Harmonogram warsztatów szkoleniowych X - XII 2015

Oferta warsztatów szkoleniowych
SILLIKER Polska
październik – grudzień 2015
Harmonogram warsztatów X – XII 2015
Miesiąc
Dzień
Obszar
Temat
Cena netto*
Str.
27
Prawo
żywnościowe
Nowe wymagania dotyczące informacji na temat żywności – deklaracja na
opakowaniach – branża mleczarska
550 zł
3
29
Prawo
żywnościowe
Wartość odżywcza środków spożywczych – wymagania prawne z rozporządzenia
(UE) nr 1169/2011 oraz praktyczne aspekty jej deklaracji i wyznaczania
550 zł
4
23
Prawo
żywnościowe
Nowe wymagania dotyczące informacji na temat żywności – deklaracja na
opakowaniach – branża produktów pochodzenia roślinnego
550 zł
3
26
Prawo
żywnościowe
Nowe wymagania dotyczące informacji na temat żywności – deklaracja na
opakowaniach – branża mięsna
550 zł
3
8
Prawo
żywnościowe
Nowe wymagania dotyczące informacji na temat żywności – deklaracja na
opakowaniach– branża rybna
550 zł
3
17
Prawo
żywnościowe
Nowe wymagania dotyczące informacji na temat żywności – deklaracja na
opakowaniach – branża piekarsko-cukiernicza
550 zł
3
X
XI
XII
* Do podanej ceny należy doliczyć obowiązującą stawkę podatku VAT (23%);
Cena obejmuje prelekcje, materiały szkoleniowe, przerwy kawowe, lunch oraz świadectwo ukończenia warsztatów
2
Nowe wymagania dotyczące informacji
na temat żywności – deklaracja na opakowaniach
1. Ogólne wymogi dotyczące przekazywania konsumentom informacji na temat
żywności – wg Rozporządzenia (UE) nr 1169/2011
Celem nadrzędnym Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady
(UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie
przekazywania konsumentom informacji na temat żywności jest
zapewnienie bardziej czytelnego oznakowania żywności.
-
Zakres i cel stosowania rozporządzenia.
-
Definicje - nowe definicje wprowadzone rozporządzeniem.
-
Ogólne zasady i wymogi dotyczące informacji na temat żywności - zakres odpowiedzialności.
-
Informacje obowiązkowe na temat żywności.
Dzięki uczestnictwu w naszych warsztatach dowiesz się:
-
Czytelność informacji oraz minimalna wysokość czcionki.
-
-
Deklaracja alergenów.
Jakie nowe wymagania wprowadza Rozporządzenie (UE) nr
1169/2011?
-
Jakie zmiany są konieczne do wprowadzenia na etykietach?
-
W jaki sposób prawidłowo zaprojektować etykietę zgodną z
nowymi wymaganiami?
2. Praktyczne aspekty znakowania środków spożywczych z poszczególnych
branż
-
Podawanie wykazu składników z uwzględnieniem informacji o alergenach.
-
Umieszczanie informacji dodatkowych na etykiecie.
-
Dozwolone substancje dodatkowe – zmiany podejścia w zakresie stosowania dodatków
do żywności wynikające z Rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
-
Praktyczne przykłady etykiet z błędami – weryfikacja niewłaściwych zapisów na etykiecie.
-
Poprawne podawanie informacji na etykiecie.
3. Wartość odżywcza - informacją obowiązkową w oznakowaniu środków
spożywczych
-
Nowe podejście do znakowania żywności wartością odżywczą.
-
Sposób prezentacji obowiązkowych informacji o wartości odżywczej na opakowaniu.
-
Żywność zwolniona z obowiązku znakowania wartością odżywczą.
-
Dobrowolne dodatkowe informacje o wartości odżywczej w oznakowaniu środków spożywczych.
-
Praktyczne przykłady sposobu deklaracji wartości odżywczej.
-
Przewodnik Komisji Europejskiej dotyczący określania tolerancji dla zawartości składników
deklarowanych w ramach wartości odżywczej.
Wiele z nowych wymagań budzi szereg wątpliwości związanych
z prawidłowym zastosowaniem ich przy tworzeniu etykiet.
Terminy
27.10.2015 – branża mleczarska
23.11.2015 – branża produktów pochodzenia roślinnego
26.11.2015 – branża mięsna
08.12.2015 – branża rybna
17.12.2015 – branża piekarsko – cukiernicza
NASZE DOŚWIADCZENIE
Warsztaty będą prowadzone przez wysoko wykwalifikowaną
kadrę, która do tej pory zweryfikowała ponad 18 000 etykiet
środków spożywczych przeznaczonych na polski rynek.
3
Wartość odżywcza środków spożywczych
– wymagania prawne z Rozporządzenia (UE) nr 1169/2011
oraz praktyczne aspekty jej deklaracji i wyznaczania
1. Deklaracja wartości odżywczej – nowe podejście wynikające ze zmiany
przepisów prawnych wprowadzonych Rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011
-
Przyczyny zmiany podejścia do deklaracji wartości odżywczej.
-
Podstawowe definicje w kontekście informacji o wartości odżywczej.
2. Obowiązkowa informacja o wartości odżywczej
Termin
29.10.2015
Cel
Dostarczenie wiedzy z zakresu wymagań prawa oraz
praktyczne
warsztaty,
niezbędne
do
prawidłowego
-
Zakres i sposób prezentacji obowiązkowych danych – jak prawidłowo deklarować wartość
odżywczą?
wyznaczania i deklarowania wartości odżywczej żywności.
-
Informacja o wartości odżywczej w przypadku żywności wzbogacanej oraz żywności opatrzonej
oświadczeniami żywieniowymi i zdrowotnymi.
Czego się dowiesz
-
Żywność zwolniona z obowiązku deklaracji wartości odżywczej.
deklarowane?
3. Dobrowolna informacja o wartości odżywczej
-
Składniki odżywcze możliwe do dobrowolnego deklarowania.
-
Sposób deklaracji wartości odżywczej na zasadzie dobrowolności.
4. Praktyczne aspekty wyznaczania i prezentacji informacji o wartości odżywczej
na opakowaniu
-
Możliwe sposoby wyznaczania wartości odżywczej żywności.
-
Tolerancje dla zawartości składników odżywczych i zasady zaokrąglania wartości deklarowanych na
etykiecie w ramach informacji o wartości odżywczej – wytyczne Komisji Europejskiej.
-
Analiza przykładów obliczania wartości energetycznej i określania wartości odżywczej środka
spożywczego oraz opracowanie prawidłowej deklaracji wartości odżywczej w zależności od
dostępnych danych – część praktyczna.
-
Omówienie najczęściej popełnianych błędów w deklaracji wartości odżywczej.
Jakie informacje o wartości odżywczej będą obowiązkowo
W jaki sposób podawać dodatkowe informacje o wartości
odżywczej?
Jak prawidłowo wyznaczać wartość odżywczą żywności?
Dla kogo
Warsztaty skierowane są do osób odpowiedzialnych za
treści etykiet i badania laboratoryjne, w tym Pracowników
Działu Technologii, Jakości, Marketingu.
5. Kwestie problematyczne przy wyznaczaniu wartości odżywczej produktów
w zależności od sposobu jej określenia – znaczenie prawidłowego podejścia
i doboru metody
4
Serdecznie zapraszamy!

Miejsce warsztatów:
POLITECHNIKA
Siedziba firmy Silliker Polska Sp. z o.o.
ul. Waryńskiego 1
00-645 Warszawa
Firma mieści się na terenie Kampusu Politechniki
Warszawskiej – Wydział Inżynierii Chemicznej i Procesowej

SIEDZIBA
SILLIKER
Dodatkowe informacje:
▌ Dział Konsultacyjno-Prawny
Patrycja Szymańska, Romualda Dolińska
tel. (22) 592 47 30 lub (22) 592 47 24
e-mail: [email protected]
5