TECHNOLOGIA - zestawienie urządzeń i mocy w poszczególnych

TECHNOLOGIA - zestawienie urządzeń i mocy w poszczególnych pomieszczeniach
nr
wyszczególnienie
1
03
2
KORYTARZ+KL.SCHODOWA
wózek kuchenny z 2 półkami – stal nierdzewna
POMIESZCZENIE INTENDENTKI
3
SZATNIA
4
WĘZEŁ SANITARNY
5
POMIESZCZENIE PORZĄDKOWE
6
POMIESZCZENIE SOCJALNE
7
05
8
15
15a
16
17
18
-istn.
19
20
21
22
23
23a
24
25
26
-istn.
26
27
MAGAZYN PRODUKTÓW SUCHYCH
regał aŜurowy – stal nierdzewna kwasoodporna
KUCHNIA
stół chłodniczy ze stali nierdzewnej kwasoodpornej
stół chłodniczy ze zlewem prawym ze stali nierdzewnej
kwasoodpornej
maszynka do mielenia mięsa o wydajności 60 kg/h
wymiar
(mm)
ilość
860x540x920
1
910x455x1800
4
1325x600x850
4
1325x600x850
media
moc moc
(kW) zainst.
(kW)
6,00
1
230V
1,50
230V wz,cw,
kanalizacja 1,50
220x450x340
1
230V
0,55
0,55
230x570x510
1
230V
0,55
0,55
1
230V
620x700x1060
1200x600x2000
1
1
230V
0,37
0,37
1000x700x850
910x655x1800
1400x600x850
1
1
2
1400x600x850
2
1000x300x600
3
25,4
kW
0,50
50,80
kW
1,00
1,50
szatkownica do jarzyn, 5 tarcz o wydajności 100 kg/h
krajalnica do wędlin i sera wykonana z materiałów
nierdzewnych – w posiadaniu Internatu
krajalnica pieczywa na stojaku z półką odkładczą o
wydajności 150 bochenków/h
szafa na pieczywo ze stali nierdzewnej kwasoodpornej,
przelotowa z drzwiami suwanymi
basen do mycia naczyń, komora głębokości 400mm –
stal nierdzewna kwasoodporna
regał ociekowy ze stali nierdzewnej kwasoodpornej;
stół ze zlewem lewym ze stali nierdzewnej
kwasoodpornej
stół ze zlewem prawym bez półki – stal nierdzewna
kwasoodporna
szafka wisząca ze stali nierdzewnej kwasoodpornej z
drzwiami suwanymi
kocioł warzelny 150 l gazowy o średnicy 1200 mm – stal
nierdzewna kwasoodporna
900x900x850
patelnia uchylna elektryczna o powierzchni 0,4 m2 – stal
nierdzewna kwasoodporna – w posiadaniu Internatu
900x900x900
2
patelnia uchylna elektryczna o powierzchni 0,4 m – stal
nierdzewna kwasoodporna
900x900x900
kuchnia gazowa 4 palnikowa z piekarnikiem
elektrycznym, wykonana ze stali nierdzewnej,
900x900x850
- moc palników 4 x 6 kW,
- palniki wyposaŜone w iskrowniki elektryczne,
- czujnik zapobiegający ulatnianiu się gazu,
- ruszty wokół palników wykonane z Ŝeliwa,
wz, cw,
kanalizacja
wz, cw,
kanal.
wz, cw,
kanal.
2
GZ50,
230V,
wz
1
400V
1
400V
9,6
19,2
1
GZ50,
24,0
24,00
400V
6,00
6,00
28
29
03
9
30
30a
-istn.
31
39
03
10
32
33
34
35
36
37
38
03
11
01
02
02a
03
12
12
-istn.
- piec elektryczny o mocy 6,0 kW / 400 V,
- maksymalna liczba blach 4
- moc 24 kW,
taboret gazowy ze stali nierdzewnej o mocy 8 kW
(posiada odpowiednią moc do podgrzania 100 litrów
płynu)
centralny okap z łapaczami tłuszczu i oświetleniem
wykonany ze stali nierdzewnej kwasoodporna
umywalka ceramiczna (ujęta w projekcie i kosztorysie
branŜy sanitarnej)
wózek kuchenny ze stali nierdzewnej z 2 półkami,
maksymalny udźwig 110 kg
WYDAWALNIA
bemar 3 komorowy stacjonarny, niezaleŜne grzanie
komór – stal nierdzewna kwasoodporna
stół z półką – stal nierdzewna kwasoodporna
– w posiadaniu Internatu
regał aŜurowy – stal nierdzewna
prowadnica na tace wykonana ze stali nierdzewnej,
aŜurowa
wózek kuchenny ze stali nierdzewnej z 2 półkami,
maksymalny udźwig 110 kg
ZMYWALNIA
pomocnik kelnerski wykonany ze stali nierdzewnej,
stół z półką – stal nierdzewna kwasoodporna
zaparzacz 15 l – obudowa ze stali nierdzewnej
kwasoodpornej
stół sortowniczy ze zlewem umieszczonym centralnie,
spryskiwaczem z wylewką i rozdrabniaczem odpadków
(młynek koloidalny) – stal nierdzewna kwasoodporna
zmywarka kapturowa z dozownikiem płynu myjącego,
ramiona myjące i płuczące ze stali nierdzewnej,
obudowa stalowa nierdzewna
stół wyładunkowy ze stali nierdzewnej kwasoodpornej
bez półki
szafa przelotowa ze stali nierdzewnej kwasoodpornej
z drzwiami przesuwnymi
umywalka ceramiczna (ujęta w projekcie i kosztorysie
branŜy sanitarnej)
wózek kuchenny ze stali nierdzewnej z 2 półkami,
maksymalny udźwig 110 kg
KORYTARZ
elektroniczna waga magazynowa platformowa
do 80 kg, szalka wykonana ze stali nierdzewnej,
wyświetlacz LED
wózek magazynowy platformowy ze stali nierdzewnej o
nośności 150 kg
platformowy wózek/stół podnośnikowy o wysokości
podnoszenia do h=150 cm
wózek kuchenny ze stali nierdzewnej z 2 półkami,
maksymalny udźwig 110 kg
MAGAZYN CHŁODNICZY
zamraŜarka skrzyniowa 300 l – obudowa stal/aluminium
malowana proszkowo w kol. białym – w posiadaniu
Internatu
600x650x450
2
GZ50
6000x1200x450
1
2
230V
wentylacja
wz, cw,
kanalizacja
860x540x920
1
1155x600x850
1200x600x850
1
1
1220x455x1800
300x3900
1
860x540x920
1
840x567x1505
1600x600x850
ø 270 mm
1
1
4
1800x700x850
1
640x670x1860
1
1000x700x850
1
1400x600x2000
1
1
830x540x920
1
1
960x650x820
1
0,15
230 V
1,35
5,40
230V, wz,
cw,
kanalizacja
400V, wz,
cw, kanal.
1,0
1,0
wz, cw,
kanalizacja
230 V
1
860x540x920
0,15
2,10
1
1
16,00
230V
860x540x920
360x360
8,00
230V
18,00 18,00
12
13
-istn.
14
13
14
15
10
-istn.
07a
08
11
-istn.
16
07
08
09
-istn.
17
04
05
18
05a
-istn.
zamraŜarka skrzyniowa 300 l – obudowa stal/aluminium
malowana proszkowo w kol. białym
szafa chłodnicza 500 l – obudowa ze stali malowanej
proszkowo w kol. białym – w posiadaniu Internatu
szafa mroŜnicza 500 l – obudowa ze stali malowanej
proszkowo w kol. białym
zlew jednokomorowy z ociekaczem – stal nierdzewna
kwasoodporna
MAGAZYN OPAKOWAŃ
960x650x820
680x710x2010
1
3
230V
680x710x2010
2
230V
800x600
1
wz, cw,
kanalizacja
0,18
KORYTARZ
MAGAZYN JAJ
szafa chłodnicza 500 l – obudowa ze stali malowanej
680x710x2010
proszkowo w kol. białym – w posiadaniu Internatu
stół ze zlewem prawym – stal nierdzewna
1000x600x850
kwasoodporna
stół roboczy ze stali nierdzewnej kwasoodpornej z półką 1000x600x850
naświetlacz UV szufladowy do jaj (jednorazowo
dezynfekuje 30 sztuk jaj) – w posiadaniu Internatu
360x530x245
umywalka ceramiczna (ujęta w projekcie i kosztorysie
branŜy sanitarnej)
PRZYGOTOWALNIA WARZYW I ZIEMNIAKÓW
stół ze zlewem lewym ze stali nierdzewnej
1000x600x850
kwasoodpornej
stół roboczy ze stali nierdzewnej kwasoodpornej z półką 1000x600x850
obieraczka do ziemniaków (z osadnikiem obierzyn)
– w posiadaniu Internatu
umywalka ceramiczna (ujęta w projekcie i kosztorysie
branŜy sanitarnej)
MAGAZYN WARZYW I ZIEMNIAKÓW
paleta PCV
regał aŜurowy ze stali nierdzewnej
MAGAZYN ZASOBÓW
regał ze stali nierdzewnej – w posiadaniu Internatu
900X500X1130
1
1
wz, cw,
kanalizacja
1
1
1
230V
wz, cw,
kanalizacja
1
wz, cw,
kanalizacja
1
1
400V, wz
1
wz, cw,
kanalizacja
1200X800X140
910x455x1800
2
1
950x500x2000
1
szafa na środki czystości wykonana z płyty meblowej
500x500x1800
1
pojemnik na odpadki z pokrywą – 120l, wykonany z
MDPE
basen do mycia mopów za stali nierdzewnej
490x590x980
2
500x500x150
1
wyposaŜenie uzupełniające:
UWAGI OGÓLNE:
- naleŜy zastosować urządzenia wykonane w wersji nierdzewnej;
- przed zamówieniem urządzeń naleŜy dokonać powykonawczych pomiarów pomieszczeń i ew. dokonać weryfikacji
wymiarów urządzeń;
opracowanie: mgr inŜ. arch. R. Góralczyk-Osowicka
0,36