Pracują z dymką

2/2015
[email protected]
Pracują z dymką
Obecnie niewielu plantatorów uprawiających cebulę z dymki produkuje
materiał do sadzenia we własnym zakresie. Większość z nich decyduje się na
jego zakup. Podczas Dni Otwartych firmy Bejo Zaden w Holandii można było
zobaczyć jak tam produkuje się dymkę.
warzywa
się dymkę zastosowano najnowocześniejsze rozwiązania technologiczne.
Dymka na 400 hektarach
Produkcja cebuli z dymki umożliwia
uzyskanie wcześniejszych zbiorów, ale
także ma racje bytu na słabszych glebach. Dymka jest drobną cebulą, której
okres uprawy trwa dwa lata. W pierwszym roku uzyskuje się małe cebulki, stanowiące materiał do sadzenia w roku
P
odczas zorganizowanych jesienią 2014 r. Dni Otwartych
Bejo Zaden w Warmenhuizen,
polscy producenci warzyw
przybyli do Holandii mie-
Obiekt firmy Broer BV w Creil.
51
Firma Broer BV oferuje dymkę kilkunastu odmian, w różnych rozmiarze.
li okazję zwiedzić firmę Broer BV,
która już od ponad 65 lat zajmuje się
produkcją dymki, a od ponad 10 lat
jest włączona do grupy Bejo Zaden/
De Groot en Slot. Broer BV to holenderska firma specjalizująca się w produkcji i sprzedaży cebuli dymki oraz
UPRAWA
dr inż. Marcin Bartczak
Przed umieszczeniem dymki w magazynie jest ona
oczyszczana z zanieczyszczeń.
materiału nasadzeniowego szalotki
i czosnku do upraw profesjonalnych.
Broer BV w Holandii posiada dwa
oddziały – w Andijk i w Creil – tu
obiekt jest nowo powstały, dlatego
też zarówno w części magazynowej,
jaki w części, gdzie kalibruje i pakuje
kolejnym. Po wysadzeniu w pole w drugim roku uprawy dymka kontynuuje rozpoczęty w poprzednim sezonie rozwój
wegetatywny i osiąga się z niej cebulę
handlową. Z naszych obserwacji wynika,
że najczęściej cebulę z dymki uprawia się
na zbiór wczesny do sprzedaży w pęcz-
REKLAMA
Cebula Dymka
+48 724 453 555
- Bezpośrednio od producenta holenderskiego
- Wszystkie rozmiary oraz opakowania
- Różnorodność odmian
- Doradztwo w uprawie wraz z wizytą u klienta
- Część odmian dostępna w Polsce wyłącznie u nas
www.dymkaholenderska.pl
[email protected]
UPRAWA
2/2015
52
[email protected]
Towar przed wysyłką do klientów przechowywany
jest w skrzyniopaletach.
Sortowanie dymki jest zmechanizowane.
Zdjęcia: M. Bartczak
Troy F1 w kalibrażu 10–14 mm.
Red Ray F1 w kalibrażu 14–21.
kach z zielonym szczypiorem, a także na
cebulę z suchą łuską zbieraną w okresie
letnim lub jesiennym. Latem i jesienią
cebule z zaschniętą szyjką i suchą łuską
mogą być produktem dla przemysłu.
Uprawa z dymki sprawia, że cebula jest
stosunkowo tolerancyjna na niesprzyjające warunki klimatyczne i glebowe.
Dotyczy to zwłaszcza rejonów, gdzie cebula z siewu nie znajduje optymalnych
warunków wzrostu, gdyż opóźnienie
siewu powoduje nieprawidłowe formowanie zgrubień oraz nierównomierne ich
dojrzewanie – informował Henk Jonker,
specjalista do spraw sprzedaży i produkcji w firmie Broer BV.
REKLAMA
CEBULA DYMKA
Forum F1
■
bardzo wczesna
odmiana
Hercules F1
■
średni okres wegetacji
Sturon
■
średni okres wegetacji
SZALOTKA, ECHALION
ROZSADY WARZYW
■
seler, por, kapusta, brokuł,
kapusta pekińska
NASIONA EKOLOGICZNE
NASIONA WARZYW GRUNTOWYCH
SPRZEDAŻ WYSYŁKOWA
Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.K.
RADOSŁAW KOBERSKI, ul. Żabikowska 83, 62-052 Komorniki
tel./fax: 61 810 85 18, kom. 602 66 16 20, e-mail: [email protected]
www.dystrybucjanasion.pl
Obiekt w Creil znajduje się kilkadziesiąt kilometrów od siedziby głównej firmy Bejo Zaden. Spółka produkuje cebulę
dymkę na powierzchni około 400 ha, co
daje produkcję na poziomie 30–40 tys.
ton. Od 2012 r. firma Broer BV ma wyłączne prawo do produkcji wszystkich
odmian dymki pochodzących z hodowli
Bejo Zaden/De Grot en Slot. Są to odmiany: Jagro, Jetset F1, Centurion F1,
Radar, Electric i oryginalny Red Baron.
Oferta z nowego programu „Quality
inside” jest bardzo szeroka i obejmuje
kilka wczesnych odmian m.in. Forum F1
i Troy F1 oraz późniejsze kreacje, jak
Dymka oznaczoną marką „Quality inside”
Genetyka zebrana razem w najnowszych odmianach.
Bejo Zaden/De Groot en Slot: rady od specjalistów.
Precyzyjne kalibrowanie materiału wysadkowego umoż-
liwia uzyskanie wyrównania na polu a co za tym idzie,
optymalne dobranie terminów zabiegów ochrony. Ponadto
ma wpływ na jednoczesne dojrzewanie i w konsekwencji
uzyskanie wysokich plonów wyrównanych cebul.
Rygorystycznie kontrolowany, zdrowy produkt. Uprawa
pod nadzorem Naktuinbouw według ich standardów i procedur, dopełniona przez system Zarządzania Jakością Bejo:
– Produkcja i dostawa pod ścisłym nadzorem. Wysyłana dymka ma pełną identyfikację partii, co jest dowodem kompletnego nadzoru całego procesu produkcji;
od uprawy z nasion do zbioru dymki poprzez przechowanie aż do punktu dostarczenia.
– Zdrowotność – wybór niezainfekowanych pól, kontrola upraw podczas wzrostu i pozbiorcze sprawdzenie
jakości każdej partii w laboratorium.
– Kontrola partii pod względem rozmiaru i nieprawidłowości przed wysyłką.
– Informacja o ilości sztuk w kg.
– Badanie reprezentatywnych próbek na własnym
polu doświadczalnym na odrost szczypioru,
zgodność z typem i zdrowotność.
– Dostawa z certyfikatem jakości.
2/2015
warzywa
REKLAMA
[email protected]
Dymka odmiany Forum F1 oznaczoną marką
„Quality inside”.
Hercules F1 i Stur BC 20, a także odmiany o czerwonej łusce:
Red Light F1 i Red Ray F1. Specjalnością firmy są odmiany:
Sherman oraz Hytech F1.
W Holandii zbiory dymki przeprowadza się zazwyczaj
w sierpniu. Po zbiorach plon dostarczany jest do zakładu,
gdzie trafia na linię, która odseparowuje od niego wszelkie
zanieczyszczenia. Na końcu tej linii dymka trafia do skrzyń
paletowych, które po napełnieniu umieszczane są w magazynie.
Tam dzięki systemowi wentylatorów początkowo powietrze
jest osuszane przez usunięcie z niego wody, a następnie podgrzewane i dopiero wówczas wykorzystywane do osuszania
produktu. W procesie suszenia cebulki podgrzewane są przez
2 dni do 32°C, następnie temperatura obniżana jest do 20°C
– w tych warunkach dymka przetrzymywana jest przez 7 dni,
po czym trafia do chłodni, gdzie jest schładzana do 4°C w celu
zatrzymania energii wewnątrz cebuli. Przed dostarczeniem
dymki do klienta podgrzewa się ją do 25°C w celu nadania
łuskom złotego koloru.
W okresie zimowym, kiedy klienci są gotowi na odbiór
towaru, dymka jest kalibrowana i pakowana według wielkości oraz wykonywane są testy na zdrowotność. Duża cześć
materiału wysadkowego trafia do polskich profesjonalistów
w uprawie tego warzywa. Sortowanie odmian z programu
„Quality inside” prowadzone jest na 3 frakcje: 10–14 mm,
14–17 mm, 17–21 mm. Dzięki kalibracji uzyskuje się większą
precyzję w trakcie sadzenia. Zastosowanie różnych frakcji
pozwala również na rozłożenie zbiorów, np. większe frakcje
dymki mogą być zbierane tydzień wcześniej w porównaniu
z małymi. Przed wysyłką materiału wysadkowego do klienta
cała partia jest badana w Bejo Zaden na wyrastanie szczypioru.
Dymka pakowana jest w 20-kg worki lub 1000-kg big bagi.
Jeśli istnieje zapotrzebowanie na dymkę zaprawioną, wykonywane jest zaprawianie preparatami zarejestrowanymi do tego
celu w kraju nabywcy.
Zdrowotność pod kontrolą
Jest kilka czynników, które w znacznym stopniu wpływają
na wielkość i jakość plonu. Wśród nich na szczególną uwagę zasługuje zdrowotność cebulek, ponieważ z porażonej chorobami
dymki nie uzyska się w drugim roku uprawy wysokiego plonu.
W Broer BV materiał nasadzeniowy jest pod ścisłą kontrolą
Naktuinbouw. Dodatkowo spółka prowadzi własną kontrolę
„Quality inside” podlegającą pod Bejo Zaden Quality Management System i w jej ramach fitopatologowie Bejo monitorują
zdrowotność dymki zanim opuści oddziały w Andijk czy Creil.
Kontrola rozpoczyna się jeszcze przed wysiewem nasion
– glebę, na której planowana jest produkcja dymki bada się
na obecność nicieni i grzyba Sclerotium cepivorum, sprawcy
białej zgnilizny cebuli. Następnie na etapie wzrostu roślin pobierane są próby materiału roślinnego do badań na obecność
patogenów. Weryfikacja zdrowotności nie kończy się na polu.
W czasie przechowania monitoruje się dymkę jeszcze kilka razy
– cebulki z poszczególnych partii wysadza się w szklarniowych,
aby sprawdzić wybijanie szczypioru.
UPRAWA
Niektóre etapy produkcji
53