Dieta zupowa – zasady, efekty i opinia dietetyka

Dieta zupowa – zasady, efekty i
opinia dietetyka
Żyjemy w rzeczywistości pełnej kontrastów, gdzie obok niebezpiecznej
epidemii otyłości mamy do czynienia z rosnącą liczbą przypadków zaburzeń
postrzegania własnego ciała przez osoby szczupłe, dążące do niezdrowych
ideałów zgodnych z wypaczoną definicją kreatorów mody. Często niczym
nieuzasadnione niezadowolenie z własnej sylwetki prowadzi do sięgania po
metody mające przybliżyć wymarzony cel w postaci szybkiej utraty
kilogramów.
Nie zawsze podejmowane wysiłki są racjonalne i bezpieczne. Cuda w przypadku kuracji
odchudzających niestety się nie zdarzają. Ta powszechnie znana prawda, powielana w
książkach, internecie i telewizji przez specjalistów do spraw żywienia nie powstrzymuje
łaknących szybkiego efektu zwolenników tygodniowych diet odchudzających.
Przykładem jednej z takich diet, po której nie należy spodziewać się korzystnych
efektów, jest dieta zupowa.
Dieta zupowa – zasady
Jak sama nazwa wskazuje dieta zupowa to tygodniowa kuracja opierająca się na
spożywaniu wyłącznie zup. Preferowanym daniem jest zupa z kapusty na wywarze
jarskim z dodatkiem innych niskokalorycznych warzyw, jak na przykład papryka, por,
cebula. To co odróżnia ten sposób żywienia od tradycyjnej diety redukcyjnej to brak
konieczności ograniczania ilości spożywanego posiłku. Zupę możemy zjadać tak
często, jak tylko chcemy. Wskazana jest nawet jak najczęstsza jej konsumpcja. Wbrew
pozorom kuracja pozwala nam na odrobinę kreatywności i dobór głównego dania
zgodnie z preferencjami, w pewnych ustalonych granicach. Chodzi o to, że rodzaj zupy
nie zostaje narzucony z góry, musi ona natomiast spełniać jeden warunek – dostarczać
małą ilość kalorii. Zgodnie z powyższą zasadą można pozwolić sobie na wykorzystanie
warzyw takich jak: seler, pomidor, ogórek, szpinak, papryka, cukinia, por, cebula,
brokuły czy brukselka. Nie zaleca się roślin strączkowych o wysokiej zawartości białka i
kalorii. Ponadto zup nie należy zagęszczać śmietaną, jogurtem, zasmażką. Nadrzędnym
celem diety jest dostarczenie pewnych witamin i minerałów ograniczając do minimum
podaż energii. Płynne posiłki spożywane w dużych ilościach z założenia mają także
dawać uczucie sytości. Jakich efektów tej tygodniowej kuracji możemy się spodziewać?
Dieta zupowa – efekty
Zakładając, że średnia kaloryczność porcji 250 g zupy wynosić będzie 60 kcal, a
dzienne spożycie około 2 litrów – w ciągu 24 godzin dostarczymy zaledwie 480 kcal.
Przyjmując, że średnie zapotrzebowanie energetyczne dorosłej kobiety przed 30 rokiem
życia to 2300 kcal, dieta ta dostarcza dziennie o niespełna 2000 mniej kilokalorii w
stosunku do zalecanej normy. Efekty tego tygodniowego eksperymentu są trudne do
przewidzenia. Ludzi cechuje duże zróżnicowanie osobnicze i każdy z nas w zależności
od uwarunkowań genetycznych może zareagować inaczej. W powszechnej opinii dieta
zupowa może przynieść efekt utraty do 9 kg w ciągu tygodnia. Biorąc pod uwagę
prawidłowe tempo spadku masy ciała – 5 kg na miesiąc – wydaje się to być niepokojące.
Jakie są konsekwencje?
Dieta zupowa – opinia dietetyka
Dieta zupowa, jak każda inna oferująca spektakularne efekty w krótkim czasie to prosta
droga do pogorszenia stanu fizycznego, ale także psychicznego. Orędownicy diety
przestrzegają, iż nie należy stosować jej dłużej niż tydzień. Mimo tak krótkiego okresu jej
powikłania mogą być niebezpieczne. Przede wszystkim główny cel diety – utrata
zbędnych kilogramów, zostawszy osiągnięty stanie się początkiem problemu –
nieuniknionego efektu jojo. Tydzień głodówki wystarczy, aby po powrocie do
zwyczajowego odżywiania nastąpiło wzmożone odkładanie tłuszczu. Należy zdać sobie
sprawę, że spalanie tkanki tłuszczowej to proces długotrwały. Spadek masy ciała nie
jest bynajmniej jednoznaczny z utratą tłuszczu. Wydaleniu ulega spora ilość wody
związanej z glikogenem – węglowodanowym zapasem energetycznym, który wiąże
pewne jej ilości. Glikogen staje się źródłem glukozy w momencie odcięcia jej dostawy z
zewnątrz. Dieta zupowa nie zapewni węglowodanów, białek i tłuszczu. Z tego powodu
zostają w organizmie uruchomione rezerwy energetyczne. Ciało po zakończeniu kuracji
będzie bronić się przed utratą kolejnych kilogramów i zgodnie z najbardziej
prawdopodobnym scenariuszem – zaczniemy tyć w tempie szybszym niż się tego
spodziewamy.
Jedzenia nie powinniśmy traktować jako zła koniecznego będącego przyczyną nadwagi.
Podstawową jego funkcją jest bowiem funkcja odżywcza. Liczy się jakość spożywanych
posiłków. Dieta zupowa jest przykładem diety wybitnie niedoborowej, przypominającej
głodówkę. Każdego dnia niezbędne jest dostarczenie wszystkich elementów, których
potrzebujemy. Witamina D, cynk, żelazo – te i inne składniki warunkują prawidłową
funkcję wielu enzymów, przebieg istotnych procesów podtrzymujących życie.
Odchudzanie nie może ich pozbawiać, a wręcz przeciwnie.
Każde osiągnięcie okupione jest pracą i wyrzeczeniami. Tak samo jest z redukcją masy
ciała. Nie dajmy zwieść się szybkim rezultatom diet opracowanych przez osoby nie
posiadające podstawowej wiedzy na temat funkcjonowania ludzkiego organizmu.
Zmiana proporcji ciała to proces niosący ze sobą liczne zmiany w układzie
hormonalnym, w zakresie neuroprzekaźników, zapotrzebowania na witaminy i minerały.
Tak istotne zmiany muszą być wspomagane właściwym doborem produktów
żywnościowych. Pamiętajmy, że dobór właściwej diety to wyzwanie, które wymaga
spersonalizowanego podejścia.
Author: Paulina Hetwer
Link do artykułu: http://bonavita.pl/dieta-zupowa-zasady-efekty-i-opinia-dietetyka