Smoczy owoc (pitaja) – właściwości, zastosowanie, smak

Smoczy owoc (pitaja) – właściwości,
zastosowanie, smak
Pitaja, inaczej nazywana ,,smoczym owocem’’ lub ,,truskawkową gruszką’’
to tropikalny oraz smaczny owoc o unikatowym wyglądzie. Ze względu na
wysoką wartość odżywczą pitaja zaliczana jest często do „super-żywności”
(z ang. „SuperFoods”). Ten egzotyczny owoc powoli staje się coraz bardziej
popularny zatem włączenie go do diety niesie za sobą szereg korzyści
zarówno dla zdrowia, jak i dla sylwetki.
Pitaja – smoczy owoc
Pitaja powszechnie znana jako smoczy owoc to roślina z rodziny
kaktusowatych. Uznawana jest za jeden z najbardziej odżywczych i
najładniejszych egzotycznych owoców. Smoczy owoc uprawiany jest głównie w
Azji Południowo-Wschodniej, Meksyku, Izraelu oraz w Ameryce Środkowej i
Południowej. Wyróżniamy 3 rodzaje pitaji: różową z białym miąższem, różową z
czerwonym miąższem oraz żółtą z białym miąższem. Kwiaty pitaji są dość duże,
zazwyczaj koloru białego o intensywnym zapachu. Kwitną jedynie w nocy, dlatego
często nazywane są ,,Księżycowym Kwiatem’’ lub ,,Królową Nocy”. Pitaja jest
niskokaloryczna (100 g owocu dostarcza zaledwie 50 kcal), podobnie jak większość
owoców tropikalnych zawiera ponad 80% wody.
Smoczy owoc – właściwości zdrowotne
Pitaja należy do produktów o niezwykle wysokiej wartości odżywczej. Smoczy
owoc jest bogaty w przeciwutleniacze, dostarcza sporej dawki witaminy C, która
naturalnie opóźnia procesy starzenia się skóry. Ze względu na zawartość witaminy A
(karoten) pitaja ma pozytywny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie fotoreceptorów
siatkówki oka. Obecność witamin z grupy B, a także wielu minerałów takich jak fosfor,
żelazo i wapń wzmacnia układ odpornościowy oraz wspomaga utrzymanie
zdrowych kości oraz zębów, a także przyśpiesza gojenie się ran. Nasiona pitaji są
zasobne w wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3 i omega-6) które obniżają
poziom trójglicerydów we krwi, a także zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu
sercowo-naczyniowego. Owoc ten bogaty jest w błonnik, który reguluje
motorykę przewodu pokarmowego, wspomaga organizm w wydalaniu
szkodliwych oraz toksycznych substancji (takich jak metale ciężkie) oraz
obniża poziom cholesterolu całkowitego oraz frakcji lipoprotein o niskiej
gęstości (LDL). Likopen zawarty w smoczym owocu wykazuje silny potencjał
antyoksydacyjny, który neutralizuje działanie wolnych rodników, chroni
przed chorobami nowotworowymi oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia raka prostaty.
Smoczy owoc – zastosowanie
Pitaja ma szerokie zastosowanie kulinarne. Smak miąższu jest znakomitym
dodatkiem do lodów, tortów, kremów, koktajli, a nawet musów. Z owoców
produkuje się soki oraz wino natomiast z suszonych liści można przyrządzić pyszny, a
także orzeźwiający napar, który może być wykorzystywany przy bólach mięśniowych.
Pitaja sprawdza się znakomicie także jako przekąska w ciągu dnia. Wysoka zawartość
błonnika zmniejsza łaknienie i obniża poposiłkową glikemię, co jest korzystne dla
błonnika zmniejsza łaknienie i obniża poposiłkową glikemię, co jest korzystne dla
odchudzających się osób. Owoc ten również znalazł swoje zastosowanie w kosmetyce.
Pitaja może być wykorzystywana jako dodatek do naturalnych peelingów oraz
maseczek, które znakomicie nawilżają oraz odżywiają skórę twarzy. Mało tego
udowodniono, iż wyciąg z pitaji zapobiega starzeniu się naszej skóry, redukując przy
tym ryzyko pojawienia się wczesnych zmarszczek.
Smoczy owoc – gdzie kupić i ile kosztuje?
Pitaja dostępna jest w dużych sklepach spożywczych, jak i również w wielu
marketach. Cena za kilogram wynosi około 10–12zł (w zależności od sklepu).
Dojrzały smoczy owoc będzie miał gładką skórkę, a także będzie lekko uginał się pod
naciskiem palca. Twarda skórka oznacza, że owoc nie jest gotowy do spożycia. Ze
względu na atrakcyjny wygląd pitaja z pewnością przykuwa uwagę kupujących.
Smoczy owoc – jak smakuje?
Pitaja w smaku przypomina mieszankę kiwi oraz melona. Miąższ jest słodki i
soczysty, a czasem nawet lekko kwaskowaty. Smoczy owoc smakuje wyjątkowo
dobrze, gdy jest schłodzony przez co często wykorzystywany jest jako dodatek do
deserów lodowych.
Pitaja to owoc wyjątkowy, nie tylko ze względu na atrakcyjny wygląd i specyficzny
smak, ale także wartości odżywcze, zatem idealnie nada się jako urozmaicenie
codziennego menu.
Author: Marcin Grzelak
Link do artykułu: http://bonavita.pl/smoczy-owoc-pitaja-wlasciwosci-zastosowanie-smak