S-RP
Transkrypt
S-RP
ZAŁOŻENIA TAKTYCZNO-TECHNICZNE ZTT na realizację pracy Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP” © Dokumentacja jest własnością MON. Żadna część niniejszej dokumentacji nie może być rozpowszechniana bez zgody Szefa Szefostwa Służby Żywnościowej IWsp. SZ. ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP” 2 1 ZESTAW – KOMPLETACJA Racja ta występuje w dwu wariantach, które będą podlegać weryfikacji podczas badań klasyfikacyjnych. Wariant I - racja S-RP-1 Racja zawiera 9 skoncentrowanych batonów energetycznych. Każdy baton podzielony jest na dwie porcje/kostki. Wariant II - racja S-RP-2 Racja zawiera 9 skoncentrowanych batonów energetycznych. Każdy z batonów posiada nacięcie ułatwiające jego dzielenie na dwie kolejne porcje. 2 WYMAGANIA TAKTYCZNO-TECHNICZNE 2.1 Wymagania dotyczące przeznaczenia Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP”, przeznaczona jest do zapewnienia podstawowego wyżywienia żołnierza przez okres do 5 kolejnych dni w sytuacjach, kiedy głównym celem jest utrzymanie organizmu przy życiu przy minimalnym wydatku energetycznym oraz ograniczonym dostępie do wody. Racja może być spożywana w postaci batonu na sucho lub, po rozdrobnieniu i dodaniu przegotowanej wody, w formie owsianki. 2.2 WYMAGANIA DOTYCZĄCE TRWAŁOŚCI Okres minimalnej trwałości indywidualnej racji żywnościowej przeżyciowej „S-RP” powinien wynosić co najmniej 24 miesiące, licząc od daty produkcji. 2.3 WYMAGANIA DOTYCZĄCE PRZECHOWYWANIA Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP” powinna być przechowywana wyłącznie w opakowaniach transportowych w pomieszczeniach przeznaczonych do przechowywania żywności w temperaturze od 0 °C do 25 °C i wilgotności względnej otoczenia. 2.4 WYMAGANIA DOTYCZĄCE PODATNOŚCI TRANSPORTOWEJ Indywidualną rację żywnościową przeżyciową „S-RP” należy przewozić w opakowaniach transportowych. Środki transportu powinny być przeznaczone do przewozu żywności. Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa powinna spełniać wymagania przepisów i określonych norm obowiązujących w transporcie lotniczym, lądowym i morskim. 2.5 WYMAGANIA DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA Nie dotyczy. 2.6 WYMAGANIA KONSTRUKCYJNE Masa netto racji S-RP powinna wynosić ok. 500 g. a) racja S-RP-1 – 18 porcji/kostek po 27,8 g, b) racja S-RP-2 – 9 batonów po ok. 55 g. ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP” 3 3 WYMAGANIA DOTYCZĄCE NORMALIZACJI I UNIFIKACJI „Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP” powinna spełniać wymagania NO-89A209: 2015 oraz STANAG 2937. 4 WYMAGANIA TECHNICZNO-EKONOMICZNE Docelowe potrzeby zakupu partii prototypowej indywidualnej racji żywnościowej przeżyciowej „S-RP” – 240 racji. Przewidywany termin wyprodukowania partii prototypowej – wrzesień 2016 r. Szacunkowy koszt wyprodukowania partii prototypowej – ok. 15 300 zł. 5 WYMAGANIA DOTYCZĄCE RODZAJÓW ZABEZPIECZENIA Nie dotyczy. 6 WYMAGANIA DOTYCZĄCE SUROWCÓW, MATERIAŁÓW I WYROBÓW KOMPLETUJĄCYCH 6.1 Wymagania dotyczące skoncentrowanych batonów energetycznych 6.1.1 Skład Indywidualną rację żywnościową przeżyciową S-RP stanowią skoncentrowane batony energetyczne o składzie: − racja S-RP-1: mąka pszenna (49%), oleje roślinne (palmowy i rzepakowy) dekstrozy, płatki owsiane, cukier, słód jęczmienny, syrop glukozowy, białka mleka, substancje stabilizujące, przeciwzbrylające i antyoksydacyjne (E304 i E306). − racja S-RP-2: mąka pszenna, tłuszcz roślinny, cukier, białko roślinne, słód jęczmienny, witaminy, minerały. 6.1.2 Wartość odżywcza Według tablicy 1 Tablica 1 Składnik odżywczy Wartość energetyczna, kcal Białko, g Węglowodany, g w tym cukry, g Tłuszcz, g w tym kwasy tłuszczowe nasycone, g Sól, g 6.1.3 Wymagania Racja S-RP-1 Racja S-RP-2 100 g 500 g 100 g 500 g 486 2430 460 2300 8,0 40,0 14,5 72,5 60,9 304,5 53,1 265,5 16,9 84,5 15,4 77,0 22,8 114,0 17,9 89,5 9,1 45,5 8,6 43,0 0,2 1,0 0,48 2,4 Wymagania organoleptyczne Według tablicy 2. Tablica 2 Lp. Cechy 1 Wygląd ogólny i powierzchnia 2 3 4 Barwa Przełom Konsystencja Wymagania Płaski prasowany baton, kształt prostokątny, powierzchnia sucha, charakterystyczna dla tego typu wyrobu, niedopuszczalne zawilgocenia powierzchni Niejednolita, charakterystyczna dla użytych składników Niejednolity, charakteryzujący użyte składniki Stała, spójna, umiarkowanie wytrzymała, dająca się ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP” 5 Smak 6 Zapach 6.1.4 4 rozkruszyć Charakterystyczny dla użytych surowców i dodatków, lekko słodkawy, bez posmaków obcych Charakterystyczny dla użytych surowców i dodatków Wymagania mikrobiologiczne Według tablicy 3. Tablica 3 Lp. 1 2 3 4 Rodzaj mikroorganizmu Liczba drobnoustrojów w 1 g, nie większa niż Liczba bakterii z grupy coli w 1 g, nie większa niż Liczba drożdży i pleśni w 1 g, nie większa niż Salmonella spp. w 25 g 7 WYMAGANIA I ZNAKOWANIA 7.1 DOTYCZĄCE KONSERWACJI, Wymagania 4 10 jtk 10 jtk 3 10 jtk nieobecne PAKOWANIA Konserwacja Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP” nie wymaga zabiegów konserwacyjnych. 7.2 PAKOWANIE 10.2.1 Opakowanie jednostkowe Każdy skoncentrowany baton energetyczny, składający się na indywidualną rację żywnościową przeżyciową S-RP, powinien być zapakowany osobno w opakowanie z papieru pergaminowego. Racja S-RP (9 skoncentrowanych batonów energetycznych) powinna być pakowana próżniowo w opakowanie wodoszczelne, wykonane z trzywarstwowej laminowanej folii aluminiowej, posiadające nacięcie ułatwiające otwieranie. Dodatkowo opakowanie to powinno znajdować się w wodoodpornym pudełku tekturowym, zabezpieczającym folię przed uszkodzeniem. 7.2.1 Opakowanie transportowe Wg NO-89-A209 punkt 5.1.5. 7.3 ZNAKOWANIE Wg NO-89-A209 punkt 5.2. 8 WYMAGANIA DOTYCZĄCE URZĄDZEŃ SZKOLNO-TRENINGOWYCH Nie przewiduje się opracowania urządzeń szkolno-treningowych. 9 WYMAGANIA SPECJALNE Możliwość stosowania w ekstremalnych warunkach środowiskowych. 10 WYMAGANIA DOTYCZĄCE ZAPEWNIENIA OCHRONY TAJEMNICY PAŃSTWOWEJ I TAJEMNICY SŁUŻBOWEJ Klauzulę dokumentów ustala się jako JAWNE. ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP” 5 11 SPOSÓB OPRACOWANIA, BADAŃ, ODBIORU I ZAKOŃCZENIA PRACY Sposób opracowania, badań, odbioru indywidualnej racji żywnościowej przeżyciowej „S-RP” i zakończenia pracy powinien być zgodny z Decyzją Nr 314/MON Ministra Obrony Narodowej z dnia 28 października 2013 r. w sprawie wprowadzenia do użytku „Procedury realizacji prac rozwojowych dla przedmiotów umundurowania i wyekwipowania” oraz „Procedury realizacji prac rozwojowych dla środków zaopatrzenia żywnościowego”.