Program staży

Transkrypt

Program staży

UAB GLOBALIOS IDĖJOS I GLOBAL IDEAS, LTD
Company I.D. 301506943, V.A.T. No. LT100005447012
Registration and correspondence address: J. Savickio S t . 4,
LT-01108 Vilnius, LITHUANIA.
Office address: Sausio 13-osios St. 1, LT-04343 Vilnius, LITHUANIA.
Telephone: +370 699 57330.
E-mail: [email protected]; website: www.mobilities.lt
PROGRAM STAŻU
Uczniowie kształcący się w zawodzie:
technik obsługi turystycznej, technik technologii żywności
GRUPA nr 1 - 20 uczniów
Miejsca staży: zespół hoteli (Artis, Ratonda, Monika), hotel Panorama,
Vilnius Grand Resort, Green hotel, Corner hotel, Piazzetta Italia restaurant
Dzień 1 (niedziela)
 Przyjazd, zakwaterowanie grupy.
Odebranie grupy z wyznaczonego miejsca. Organizacja zakwaterowania uczestników
bezpośrednio na terenie Wilna. Organizacja wyżywienia uczestników: śniadania i obiad i
kolacja, na życzenie: paczki śniadaniowe.
 Spotkanie organizacyjne: praktyczne informacje na temat pobytu, staży (instrukcje stażu,
zadań, mapy i inne istotne informacje).
 Krótka wycieczka zapoznawcza z Wilnem, orientacja w mieście.
 Wizyta w Muzeum Techniki i Energetyki.
Dzień 2 (poniedziałek)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
Zapoznanie się z przepisami BHP w firmie, zapoznanie się z miejscem pracy, zadaniami i
wymaganiami, określenie podstawowych zasad. Przedstawienie przez mentora LT stażystów
w firmach.
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 Obserwacja pracy,
 Zapoznanie się z miejscem pracy, zadaniami i wymaganiami.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Wieczór integracyjny, pierwsze refleksje.
Dzień 3 (wtorek)
07:00 – 07:30
Telephone: +370 699 57330.
Śniadanie
08:00 – 12:00
 wykorzystanie wiedzy z zakresu geografii turystycznej Polski i świata,
 wykorzystanie map geograficznych i innych źródeł informacji,
 opracowywanie programów imprez turystycznych,
 obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie.
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 wykorzystanie przepisów prawa dot. produkcji wyrobów spożywczych,
 określanie wartości odżywczej produktów spożywczych.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Gry i zabawy zespołowe, integracja
Dzień 4 (środa)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 określanie klasyfikacji produktów spożywczych według rożnych kryteriów i wartości
odżywczej produktów spożywczych.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Dzień 5 (czwartek)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
Telephone: +370 699 57330.
 określanie wartości odżywczej produktów spożywczych.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Dzień 6 (piątek)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
 dobieranie usług turystycznych do potrzeb klientów,
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 obserwacja instalacji technicznych stosowanych w zakładach przetwórstwa spożywczego,
 obserwacja urządzeń do uzdatniania wody, oczyszczania ścieków i powietrza oraz urządzeń
energetycznych.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Dzień 7, 8 (sobota, niedziela)
08:00 – 08:30
Śniadanie
12:00 – 13:00
Obiad
18:00 – 19:00
Kolacja
Zwiedzanie Wilna z przewodnikiem, spotkanie z Mentorem, czas na dyskusję, pytania.
Czas wolny.
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
Telephone: +370 699 57330.

obserwacja urządzeń do uzdatniania wody, oczyszczania ścieków i powietrza oraz urządzeń
energetycznych.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Dzień 10 (wtorek)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 obserwacja urządzeń do uzdatniania wody, oczyszczania ścieków i powietrza oraz urządzeń
energetycznych.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Dzień 11 (środa)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
 sporządzanie programów konferencji, kongresów, targów i giełd turystycznych,
 kalkulacja kosztów usług turystycznych,
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 praca w zakresie rozróżniania surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych
do produkcji wyrobów spożywczych,
 praca w zakresie rozróżniania operacji i procesów wykorzystywanych w produkcji żywności.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Dzień 12 (czwartek)
07:00 – 07:30
Telephone: +370 699 57330.
Śniadanie
08:00 – 12:00
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Dzień 13 (piątek)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Dzień 14, 15 (sobota, niedziela)
08:00 – 08:30
Śniadanie
12:00 – 13:00
Obiad
18:00 – 19:00
Kolacja
Zwiedzanie regionu wileńskiego z przewodnikiem, spotkanie z Mentorem, czas na dyskusję, pytania.
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
Telephone: +370 699 57330.
 charakteryzowanie procesów technologicznych produkcji wyrobów spożywczych,
 charakteryzowanie systemów zapewnienia jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 obliczanie kosztów imprez turystycznych dla grup oraz kosztów jednostkowych,
 ustalanie ceny imprez i usług turystycznych,
 sporządzanie dokumentacji dotyczącej kalkulacji imprez i usług turystycznych.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Movie night
Dzień 17 (wtorek)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 rejestrowanie sprzedaży usług i imprez turystycznych,
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Team building, wieczór międzykulturowy – wizyta uczniów Szkoły Zawodowej z Wilna
Dzień 18 (środa)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 16:00
 rejestrowanie sprzedaży usług i imprez turystycznych,
Telephone: +370 699 57330.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Team building, wieczór międzykulturowy – wizyta uczniów Szkoły Zawodowej z Wilna
Dzień 19 (czwartek)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
 planowanie i organizowanie czas wolnego klientów,
 obsługa imprez turystycznych
 prowadzenie ewidencji księgowej imprez i usług turystycznych przestrzegając zasad
rachunkowości,
 sporządzanie dokumentacji dotyczącej rozliczeń imprez i usług turystycznych.
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 stosowanie programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań,
 przeprowadzenie analizy sensorycznej surowców, półproduktów i produktów gotowych oraz
dodatków do żywności,
 wykonywanie badania fizykochemicznego żywności,
 interpretowanie wyników badań fizykochemicznych żywności,
 określanie wydajności produkcji wyrobów spożywczych.
18:00 – 19:00
Kolacja
19:00 – 22:00
Wieczór międzykulturowy – wizyta uczniów Szkoły Zawodowej z Wilna
Dzień 20 (piątek)
07:00 – 07:30
Śniadanie
08:00 – 12:00
 planowanie i organizowanie czas wolnego klientów,
 obsługa imprez turystycznych
 prowadzenie ewidencji księgowej imprez i usług turystycznych przestrzegając zasad
rachunkowości,
 sporządzanie dokumentacji dotyczącej rozliczeń imprez i usług turystycznych.
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 17:00
 stosowanie programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań,
Telephone: +370 699 57330.

przeprowadzenie analizy sensorycznej surowców, półproduktów i produktów gotowych oraz
dodatków do żywności,
 wykonywanie badania fizykochemicznego żywności,
 interpretowanie wyników badań fizykochemicznych żywności,
 określanie wydajności produkcji wyrobów spożywczych.
18:00 – 19:00
Kolacja
Dzień 21 (sobota)
08:00 – 08:30
Śniadanie
09:00 – 12:00
Spotkanie zamykające pobyt młodzieży:
przegląd i ocena praktyk, przeprowadzenie testów kompetencyjnych przez pracodawców,
wręczenie certyfikatów. Przygotowanie Europass Mobilność. Przygotowanie certyfikatów i
wniosków raportu końcowego ze stażu dla ZSOIZ.
12:00 – 13:00
Obiad
13:00 – 16:00
Wyjazd
Szczegółowe cele kształcenia
Staż ma na celu pogłębienie i doskonalenie umiejętności praktycznych w zakresie kształcenia w
zawodzie technik obsługi turystycznej i technik technologii żywności.
W wyniku procesu kształcenia uczeń powinien umieć:
W zawodzie: technik technologii żywności:
- oceniać jakość przetworów mięsnych i tłuszczowych;
- rozpoznawać wady produkcyjne przetworów mięsnych i tłuszczowych;
- wykonywać prace związane z przygotowaniem przetworów mięsnych i tłuszczowych do dystrybucji;
- dobierać i obsługiwać urządzenia do konfekcjonowania przetworów mięsnych i tłuszczowych;
- dobierać i obsługiwać środki transportu wewnętrznego przetworów mięsnych i tłuszczowych;
- określać warunki magazynowania przetworów mięsnych i tłuszczowych;
- prowadzić dokumentację dotyczącą magazynowania i dystrybucji przetworów mięsnych i
tłuszczowych.
- ustalać warunki przechowywania surowców, półproduktów i wyrobów gotowych;
- planować procesy produkcji wyrobów spożywczych;
- dobierać surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze do produkcji poszczególnych wyrobów
spożywczych;
- posługiwać się dokumentacją technologiczną i normami w produkcji wyrobów spożywczych;
- dobierać operacje i procesy stosowane w produkcji wyrobów spożywczych;
- ustalać harmonogramy produkcji wyrobów spożywczych;
Telephone: +370 699 57330.
- dobierać i obsługiwać maszyny i urządzenia stosowane w procesach przetwórstwa żywności;
- dobierać metody utrwalania półproduktów i gotowych wyrobów spożywczych;
- dobierać środki transportu wewnętrznego;
- klasyfikować produkty uboczne i odpady poprodukcyjne;
- planować zagospodarowanie produktów ubocznych i odpadów poprodukcyjnych,
W zawodzie: technik obsługi turystycznej:
- dobierać usługodawców do realizacji imprez i usług turystycznych;
- dobierać najkorzystniejszy sposób ubezpieczenia uczestników ruchu turystycznego;
- zamawiać usługi turystyczne;
- prowadzić rezerwację imprez i usług turystycznych;
- dokonywać rezerwacji usług on-line;
- korzystać ze programów komputerowych stosowanych do obsługi ruchu turystycznego;
- opracowywać dokumentację związaną z zamawianiem usług turystycznych,
- stosować metody przewodnictwa turystycznego oraz pilotażu wycieczek;
- przestrzegać zasad żywienia uczestników ruchu turystycznego;
- planować i organizować czas wolny klientów;
- obsługiwać imprezy turystyczne dla różnych grup klientów;
- współpracować z usługodawcami w zakresie realizacji imprez i usług turystycznych;
- obsługiwać konferencje, kongresy, targi i giełdy turystyczne;
- przestrzegać zasad obsługi klienta;
- sporządzać i prowadzić dokumentację dotyczącą imprez i usług turystycznych;
- gromadzić dokumenty finansowe potwierdzające realizację imprez i usług turystycznych;
- monitorować przebieg realizacji imprez i usług turystycznych.
Uwagi o realizacji
Głównym celem programu stażu jest zastosowanie i pogłębienie wiedzy i umiejętności opanowanych
przez uczniów w szkole, w rzeczywistych warunkach pracy. W trakcie realizacji programu stażu
uczniowie będą doskonalić umiejętności wykonywania określonych zadań na poszczególnych
stanowiskach pracy. Każdy dzień stażu będzie rozpoczynał się instruktażem stanowiskowym.
W trakcie realizacji programu stażu brane będą pod uwagę procedury i zasady pracy obowiązujące w
zakładzie oraz na tematykę programową związaną z planowaniem, organizacją pracy oraz sposobami
wykonywania zadań. W czasie odbywania stażu uczeń ma obowiązek prowadzenia „dzienniczka stażu”,
w którym zapisuje codzienne czynności i spostrzeżenia. Powyższy program stażu może być
modyfikowany stosownie do możliwości realizacji w zakładzie, w którym uczniowie odbywają staż, pod
warunkiem akceptacji zmian przez Dyrektora ZSOIZ.
Metody sprawdzania i oceny osiągnięć edukacyjnych ucznia:
Sprawdzanie i ocenianie osiągnięć uczniów będzie odbywało się na podstawie kryteriów ustalonych na
początku stażu. Oceny osiągnięć dokonają: opiekun stażysty w przedsiębiorstwie i opiekun ucznia na
podstawie obserwacji pracy uczniów podczas realizacji powierzonych zadań oraz na podstawie analizy
zapisów w dzienniczku stażu.
Telephone: +370 699 57330.
W procesie kontroli i oceny przebiegu stażu będzie brana pod uwagę:
- samodzielność wykonania pracy,
- zdyscyplinowanie i punktualność,
- organizacja stanowiska pracy oraz sposób wykonania pracy,
- zaangażowanie w realizację zadań i sprawność wykonania pracy,
- przestrzeganie przepisów bhp, p-poż, ochrony środowiska i ergonomii,
Na zakończenie programu stażysty, przedsiębiorca zobowiązany jest wystawić opinię o pracy i
postępach ucznia na podstawie testu kompetencyjnego.

Program staży

Transkrypt

Podobne dokumenty

Sprzedaż - Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

zadania wydziału promocji, kultury, sportu i turystyki

Rezerwacja - Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

technik obsługi turystycznej

WERSJA A Miejscowość, data Do (pełna nazwa i adres siedziby

Program praktyk TiR

Ulotka LUBTUR - Ośno Lubuskie

Technik obsługi turystycznej

1. Organizowanie działalności gospodarczej i obliczanie podatków