11 Doskonałe wypalenie ziarna kawy to proces, w którym potrzebna

11
Doskonałe wypalenie ziarna
kawy to proces, w którym
potrzebna jest cierpliwość.
Końcowy efekt zależy od doświadczenia i często sekundy decydują
o odpowiednim smaku i aromacie. Dla zachowania najwyższych
standardów nasze kawy pakujemy w torby o pojemności 0,5 kg
co pozwala zachować ich świeżość i pomaga w przechowywaniu.
awy
brazylia santos
Brazylia Santos
Arabica Brazylia Santos to doskonała kawa
o szczególnym, miodowym smaku wzmocnionym
słodką nutą. Odmiana ta charakteryzuje się niską
kwasowością, łagodnością i powabem intensywnego
aromatu. Szczególnie warto polecić ją tym,
którzy preferują picie kawy bez dodawania mleka.
2
Peru
3
Kolumbia Supremo
Supremo uważana jest za jedną z najlepszych kaw
z Kolumbii. Zbierane są tylko największe ziarna co
sprawia, że kawa posiada spójny i delikatny aromat.
Ziarna tej kawy, pochodzącej z najbardziej znanego
regionu produkcji kawy, są duże i równe. Dzięki
przychylnemu klimatowi, wysokości upraw oraz
jakości ziemi – kawa ma wspaniały aromat
i doskonały smak. Jest mocna i dojrzała, łagodnie
kwaskowa z nieznacznym akcentem orzechowym,
bardzo wysokiej jakości. Doskonale nadaje się do
expresów.
4
India Plantation „A”
5
Gwatemala Antigua
Rosnąca na wulkanicznych zboczach gwatemalskich
wyżyn kawa z regionu Antigua, jest – ze względu na
swoją niepowtarzalną jakość – niezwykle cenionym
ziarnem. Jej pełny smak zawdzięcza wysokości
powyżej 1500 m n.p.m., na której jest uprawiana,
sprawiającej, iż ziarna dojrzewają powoli, nasycając
się aromat i wyraźnie wyczuwalną kwaskowatością.
Kawa, której wysoka jakość idzie w parze ze specjalną
troską poświęconą zbiorom i ich późniejszemu
przetworzeniu. Uprawa kawy na wyżynach nadaje
jej wyjątkowej werwy i pełnego bukietu smakowego,
pikantnego aromatu i perfekcyjnie wyważonej
kwaskowatości.
74
6
7
Papua Nowa Gwinea
Sumatra Lintung
Kawa o gęstym, ciemnym, ziemistym smaku
z nutami czkolady i owoców, o niskiej kwasowości.
Jedna z najbardziej charakterystycznych w smaku
kaw na świecie, uprawiana w tradycyjny sposób
na północnej Sumatrze. Mimo, że trudno ją zaliczyć
do kaw o wyrafinowanym aromacie, jej ziemistość
sprawia, że to jedna z najciekawszych azjatyckich
arabik. Posiada bardzo dużą dawkę kofeiny.
8
Etiopia Harrar
Harrar to region dobrze znany wszystkim kawowym
smakoszom. Ethiopia Harrar Longberry odznacza
się wyrazistą, pełną mocą, silnie owocową
słodkością i kwasowością oraz wyjątkowo mocnym
„dzikim” aromatem. Tworzy, jak wszystkie wysokiej
jakości etiopskie kawy, napar o klasycznym,
idealnie zbalansowanym smaku. Pozostawia
w ustach przyjemne winne i czekoladowe uczucie.
9
Etiopia Sidamo
10
Kenia „AA”
11
Kawy Aromatyzowane
•• Cytrynowa
•• Pomarańczowa
•• Cherry
•• Orzech laskowy
•• Orzech włoski
•• Amaretto
•• Turecki miód
•• Malibu
•• Toffee
•• Marcepanowa
•• Pistacja
•• Kardamonowa
•• Tiramisu
•• Kokosowa
•• Irish whisky
•• Irish crème
•• Rumowa
•• Chałwowa
•• Malinowa
•• Waniliowa
•• Karmelowa
•• Adwokat
•• Creme brule
•• Szarlotkowa
•• Pinacolada
•• Czekoladowo-cynamonowa
•• Czekoladowo-pomarańczowa
•• Czekoladowo-migdałowa
• • Czekoladowo-orzechowa
• • Czekoladowo-miętowa
• • Czekoladowo-imbirowa
• • Śliwkowo-rumowa
• • Maliny w czekoladzie
• • Wiśnie w czekoladzie
• • Poziomki w śmietanie
• • Kremowo-orzechowa
• • Piernikowo-korzenny
• • Cynamonowy orzech
• • Śliwki w cynamonie
• • Wiśnie w rumie
• • Czekoladowo-waniliowa
• • Czekoladowo-rumowa
• • Czekoladowa
• • Imbirowa
• • Malaga
• • Cynamonowa
• • Śmietankowa
• • Miętowa
• • Bananowa
• • Migdałowa
• • Bananowy Song – banan z nutą cynamonu
• • Amore Mio – połączenie adwokatu, kokosu i malin
• • Orient Express – pomarańcze z korzennymi
przyprawami
• • 5 skarbów – połączenie wanilii, pomarańczy
i whisky
Kawy
Kawy
1
Doskonała kawa o jakości potwierdzonej przez
Kenijską Komisję ds. Kawy (Coffee Board of
Kenya) właśnie za pomocą podwójnej litery A.
Obdarzona wykwintnym smakiem i wyraźnym
owocowo-winnym aromatem. Pozostawia
przyjemny i utrzymujący się przez dłuższą chwilę
posmak. Kenia posiada odczuwalną kwaskowość
przyjemnie pobudzającą kubki smakowe.
75