Whisky Magazyn
Transkrypt
Whisky Magazyn
Spis treści whisky Redaktor naczelny Krzysztof Maruszewski Redaktor prowadzący Colin Hampden-White grudzień 2015 Współpracownicy Ian Buxton Alwynne Gwilt Caroline Hampden-White Joel Harrison Wiesław Kot Annabel Meikle Neil Ridley Joanna Rutkowska Adres redakcji Śląska 20, 60-614 Poznań tel. +48 61 656 70 60 [email protected] www.whiskymagazyn.pl 2 Prenumerata www.whiskymagazyn.pl/prenumerata Wydawca Stilnovisti Investments SA Śląska 20, 60-614 Poznań Marketing i reklama Ewa Oldenburg [email protected] +48 668 466 400 Public relations Forte PR, Katarzyna Kuźnik [email protected] +48 728 82 45 38 Opracowanie graficzne about ad sp. z o.o. ul. Śląska 14 60-614 Poznań Druk mags production sp. z o.o. Treści zawarte w czasopiśmie WHISKY chronione są prawem autorskim. Wszelkie przedruki całości lub fragmentów artykułów możliwe są wyłącznie za zgodą wydawcy. Odpowiedzialność za treść reklam ponosi wyłącznie reklamodawca. 18 28 Ludzie whisky: 34 W hisky, whisky wszędzie, 4 C złowiek Macallana a… ani kropli do picia Składy celne, czyli tajemniczy świat magazynów, w których beczki leżakują latami i nie można ich tknąć. Ale są na to sposoby. 8 D estylarnia? Moja whisky: Whisky u źródeł: Gdyby Chopin żył... Maciej Nowak, dyrektor artystyczny Teatru Polskiego w Poznaniu, krytyk kulinarny radzi, aby polska wódka uczyła się promocji od szkockiej whisky. A konsumenci, zamiast pić do dna – delektowali się. Ken Grier opowiada jak doszło do tego, że w ręku Jamesa Bonda znalazła się szklaneczka bardzo rzadkiego Macallana. Skąd na to wziąć… Ian Buxton pyta przedsiębiorców z branży whisky, jak udało im się zgromadzić kapitał potrzebny, by polał się nowy trunek. 12 Wejść po… angielsku Co zrobić, żeby perspektywy angielskiej whisky nadal rosły? Ian Wisniewski radzi… podglądnąć Szkotów. 18 Energia napędzana whisky Producenci szkockiej whisky mają bardzo ambitną strategię środowiskową. 22 Szklaneczka ze Skye Z tej wysuniętej najbardziej na północ wyspy w archipelagu Hebrydów Wewnętrznych pochodzi Talisker. Okazuje się, że nie tylko. 28 C ardhu – destylarnia trwała jak skała, czarna skała Wydaje się modelową destylarnią. Powstała w latach 1885-1886, ale jej historia zaczęła się wcześniej. 38 Z whisky dookoła świata: 42 Literatura oparta o barek Hołdowników whisky, którzy zdobią karty historii literatury było wielu. Wiesław Kot przypomina niektórych z nich – Edgara Alana Poe, Raymonda Chandlera, Ernesta Hemingwaya. 46 K ings County Distillery – z boku turystycznych szlaków Nowego Jorku W niepozornym budynku z czerwonej cegły poznamy tutejszą whiskey i ludzi, którzy ją produkują. Spis treści 50 57 54 Sfera kipera: Whisky w wielkim mieście New York Whisky Fest 2015 – to była już osiemnasta edycja imprezy. Wrażeniami z niej dzieli się Bartosz Ziembaczewski. Rarytasy lubią elegancję Z Baccarat, producentem kryształów, współpracowało już wiele gorzelni. Dołączyła do nich marka Glenfiddich. Whisky po polsku: Dobre sygnały Poprawa w eksporcie szkockiej whisky. Piękna i... whisky Specjalnie dla nas rekomenduje Stefanie Holt, Ambasador Whisky Speciality Brands Ltd. Dram za dramem: Łyk historii: 58 54 Torfowy Kavalan na Whisky Live Warsaw 2015 Październikowy festiwal po raz pierwszy odbył się w Hotelu Courtyard by Marriott. Sfera konesera: 56 Johnnie na czele 66 Niezbędnik każdego podróżników W sklepach wolnocłowych klienci najchętniej wybierają Johnnie Walkera. W ubiegłym roku na całym świecie kupili 2,25 milionów skrzynek tej whisky. TOP 5 71 60 Co nowego w destylarniach Co w beczkach piszczy: 76 Zapomniane destylarnie Przypominamy kolejne gorzelnie, których trunki są dziś nie lada gratką dla kolekcjonerów. Przepisy z kropelką: entuzjasty „Whisk(e)y. Historia, marki, producenci” – pięknie wydaną książkę Örjana Westerlunda polecamy zarówno koneserom trunku, jak i laikom. 67 67 „Whisky” ocenia whisky Rekomendacje redaktora prowadzącego, Colina Hampden-White’a na grudzień. 80 Peat Blood, Forest Gnome, Sun and Rye Przepisami na wyjątkowe koktajle dzielą się dziś Maciej Wojciechowski, Marika Paździorny i Piotr Sawłan z Domu Whisky. Top 5 71 grudzień 2015 60 38 3