Zioła i rośliny z przydomowego ogródka

www.egoturystyka.pl
Data: 2017-03-03
Zioła i rośliny z przydomowego ogródka
Ziele angielskie, pierwiosnki i fiołki w cukrze po angielsku, kandyzowane łodyżki arcydzięgla,
kapary z mniszka lekarskiego lub nasion nasturcji czy likieru różanego z kwiatów, alaszu, a
nalewka panny apteczkowej to doskonałe lekarstwo przeciw grypie.
Te wyjątkowe przepisy zawarte są w ulotce pt. Przepisy kulinarne z wykorzystaniem ziół i
innych roślin z przydomowego ogródka wydanej w ramach projektu Marketing praktyczny edukacyjne wsparcie gospodarstw turystycznych Ziemi Oleckiej, współfinansowanego ze
środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, przez Lokalną
Organizację Turystyczną Ziemi Oleckiej. Przepisy opracowała dr Lubosza Wesołowska.
W opracowaniu znajdziemy ciekawy przepis na musztardę zwykłą, jabłeczną lub gruszkową.
Poniżej podajemy przepis na musztardę jabłeczną/ gruszkową.
Przygotować wcześniej ocet z przegotowanymi goździkami, pieprzem, listkiem bobkowym jak do marnowania. Siła octu i przypraw - według osobistego smaku. Upiec kilka kwaśnych
jabłek, przefasować! Na 2 łyżki gorczycy dać 4 łyżki tych jabłek, 2 łyżki cukru, łyżeczkę soli i
rozprowadzić wcześniej przygotowanym octem - całość dobrze rozetrzeć. Można ją używać
najwcześniej po 3 dniach. Najlepsza od pięciu!
Z gruszkami jest jeszcze smaczniejsza - zamiast jabłek oczyścić kilka gruszek, ugotować je w
małej ilości wody, odsączyć dobrze, przefasować i postąpić jak z jabłkami.
Niektórzy dodają też łyżeczkę wina.
W handlu dodaje się też papryki, kolendry, pieprzu angielskiego, różnych ziół według
uznania, do octu też można trochę dodać miodu, nawet czosnek i cebulę.
Musztarda powinna być przechowywana w ciemnym i chłodnym miejscu do 80C. Światło
powoduje rozkład poszczególnych składników i pogorszenie smaku. Smacznego!
Anna Turowska
www.lot.olecko.pl
26 - 08 - 2010
Administrator
egoturystyka.pl
Administrator
Strona 1 z 1