Od ziarenka do bochenka

ZaãĈcznik nr ….. do zJãRVzenia obiektu do Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych
Program zajčþ edukacyjnych
Gospodarstwo Rolne BOROWIECKA àĄKA / Jolanta Pazdrowska
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzĈcego
LUBUSKIE
67 - 112 SIEDLISKO BOROWIEC 61
Adres
1.
_
Województwo
Temat / tytuá ]DMĊü:
Od ziarenka do bochenka
2.
Czas trwania zajĊü:
3 - 4 godziny
3.
Grupa docelowa:
wszyscy
5.
4.
LiczebnoĞü grupy:
10 osób
min. ……………………………
20 osób
max. …………………………
Prowad]ąFy zaMĊFia:
Jolanta i Paweá Pazdrowscy
6.
Zakres tematyczny:
Charakterystyka zbóĪ, rodzaje mąki, tradycyjny wypiek chleba, sprzĊt wykorzystywany
przez gospodarstwo do wypieku chleba, poznanie zwierząt
i warunków ich Īycia w gospodarstwie, przetwórstwo w zakresie páodów rolnych,
edukacja ekologiczna
7.
Harmonogram/przebieg zajĊü
1. Powitanie grupy, przedstawienie gospodarzy, krótki opis gospodarstwa,
omówienie zasad bezpieczeĔstwa podczas pobytu w gospodarstwie
2. Rozpoznawanie zbóĪ po káosie i ziarnie
3. Pokaz i omówienie rodzajów mąki
4. Historia chleba
5. Pokaz wyrobu ciasta chlebowego na zakwasie oraz przygotowanie pieca do
wypieku
6. Formowanie ciasta przez uczestników programu
7. Wypiek chleba, zwiedzanie gopodarstwa, zapoznanie ze zwierzĊtami,
karmienie kóz
8. Prezentacja wypieków
9. PoczĊstunek - degustacja chleba, kozich serów
10. Podsumowanie wizyty w gospodarstwie
ZaãĈcznik nr ….. do zJãRVzenia obiektu do Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych
8.
Pomoce dydaktyczne:
káosy i ziarna zbóĪ, róĪne rodzaje mąki, sáadniki na ciasto chlebowe, piec
chlebowy
9.
Dodatkowe uwagi:
Uczestnik programu otrzymuje przepis na chleb na zakwasie oraz porcjĊ
chleba.
Istnieje moĪliwoĞü przeprowadzenia programu w jĊzyku angielskim.
Podpis
Data