Wykwintna, kameralna uczta weselna w Komnacie Burgrabiego

Wykwintna, kameralna uczta weselna w Komnacie Burgrabiego
Michała Augustyna Howla kasztelanii krakowskiej
Jego Królewskiej Mości
dziewięć dań i siedem wydarzeń
( od 15 do 36 osób od 195,00zł. na osobę )
Na drodze królewskiej z Wawelu do Rynku
w piwnicach dzisiejszej Restauracji
„Pod Aniołami” od XIV – wieku wiwatowali szczęśliwi biesiadnicy.
Przez trzy wielki mieszkali tutaj krakowscy złotnicy. Przerabiali złote
dukaty na brosze i pierścienie, a czasem na kielichy kościelne.
Na piętrze w Komnacie Burgrabiego Michała Augustyna Howla
podejmowano znamienitych gości. Kucharz mieszkał na poddaszu a
honory gospodarza pełnił osobiście Sekretarz Jaśnie Wielmożnego
Jego Mości Pana Króla Augusta II Mocnego.
W Komnacie zawiązywały się gorące i trwałe miłości do dziś pozostały
XVIII wieczne polichromie przedstawiające rajski świat.
Od tysiącleci Jerozolimskie kadzidło /bryłki żywicy/ i bałtycki bursztyn
palony w ogniu zapewniał nie tylko piękny zapach ale zabezpieczał
przed złem, odkażał a przede wszystkim zapewniał szczęście.
Dzisiaj ten tradycyjny aromat dedykujemy Państwu
wraz z życzeniami szczęśliwości,
a kilka grudek wkładamy do szkatuły weselnej na dalsze dobre lata.
Zatem zapraszamy Państwa do szczęśliwych historii tamtych wydarzeń,
by w otoczeniu antycznych pamiątek odnaleźć swoje marzenia.
I wydarzenie
Uroczyste wprowadzenie Gości, którzy wraz z Państwem Młodym
którzy ogłaszają swoją radość starymi klasztornymi dzwonami
zawieszonymi u progu komnaty.
II wydarzenie
Powitanie weselnym chlebem i solą.
Wzniesienie toastu na cześć nowożeńców
winem musującym z malinami.
Młodzi Państwo z jednego wspólnego kielicha wypiją elixir miłości
zachowując kielich w szkatule weselnej na pamiątkę i wspólne wieczory.
III wydarzenie
W tle cichej muzyki kilka chwil na wzajemne życzenia
oraz zaproszenie do stołu.
Zapoznanie się z dziewięciodaniowym menu weselnym
przygotowanym na stole dla każdego z Gości.
Degustacja pierwszej przystawki
i białego wina Neblina Sauvignon Blanc
Firmowa sałatka „Aniołów” w cieście ptysiowym
Degustacja drugiej przystawki
Tatar z dzikiego wędzonego łososia z kaparami i zielonym koprem
Degustacja trzeciej przystawki
Przysmak dworski – marynowany i pieczony w majeranku filet z udźca indyka
podany na zimno z żurawiną i rydzami gorczańskimi
Degustacja ciepłej przystawki
Pierogi w wielu smakach z mięsem, kapusta i grzybami oraz ruskie,
przysmażana na maśle, podane z żurawiną - przysmak dworów polskich
Zupa
Staropolski rosołek z figatelami lub czerwony barszcz z uszkami grzybowymi
Ugotowane według tradycji na szczerozłotych dukatach.
Serwowany przy weselnym stole.
Danie płonące wniesione przez kucharzy serwowane przy gościach
podane z czerwonym winem Neblina Cabernet Sauvignon
Marynowany w ziołach, pieczony udziec prosięcy, nabijany goździkami podany
z kaszą gryczaną i czerwoną kapustą z rodzynkami na winie
późniejsza porą
Sery dworskim zwyczajem podane z wędzonymi śliwami w alkoholu
Słodki deser do wyboru
Tradycyjne mazurki,
Szarlotka na ciepło z ajerkoniakiem
Sernik krakowski z musem z leśnych owoców
A także:
Wyborna firmowa miętowa nalewka
Kawa Cellini, herbata Mhai Diva w różnych smakach,
Woda mineralna
IV wydarzenie
By wykluczyć złą energię, emocje, nerwowość, złość
Państwo Młodzi rozbiją ustrojone różą swoje deserowe talerzyki,
a porcelanowe kawałki ku przestrodze chowamy w weselnej szkatule.
V wydarzenie
Państwo Młodzi tańczą swój pierwszy taniec.
VI wydarzenie
Na pamiątkę wyznania wzajemnej miłości i weselnej radości
Państwo Młodzi proszą swoich Gości
na poświadczenie tego faktu i wpis do okazyjnej księgi.
VII wydarzenie
Zaproszenie Młodej Pary na uroczystą kolację
w Restauracji Pod Aniołami
w pierwszą rocznicę zawartego małżeństwa,
Na życzenie komponujemy menu według Państwa życzeń i sugestii
uwzględniając porę roku i ilość Gości na przyjęciu.
Prosimy o kontakt z kierownictwem restauracji w celu przygotowania menu
wraz z ewentualnym scenariuszem.