymiar smaku

ZDROWY WYMIAR SMAKU
SOUS VIDE
Z języka francuskiego dosłownie – oznacza „w próżni”.
Jest to najnowocześniejsza metoda gotowania produktu pakowanego próżniowo, służąca zarówno do obróbki
termicznej jak i do przechowywania żywności. W pierwszym etapie przygotowywania żywności tą techniką jest
umieszczenie jej w hermetycznym opakowaniu próżniowym. Przy użyciu pompy powietrza usuwa się tlen. Następnie produkty gotuje się w kąpieli wodnej w starannie kontrolowanej niskiej temperaturze (58-85 0C), co jest gwarancją zachowania intensywnego smaku i aromatu potrawy.
Zalety gotowania techniką SOUS VIDE
Produkty przygotowywane metodą SOUS VIDE mają
o wiele bardziej wyjątkowy i delikatny smak, niesamowite wartości aromatyczne, a ich naturalna struktura nie jest
podczas gotowania uszkodzona. Kolejną zaletą jest uniknięcie utraty sporej części produktu wyjściowego w porównaniu do tradycyjnego gotowania - w metodzie SOUS
VIDE nie występuje proces odparowywania. Zachowuje
się więcej witamin i mikroelementów, ponieważ naturalne
soki są zatrzymywane w potrawach.
Sposób przygotowania potraw jedno porcjowych: Porcje podgrzewamy wkładając całość do gorącej wody, gotując przez ok. 10 minut. Podgrzany produkt wykładamy
na talerz i serwujemy z dowolnymi dodatkami. Do potraw,
można samodzielne przygotować ulubiony sos. Produkt
po rozpakowaniu można również usmażyć lub grillować.
Produkty nie zawierają dodatków konserwujących, sztucznych barwników i wzmacniaczy smaku, a dzięki specyfice
obróbki posiadają długi termin przydatności do spożycia.
ZDROWY WYMIAR SMAKU
ZDROWY WYMIAR SMAKU
Dania SOUS VIDE
VIDE::
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
filet z kurczaka
filet z indyka
schab
szynka
polędwiczka
karkówka
filet z dorsza
filet z łososia
pstrąg w całości
wołowina miękka
cielęcina
warzywa mix
(marchewka, pietruszka, seler)
120 g
120 g
120 g
120 g
150 g
120 g
150 g
150 g
300 g
150 g
150 g
200 g
7,00 zł
9,00 zł
7,00 zł
7,00 zł
9,00 zł
7,00 zł
9,00 zł
10,00 zł
13,00 zł
9,00 zł
15,00 zł
3,00 zł
JEŚLI MUSISZ LUB CHCESZ
JEŚĆ INACZEJ
Jesteś na diecie, odchudzasz się, chcesz zdrowo
się odżywiać.
Produkty przygotowane metodą SOUS VIDE
są idealne dla Ciebie.
PRZEKONAJ SIĘ SAM – ZAMÓW I SPRÓBUJ
CODZIENNIE W GODZINACH 11:00 – 22:00
ZAMÓWIENIA: 84 639 43 55
Restauracja & Caffe Club
***** Catering *****
ul. Szwedzka 24a, Zamość
[email protected]
www.smakstory.pl
www.cateringzamosc.pl
ZDROWY WYMIAR SMAKU