Skład kwasów tłuszczowych w różnych olejach w porównaniu z

Fundusze Europejskie – dla rozwoju innowacyjnej gospodarki
Skład kwasów tłuszczowych w różnych olejach w porównaniu
z olejem Kropla Zdrowia
Zawartość kwasów tłuszczowych (%)
Olej
Nasycone
Oleinowy
C18:1
Stosunek
Linolowy
(omega-6)
Linolenowy
(omega-3)
C18:2
C18:3
omega-6
omega-3
Kropla
Zdrowia
2
80
7,1
6,5
1,2 : 1
Oliwa z oliwek
15
75
9
1
9:1
Lniankowy
9
14,5
15,2
36,8
1 : 2,4
Lniany
10
19
69
2
34,5 : 1
Rzepakowy 00
7
62
20
10
2:1
Sojowy
13
37
41
9
4,6 : 1
Kukurydziany
13
27
59
1
59 : 1
Słonecznikowy
14
18
68
śl.
>136 : 1
Krokoszowy
13
7
80
śl.
>160 : 1
Makowy
9
19
72
śl.
>144 : 1
Z pestek
winogron
12
23
65
śl.
>130 : 1
Sezamowy
13
45
42
śl.
>84 : 1
Badania wykonano w Instytucie Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego
Polskiej Akademii Nauk w Lublinie w ramach projektu
„Produkcja ekologicznego oleju rzepakowego o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych”
realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka 2007-2013.