tutaj

Ogródek ziołowy
Sosna – właściwości i działanie lecznicze sosny
1.Zawartość substancji leczniczych w
pączkach i pędach sosny
Gorycze – związki chemiczne o gorzkim smaku.
Przyjmowane
w małych dawkach przed jedzeniem
pobudzają apetyt, działają uspokajająco i wzmacniająco.
Kwasy żywiczne – związki chemiczne, które są głównym
składnikiem kalafonii. Stosowane są też do wyrobu farb i
lakierów oraz jako dodatki do mydeł.
Flawonoidy –organiczne związki chemiczne o działaniu
przeciwutleniającym, przeciwzapalnym, moczopędnym.
Węglowodany (cukry) – dodają organizmowi energii.
Witamina C – wzmacnia odporność, neutralizuje wolne
rodniki.
Sole mineralne – regulują gospodarkę wodną organizmu ,
korzystnie wpływają na kości.
2.Jak zrobić syrop z młodych pędów
sosny?
Potrzebujesz:
litrowy słoik młodych pędów sosny (przyrost z ostatniego
roku);
cukier;
odrobina wody.
Przygotowanie syropu z sosny:
1. Po zerwaniu młodych pędów delikatnie je myjemy pod
bieżącą wodą i kroimy na kawałki wielkości centymetra.
Innym sposobem na to, żeby pędy szybciej puściły sok jest
ugniatanie ich drewnianym tłuczkiem.
2. Następnie w słoiku układamy na przemian warstwy pędów i
cukru (warstwę pędów grubości 3 cm posypujemy 4
łyżeczkami cukru). Na koniec można dodać odrobinę wody.
3. Słoik zakręcamy i odstawiamy w dobrze nasłonecznione
miejsce na około tydzień (przy słonecznej pogodzie) lub
dłużej (jeśli na zewnątrz jest pochmurno i deszczowo).
4. Po upływie tego czasu zlewamy do mniejszego słoiczka
powstały syrop. Przechowywany w chłodnym i zaciemnionym
miejscu nie straci właściwości i leczniczych nawet przez kilka
lat.
Mniszek lekarski –
uważajcie na tego króla na trawniku!
Właściwości mniszka:
- wspomaga układ odpornościowy
– oczyszcza organizm z toksyn
– wspomaga układ oddechowy podczas infekcji (kaszel,
chrypka, stany zapalne jamy ustnej i gardła, oraz wszelkie
infekcje dróg oddechowych
– działa przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie
– wspomaga układ pokarmowy – stymulują produkcję
soków żołądkowych i poprawiają trawienie
– wspomaga leczenie infekcji dróg moczowych, mają
działanie moczopędne, łagodzą schorzenia pęcherza
– wspomaga leczenie nerek i kamicy moczowej
– syrop jest zalecany podczas chorób wątroby i woreczka
żółciowego
– zapobiega i leczy miażdżyce
– przyśpiesza gojenie się ran
1.Sałatka z liści mniszka lekarskiego
Składniki:
młode liście mlecza zebrane przed kwitnięciem (3
garście),
1/2 arbuza,
ser feta,
3 łyżki stołowe soku z cytryny,
1 łyżka oliwy z oliwek,
prażony sezam,
szczypta zmielonego pieprzu,
łyżeczka cukru.
Przygotowanie: liście mlecza wymocz w zimnej i osolonej
wodzie. Po osuszeniu porwij na kawałki. Arbuz umyj i pokrój
w kosteczkę, wyrzucając pestki. Oba składniki wymieszaj i
dodaj do nich ser feta. Następnie oliwę z oliwek zmieszaj z
sokiem z cytryny i dopraw szczyptą pieprzu i łyżeczką cukru.
Tak przygotowanym sosem polej arbuz, liście mlecza i ser. Na
koniec posyp prażonym sezamem.
2.Zupa z liści mniszka lekarskiego
Dzięki zupie z liści mniszka obniżymy poziom cukru i
wyrównamy poziom białych krwinek we krwi. Z tego powodu
zupa z dodatkiem liści mniszka jest polecana cukrzykom oraz
osobom, które zmagają się z anemią.
Składniki:
3-4 garście liści mniszka,
2 małe cukinie,
1 mały ogórek,
bulion drobiowo-warzywny,
szczypta soli i pieprzu,
koperek.
Przygotowanie: Cukinię i ogórka umyj, obierz i pokrój w
kosteczkę. Następnie zalej bulionem i gotuj ok. 20 minut.
Zdejmij z ognia, dodaj liście mniszka lekarskiego i zmiksuj
blenderem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zupę można
podawać na ciepło lub zimno, z dodatkiem koperku.
3.Przepis na syrop z mniszka lekarskiego
Składniki:
1 litr kwiatów mlecza,
2 cytryny,
1 litr wody,
1 kg cukru.
Przygotowanie: kwiaty mlecza włóż do garnka, zalej zimną
wodą i gotuj na małym ogniu przez ok. 15 min. Następnie
garnek odstaw na dobę w chłodne miejsce. Po 24 godzinach
wywar odcedź przez sito i dodaj do niego sok z cytryn oraz
cukier. Całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu do czasu,
aż uzyskasz konsystencję lejącego miodu (ok. 2 godzin). Tak
powstały syrop przelej do słoiczków Termin ważności
domowego syropu z mniszka mija po kilku miesiącach od daty
przygotowania.
