Zapiekanka na parze

dania główne
Zapiekanka na parze
• 200 g filetów z kurczaka
lub indyka
• 300 g cebuli
• 100 g kukurydzy
konserwowej
• 100 g pieczarek
•
•
•
•
•
•
50 g marchwi
100 g żółtego sera
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, papryka
3 Ł oleju
1,3 l gorącej wody
Sos:
• wywar z mięsa i warzyw
• 1 żółtko
• rosołki wołowe 1 ł (przepis str. 163)
• 1 MK śmietany
• 3 ł mąki ziemniaczanej
Sposób przyrządzania:
Mięso pokroić w cienkie paseczki, przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem, wymieszać z olejem, na chwilę odstawić.
Pozostałe warzywa pokroić w plastry, ziemniaki w cienkie słupki.
Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić miksując.
8s
8
Przełożyć do innego naczynia.
Do naczynia miksującego wlać wodę, wstawić w sicie ziemniaki, w metalowej części
Parowara ułożyć mięso, na tacce z tworzywa ułożyć cebulę, marchew, pieczarki, przyprawić
do smaku pieprzem, solą.
35 min
120°C
2
Po uparowaniu na mięso wyłożyć ziemniaki, na nie położyc uparowaną cebulę, pieczarki,
marchew, kukurydzę i plastry żółtego sera.
10 min
120°C
2
Założyć motylek, w naczyniu miksującym pozostawić 500 ml wywaru z gotowania, dodać
składniki na sos, włożyć do naczynia miksującego, gotować.
2 min
90°C
3
Podawać polane sosem.
60
Robot Kohersen - książka kucharska