Rodzaj wykupionych obiadów Jak oceniasz przygotowane posiłki ?

W związku z dążeniem do doskonalenia i poprawy jakości wydawanych posiłków w
stołówce Szkoły Podstawowej nr 275 przeprowadziliśmy anonimową ankietę wśród uczniów
korzystających z posiłków w naszej stołówce przygotowywanych i wydawanych przez firmę GASTRO
TEAM.
Ankieta przeprowadzona była w połowie października, dzięki czemu respondenci mieli czas
na wyrobienie opinii na temat posiłków (ok. 1,5 miesiąca działania „nowej” stołówki.
W ankiecie zwróciliśmy szczególny nacisk zwróciliśmy na zagadnienie, które posiłki są wg
respondentów najsmaczniejsze oraz którym i dlaczego przedstawiciele firmy GASTRO TEAM powinni
poświęcić w trakcie przygotowania większą uwagę.
W ankiecie udział w wzięło 167 uczniów klas 0 – 6 Szkoły Podstawowej nr 275 w Warszawie.
Wśród ankietowanych najczęściej wykupiony był pakiet II danie i zupa – 75 osób, 65 uczniów
miało wykupione jedynie II danie, 27 respondentów spożywa jedynie zupy.
Rodzaj wykupionych obiadów
Zupa
16%
II danie + zupa
45%
II danie
39%
Zdecydowana większość ankietowanych – 138 odpowiedzi – uznała przygotowywane posiłki
za smaczne, 20 osób wystawiło najlepszą ocenę – bardzo smaczne. 17 respondentów uznało
przygotowane dania, jako niesmaczne ( w tym 2 osoby, jako przyczynę podało, dużą ostrość potraw
oraz przesolenie, warto dodać, iż w punkcie dotyczącym sugerowanych zmian, na dużą ilość użytych
przypraw szczególną uwagę zwrócili uczniowie klas 0.
Jak oceniasz przygotowane posiłki ?
Bardzo smaczne
11%
Nie smaczne
10%
Smaczne
79%
Najsmaczniejszym II daniem według respondentów były kotlety – 37 osób, bardzo wysoko
oceniono również pierogi – 27 osób oraz naleśniki 25.
Które II danie było najsmaczniejsze?
Spaghetti
13%
Zapiekanka
1%
Kotlety jajeczne
1%
Nalesniki
22%
Kurczak
5%
Ryba
3%
Pierogi
23%
Kotlet
32%
Najwięcej krytyczny uwag było skierowanych pod adresem dań rybnych – 37 osób uznało,
jako najmniej smaczne, spaghetti – 16 osób, oraz kotletów – 10 osób. W przypadku spaghetti,
respondenci zwracali uwagę na niezbyt apetyczny wygląd oraz niedogotowanie makaronu.
Które II danie było najmniej smaczne?
Kopytka
6%
Kasza gryczana z
miesem
12%
Ryż
1%
Mizeria
1%
Ryba
47%
Kotlet
13%
Spaghetti
20%
Wśród zup, niekwestionowanym liderem została pomidorowa – 43 osoby uznały ją za
najsmaczniejszą. Drugie miejsce zajął rosół – 34 osoby, wysoko ocenione były również barszcz i
ogórkowa – 8 osób
Która zupa była najsmaczniejsza ?
Grochówka Ogórkowa
8%
3%
Grzybowa
4%
Barszcz
8%
Pomidorowa
42%
Rosół
33%
Krupnik
1%
Brokułowa
1%
Jako najmniej smaczną zupę respondenci zdecydowanie wskazali dyniową – 37 osób. Do
gustu nie przypadły również jarzynowa – 7 osób ( 2 osoby wskazały, iż zupa była zbyt rozwodniona),
oraz barszcz ukraiński – 5 osób.
Która zupa była najmniej smaczna?
Ogórkowa Grzybowa
1%
1%
Brokułowa
8%
Jarzynowa
11%
Fasolowa
5%
Barszcz ukrainski
8%
Pomidorowa
5%
Grochówka
3%
Neapolitanska
5%
Dyniowa
52%
Temperaturę podawanych posiłków, jako odpowiednią wskazało 90 osób, 4 osoby uznały ją
za zbyt wysoką. Według 4 osób podane posiłki był zbyt zimne.
W ramach przeprowadzonej ankiety uczniowie, mogli również wyrazić swoją opinię, co warto
byłoby ich zdaniem zmienić, jak można urozmaicić menu.
Respondenci najliczniej proponowali wprowadzenie pizzy – 11 osób, oraz większej ilości
przypraw 8 osób.
Propozycje dotyczące menu
12
11
10
8
8
6
4
4
4
3
3
3
3
2
2
0
Wiecej
Wiecej
Więcej Serwować Serwować Herbata
przypraw kurczakow naleśników pizze
frytki
Więcej
surówek
Slodkie Kompoty
przekaski
Warto zwrócić uwagę na fakt wysokich ocen serwowanych posiłków przez firmę GASTRO
TEAM. Mimo krótkiego czasu, działalności na terenie SP 275 z powodzeniem trafia w gusta większości
korzystających z obiadów.
Mamy nadzieję , że powyższa ankieta pozwoli jeszcze bardziej podnieść, jakość potraw i
obsługi. Pozwoli również, dostosować menu do gustu uczniów naszej szkoły, dzięki czemu obie
strony będą usatysfakcjonowane.
Rada Rodziców
opr. T.Wincenciak