Maruszewski Piotr - Systemy regulacji wilgotności powietrz…

Systemy regulacji wilgotności powietrza w
obiektach chłodniczych
Automatyka chłodnicza i klimatyzacyjna - seminarium
Prowadzący:
Dr inŜ. Zenon Bonca
Opracował:
Piotr Maruszewski
SUChiKl
Gdańsk 05.12.2006
Spis treści:
1.
2.
3.
4.
5.
Zalecane parametry przechowywania produktów……………………………………s.3
Przyrządy słuŜące do pomiaru wilgotności powietrza w chłodniach ...…………...…s.5
Urządzenia i układy do regulacji wilgotności………………………………………..s.6
Wnioski……………………………………………………………………………….s.8
Literatura……………………………………………………………………………..s.8
2
1. Zalecane parametry przechowywania produktów
Kontrola zawartości wilgoci i temperatury podczas przechowywania Ŝywności decyduje o
jakości produktów i moŜliwości ich obrotu na rynku. Wzrost wilgotności względnej i
temperatury sprzyja rozwojowi pleśni. Na wykresach tych widać jak duŜy wpływ ma
temperatura i wilgotność na rozwój mikroorganizmów w Ŝywności. Gdy temperatura
otoczenia obniŜona zostanie do 10oC przy wilgotności względnej poniŜej 60% to proces ten
jest zredukowany do minimum.
Pomimo sprzyjających warunków dla rozwoju mikroorganizmów, Ŝywność przechowywana
jest w komorach o wilgotności względnej nawet do 100%. Dzieje się tak ze względu na
parowanie wody z przechowywanego produktu, tzw. ususzkę. Jest to zjawisko bardzo
niekorzystne, ze względu na znaczne obniŜenie wartości produktu końcowego, aŜ do
całkowitej jego dyskwalifikacji przy ususzce rzędu kilku procent. W tabeli poniŜej
przedstawiono zalecane parametry powietrza w chłodni do przechowywania produktów
spoŜywczych.
3
4
2. Przyrządy słuŜące do pomiaru wilgotności powietrza w chłodniach
Zintegrowany Ostrzowy Czujnik Temperatury i Wilgotności OCTRH – 100
Dzięki swej ostrzowej budowie czujnik ten moŜna stosować do badania temperatury i
wilgotności w strumieniu przepływającego powietrza, lub wewnątrz hałdy przechowywanego
produktu.
Zintegrowany Czujnik
Model ZCTRH – 100
Temperatury
i
Wilgotności
do
Chłodni
lub
Magazynu
Jest to zintegrowany czujnik temperatury i wilgotności model ZCTRH-100 o charakterystyce
temperaturowej zgodnej z normą PN-EN - 60751 jest przeznaczony do pomiarów i regulacji
temperatury i wilgotności względnej w przemyśle spoŜywczym (np. Chłodniach,
przechowalniach owoców i warzyw, magazynach wyrobów spoŜywczych itp.), przemyśle
farmaceutycznym oraz badaniach naukowych. Konstrukcja czujnika zapewnia wymaganą
dokładność zarówno w układach pomiarowych jak i w układach termoregulacji.
Parametry techniczne:
Zakres pomiaru temperatury : ................................ - 25oC do +60oC
Element czujnika wilgotności: ................................. cienkowarstwowy czujnik
pojemnościowy
Zakres pomiaru wilgotności: ..................................... 5% do 98%
5
Zintegrowany układ pomiarowy wilgotności UPW
Układ pomiarowy wilgotności UPW przeznaczony jest do pomiaru wilgotności względnej w
pomieszczeniach. Współpracuje z regulatorami i sterownikami wilgotności produkcji
TELDREAM takimi jak: UR12, STW, CTW13, URM11 itd. Napięciowy sygnał wyjściowy
dostosowany jest do poszczególnych typów urządzeń współpracujących. Pomiar wilgotności
wykonywany jest w oparciu o pojemnościowy czujnik pomiarowy produkcji firmy BC
Components. UPW ma trzy zaciski wyjściowe. Dwa z nich słuŜą do podłączenia zasilania, na
trzecim zacisku przekazywany jest sygnał wyjściowy. Zakres wyjściowy UPW moŜe zostać
dopasowany do indywidualnych potrzeb klientów, w szczególności moŜe to być: 0-1V lub
0(4)-20 mA.
3. Urządzenia i układy do nawilŜania powietrza:
W celu nawilŜenia powietrza w chłodni moŜna stosować specjalne rozpylacze mgły wodnej.
Umieszcza się je wewnątrz komory, w której ma być regulowana wilgotność. Rozpylają one
wewnątrz komory mieszankę powietrza i wody.
Na rysunku przedstawiony został schematyczny przekrój przez rozpylacz zasilany spręŜonym
powietrzem. Z góry znajduje się przyłącze spręŜonego powietrza, w dolnej części przyłącze
wodne. Powietrze przepływając przez zwęŜony koniec „wysysa” wodę ( zwęŜka Venturiego ).
6
Następny schemat przedstawia kompletny układ regulacji wilgotności, wyposaŜony w
rozpylacze mgły wodnej. Jak widać wszystkie dysze zasilane są ze wspólnej listwy. Do
panelu kontrolnego podłączony jest czujnik wilgotności, który daje sygnał do włączenia
zasilania dysz.
Kolejnym sposobem nawilŜania powietrza jest nawilŜanie parą.
7
Na zdjęciu tym przedstawione jest urządzenie do nawilŜania parowego, jest to urządzenie
typu „wszystko w jednym”. MoŜe ono być wyposaŜone w czujnik wilgotności i dyszę
rozpylającą parę, zastępując cały układ regulacji wilgotności.
4.Wnioski:
Współcześnie systemy nadzoru nad poprawnością pracy instalacji chłodniczych,
wykorzystują wiele moŜliwości jakie niesie technologia mikroprocesorowa. Układy
elektroniczne zamontowane w sterownikach zwiększają zakres wykonywalnych funkcji,
zmniejszając gabaryty i awaryjność. Szerokie zastosowanie, jakie w sterowaniu pracą
urządzeń chłodniczych, znalazły układy elektroniczne, wpłynęło znacznie na obniŜenie
kosztów związanych z obsługą instalacji. Przykładem kompleksowego zastosowania
automatyki w chłodnictwie, klimatyzacji i wentylacji jest montowany przez firmę
SYSTHERM system sterowania i monitoringu NEWEL i NEWEL 2. Podstawowymi
elementami systemu są elektroniczne sterowniki wykorzystujące mikroprocesorowe układy
sterowania. Mogą one zarządzać procesami w układach chłodniczych, klimatyzacyjnych i
wentylacyjnych. W układach chłodniczych, komorach, przechowalniach, magazynach sterują:
• temperaturą,
• ciśnieniem skraplania i parowania,
• wilgotnością względną powietrza,
• zmianą punktu pracy w zaleŜności od pory dnia,
• przesyłaniem danych pochodzących ze sterowanego obiektu do centrali serwisowej,
• zgłaszaniem alarmu o nieprawidłowej pracy urządzeń.
5. Literatura:
[1] Pomiary w inŜynierii sanitarnej, Kołodziejczyk L., Mańkowski S., Rubik M.;
[2] www.monitoring.pl
[3] www.chlodnictwo.euro-media.pl
[4] www.teldream.com
8