Zobacz co Ministerstwo Zdrowia uwzględniło, a co

Transkrypt

Warszawa, 21.07.2015 r.
Tabela z zestawieniem uwag (uzgodnienia międzyresortowe, konsultacje publiczne) do
projektu rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie grup środków spożywczych
przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz
wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia
zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach.
Lp.
Przepis
Podmiot
zgłaszający
Treść
uwagi
Stanowisko Departamentu
Zdrowia Publicznego
Załącznik nr 1
WYKAZ GRUP ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH PRZEZNACZONYCH DO SPRZEDAŻY DZIECIOM I
MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY
Uwaga nieuwzględniona.
Ust. 1
Kanapki:
Polskie
Brak poprawności legislacyjnej
Projektowany przepis w jasny
Stowarzyszenie dotyczącej składników kanapek.
sposób określa warunki
Vendingu
20.07.15, pismo
dotyczące składników
kanapek – muszą być
stosowane łącznie.
pkt 1
na bazie
pieczywa
razowego lub
pełnoziarnisteg
o: żytniego,
pszennego,
mieszanego lub
pieczywa
bezglutenoweg
o;
pkt 2
z przetworami UM w
Należy zwrócić uwagę, że jakość
Uwaga częściowo
mięsnymi
przetworów mięsnych zależy w
uwzględniona.
Białymstoku
zawierającym 3.07.15, mail
dużym stopniu od zawartości mięsa w Proponowana zmiana
nie więcej niż
produkcie, a to z kolei przekłada się przepisu:
10g tłuszczu w
na ilość tłuszczu. Przetwory mięsne, „z przetworami mięsnymi
100g produktu
które w swoim składzie mają
zawierającymi co najmniej
gotowego do
mniejszą ilość tłuszczu, często
70% mięsa i nie więcej niż
spożycia,
zawierają mniejszą ilość mięsa,
10g tłuszczu w 100g
przetworami z
białko ze źródeł roślinnych (np.
produktu gotowego do
ryb, jajami,
sojowe) i dodatki do żywności w
spożycia”, „przetworami z
serem, z
postaci wzmacniaczy smaku,
ryb zawierającymi co
wyłączeniem
konserwantów, stabilizatorów i
najmniej 60% mięsa ryb,
topionego,
przeciwutleniaczy. Żywność tego
skorupiaków lub mięczaków
wyrobami z
typu jest wysoko przetworzona i nie w 100g produktu gotowego
nasion roślin
powinna być stosowana w żywieniu do spożycia”.
strączkowych,
dzieci i młodzieży. W przypadku
orzechami,
przetworów mięsnych lepszymi, niż W przypadku stosowania
nasionami
dodatków do żywności
limitowana ilość tłuszczu,
zgodnymi z
ust. 9, olejem,
masłem,
margaryną
miękką
kubkową
niearomatyzow
aną lub ich
mieszankami,
ziołami lub
przyprawami
świeżymi lub
suszonymi
niezawierający
mi sodu/soli;
kryteriami jakości wydają się być
(podobnie jak na Łotwie):
- określenie minimalnego
procentowego udziału mięsa w
produkcie (np. 70% dla
przetworów mięsnych i 60% dla
przetworów rybnych),
- zakaz stosowania wzmacniaczy
smaku i sztucznych barwników,
- zakaz stosowania mięsa
oddzielanego mechanicznie oraz
żywności zawierającej GMO,
- ograniczenie ilości soli w
produkcie.
wzmacniających smak i
zapach – lista tych dodatków
uwzględniona jest w
rozporządzeniu unijnym
(rozporządzenie Parlamentu
Europejskiego i Rady (WE) nr
1333/2008 z dnia 16 grudnia
2008 r. w sprawie dodatków
do żywności) – EFSA
(Europejski Urząd ds.
Bezpieczeństwa Żywności)
zatwierdził listę dodatków do
żywności, uznając za
bezpieczne ich stosowanie w
ilościach wskazanych w
rozporządzeniu. Aktem
prawnym zawierającym
szczegółowe wymagania w
zakresie stosowania substancji
dodatkowych do żywności, w
tym dawki i warunki ich
stosowania, jest
rozporządzenie Komisji (UE)
nr 1129/2011 z dnia 11
listopada 2011 r. zmieniające
załącznik nr II do
rozporządzenia nr 1333/2008.
Glutaminian sodu:
Glutaminian jest
aminokwasem naturalnie
występującym w wielu
środkach spożywczych,
zwłaszcza wysokobiałkowych.
Znajduje się w mięsie, rybach,
serach, jajach; obecny jest też
w produktach pochodzenia
roślinnego np. pomidorach,
roślinach strączkowych,
grzybach. Glutaminian
powstaje także w organizmie
człowieka. Glutaminian sodu
stosowany jest jako dodatek
do żywności (E621). Spełnia
on funkcję poprawiającą smak
produktów, a jego
zastosowanie jest bardzo
szerokie. Wykorzystywany
jest głównie w produkcji
wyrobów mięsnych i mięsno-
warzywnych, sosów,
koncentratów potraw. Do tego
celu wykorzystuje się
glutaminian otrzymany na
drodze fermentacji.
Organizm człowieka
metabolizuje w taki sam
sposób zarówno glutaminian
zawarty naturalnie w
żywności, jak i ten dodany w
procesie produkcji.
Glutaminian sodu uważany
jest w niektórych
środowiskach za substancję
szkodliwą, wpływającą na
rozwój wielu chorób,
szczególnie alergii. Badania
prowadzone na przestrzeni
wielu lat nie potwierdzają
tej opinii, w tym badania
pacjentów chorych na
astmę, spożywających
posiłki kuchni azjatyckiej.
Również w badaniach
oceniających wpływ
glutaminianu sodu na
czynności płuc nie wykazano
niekorzystnego wpływu
glutaminianu na organizm.
(Geha RS et al. J.Allergy Clin.
Immunol., 2000, 106; 973980, Fernstrom JD and
Garatini S 2000. International
Symposium on Glutamate
Oct. 1998 in Bergamo, Italy).
W badaniach na zwierzętach
stwierdzono natomiast, że
nawet wysoka zawartość
glutaminianu we krwi matki
nie przechodzi przez łożysko.
Stwierdzono, że obecne
wykorzystanie soli
glutaminianu w postaci
dodatków do żywności jest
nieszkodliwe, a przy niskich
dawkach może przyczynić się
do poprawy apetytu u osób
starszych.
Urząd
Uwaga uwzględniona.
Zrezygnowanie z margaryny
Marszałkowski
miękkiej kubkowej do smarowania
Województwa
pieczywa na rzecz masła.
KujawskoAmerykańska agencja ds. żywności i
Pomorskiego za leków uznała, że przemysłowe
pośrednictwem
nienasycone kwasy tłuszczowe typu
Biura Związku trans, a wśród nich popularna
Województw RP, margaryna, są niezdrowe. Dlatego też
7.07.15
będą stopniowo wycofywane. Za trzy
mail
lata margaryna całkowicie zniknie ze
sklepowych półek. Wprowadzenie
zakazu będzie według FDA miało
wpływ na zmniejszenie śmiertelności
z powodu ataków serca.
Grupa „Aktywni Tłuszcze do smarowania pieczywa i Uwaga uwzględniona.
smażenia - należy wyeliminować w
Rodzice”
20.07.15
margarynach kubkowych olej
mail
palmowy, tłuszcze cukiernicze, miksy
z olejem palmowym itp. Naszym
zdaniem naturalne masło do
smarowania pieczywa powinno być
wystarczające. Wiele krajów
odchodzi od margaryn zupełnie. Są to
najczęściej produkowane miksy
najtańszych olejów przez globalne
koncerny. Warto wspierać lokalną,
polską gospodarkę promując polskie
masło.
Zamiast określenia „masłem”
Krajowy
Związek
proponuje się: „tłuszczami
Spółdzielni
mlecznymi do smarowania zgodnie
Mleczarskich
z rozporządzeniem (UE) nr
1308/2013 w tym z masłem”.
Związek
Rewizyjny
17.07.15
pismo
L.dz.109/2015
[…] za niezrozumiałe uznajemy:
Konfederacja
Lewiatan
wprowadzenie obowiązkowego
17.07.15
sprawdzania wartości odżywczych
pismo
(np. wędlina w kanapce nie może
KL/392/154/1840/ zawierać więcej niż 10% tłuszczu na
DB/2015
100 g) w sytuacji, gdy producenci
będą mieli obowiązek oznaczania
na produktach wartości odżywczej
dopiero od końca 2016 r.
Uwaga częściowo
uwzględniona.
Przepis zacznie obowiązywać
dopiero od momentu wejścia
w życie przepisów w zakresie
informowania konsumentów o
wartości odżywczej (art. 29)
rozporządzenia Parlamentu
Europejskiego i Rady (UE) nr
1169/2011 z dnia 25
października 2011 r.
Polskie
Stowarzyszenie
Dietetyków
17.07.15
pismo
w sprawie przekazywania
konsumentom informacji na
temat żywności, zmiany
rozporządzeń Parlamentu
Europejskiego i Rady (WE) nr
1924/2006 i (WE) nr
1925/2006 oraz uchylenia
dyrektywy Komisji
87/250/EWG, dyrektywy
Rady 90/496/EWG,
dyrektywy Komisji
1999/10/WE, dyrektywy
2000/13/WE Parlamentu
Europejskiego i Rady,
dyrektyw Komisji
2002/67/WE i 2008/5/WE
oraz rozporządzenia Komisji
(WE) nr 608/20041169/2011.
Niemniej jednak już na chwilę
obecną możliwe jest
sprawdzenie zawartości
tłuszczu, bowiem producenci
żywności, zgodnie z
oczekiwaniami konsumentów
podają takie informacje na
etykietach produktów.
[…] dobór dozwolonych do
Uwaga częściowo
pieczywa tłuszczy jadalnych, […] uwzględniona.
margaryna w dowolnej formie jako Zgodnie z innymi uwagami,
produkt wysokoprzetworzony, często które wpłynęły w ramach
o niewłaściwym składzie kwasów
uzgodnień i konsultacji
tłuszczowych budzi nasze poważne publicznych projektu
wątpliwości. Sugerujemy ustalenie rozporządzenia do
przygotowania kanapek
maksymalnej ilości kwasów
tłuszczowych trans w margarynach stosowane są wszystkie
i ich mieszankach (poniżej 2% tłuszcze mleczne, w tym
opierając się na dobrych praktykach z masło.
Danii).
Ustalenie maksymalnej
zawartości kwasów
tłuszczowych trans na chwilę
obecną jest niemożliwe. Choć
niektóre państwa przyjęły
ograniczenia w tym zakresie,
w Polsce kwestie te nie
zostały na chwilę obecną
uregulowane. Biorąc pod
uwagę udowodnione
niekorzystne działanie
izomerów trans kwasów
tłuszczowych na zdrowie
człowieka, ich spożycie
powinno być tak niskie, jak to
jest możliwe do osiągnięcia w
diecie zapewniającej właściwą
wartość żywieniową.
Polska Federacja
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
Wnioskujemy o usunięcie określenia Uwaga bezprzedmiotowa.
„niearomatyzowana” w odniesieniu Zgodnie z innymi uwagami,
do margaryn. Przeważająca
które wpłynęły w ramach
większość margaryn i produktów do uzgodnień i konsultacji
smarowania pieczywa na polskim
publicznych projektu
rynku jest aromatyzowana. Taki zapis rozporządzenia do
znacząco ograniczy wybór produktów przygotowania kanapek
do stosowania w szkołach, co nie
stosowane są wszystkie
znajduje uzasadnienia z
tłuszcze mleczne, w tym
żywieniowego punktu widzenia.
masło.
Produkty do smarowania pieczywa
powinny mieć odpowiedni skład
tłuszczów – zgodny z zaleceniami
WHO/EFSA i IŻŻ pozwalający na
ograniczenie tłuszczów nasyconych
i zastępowanie ich tłuszczami
nienasyconymi w diecie dzieci.
Natomiast dodatek aromatów nie
powinien stanowić kryterium przy
wyborze produktów. Na podkreślenie
zasługuje również fakt, że aromaty są
substancjami dopuszczonymi do
stosowania w żywności, są
substancjami sprawdzonymi i
bezpiecznymi - także dla dzieci.
Ponadto, PFPŻ ZP zwraca uwagę, że
w legislacji UE nie ma pojęcia
‘margaryna miękka kubkowa’,
proponujemy odniesienie się do:
‘produktów do smarowania pieczywa
zdefiniowanych w Rozporządzeniu
Parlamentu Europejskiego i Rady
(UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia
2013 r. ustanawiającym wspólną
organizację rynków produktów
rolnych oraz uchylające
rozporządzenia Rady (EWG) nr
922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr
1037/2001 i (WE) nr 1234/2007.
PFPŻ ZP zwraca uwagę, że zapis
„niezawierające sodu/soli” jest
nieprecyzyjny i nie jest jasne do
których produktów wymienionych w
tym punkcie ma zastosowanie.
Ponadto, PFPŻ ZP zwraca uwagę, że
suszone przyprawy/zioła ze
względu na naturalną zawartość
sodu nie spełniają wymagania
zawartości sodu na poziomie nie
więcej niż 0,005 g określonego w
warunkach stosowania
oświadczenia „nie zawiera
sodu/soli” zawartych w
rozporządzeniu nr 1924/2006.
pkt 3
pkt 4
z warzywami
lub owocami, o
których mowa
w ust. 7–9;
bez soli oraz Urząd
sosów, w tym Marszałkowski
majonezu, z
Województwa
Uwaga częściowo
uwzględniona.
Zmiana brzemienia przepisu
na:
„ziołami lub przyprawami
świeżymi lub suszonymi bez
dodatku soli”.
Ketchup – produkt nie zawierający Uwaga nieuwzględniona.
W przypadku stosowania
konserwantów oraz dodatku
syropu glukozowo-fruktozowego dodatków do żywności, w tym
wyłączeniem
ketchupu, w
przypadku
którego zużyto
nie mniej niż
120g
pomidorów do
przygotowania
100g produktu
gotowego do
spożycia.
KujawskoPomorskiego za
pośrednictwem
Biura Związku
Województw RP
7.07.15
mail
itp. Syrop glukozowo – fruktozowy substancji konserwujących –
jest substancją niezwykle szkodliwą lista tych dodatków
dla organizmu (powoduje otyłość,
powstawanie cukrzycy, zaburzeń w rozporządzeniu unijnym
profilu lipidowym oraz wiele innych (rozporządzenie Parlamentu
chorób). Niestety nadużywany przez Europejskiego i Rady (WE) nr
producentów żywności ze względu na 1333/2008 z dnia 16 grudnia
niski koszt i łatwość przetwarzania 2008 r. w sprawie dodatków
tego produktu.
Wpływ niektórych konserwantów w (Europejski Urząd ds.
długofalowym okresie spożywania Bezpieczeństwa Żywności)
nie jest do końca poznany.
stosowania, jest
nr 1129/2011 z dnia 11
Grupa „Aktywni Ketchup - 120 gramów pomidorów
na 100 gramów produktu. Są
Rodzice”
20.07.15
powszechnie dostępne ketchupy na
Uwaga dotycząca dodatku
syropu glukozowofruktozowego nie została
uwzględniona – na rynku
dostępny jest niewielki
asortyment keczupów, do
których nie są dodawane
cukry. Ponadto w
rozporządzeniu znacznie
ograniczono spożycie cukrów
i substancji słodzących, a
całkowite spożycie keczupu
stosowanego do
przygotowania kanapki
wniesie niewielki udział
energii z cukrów w
całodziennym bilansie
energetycznym (1 porcja =
15g keczupu).
Uzasadnienie j.w.
W przypadku wykorzystania
mail
Ust. 2
pkt 1
pkt 2
rynku wytworzone ze 180 gramów
pomidorów lub więcej. Warto dodać,
że bez sztucznych zagęstników,
wypełniaczy.
120g pomidorów do
przygotowania 100g keczupu
– wartość pozostaje bez
zmian, gdyż jest to
stosunkowo wysoka
zawartość tego surowca.
Polska Federacja Głównym składnikiem majonezu jest Uwaga nieuwzględniona.
olej roślinny (ok.70 - 80%). Dlatego Dąży się do ograniczenia
Producentów
też jest dobrym źródłem kwasów
zawartości tłuszczu w diecie
Żywności
tłuszczowych
omega
3
i
źródłem
dzieci i młodzieży –
Związek
omega 6. Mając na uwadze fakt
większość sosów i dressingów
Pracodawców
20.07.15
suboptymalnego spożycia
przygotowywana jest na bazie
pismo
niezbędnych nienasyconych kwasów majonezu lub śmietany, przez
tłuszczowych wśród dzieci
co wzrasta wartość
ograniczenie stosowania majonezu energetyczna posiłków
wydaje się nie mieć uzasadnienia. przygotowywanych z ich
Majonez może być stosowany do
udziałem. Oleje roślinne i tak
smarowania pieczywa zamiast innych mogą być stosowane w
składników tłuszczowych. Porcja
procesie przygotowania
majonezu 15 ml (1 łyżka stołowa)
kanapki, m.in. jako dodatek
dostarcza 90 kcal; tłuszczu ogółem 10 do kanapki.
g w tym nasyconych 0,9 g ; omega6 –
3 g, a omega3 - 0,86 g. Proponujemy
ewentualnie wprowadzenie
wymagania aby stosowano majonez,
do produkcji którego nie użyto
częściowo utwardzonego tłuszczu.
Sałatki i
Polskie
Nie jest jasna norma dotycząca
surówki w
Stowarzyszenie stosowania soli i sodu w sałatkach i Przepis wskazuje, że jedynym
surówkach.
dopuszczalnym dodatkiem są
opakowaniach Vendingu
zioła lub przyprawy bez
jednostkowyc 20.07.15
pismo
dodatku soli. Należy wskazać,
h:
że wyłącznie środki
spożywcze wymienione w
projekcie rozporządzenia są
dopuszczone do sprzedaży i
mogą być podawane w
żywieniu zbiorowym dzieci i
młodzieży w jednostkach
systemu oświaty (tzw. lista
pozytywna).
na bazie
warzyw lub
owoców, o
których mowa
w ust. 7 i 8;
z przetworami Polska Federacja PFPŻ ZP zwraca uwagę, że
Uwaga częściowo
mięsnymi
uwzględniona.
Producentów
kryterium „niezawierające
zawierającym Żywności
sodu/soli” w praktyce może być
nie więcej niż Związek
problematyczne do spełnienia ze
na:
Ust. 3
10g tłuszczu w Pracodawców
100g produktu 20.07.15
gotowego do pismo
spożycia,
przetworami z
ryb, jajami,
serem, z
wyłączeniem
topionego,
produktami
mlecznymi
zgodnymi z
ust. 5,
produktami
zbożowymi
zgodnymi z
ust. 6,
wyrobami z
nasion roślin
strączkowych,
suszonymi
warzywami i
owocami,
orzechami oraz
nasionami
zgodnymi z
ust. 9, olejem,
ziołami lub
przyprawami
świeżymi lub
suszonymi
niezawierający
mi sodu/soli.
Mleko bez
Polskie
dodatku
Towarzystwo
cukrów i
Programów
substancji
Zdrowotnych
17.07.15
słodzących
zdefiniowanyc pismo
PTPZ-33/2015
hw
rozporządzeni
u Parlamentu
Europejskiego
i Rady (WE)
nr 1333/2008 z
dnia 16
grudnia 2008
r. w sprawie
dodatków do
żywności (Dz.
względu na naturalną zawartość sodu „ziołami lub przyprawami
w ziołach i przyprawach. Składniki te świeżymi lub suszonymi bez
mogą nie spełnić wymagania
dodatku soli”.
dotyczącego zawartości sodu na
poziomie nie więcej niż 0,005 g
W procesie przygotowania
określonego w warunkach stosowania sałatki lub surówki mogą być
oświadczenia „nie zawiera sodu/soli” stosowane m.in. produkty
zawartych w rozporządzeniu nr
mleczne, np. jogurt czy oleje,
1924/2006. W obecnym brzmieniu, np. oliwa z oliwek, zatem
zapis wyklucza stosowanie
możliwe jest przygotowanie
jakichkolwiek sosów i dressingów na sosu/dressingu stanowiącego
bazie ww. składników do sałatek.
dodatek do sałatki lub
surówki.
Proponowana zmiana przepisu
(celem ujednolicenia
przepisów, vidi: kanapki):
„z przetworami mięsnymi
zawierającymi co najmniej
70% mięsa i nie więcej niż
spożycia”, „przetworami z
ryb zawierającymi co
najmniej 60% mięsa ryb,
skorupiaków lub mięczaków
w 100g produktu gotowego
do spożycia”.
Warto rozważyć wskazanie
zawartości procentowej tłuszczu w
mleku. […] z uwagi na zawartość
nasyconych kwasów tłuszczowych w
tłuszczu mlecznym należy wybierać
mleko i jego przetwory o obniżonej
zawartości tłuszczu. Dobrą praktyką
wydaje się upowszechnienie wśród
dzieci i młodzieży wyboru mleka o
niższej zawartości tłuszczu – mleko
2% tłuszczu.
Tłuszcz dostępny w mleku i
produktach mlecznych
wspomaga przyswajanie
witamin rozpuszczalnych w
tłuszczach. Ponadto
ustawodawca dał możliwość
uszczegółowienia
przygotowanego przez
Ministra Zdrowia wykazu,
przez rodziców i dyrekcję
przedszkola/szkoły/placówki
systemu oświaty wskazanych
w ustawie o bezpieczeństwie
żywności i żywienia.
Urz. UE L 354
z 31.12.2008
r., str. 16, z
późn. zm.),
zwanym dalej
„rozporządze
niem (WE) nr
1333/2008”.
Polska Federacja
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
Ust. 4
pkt 1
Napoje
Polskie
zastępujące Stowarzyszenie
mleko, czyli Dietetyków
napój: sojowy, 17.07.15
pismo
ryżowy,
owsiany,
kukurydziany,
gryczany,
orzechowy lub
migdałowy:
bez dodatku
Polskie
cukrów i
Stowarzyszenie
substancji
Dietetyków
słodzących
17.07.15
zdefiniowanyc pismo
hw
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008;
W ramach programu „Mleko w
szkole” administrowanego przez
Agencję Rynku Rolnego, dzieci i
uczniowie spożywają mleko białe i
mleko smakowe o różnej zawartości
tłuszczu, twarożki, sery i jogurty.
Biorąc pod uwagę niskie spożycie
kategorii mleka i przetworów
mlecznych, a także biorąc pod uwagę
rolę tych produktów w diecie w celu
zapewnienia odpowiedniej podaży
wapnia u dzieci i młodzieży, PFPŻ
ZP wnioskuje o wykreślenie
kryteriów „bez dodatku cukrów i
substancji słodzących
zdefiniowanych w rozporządzeniu
(WE) nr 1333/2008”.
Lista dozwolonych do stosowania
surowców do produkcji preparatów
mleko zastępczych pomija wiele
cennych, powszechnie
wykorzystywanych surowców –
konopie, komosa ryżowa czy nasiona
dyni.
- pojawia się określenie, że mleka te
nie mogą zawierać cukru i innych
substancji słodzących – należy
zauważyć, że produkty te są
nieakceptowane sensorycznie bez
dodatku wnoszącego smak słodki;
Pozycja „mleko smakowe”
została wpisana do ust. 5
„produkty mleczne”.
W projekcie rozporządzenia
wymieniono te napoje, które
są łatwodostępne na rynku.
na:
„zawierające nie więcej niż
10g cukrów w 100ml
spożycia”
- dostępność alternatyw dla mleka „bez dodatku substancji
krowiego będzie żadna – gdyż
słodzących zdefiniowanych w
produktów spełniających podane
rozporządzeniu (WE) nr
parametry nie można kupić w wersji 1333/2008”.
handlowej;
- właściciele sklepików mogą
zdecydować się na samodzielną
pkt 2
produkcję […] problemem jednak
wtedy pozostaje suplementacja takich
napojów w odpowiednie składniki
odżywcze.
[…] po sformułowaniu bez dodatku Uwaga częściowo
Sławomir
uwzględniona:
Piekarczyk
cukrów i substancji słodzących
doktorant prawa zdefiniowanych w rozporządzeniu Zmiana brzemienia przepisu
Wydział Prawa i (WE) nr 1333/2008 dodać z
na:
Administracji w wyjątkiem nieprzyswajalnych o
„zawierające nie więcej niż
Katowicach
10g cukrów w 100ml
wartości kalorycznej nie
19.07.15
przekraczającej 20 kcal/100g mail
radykalne odcięcie dzieci od
spożycia”
słodkiego smaku w szkołach może „bez dodatku substancji
spowodować efekt odwrotny do
pożądanego, a mianowicie – dziecko rozporządzeniu (WE) nr
może we własnym zakresie
1333/2008”.
organizować sobie środki spożywcze
zawierające substancje słodzące
sprzyjające nadwadze i otyłości (w
grę może wchodzić tutaj także
zjawisko reaktancji). Dlatego
wprowadzenie proponowanej zmiany
może sprawić, że dziecko, od którego
przecież trudno wymagać w pełni
racjonalnego myślenia i odpowiedniej
wiedzy związanej z odżywianiem,
zaspokoi potrzebę na słodki środek
spożywczy (z dodatkiem np. stewii
czy erytrytolu), nie szkodząc tym
samym swojemu zdrowiu.
Polska Federacja Napoje zastępujące mleko, czyli
napój: sojowy, ryżowy, owsiany,
Producentów
kukurydziany, gryczany, orzechowy na:
Żywności
lub migdałowy wymagają dodatku „zawierające nie więcej niż
Związek
składników słodzących, aby były
10g cukrów w 100ml
Pracodawców
20.07.15
akceptowane smakowo przez
pismo
konsumentów, w związku z tym
spożycia”
„bez dodatku substancji
ograniczenie określone w pkt 1)
będzie w praktyce trudne do
realizacji.
1333/2008”.
o niskiej
Zauważyć zatem należy, że regulacje Uwaga uwzględniona.
RCL
zawartości
6.07.15
projektowanego rozporządzenia mają Konieczne jest wyjaśnienie
sodu/soli lub o pismo
określać znamiona deliktu
zastosowanych
obniżonej
RCL.DPS.555.57/ administracyjnego i jako takie
oświadczeniach
zawartości
2015
powinny być sformułowane w sposób żywieniowych:
sodu/soli.
możliwie precyzyjny i jednoznaczny. - o niskiej zawartości
Wymogu tego nie spełnia użyte
sodu/soli:
wielokrotnie w treści załączników do Oznacza to, że produkt może
projektowanego rozporządzenia
zawierać nie więcej niż 0,12g
sformułowanie „o niskiej zawartości
sodu/soli lub o obniżonej zawartości
sodu/soli”. Mając na uwadze
wymóg dostatecznej określoności
czynu sankcjonowanego przez
ustawę, konieczne jest
doprecyzowanie powołanego
sformułowania.
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Sławomir
Piekarczyk
doktorant prawa
Wydział Prawa i
Administracji w
Katowicach
19.07.15
Nieprecyzyjny jest zapis dotyczący
niskiej lub obniżonej zawartości
sodu/soli – i wymaga
doprecyzowania.
sodu lub równoważnej ilości
soli na 100g lub na 100 ml
środka spożywczego zgodnie
z załącznikiem do
rozporządzenia (WE) nr
1924/2006.
- o obniżonej zawartości
sodu/soli:
Oznacza, że obniżenie
zawartości sodu lub wartości
równoważnej dla soli wynosi
co najmniej 25% w
porównaniu z podobnym
produktem zgodnie z
załącznikiem do
1924/2006.
na:
„o niskiej zawartości
sodu/soli, tj. zawierający nie
więcej niż 0,12g sodu lub
równoważnej ilości soli na
100g lub na 100 ml środka
spożywczego zgodnie z
załącznikiem do
1924/2006 lub o obniżonej
zawartości sodu/soli, tj.
obniżenie zawartości sodu lub
wartości równoważnej dla soli
wynosi co najmniej 25% w
produktem zgodnie z
załącznikiem do
1924/2006”.
Uzasadnienie j.w.
Doprecyzowanie pojęć dotyczących Uwaga uwzględniona.
zawartości soli ze wskazaniem na Uzasadnienie j.w.
rozporządzenie (WE) nr 1924/2006
- w projekcie pojawiają się nieostre
sformułowania dotyczące zawartości
soli w produkcie. Dookreślenie tych
zawartości wynika z uzasadnienia do
Ust. 5
Produkty
mleczne:
jogurt, kefir,
maślanka,
mleko zsiadłe,
mleko
acidofilne,
serwatka, ser
twarogowy,
serek
homogenizow
any lub
produkty
zastępujące
produkty
mleczne na
bazie soi,
ryżu, owsa,
orzechów,
migdałów:
mail
projektu (s. 37). Doprecyzowanie
tych pojęć wskazanym bezpośrednio
odesłaniem do rozporządzenia (WE)
nr 1924/2006 uczyniłoby przepisy
czytelniejsze dla interpretatora.
Polska Federacja
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
Problematyczne wydaje się
spełnienie pkt 2) ze względu na
naturalną zawartość sodu w
zastosowanych surowcach
Zgodnie z obecnie obowiązującymi
wymaganiami rozporządzenia
(UE) nr 1169/2011 z dnia 25
października 2011 r. w sprawie
przekazywania konsumentom
informacji na temat żywności
zawartość soli deklarowana na
etykietach produktów w tabeli
wartości odżywczej dotyczy
całkowitej zawartości soli (nie tylko
dodanej w recepturze, ale również
naturalnie obecnej w produkcie).
- […] proszę dodanie do
rozporządzenia napojów mlecznych
smakowych, które nie przekraczają
10g cukru na 100g/ml produktu
gotowego.
Analiza asortymentu
dostępnego na rynku
wskazuje, że produkty
spełniają przedmiotowe
kryterium.
Ponadto warunek „o
obniżonej zawartości
sodu/soli” pozwala na
reformulację produktów.
Po słowach „Produkty mleczne:”
proponuje się: „mleko smakowe,
mleko fermentowane (np. jogurt,
kefir, mleko zsiadłe, mleko
acidofilne), serwatka…”.
Uwaga częściowo
uwzględniona.
na:
„Produkty mleczne: jogurt,
kefir, maślanka, mleko
zsiadłe, mleko acidofilne,
Łukasz
Wręczycki
14.07.15
mail
Krajowy
Związek
Spółdzielni
Mleczarskich
Związek
Rewizyjny
17.07.15
na:
mleko smakowe, serwatka,
ser twarogowy, serek
homogenizowany…”.
pismo
L.dz.109/2015
Rozporządzenie (WE) nr 657/2008 ser twarogowy, serek
przewiduje do dopłat również sery homogenizowany…”.
dojrzewające i topione, a brak ich w
niniejszym projekcie, zatem
W przypadku propozycji
proponuje się dodać nowy akapit o dodania serów
dojrzewających i serów
treści: „oraz sery dojrzewające i
sery topione”.
topionych – uwaga nie została
uwzględniona. Sery mogą być
wykorzystane przy produkcji
kanapek oraz sałatek i
surówek. W uzasadnieniu
wyjaśniono, że sery topione
zostały wyłączone z uwagi na
wysoką zawartość tłuszczu i
sodu – celem proponowanych
rozwiązań jest ograniczenie
ich w diecie dzieci i
młodzieży.
Polska Federacja Proponowane brzmienie nagłówka: Uwaga częściowo
„Produkty mleczne, w szczególności: uwzględniona.
Producentów
jogurt, kefir, maślanka, mleko
Żywności
zsiadłe, mleko acidofilne, serwatka, na:
Związek
Pracodawców
20.07.15
homogenizowany oraz inne
pismo
produkty mleczne, lub produkty
zastępujące produkty mleczne na
bazie soi, ryżu, owsa, orzechów,
migdałów”. W dietach dzieci i
homogenizowany…”.
młodych ludzi brakuje odpowiedniej
ilości mleka i jego przetworów. Zapis
w obecnej wersji projektu ogranicza
możliwość spożywania produktów
mlecznych o znacznej zawartości
składników mlecznych, które również
są cennym źródłem witamin z grupy
B, białka mlecznego i wapnia oraz
ogranicza możliwości łączenia
powyższych produktów mlecznych i
tworzenia nowatorskich rodzajów
produktów mlecznych, nie
wymienionych w obecnej wersji
przepisu, które z tego powodu, mimo
spełniania wymogów odżywczych
dotyczących zawartości cukrów i
tłuszczów, nie będą mogły być
sprzedawane dzieciom. Takie
ograniczenie jest nieuzasadnione tym
bardziej, że projekt rozporządzenia
dopuszcza równocześnie produkty
zastępujące produkty mleczne.
pkt 1
Warto zwrócić uwagę, że
Ustawodawca dał możliwość
preferowanymi produktami
mlecznymi są produkty bez cukrów uszczegółowienia
dodanych (serek ziarnisty, jogurt
naturalny, kefir naturalny, itp.) poza Ministra Zdrowia wykazu,
odniesieniem do ograniczenia ilości przez rodziców i dyrekcję
cukrów w produkcie. Ponadto należy przedszkola/szkoły/placówki
uwzględnić, że w produktach
mlecznych i zastępujących produkty w ustawie o bezpieczeństwie
mleczne nie powinno być dodatku żywności i żywienia.
syropu glukozowo-fruktozowego i
Odnosząc się do wskazanego
fruktozy.
poziomu zawartości cukrów w
100g/ml produktu mlecznego
– wartości te są zgodne z
rekomendacjami Światowej
Organizacji Zdrowia (profile
żywieniowe), a także spotkały
się z powszechną akceptacją
ekspertów z zakresu żywienia
dzieci i młodzieży,
pracujących nad projektem
rozporządzenia.
Urząd
[…] zawierające nie więcej niż 10g Uwaga nieuwzględniona.
Marszałkowski
cukrów (włączając wszystkie mono- Odnosząc się do wskazanego
Województwa
i disacharydy) w 100g/ml produktu poziomu zawartości cukrów w
Kujawskogotowego do spożycia.
Pomorskiego za Proponowana 10%-owa zawartość
pośrednictwem
cukrów w 100g/ml produktu
Biura Związku sprowadza się do akceptacji
Województw RP dodawania cukru ( słodzenia) w ilości żywieniowe), a także spotkały
7.07.15
10g do 100g/ml surowca, co w
mail
napojach mlecznych może obniżyć ekspertów z zakresu żywienia
nawet o 50% ich wartość odżywczą dzieci i młodzieży,
(INQ) dla białka, wit.B2 i wapnia w pracujących nad projektem
stosunku do mleka. W przypadku
rozporządzenia.
fermentowanych napojów mlecznych
z 10% dodatek cukru podnosi ich
Wyjaśnić należy, że limit 10g
wartość energetyczną w przeliczeniu cukrów uwzględnia zarówno
na 100g suchej masy produktu do
cukry naturalnie występujące
wartości ok. 450 kcal, a więc
w produktach mlecznych, jak i
zbliżonej do słodyczy. (Wg
cukry dodane w procesie
przeliczenia na suchą masę produktu, produkcji.
to podobną wartość energetyczną
wykazuje hamburger (100g, 132kcal,
29,3g sm, 450kcal/100g sm), z
węglowodanami złożonymi !!!
Słodzenie produktów mlecznych –
napojów fermentowanych,
zawierające nie UM w
więcej niż 10g Białymstoku
cukrów w
3.07.15
100g/ml
mail
produktu
gotowego do
spożycia;
twarożków i serków stwarza problem
– do jakiej grupy produktów je
zaliczyć – do słodyczy czy
produktów mlecznych, z
konsekwencją zawyżania przez dzieci
i młodzież spożycia białka, wapnia
czy wit B2. Kompromisem może być
10%-owy poziom zawartości mono i
disacharydów w fermentowanych
jogurtach zastosowany w dożywianiu
dzieci i młodzieży przez fundację
„Mleko dla Szkół, Mleko dla
Zdrowia”.
Grupa „Aktywni Produkty mleczne - 10 gramów cukru Uwaga nieuwzględniona.
na 100ml produktu gotowego Odnosząc się do wskazanego
Rodzice”
20.07.15
naszym zdaniem to za dużo. Warto poziomu zawartości cukrów w
mail
doprecyzować, że chodzi o udział
węglowodanów. Ponieważ może to – wartości te są zgodne z
być interpretowane, że chodzi o 10% rekomendacjami Światowej
udział cukru dodanego dodatkowo, a Organizacji Zdrowia (profile
oznacza w kubku jogurtu aż 5
łyżeczek dodatkowego cukru! Takie się z powszechną akceptacją
produkty dodatkowo zawierają inne ekspertów z zakresu żywienia
szkodliwe substancje typu karagen, dzieci i młodzieży,
czy sztuczne barwniki lub słodziki, pracujących nad projektem
zagęstniki, mleko w proszku.
rozporządzenia.
cukrów uwzględnia zarówno
produkcji.
Krajowy
Związek
Spółdzielni
Mleczarskich
Związek
Rewizyjny
17.07.15
uszczegółowienia
Wymagania ograniczające zawartość Uwaga nieuwzględniona.
cukrów w produktach mlecznych do Odnosząc się do wskazanego
10g cukrów w 100g/ml produktów poziomu zawartości cukrów w
mlecznych jest bardziej
rygorystyczne niż unijne
wymagania dla mleka i przetworów rekomendacjami Światowej
mlecznych przeznaczonych dla
uczniów w instytucjach
oświatowych z dopłatami
rozporządzenie (WE) nr 657/2008). ekspertów z zakresu żywienia
W przetworach mlecznych występuje dzieci i młodzieży,
naturalny cukier mleczny laktoza,
który np. w mleku stanowi 4,5g w
rozporządzenia.
100ml, dlatego rozporządzenie UE
wymaga ograniczeń dla cukrów
dodanych. Wobec powyższego
KZSM proponuje zsynchronizować cukry naturalnie występujące
projekt rozporządzenia z wyżej
wymienionym unijnym
rozporządzeniem, np. doprecyzować produkcji.
zapis następująco: „zawierające nie
więcej niż 7 g cukru dodanego w
100g/ml produktu gotowego do
spożycia”. Brak korelacji może
spowodować, że przemysł mleczarki
nie będzie mógł skorzystać z dopłat, a
dzieci i młodzież z tańszych
produktów.
Collegium
cukrów (włączając wszystkie mono- Uzasadnienie j.w.
Medicum w
Bydgoszczy UMK i disacharydy) w 100g/ml produktu
w Toruniu
gotowego do spożycia.
20.07.15
Proponowana 10%-owa zawartość
pismo
cukrów w 100g/ml produktu
R-0614/51/15
sprowadza się do akceptacji
dodawania cukru ( słodzenia) w
ilości 10g do 100g/ml surowca, co w
napojach mlecznych może obniżyć
nawet o 50% ich wartość odżywczą
(INQ) dla białka, wit.B2 i wapnia w
stosunku do mleka. W przypadku
fermentowanych napojów
mlecznych z 10% dodatek cukru
podnosi ich wartość energetyczną
w przeliczeniu na 100g suchej
masy produktu do wartości ok. 450
kcal, a więc zbliżonej do słodyczy.
(Wg przeliczenia na suchą masę
produktu, to podobną wartość
energetyczną wykazuje hamburger
(100g, 132kcal, 29,3g sm,
450kcal/100g sm), z
węglowodanami złożonymi !!!
Słodzenie produktów mlecznych –
napojów fermentowanych,
twarożków i serków stwarza problem
– do jakiej grupy produktów je
pismo
L.dz.109/2015
pkt 2
bez dodatku
substancji
słodzących
zaliczyć – do słodyczy czy
produktów mlecznych, z
konsekwencją zawyżania przez dzieci
i młodzież spożycia białka, wapnia
czy wit B2. Kompromisem może
być 10%-owy poziom zawartości
mono i disacharydów w
fermentowanych jogurtach
zastosowany w dożywianiu dzieci i
młodzieży przez fundację „Mleko dla
Szkół, Mleko dla Zdrowia”.
Polska Federacja PFPŻ ZP sugeruje zmianę
Producentów
ograniczenia zawartości cukrów w Uzasadnienie j.w.
Żywności
produktach mlecznych na „nie
Związek
więcej niż 13,5g cukrów w 100g/ml
Pracodawców
produktu”
20.07.15
W uzasadnieniu podkreślono że
pismo
kierunek działań determinowany jest
przez sytuację w zakresie żywienia
dzieci i młodzieży w Polsce. Sytuacja
ta jest niezadowalająca – w wielu
grupach wiekowych występuje
niewłaściwy poziom spożycia
niektórych składników odżywczych i
niektórych grup produktów
spożywczych, przy jednoczesnym
nadmiernym spożyciu innych.
W uzasadnieniu wskazano na
nadmierne spożycie cukrów oraz na
niewystarczające spożycie wapnia. Z
punktu widzenia spożycia obu tych
składników oraz argumentów
przytoczonych w uzasadnieniu należy
ponownie rozważyć zapis dotyczący
restrykcyjnego ograniczenia
zawartości cukrów w produktach
mlecznych w wykazie grup środków
spożywczych przeznaczonych do
sprzedaży dzieciom i młodzieży w
jednostkach systemu oświaty.
Produkty mleczne powinny być
promowane w sklepikach szkolnych
jako część codziennej zbilansowanej
diety ponieważ są najlepszym
źródłem wapnia równocześnie nie
stanowiąc istotnego źródła cukru w
diecie.
[…] po sformułowaniu bez dodatku Uwaga nieuwzględniona.
Sławomir
W przypadku produktów
Piekarczyk
doktorant prawa zdefiniowanych w rozporządzeniu mlecznych możliwe jest
zdefiniowaWydział Prawa i
nych w
Administracji w
rozporządzeniu Katowicach
(WE) nr
19.07.15 mail
1333/2008;
pkt 3
(WE) nr 1333/2008 dodać z
sprzedawanie i podawanie
dzieciom i młodzieży
wyjątkiem nieprzyswajalnych o
produktów zawierających
cukier (10g w 100g/ml
przekraczającej 20 kcal/100g –
słodkiego smaku w szkołach może spożycia). Wartość ta jest
zgodna z rekomendacjami
Światowej Organizacji
pożądanego, a mianowicie –
dziecko może we własnym zakresie Zdrowia (profile żywieniowe),
a także spotkała się z
organizować sobie środki
spożywcze zawierające substancje powszechną akceptacją
słodzące sprzyjające nadwadze i
otyłości (w grę może wchodzić tutaj dzieci i młodzieży,
także zjawisko reaktancji). Dlatego pracujących nad projektem
wprowadzenie proponowanej zmiany rozporządzenia.
zawierające nie UM w
[…] ograniczenie ilości tłuszczu do Uwaga nieuwzględniona.
10 g w 100 g produktu warto
Podczas prac nad projektem
tłuszczu w
3.07.15
uzupełnić o dolną granicę, która nie rozporządzenia zrezygnowano
100g/ml
mail
z ustalania dolnej granicy
powinna być niższa niż 2,0g
produktu
zawartości tłuszczu w
tłuszczu mlecznego w 100g
gotowego do
produktu (podobnie jak w
produktach mlecznych. Z
spożycia.
Macedonii 2,5g/100g produktu) ze uwagi na negatywne trendy
względu m.in. na zawartość witamin nadwagi i otyłości wskazane
rozpuszczalnych w tłuszczach.
jest zapewnienie asortymentu
produktów mlecznych o
obniżonej zawartości tłuszczu.
Ponadto ustawodawca dał
możliwość uszczegółowienia
Urząd
Marszałkowski
(5g) tłuszczu w 100g/ml produktu
W przypadku produktów
Województwa
gotowego do spożycia.
mlecznych możliwe jest
KujawskoProponowane obniżenie zawartości sprzedawanie i podawanie
Pomorskiego za tłuszczu do 5% ma praktyczne
pośrednictwem
odniesienie do ograniczenia w
produktów zawierających do
Biura Związku żywieniu dzieci i młodzieży jogurtów 10g tłuszczu w 100g/ml
Województw RP serków typu greckiego,
7.07.15
otrzymywanych na bazie śmietany.
mail
Collegium
Medicum w
Bydgoszczy,
UMK w Toruniu
20.07.15
pismo
R-0614/51/15
spożycia. Wartość ta jest
Zdrowia (profile żywieniowe),
powszechną akceptacją
rozporządzenia.
Uwaga bezprzedmiotowa.
Polska Federacja Zawartość tłuszczu w produktach
mlecznych zapewnia przyswajanie Sery mogą być wykorzystane
Producentów
witamin tłuszczo-rozpuszczalnych
przy produkcji kanapek oraz
Żywności
(A,D,E,K). PFPŻ ZP zwraca uwagę, sałatek i surówek.
Związek
Pracodawców
że kryterium zawartości tłuszczu
20.07.15
poniżej 10 g/100 g powoduje, że ze W przypadku produktów
pismo
mlecznych możliwe jest
stosowania zostaną wyłączone
praktycznie wszystkie sery
dojrzewające, a także część serów dzieciom i młodzieży
twarogowych (pełnotłustych), które produktów zawierających do
są również bardzo dobrym źródłem 10g tłuszczu w 100g/ml
wapnia w diecie dzieci.
rozporządzenia.
Ust. 6
Zbożowe
produkty
śniadaniowe
oraz inne
produkty
zbożowe:
pkt 1
bez dodatku
Sławomir
cukrów i
Piekarczyk
substancji
doktorant prawa
słodzących
Wydział Prawa i
zdefiniowanyc Administracji w
hw
Katowicach
rozporządzeniu 19.07.15
(WE) nr
mail
1333/2008;
Produkty zbożowe stanowią
zdefiniowanych w rozporządzeniu podstawę piramidy
żywieniowej, zatem są ważną
grupą środków spożywczych.
Celem projektowanych zmian
jest ograniczenie spożycia
przekraczającej 20 kcal/100g –
cukrów i innych słodkich
słodkiego smaku w szkołach może zamienników w tej grupie
środków spożywczych. Na
rynku dostępny jest szeroki
pożądanego, a mianowicie –
dziecko może we własnym zakresie asortyment produktów bez
dodatku cukrów. Warto
organizować sobie środki
spożywcze zawierające substancje promować wśród dzieci i
młodzieży spożycie
słodzące sprzyjające nadwadze i
otyłości (w grę może wchodzić tutaj produktów zbożowych z
także zjawisko reaktancji). Dlatego pełnego przemiału. Akceptacji
wprowadzenie proponowanej zmiany tego typu produktów sprzyja
może sprawić, że dziecko, od którego dodatek owoców, suszonych
owoców, nasion i orzechów,
racjonalnego myślenia i odpowiedniej uzyskując w ten sposób
pełnowartościowy posiłek
zaspokoi potrzebę na słodki środek śniadaniowy.
Polska Federacja Proponujemy, aby kryterium „bez Uwaga nieuwzględniona.
Doceniamy prowadzenie
Producentów
dodatku cukrów” zastąpić
Żywności
kryterium „zawierające nie więcej działań mających na celu
Związek
niż 30g cukrów w 100g produktu reformulację składu
zbożowych produktów
Pracodawców
gotowego do spożycia”
20.07.15
Przemysł spożywczy prowadzi
śniadaniowych. Zawartość
pismo
bardzo zintensyfikowane działania w cukrów na poziomie 30g/100g
zakresie reformulacji swoich
produktu jest wartością bardzo
produktów
wysoką i niemożliwą do
w kierunku poprawy ich wartości
zaakceptowania w myśl idei
żywieniowej. W przypadku
ograniczania cukrów przez
śniadaniowych produktów
dzieci i młodzież.
zbożowych zmiany receptur
produktów dotyczą m.in.
ograniczenia zawartości cukrów i
sodu/soli. Zaproponowane kryterium
dla cukrów to wartość, którą spełnią
jedynie produkty o kontrolowanej
zawartości tego składnika. Ponadto,
należy zwrócić uwagę, że w ramach
tej kategorii występują szeroki
asortyment produktów m.in.
zawierających dodatek mleka czy
owoców, stanowiących naturalne
pkt 2
źródło cukrów prostych.
Przykładowo, produkty typu „Musli”
zawierające mieszankę płatków
zbożowych z dodatkiem suszonych
owoców zawierają jedynie cukier
pochodzący z owoców, są to
produkty o bardzo korzystnych
cechach żywieniowych, dostarczające
wielu cennych składników
odżywczych.
o niskiej
RCL
zawartości
6.07.15
projektowanego rozporządzenia mają Uzasadnienie j.w.
obniżonej
zawartości
2015
powinny być sformułowane w sposób
sodu/soli.
możliwie precyzyjny i jednoznaczny.
wielokrotnie w treści załączników do
sformułowania.
Nieprecyzyjny jest zapis dotyczący Uwaga uwzględniona.
Krajowa Izba
Uzasadnienie j.w.
Gospodarcza
„Przemysł
doprecyzowania.
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Sławomir
Piekarczyk
doktorant prawa rozporządzenie (WE) nr 1924/2006
Wydział Prawa i - w projekcie pojawiają się nieostre
Administracji w sformułowania dotyczące zawartości
Katowicach
19.07.15
mail
Polska Federacja Warunków stosowania oświadczenia Uwaga częściowo
„niska zawartość sodu” nie spełni
uwzględniona.
Producentów
żaden z rodzajów pieczywa
Żywności
(zawartość od 0,27 g sodu (chałka) do na:
Związek
0,71 g sodu (bagietki francuskie) w „o niskiej zawartości sodu/soli
Pracodawców
20.07.15
pismo
100 g), część zbożowych produktów lub o obniżonej zawartości
śniadaniowych (np. musli z
sodu/soli, z wyłączeniem
rodzynkami i orzechami – 122 mg, pieczywa o zawartości sodu
płatki jęczmienne – 651 mg, płatki nie wyższej niż 450mg w
pszenne – 644 mg, płatki żytnie – 662 100g produktu gotowego do
mg).
spożycia”.
Należy podkreślić, że w przypadku
kategorii produktów zbożowych,
dodatek soli ma uzasadnienie
technologiczne i jej ograniczenie jest
możliwe jedynie w niewielkim
zakresie, w związku z tym kategoria
ta może mieć problem ze
spełnieniem kryterium
oświadczenia o obniżonej
zawartości sodu/soli.
W związku z powyższym PFPŻ ZP
proponuje, aby przyjąć kryterium
zawartości nie więcej niż 450mg
sodu/100 g produktu.
Zaproponowany poziom będzie
zgodny z uznaną przez Ministerstwo
Zdrowia za odpowiednią
samoregulacją dotyczącą reklamy
żywności skierowanej do dzieci.
Grupa „Aktywni
Rodzice”
20,07.15
mail
Warzywa przetworzone: warto dodać, Uwaga nieuwzględniona.
że powinny być naturalne, bez
dodatku octu, bez słodzików, bez
uszczegółowienia
konserwantów (powszechny w
przetworzonych warzywach sorbinian Ministra Zdrowia wykazu,
potasu czy benzoesan sodu).
Ust. 7
Warzywa:
pkt 1
surowe lub
przetworzone,
z wyłączeniem
warzyw
suszonych;
pkt 2
bez dodatku
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
hw
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008;
o niskiej
MRiRW
zawartości
2.07.15
obniżonej
RR.jn(ap)-0231-
pkt 3
Produkty te w stanie surowym
naturalnie zawierają nieduże ilości
sodu, wydaje się, że intencją było
na:
wskazanie niskiej zawartości sodu dla „w przypadku
zawartości
sodu/soli, z
wyłączeniem
produktów
poddanych
naturalnej
fermentacji
mlekowej,
takich jak:
kwaszona
kapusta,
kwaszone
ogórki;
8/15(343-2750)
warzyw/ziemniaków poddanych
obróbce, a nie surowych –
należałoby odpowiednio
doprecyzować wymóg.
przetworzonych - o niskiej
zawierający nie więcej niż
0,12g sodu lub równoważnej
ilości soli na 100g lub na 100
ml środka spożywczego
zgodnie z załącznikiem do
1924/2006 lub
o
sodu/soli, tj. obniżenie
co najmniej 25% w
produktem zgodnie z
załącznikiem do
1924/2006, z wyłączeniem
produktów poddanych
naturalnej fermentacji
mlekowej, takich jak:
kwaszona kapusta, kwaszone
ogórki”.
RCL
6.07.15
pismo
2015
sformułowania.
Krajowa Izba
Uzasadnienie j.w.
Gospodarcza
„Przemysł
doprecyzowania.
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Polska Federacja Tak sformułowane kryteria
W projekcie zaproponowano
Producentów
powodują, że brak możliwości
wyłączenie dla produktów
Żywności
stosowania pewnych kategorii
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
pkt 4
pkt 5
przygotowane
do
bezpośredniego
spożycia;
podawane w Grupa „Aktywni
całości lub
Rodzice”
podzielone na 20.07.15
porcje, jeśli
mail
istnieją
dostateczne
możliwości to
w
opakowaniach
jednostkowych.
Ust. 8
Owoce:
pkt 1
surowe lub
przetworzone,
z wyłączeniem
owoców
suszonych;
bez dodatku
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
hw
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008;
przygotowane
do
pkt 2
pkt 3
przetworów warzywnych (np.
warzywa konserwowe w zalewie). W
tych produktach sól pełni funkcję
konserwującą, obniżając pH
roztworu, co zapobiega rozwojowi
bakterii beztlenowych (Clostridium
botulinum) i zapewnia
bezpieczeństwo wyrobów.
Wykluczenie tych produktów może
być niekorzystne z żywieniowego
punktu widzenia, szczególnie poza
sezonem dostępności świeżych
owoców i warzyw.
poddanych naturalnej
fermentacji mlekowej, takich
jak: kwaszona kapusta,
kwaszone ogórki. Warunek „o
sodu/soli” daje podstawę do
reformulacji składu
produktów.
Owoce w opakowaniach
jednostkowych - zdaniem rodziców
lepiej podawać dzieciom świeże,
niepakowane owoce i warzywa.
Pakowane plasterki marchwi,
rzodkiewki czy np. śliwki w worki
foliowe są nieapetyczne, wysuszone,
albo zgniłe, niesmaczne,
przygotowane kilka dni wcześniej i
dzieci do takich produktów zamiast
się przekonać to skutecznie
zniechęcają. Takie są obserwacje
realizacji programu „Owoce i
warzywa w szkole“. Idea słuszna zabita, przez kiepskie wykonanie.
W projektowanym przepisie
nie ma obowiązku podawania
warzyw w opakowaniach
jednostkowych.
pkt 4
Ust. 9
bezpośredniego
spożycia;
podawane w Grupa „Aktywni
całości lub
Rodzice”
podzielone na 20.07.15
porcje, jeśli
mail
istnieją
dostateczne
możliwości to
w
opakowaniach
jednostkowych.
Owoce w opakowaniach
jednostkowych - zdaniem rodziców W projektowanym przepisie
lepiej podawać dzieciom świeże,
nie ma obowiązku podawania
niepakowane owoce i warzywa.
owoców w opakowaniach
Pakowane plasterki marchwi,
jednostkowych.
rzodkiewki czy np. śliwki w worki
foliowe są nieapetyczne, wysuszone,
albo zgniłe, niesmaczne,
przygotowane kilka dni wcześniej i
dzieci do takich produktów zamiast
się przekonać to skutecznie
zniechęcają. Takie są obserwacje
realizacji programu „Owoce i
warzywa w szkole“. Idea słuszna zabita, przez kiepskie wykonanie.
Urząd
Suszone
Suszone owoce i warzywa –
Marszałkowski
produkty nie powinny zawierać:
W przypadku stosowania
warzywa i
Województwa
E220 lub E-220 dwutlenku siarki
dodatków do żywności – lista
owoce,
siarczanów (siarczyny)
tych dodatków uwzględniona
orzechy oraz KujawskoPomorskiego za konserwowany siarką bezwodnik
jest w rozporządzeniu
nasiona:
pośrednictwem
kwasu siarkawego. U osób
unijnym (rozporządzenie
Parlamentu Europejskiego i
Biura Związku wrażliwych E220 może być
przyczyną
nudności.
Może
również
Rady (WE) nr 1333/2008 z
Województw RP
7.07.15
powodować bóle głowy, u osób
dnia 16 grudnia 2008 r. w
mail
chorych na astmę, może spowodować sprawie dodatków do
tak zwaną astmę siarczynową
żywności) – EFSA
(problemy z oddychaniem).
Bezpieczeństwa Żywności)
stosowania, jest
nr 1129/2011 z dnia 11
Grupa „Aktywni Suszone owoce i orzechy - bardzo
ważne, żeby były niesiarkowane
Uzasadnienie j.w.
Rodzice”
20.07.15
(E220) i bez konserwantów,
mail
szczególnie tak popularnych w tego
typu produktach.
pkt 1
pkt 2
Ust. 10
bez dodatku
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
hw
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008,
soli, tłuszczu;
w
[…] za niezrozumiałe uznajemy: […]
Konfederacja
opakowaniach Lewiatan
wprowadzenie ograniczeń w zakresie
jednostkowych, 17.07.15 pismo
objętości sprzedawanych produktów,
w porcji
KL/392/154/1840/ np. soki w opakowaniach
nieprzekraczają DB/2015
nieprzekraczających 330ml, czy
cej 50g.
suszone orzechy, nasiona w porcji
nieprzekraczającej 50g.
Przyjęte w projekcie wielkości
Polskie
Stowarzyszenie opakowań mają charakter
Vendingu
arbitralny, nie znajdują
20.07.15
uzasadnienia i dyskryminują
pismo
niektórych producentów.
[…] sugerujemy, aby dodatkowo
Soki owocowe, Polskie
warzywne,
Stowarzyszenie uwzględnić zakaz stosowania jako
owocowoDietetyków
dodatku syropu glukozo17.07.15
fruktozowego. […] należy dodać
warzywne:
pismo
zapis zakazujący stosowania
nektarów i napojów owocowych,
warzywnych i warzywnoowocowych.
Zmiana brzmienia przepisu
na:
„w opakowaniach
jednostkowych w porcji
nieprzekraczającej 100g”.
Uzasadnienie j.w.
Soki owocowe zawierają
jedynie naturalnie
występujące cukry
(szczegółowy opis w
uzasadnieniu do projektu
rozporządzenia). W
przypadku soków
warzywnych i owocowowarzywnych funkcjonuje
przepis „bez dodatku cukrów i
zdefiniowanych w
1333/2008”.
Należy wskazać, że wyłącznie
środki spożywcze
wymienione w projekcie
rozporządzenia są
dopuszczone do sprzedaży i
mogą być podawane w
systemu oświaty (tzw. lista
pozytywna).
pkt 1
w
Grupa „Aktywni
opakowaniach Rodzice”
nieprzekraczają 20.07.15
cych 330 ml; mail
Soki 200 ml i 330 ml - rozumiemy
cel. Jednak takie definiowanie
objętości od razu zwraca uwagę na uszczegółowienia
gotowe soki w kartonikach,
wyprodukowane z zagęszczonych
soków, oraz na konkretne soki
przecierowe w szklanych i
plastikowych butelkach
produkowanych przez wielkie
koncerny. A co w przypadku, gdy
szkolna kuchnia lub pracownik
sklepiku sam na bieżąco wyciska soki
dla dzieci i sprzedaje je na szklanki?
Takie właśnie soki powinny być
najbardziej promowane i wspierane.
Soki prawdziwe, dopiero co
wyciśnięte. A nie znów
wyprodukowane z zagęszczaczy,
rozwodnione gotowe kartoniki i
butelki. Szczególnie w przedszkolach
i szkołach podczas posiłków. Obecnie
dzieci dostają bardzo często pseudosoczki (bo większość pracowników
składów nie czyta i obowiązuje
zasada „kartonik to kartonik“,
„wszystko co w kartoniku czy butelce
to sok“). Zamiast skupiać się na
precyzyjnych definicjach objętości
lepiej w ogóle ich nie podawać, za to
precyzyjnie określić skład. Są
placówki, które same codziennie
wyciskają dzieciom soki z warzyw, a
dzieci je chętnie piją. Największym
kosztem w takich sokach nie jest
surowiec, tylko inwestycja w
wyciskarkę i przygotowanie warzyw.
Często Rady Rodziców z własnego
budżetu wyposażają placówki w taki
sprzęt. Koszt samego soku jest
marginalny. Za to dzieci nie
przywiązują się do marek,
logotypów, kolorów, opakowań.
Niektórzy producenci sprzedają
zarówno słodzone napoje jak i
zdrowe soki - za to pod takim samym
logotypem, podobną etykietą.
Dziecko otrzymując gotowy soczek
w kartoniku do obiadu uczy się =
edukuje tej konkretnej marki, a
później poza placówką dokonuje
również takich zakupów, bądź
domaga się tego od rodziców.
[…] za niezrozumiałe uznajemy: […]
Konfederacja
wprowadzenie ograniczeń w
Lewiatan
17.07.15
zakresie objętości sprzedawanych
pismo
produktów, np. soki
KL/392/154/1840/ w opakowaniach
DB/2015
nieprzekraczających 330ml, czy
suszone orzechy, nasiona w porcji
pkt 2
Polskie
Stowarzyszenie
Vendingu
20.07.15
pismo
bez dodatku
Polska Federacja
cukrów i
Producentów
substancji
Żywności
słodzących
Związek
zdefiniowanyc Pracodawców
hw
20.07.15
rozporządzeniu pismo
(WE) nr
1333/2008 w
przypadku
soków
warzywnych i
owocowowarzywnych;
Przyjęte w projekcie wielkości
opakowań mają charakter
arbitralny, nie znajdują
uzasadnienia i dyskryminują
niektórych producentów.
PFPŻ ZP proponuje usunięcie
kryterium „bez dodatku cukrów i
(WE) nr 1333/2008”. Ponadto,
sugerujemy aby doprecyzować
zapis poprzez dodatkowe
wyszczególnienie również „soków
warzywno-owocowych”.
W odniesieniu do soków owocowych
- zgodnie z przepisami Dyrektywy
2012/12/UE z dnia 19 kwietnia 2012
roku zmieniającej dyrektywę Rady
2001/112/WE odnoszącą się do
soków owocowych i niektórych
podobnych produktów
przeznaczonych do spożycia przez
ludzi (załącznik, pkt.II.2) oraz
W uzasadnieniu szczegółowo
odniesiono się do pojemności
soków. Soki owocowe,
zawierają duże ilości cukrów
prostych, których spożycie
powinno być ograniczone, w
projekcie rozporządzenia
zaproponowano sprzedaż
soków w opakowaniach
nieprzekraczających 330ml
(wskazana wielkość
opakowania wynika z
przeglądu asortymentu
dostępnego na rynku,
opakowania do 330ml są
często spotykane).
W zaleceniach żywieniowych
rekomendowane jest dzienne
spożycie 5 porcji warzyw i
owoców, przy czym jedna
porcja może być podana w
postaci soku o pojemności
200ml.
Uzasadnienie j.w.
Zgodnie z obowiązującym
prawem do soków
owocowych nie mogą być
dodawane cukry i substancje
słodzące, zatem konieczne jest
doprecyzowanie, że również
do soków warzywnych i
owocowo-warzywnych nie
mogą być dodawane cukry i
substancje słodzące.
pkt 3
Ust. 11
przepisów krajowych stanowiących
implementację ww. dyrektyw, do
soków owocowych nie można
dodawać cukru. Państwa
Członkowskie stosują przepisy tej
dyrektywy począwszy od dnia
28 października 2013 r. Zatem, z
definicji sok owocowy nie może
zawierać dodatku cukrów ani innych
substancji słodzących.
o niskiej
RCL
zawartości
6.07.15
obniżonej
zawartości
2015
sodu/soli.
sformułowania.
Krajowa Izba
Uzasadnienie j.w.
Gospodarcza
„Przemysł
doprecyzowania.
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Sławomir
Piekarczyk
Katowicach
19.07.15
mail
Przeciery,
musy
owocowe,
warzywne,
owocowo-
warzywne:
pkt 1
pkt 2
bez dodatku
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
hw
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008;
o niskiej
RCL
zawartości
6.07.15
obniżonej
RCL.DPS.555.57/
zawartości
2015
sodu/soli.
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Sławomir
Piekarczyk
doktorant prawa
Wydział Prawa i
Administracji w
Katowicach
19.07.15
mail
Zauważyć zatem należy, że regulacje Uwaga nieuwzględniona.
projektowanego rozporządzenia mają Zmiana brzmienia przepisu
na:
administracyjnego i jako takie
„bez dodatku soli”.
sformułowania.
Nieprecyzyjny jest zapis dotyczący Uwaga nieuwzględniona.
na:
doprecyzowania.
Doprecyzowanie pojęć dotyczących Uwaga nieuwzględniona.
zawartości soli ze wskazaniem na Zmiana brzmienia przepisu
rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 na:
- w projekcie pojawiają się nieostre „bez dodatku soli”.
Polska Federacja Problematyczne wydaje się spełnienie Uwaga uwzględniona.
pkt 3) ze względu na naturalną
Producentów
zawartość sodu w zastosowanych
na:
Żywności
surowcach (w szczególności w
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
Ust. 12
Koktajle
Polskie
owocowe,
Stowarzyszenie
warzywne,
Dietetyków
17.07.15
owocowowarzywne na pismo
bazie mleka,
napojów
zastępujących
mleko, czyli
napój: sojowy,
ryżowy,
owsiany,
kukurydziany,
gryczany,
orzechowy,
migdałowy,
produktów
mlecznych lub
produktów
zastępujących
produkty
mleczne,
zgodnych z
ust. 5.
Sławomir
Piekarczyk
doktorant prawa
Wydział Prawa i
Administracji w
Katowicach
19.07.15
mail
warzywach). Zgodnie z obecnie
obowiązującymi wymaganiami
rozporządzenia Parlamentu
Europejskiego i Rady (UE) nr
1169/2011 zawartość soli
deklarowana na etykietach produktów
w tabeli wartości odżywczej dotyczy
całkowitej zawartości soli (nie tylko
dodanej w recepturze, ale również
naturalnie obecnej w produkcie). W
związku z tym, PFPŻ ZP prosi o
usunięcie tego kryterium z treści
projektu rozporządzenia.
[…] nie określono w punkcie
dotyczącym koktajli owocowych i
Wobec koktajli nie
warzywnych czy wolno i jeżeli tak zdefiniowano wymogu
to jakie składniki słodzące można zakazującego dodatku cukrów
zastosować w koktajlach.
i substancji słodzących.
Doprecyzowanie pkt 12 o
sformułowanie bez dodatku cukrów Wobec koktajli nie
zdefiniowano wymogu
i substancji słodzących
zdefiniowanych w rozporządzeniu zakazującego dodatku cukrów
(WE) nr 1333/2008 - przepis
i substancji słodzących.
odnoszący się do koktajli nie
wskazuje jednoznacznie na to, iż nie
mogą zawierać one dodatku cukrów i
substancji słodzących. O ile odesłanie
do przepisu pkt 5 zawiera takie
wytyczne w odniesieniu do
produktów mlecznych i produktów
zastępujących produkty mleczne, tak
Krajowy
Związek
Spółdzielni
Mleczarskich
Związek
Rewizyjny
17.07.15
pismo
L.dz.109/2015
Stowarzyszenie
Krajowa Unia
Producentów
Soków
13.07.15
pismo
wymóg ten nie jest expressis verbis
zawarty w odniesieniu do owoców i
warzyw będących składnikiem
koktajlu.
Określenie „koktajl” jest niejasne, Uwaga nieuwzględniona.
brak definicji odnośnie takiego
Pojęcie jest powszechnie
produktu.
zrozumiałe, nie wymaga
definiowania.
,,a także koktajle owocowe,
warzywne i owocowo-warzywne bez Wobec koktajli nie
dodatku cukrów i substancji
zdefiniowano wymogu
zakazującego dodatku cukrów
rozporządzeniu (WE) nr 1333/2008”. i substancji słodzących.
Włączenie koktajli owocowych,
warzywnych i owocowo-warzywnych
bez dodatku cukrów i substancji
słodzących do listy wyrobów
dozwolonych do sprzedaży w
szkołach poszerzy ofertę o produkty
wartościowe i atrakcyjne smakowo,
wyprodukowane na bazie owoców i
warzyw. Produkty te pod względem
odżywczym są porównywalne do
soków oraz musów owocowych,
warzywnych i owocowo warzywnych
i jednocześnie mogą być podane w
bardziej zachęcającej formie.
Uwaga częściowo
Polska Federacja PFPŻ ZP proponuje następujące
brzmienie zapisu:
uwzględniona.
Producentów
"koktajle owocowe, warzywne,
Brzmienie przepisu pozostaje
Żywności
owocowo-warzywne - na bazie
niezmienne.
Związek
mleka, napojów zastępujących mleko,
Pracodawców
20.07.15
o których mowa w ust. 4 lub na
Koktajle owocowe, warzywne
pismo
bazie produktów mlecznych oraz
i owocowo-warzywne
produktów zastępujących produkty wymienione są w ust. 11, jako
mleczne,
„przeciery, musy owocowe,
o których mowa w ust. 5, a także warzywne, owocowowarzywne”.
koktajle owocowe, warzywne i
owocowo-warzywne bez dodatku
cukrów".
Proponujemy włączenie do kategorii
dopuszczonych środków
spożywczych koktajli owocowych,
owocowo-warzywnych i warzywnych
bez dodatku mleka i produktów
Ust. 13
Ust. 14
mlecznych, o ile nie zawierają one
dodatku cukru. Tego typu koktajle
stanowią produkty pod względem
odżywczym i zdrowotnym bardzo
podobne do soków oraz musów
owocowych, warzywnych i
owocowo-warzywnych, są źródłem
błonnika. Są to produkty
akceptowane przez Instytut Żywności
i Żywienia. Ich wyłączenie z listy
dopuszczonych środków
spożywczych byłoby
niekonsekwentne i nie mające
racjonalnego uzasadnienia.
Urząd
Naturalna woda mineralna
Uwaga częściowo
Naturalna
Marszałkowski
(niskozmineralizowana), woda
uwzględniona.
woda
Województwa
źródlana i woda stołowa, w
Zmiana brzmienia przepisów
mineralna,
opakowaniach jednostkowych.
na:
woda źródlana KujawskoPomorskiego
za
Spożycie
średnio
i
wysoko
–
„naturalna woda mineralna
i woda
pośrednictwem
zmineralizowanych naturalnych wód, nisko lub
stołowa, w
średniozmineralizowana”.
opakowaniach Biura Związku stosowanych w lecznictwie, nie
jednostkowyc Województw RP powinno być zalecane dla dzieci i
7.07.15
młodzieży, bez konsultacji lekarskiej.
h.
mail
[…] cukru nie może zastępować
Inne napoje Łukasz
tylko miód. W tym punkcie proszę o Dozwolone jest słodzenie
przygotowywa Wręczycki
rozszerzenie substytutu cukru
wyłącznie naturalnym
ne na miejscu 14.07.15
powiększając go o ksylitol i stewię. miodem pszczelim.
bez dodatku mail
cukrów i
[…] czekolada na gorąco składa się z
substancji
kakao, mleka i cukru. W takim
słodzących
napoju jest 9-10g cukru / 100g/ml
zdefiniowanyc
produktu. Dlaczego w takim razie
hw
produkty mleczne z zał.1 punktu 5
rozporządzeni
rozporządzenia mogą mieć 10g cukru
u (WE) nr
/ 100g/ml produktu.
1333/2008.
[…] automat dozuje 1,6g kawy + 5g
mleka + 5g cukru na kubek 150 ml –
czyli 3,3g cukru na 100g/ml –
dlaczego taka kawa nie może być
sprzedawana? Zawartość cukru jest
mniejsza niż w jogurtach, czy
serkach.
[…] proszę o uwzględnienie
minimalnych wymagań odnośnie
cukru w napojach mlecznych
(czekolada), kawach i herbatach.
10g cukru na 100 g/ml gotowego
produktu.
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Sławomir
Piekarczyk
doktorant prawa
Wydział Prawa i
Administracji w
Katowicach
19.07.15
mail
Nieprecyzyjne są również zapisy
dotyczące unikania wód i napojów W sprzedaży na terenie
gazowanych. Należałoby preferować jednostek systemu oświaty
wody i napoje nisko- i średnio
mogą być zarówno wody
nasycone CO2 w zależności od
gazowane, jak i niegazowane.
stopnia nasycenia dwutlenkiem
węgla, nie tracąc nich z ich
pozytywnych właściwości i cech.
Całkowita eliminacja cukru czy
innych składników słodzących nie
W załączniku nr 1 do projektu
jest możliwa, gdyż spełniają one
rozporządzenia wymieniono
również inne funkcje technologiczne, szeroki asortyment napojów
np. pokrywając smak innych
zaspokajających pragnienie:
pożytecznych składników
wody, soki, koktajle, mleko,
odżywczych m.in. witamin.
napoje mleczne, napoje
Proponuje się rekomendację napojów zastępujące mleko, napoje
o niskiej, określonej zawartości cukru wymienione w ust. 14. Nie ma
i innych substancji słodzących.
zatem potrzeby poszerzania
asortymentu o inne produkty,
w szczególności zawierające
cukry lub substancje słodzące,
bowiem rozmija się to z ideą
projektowanych przepisów.
zdefiniowanych w rozporządzeniu rozporządzenia wymieniono
szeroki asortyment napojów
przekraczającej 20 kcal/100g radykalne odcięcie dzieci od
zastępujące mleko, napoje
słodkiego smaku w szkołach może wymienione w ust. 14. Nie ma
pożądanego, a mianowicie – dziecko asortymentu o inne produkty,
może we własnym zakresie
organizować sobie środki spożywcze cukry lub substancje słodzące,
zawierające substancje słodzące
sprzyjające nadwadze i otyłości (w projektowanych przepisów.
grę może wchodzić tutaj także
zjawisko reaktancji). Dlatego
wprowadzenie proponowanej zmiany
samym swojemu zdrowiu;
Stowarzyszenie
Krajowa Unia
Producentów
Soków
13.07.15
pismo
-oprócz wody, soków i produktów
mlecznych, na rynku można znaleźć
atrakcyjne dla dzieci napoje np.
aloesowe słodzone stewią (5
kcal/100ml). Nie należy
jednoznacznie przekreślać tego typu
produktów. Jak się wydaje,
wystarczyłoby tutaj zastrzeżenie, że
nie mogą one zawierać cukrów i
substancji słodzących z wyjątkiem
tych nieprzyswajalnych, jak zostało
to zapostulowane w pkt 1 niniejszych
wniosków.
,,15) nektary owocowe, warzywne i Uwaga nieuwzględniona.
owocowo-warzywne”.
Nie możemy traktować
Nektary stanowią substytut soków i nektarów jako substytuty
musów z owoców i warzyw.
soków czy musów
Zawierają od minimum 25% do
owocowych, w
nawet 100% soku/przecieru
rozporządzeniu przyjęliśmy
owocowego lub warzywnego.
założenie, że do nich nie są
Nektary produkuje się często z
owoców o smaku zbyt kwaśnym i
słodzące (do nektarów mogą
cierpkim, z których 100% sok byłby być dodawane, czego chcemy
niesmaczny. Jeśli do soku
uniknąć).
zawierającego 100% wsadu
owocowego zostanie dodany np.
miód, który nie jest dozwolony do
soku, ale jest dozwolony do nektaru szeroki asortyment napojów
produkt taki nazywany jest nektarem. zaspokajających pragnienie:
Niezwykle istotny jest zakaz dodatku wody, soki, koktajle, mleko,
do nektarów barwników i substancji napoje mleczne, napoje
konserwujących oraz aromatów
innych niż uzyskanych z owoców i wymienione w ust. 14. Nie ma
warzyw, z których ten nektar jest
wyprodukowany. Barwa i smak
zatem zależą od ilości i rodzaju
użytych do produkcji owoców i
warzyw. Nektary są zatem
wartościowym i naturalnym
produktem. Są źródłem witaminy C.
Nektar porzeczkowy jest też
optymalnym zamiennikiem dla osób
uczulonych na cytrusy i cechuje go
wysoka aktywność antyoksydacyjna.
Dodatkowo uważamy, że byłaby to
nieuzasadniona dyskryminacja
krajowego owocowo-warzywnego
przemysłu przetwórczego opartego na
krajowych surowcach rolnych.
Stowarzyszenie
Krajowa Unia
Producentów
Soków
13.07.15
pismo
Proponujemy następujące brzmienie Uwaga nieuwzględniona.
nagłówka ust. 14 załącznika nr 1:
,,Inne niegazowane napoje owocowe nektarów jako substytuty
lub owocowo-warzywne, bez dodatku soków czy musów
owocowych, w
(WE) 13333/2008 oraz napoje
sporządzane na miejscu, takie jak:
(…)
Napoje niegazowane owocowe lub być dodawane, czego chcemy
owocowo-warzywne niedosładzane uniknąć).
stanowią wartościowy substytut
soków i nektarów owocowych i
warzywnych, a to z uwagi na wysoką rozporządzenia wymieniono
zawartość soków i ewentualnie
przecierów z owoców i warzyw,
które są konieczne , aby nadać
niedosładzanemu produktowi
atrakcyjny i akceptowalny dla
konsumenta smak. Napoje takie
wymienione w ust. 14. Nie ma
zawierają wg. naszej wiedzy od 65% zatem potrzeby poszerzania
do 99% soku. Ich pominięcie w
wykazie dopuszczonych do sprzedaży w szczególności zawierające
produktów, przy równoczesnym
dopuszczeniu napojów
sporządzanych na miejscu, także tych projektowanych przepisów.
dosładzanych miodem, jak herbata,
czy kawa zbożowa, nie ma
racjonalnego uzasadnienia w aspekcie
zdrowotnym i żywieniowym i w
związku z tym może rodzić zarzut
niekonstytucyjnego ograniczenia
swobody działalności gospodarczej
(art. 22 Konstytucji) i zasady
równości (art. 32 Konstytucji), tym
bardziej, że napoje produkowane
przez przemysł przetwórczy mają w
przeciwieństwie do napojów
sporządzanych na miejscu
ustandaryzowany skład. Co więcej
wytwarzane są zgodnie z
obowiązującymi przepisami
prawnymi, w tym również w zakresie
bezpieczeństwa i higieny produkcji i
podlegają stałej kontroli urzędowych
inspekcji. Nie bez znaczenia jest fakt,
że wysoki udział w składzie takich
napojów mają krajowe warzywa oraz
owoce.
Polska Federacja
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
pkt 1
herbata, w tym
z: owocami,
mlekiem lub
napojami
zastępującymi
mleko, czyli
napój: sojowy,
ryżowy,
owsiany,
kukurydziany,
gryczany,
orzechowy,
migdałowy,
miodem;
UM w
Białymstoku
3.07.15
mail
Łukasz
Wręczycki
14.07.15
mail
Urząd
Marszałkowski
Województwa
PFPŻ ZP wnioskuje o
uwzględnienie do sprzedaży na
terenie jednostek systemu oświaty rozporządzenia wymieniono
nektarów owocowych, owocowo- szeroki asortyment napojów
warzywnych, warzywnowody, soki, koktajle, mleko,
owocowych oraz warzywnych.
Wiele z nich jest cennym źródłem
witaminy C, której brakuje w diecie zastępujące mleko, napoje
dzieci i młodzieży, np. nektar
porzeczkowy zawiera w porcji 330 zatem potrzeby poszerzania
ml aż 79 mg witaminy C, co pokrywa asortymentu o inne produkty,
prawie 100% dziennego
zapotrzebowania na tę witaminę, a
nektar grejpfrutowy - 50 mg, co
pokrywa ok. 60% zapotrzebowania projektowanych przepisów.
na tę witaminę (zgodnie z
Referencyjnymi Wartościami
Spożycia na podstawie
Rozporządzenia 1169/2011) . Nektar
porzeczkowy jest też optymalnym
zamiennikiem dla osób uczulonych
na cytrusy. Nektar ten cechuje także
[…] możliwe jest użycie
„naturalnym miodem pszczelim” – Zmiana brzmienia przepisu
zamiast podanego słowa „miodem”, na:
co może sugerować miód sztuczny. „dozwolone jest słodzenie
naturalnym miodem
pszczelim”.
- […] herbata zawiera teinę- więc Uwaga częściowo
też powinna być zła bo ma te same uwzględniona.
działanie co kofeina. Herbata instant Z uwagi na ograniczenie
to 99 procent cukier i aromat. Na
spożywania przez dzieci i
kubek 100g/ml produktu przypada
młodzież słodkich napojów i
7,3g herbaty instant. Oczywiście
chęć promowania napojów
herbata malinowa czy cytrynowa niesłodzonych grupa
musi posiadać aromat, smak a w
ekspertów zdecydowała się na
rozporządzeniu jest
ograniczenie słodzenia
niearomatyzowana.
napojów jedynie naturalnym
miodem pszczelim.
- […] cukru nie może zastępować
tylko miód. W tym punkcie proszę o
powiększając go o ksylitol i stewię.
[…] herbata, w tym z: owocami,
mlekiem lub napojami zastępującymi
mleko, czyli napój: sojowy, ryżowy,
owsiany, kukurydziany, gryczany,
orzechowy, migdałowy, miodem
na:
„dozwolone jest słodzenie
naturalnym miodem
pośrednictwem
Biura Związku
Województw RP
7.07.15
mail
Grupa „Aktywni
Rodzice”
20.07.15
mail
(słodzone miodem).
pszczelim”.
Miód - bardzo ważna uwaga, warto Uwaga uwzględniona.
zapisać, jaki to ma być miód. Z
przeglądu setek faktur zakupowych na:
na żywność standardem jest
stosowanie produktów
naturalnym miodem
„miodopodobnych“, czyli „mieszanki pszczelim”.
miodów z krajów UE i spoza UE“. Są
to podgrzewane zlewki miodów,
resztki, z różnych krajów, bez
wartości odżywczych. Warto
wprowadzić zapis, że mają to być
miody (a nie mieszanki) z Polski.
Polska słynie z przepysznych i
zdrowych miodów, warto wspierać
lokalnych producentów.
Polska Federacja Proponujemy następujące brzmienie: Uwaga nieuwzględniona.
„1) herbata, w tym z: owocami,
Producentów
mlekiem,
produktami
mlecznymi
niezmienne.
Żywności
Związek
lub produktami zastępującymi
mleko, o których mowa w ust. 5 lub
Pracodawców
20.07.15
napojami zastępującymi mleko, o
pismo
których mowa w ust. 4, miodem”
pkt 2
napary
UM w
owocowe –
Białymstoku
niearomatyzow 3.07.15
ane, w tym z: mail
owocami,
miodem;
Łukasz
Wręczycki
14.07.15
mail
„naturalnym miodem pszczelim” –
zamiast podanego słowa „miodem”,
co może sugerować miód sztuczny.
na:
naturalnym miodem
pszczelim”.
- […] oczywiście herbata malinowa Uwaga częściowo
uwzględniona.
czy cytrynowa musi posiadać
aromat, smak a w rozporządzeniu
jest niearomatyzowana.
na:
„z naturalnym aromatem”.
tylko miód. W tym punkcie proszę o Z uwagi na ograniczenie
powiększając go o ksylitol i stewię. młodzież słodkich napojów i
niesłodzonych grupa
ograniczenie słodzenia
miodem pszczelim.
Grupa „Aktywni Miód - bardzo ważna uwaga, warto Uwaga uwzględniona.
naturalnym miodem
Uwaga częściowo
Polska Federacja Wnioskujemy o usunięcie słowa
uwzględniona.
Producentów
„niearomatyzowane” z punktu
Żywności
dotyczącego naparów owocowych Zmiana brzemienia przepisu
Smak jest kluczowym czynnikiem
na:
Związek
akceptacji produktów i napojów
Pracodawców
20.07.15
wśród konsumentów.
pismo
Wyeliminowanie jednocześnie
aromatów i dodatku cukru w tej
kategorii produktów spowoduje
odrzucenie produktów przez dzieci.
Większość owocowych naparów
herbacianych na polskim rynku jest
aromatyzowana. Aromaty są
dopuszczone do stosowania w
żywności są sprawdzone i bezpieczne
także dla dzieci.
Wyeliminowanie lub nadmierne
ograniczenie składników
poprawiających smak, takich jak
aromaty, może spowodować brak
akceptacji produktów
żywnościowych przeznaczonych do
sprzedaży w jednostkach systemu
oświaty i w konsekwencji odrzucenie
ich przez dzieci i młodzież.
Biorąc pod uwagę, że nadrzędnym
celem regulacji jest zwiększenie
konsumpcji wymienionych w niej
środków spożywczych przez dzieci i
młodzież, w opinii PFPŻ ZP należy
prowadzić działania mające na celu
poprawę smaku i akceptowalności
tych produktów przez docelowych
konsumentów. W związku z tym,
dodatek aromatów, jako
składników poprawiających smak
Rodzice”
20.07.15
mail
pkt 3
kawa zbożowa, UM w
w tym z:
Białymstoku
mlekiem lub 3.07.15
napojami
mail
zastępującymi
mleko, czyli
napój: sojowy, Łukasz
ryżowy,
Wręczycki
owsiany,
14.07.15
kukurydziany, mail
gryczany,
orzechowy,
migdałowy,
miodem.
powinien być możliwy.
na:
naturalnym miodem
pszczelim”.
- […] co z kawą bezkofeinową,
zawiera te same walory smakowe, ale Kawa naturalna nie została
pozbawiona jest złych czynników
dopuszczona do sprzedaży w
kofeiny.
- […] kawa jest w szczególności dla
kadry pedagogicznej i
administracyjnej a nie dla uczniów.
tylko miód. W tym punkcie proszę o
powiększając go o ksylitol i stewię.
Urząd
[…] kawa zbożowa, w tym z:
Marszałkowski
mlekiem lub napojami zastępującymi
Województwa
mleko, czyli napój: sojowy, ryżowy,
Kujawskoowsiany, kukurydziany, gryczany,
Pomorskiego za orzechowy, migdałowy, miodem
pośrednictwem
(słodzone miodem).
Biura Związku
Województw RP
7.07.15
mail
Collegium
Medicum w
Bydgoszczy,
UMK w Toruniu
20.07.15
pismo
R-0614/51/15
na:
naturalnym miodem
pszczelim”.
Grupa „Aktywni
Rodzice”
20.07.15
mail
naturalnym miodem
Załącznik nr 2
WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH
ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY
Ust. 1
Środki
Polska Federacja Ustęp 1 załącznika nr 2 dotyczący
doboru środków spożywczych
Ustęp 1 załącznika 2 dotyczy
spożywcze
Producentów
stosowanych w żywieniu zbiorowym doboru środków spożywczych
stosowane w Żywności
dzieci i młodzieży odnosi się do
stosowanych w żywieniu
żywieniu
Związek
zaleceń w zakresie serwowania
zbiorowym dzieci i młodzieży
zbiorowym
Pracodawców
20.07.15
produktów, a nie do wymagań, jakie w jednostkach systemu
dzieci i
muszą spełniać środki spożywcze
oświaty, z których komponuje
młodzieży w pismo
stosowane w ramach żywienia
się posiłki serwowane w tych
jednostkach
zbiorowego dzieci i młodzieży w
jednostkach.
systemu
jednostkach
systemu
oświaty.
Tym
oświaty
dobiera się w
samym, zapis ustęp 1 załącznika 2
taki sposób,
wykracza poza ustawową delegację
aby:
zawartą w ustawie z dnia 28
listopada 2014 r. o zmianie ustawy o
bezpieczeństwie żywności i żywienia.
Na podkreślenie zasługuje fakt, że
żywienie w szkołach nie obejmuje
całodziennego wyżywienia jak z
placówkach żywienia zbiorowego
zamkniętego typu szpitale, domy
dziecka itp., więc nie jest zasadne
wprowadzanie takiego ogólnego
wymagania dla posiłków w
pkt 1
na całodzienne
żywienie
składały się
środki
spożywcze
pochodzące z
różnych grup
środków
spożywczych;
pkt 2
pkt 3
pkt 4
posiłki
(śniadanie,
obiad, kolacja)
zawierały
produkty z
następujących
grup środków
spożywczych:
produkty
zbożowe lub
ziemniaki,
warzywa lub
owoce, mleko
lub produkty
mleczne,
mięso, ryby,
jaja, nasiona
roślin
strączkowych,
orzechy,
nasiona,
tłuszcze;
w przypadku
całodziennego
żywienia
jadłospis
obejmował nie
mniej niż
cztery posiłki;
w przedszkolu, MEN
Należy zauważyć, że dzieci – w
Uwaga częściowo
w którym
8.07.15
znaczącej części, bo 1/3
uwzględniona.
dziecko spędza pismoDP– korzystają z wychowania
Proponuje się zmianę
co najmniej 8 SSRP.025.559.201 przedszkolnego w wymiarze 5 godzin brzmienia przepisu:
godzin, posiłki 5.AK
(minimalny czas bezpłatnego
„w przedszkolach i innych
pokrywały 70nauczania, wychowania i opieki,
formach wychowania
75%
wynikający z przepisów ustawy o
przedszkolnego, w których
całodziennego
systemie oświaty). Proponuje się
dziecko spędza do 5 godzin,
zapotrzebowan
były podawane co najmniej 2
rozważenie możliwości
ia na energię i
posiłki główne: śniadanie i
uzupełnienia załącznika nr 2 o
obejmowały co
obiad;”
określenie
najmniej trzy
minimalnej liczby posiłków, jakie
posiłki:
powinno się zapewnić tej grupie
śniadanie,
dzieci
obiad oraz
(np. co najmniej dwa posiłki).
podwieczorek;
Zgodnie z art. 14 ust. 1 ustawy o
systemie oświaty wychowanie
przedszkolne może być prowadzone
pkt 5
Ust. 2
pkt 1
lit. a
również w innych formach
wychowania przedszkolnego uzasadnione byłoby uwzględnienie
tych
form w pkt 1 w ppkt 4 projektu
rozporządzenia. Należy także
podkreślić, że w art. 1 ust. 3 ustawy o
bezpieczeństwie żywności i
żywienia wymienia się przedszkola i
inne formy wychowania
przedszkolnego.
obiad
Polska Federacja Nie wiadomo, do jakich norm
podawany w Producentów
żywienia jest odwołanie, ponieważ
stołówce
nie ma w obowiązujących przepisach
Żywności
szkolnej
prawnych określonych norm
Związek
dostarczał 30% Pracodawców
żywienia dla dzieci i młodzieży
całodziennego 20.07.15
szkolnej.
zapotrzebowan pismo
ia
energetycznego
, zgodnie z
aktualnymi
normami
żywienia przy
wyliczeniu
średnioważonej
normy dla
danej grupy
uczniów.
Wydaje się, że w żywieniu
W żywieniu Krajowy
zbiorowym
Związek
dzieci i
Spółdzielni
istotnym jest czy cały posiłek
młodzieży w Mleczarskich
cechuje się odpowiednio niską
jednostkach Związek
zawartością cukrów, soli czy
systemu
Rewizyjny
tłuszczu, a nie, z jakich produktów
17.07.15
uzyskuje się ten posiłek.
oświaty
pismo
stosuje się:
L.dz.109/2015
produkty
zbożowe lub
ziemniaki,
przy czym:
zbożowe
Urząd
[…] zbożowe produkty śniadaniowe
produkty
Marszałkowski
zawierają nie więcej niż 15g (10g)
śniadaniowe Województwa
cukrów (włączając wszystkie monozawierają nie Kujawskoi disacharydy) w 100 g produktu
więcej niż 15g Pomorskiego za gotowego do spożycia.
cukrów
pośrednictwem
w 100g
Biura Związku
produktu
Województw RP
Eksperci opracowujący
projekt rozporządzenia
korzystali z norm żywienia
opracowanych przez Instytut
Żywności i Żywienia.
Zaproponowane zalecenia są
zgodne z profilami
żywieniowymi
proponowanymi przez
Światową Organizację
Zdrowia.
Ustęp 1 i 2 dotyczy doboru
środków spożywczych
stosowanych w żywieniu
w jednostkach systemu
oświaty, z których komponuje
się posiłki serwowane w tych
jednostkach.
Zespół ekspertów
opracowujący projekt
rozporządzenia podtrzymuje
swoje stanowisko w sprawie
ograniczenia zawartości
cukrów, nie więcej niż 15 g/
100g produktu gotowego do
gotowego do
spożycia,
7.07.15, mail
spożycia. Z danych
prezentowanych przez IŻŻ
wynika, że dzieci i młodzież
Collegium
spożywają od 67g do 84g
Medicum w
Bydgoszczy,
sacharozy dziennie. W
UMK w Toruniu
opracowaniu przygotowanym
20.07.15
na potrzeby Ministerstwa
pismo
Zdrowia stwierdzono, że
R-0614/51/15
sacharoza dostarczała
najwięcej energii w grupie 4
latków, a także u nastoletnich
chłopców i dziewcząt.
Proponowane ograniczenie
ma na celu przede wszystkim
promowanie naturalnego
smaku żywności (w tym
odzwyczajanie od smaku
słodkiego).
Uwaga nieuwzględniona
Polska Federacja Proponujemy, aby przyjęte
Producentów
kryterium dla zawartości cukrów Produkty zbożowe stanowią
Żywności
ustanowić na poziomie „nie więcej podstawę piramidy
Związek
niż 30g cukrów w 100g produktu żywieniowej, zatem są ważną
grupą środków spożywczych.
Pracodawców
gotowego do spożycia”.
20.07.15
Przemysł spożywczy prowadzi
Celem projektowanych zmian
pismo
bardzo zintensyfikowane działania w jest ograniczenie spożycia
zakresie reformulacji swoich
cukrów i innych słodkich
produktów
zamienników w tej grupie
w kierunku poprawy ich wartości
środków spożywczych. Na
żywieniowej. W przypadku
rynku dostępny jest szeroki
śniadaniowych produktów
asortyment produktów z
zbożowych zmiany receptur
ograniczoną zawartością
produktów dotyczą m.in.
cukru. Warto promować
ograniczenia zawartości cukrów i
wśród dzieci i młodzieży
sodu/soli. Zaproponowane kryterium spożycie produktów
dla cukrów to wartość, którą spełnią zbożowych z pełnego
jedynie produkty o kontrolowanej
przemiału. Akceptacji tego
zawartości tego składnika. Ponadto, typu produktów sprzyja
należy zwrócić uwagę, że w ramach dodatek owoców, suszonych
tej kategorii występują szeroki
owoców, nasion i orzechów,
asortyment produktów m.in.
uzyskując w ten sposób
zawierających dodatek mleka czy
pełnowartościowy posiłek
owoców, stanowiących naturalne
śniadaniowy.
źródło cukrów prostych.
Doceniamy prowadzenie
Przykładowo, produkty typu Musli działań mających na celu
zawierające mieszankę płatków
reformulację składu
zbożowych z dodatkiem suszonych zbożowych produktów
owoców zawierają jedynie cukier
śniadaniowych. Zawartość
pochodzący z owoców, są to
cukrów na poziomie 30g/100g
produkty o bardzo korzystnych
produktu jest wartością bardzo
cechach żywieniowych, dostarczające wysoką i niemożliwą do
lit. b
wielu cennych składników
zaakceptowania w myśl idei
odżywczych, które jednak nie spełnią ograniczania cukrów przez
założonego w projekcie
dzieci i młodzież.
rozporządzenia kryterium 15g
cukru/100 g produktu.
o niskiej
MRiRW
zawartości
2.07.15
na:
obniżonej
RR.jn(ap)-0231- wskazanie niskiej zawartości sodu dla „produkty zbożowe lub
zawartości
8/15(343-2750) warzyw/ziemniaków poddanych
ziemniaki (przetworzone),
sodu/soli,
przy czym:”.
RCL
6.07.15
pismo
2015
sformułowania.
Krajowa Izba
Uzasadnienie j.w.
Gospodarcza
„Przemysł
doprecyzowania.
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Sławomir
Piekarczyk
Katowicach
19.07.15
mail
Polska Federacja Nie jest zrozumiałe, czy kryterium Uwaga uwzględniona.
Uzasadnienie j.w.
Producentów
„o niskiej zawartości sodu/soli”
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
lit. c
lit. d
oraz „o obniżonej zawartości
sodu/soli” odnosi się do
ziemniaków. Sugerujemy, aby
punkt został doprecyzowany
poprzez wprowadzenie określenia
„produkty z
ziemniaków/ziemniaczane”.
Ponadto, nie jest jasne, czy
powyższe wymagania dotyczą
produktu gotowego do spożycia czy
produktu będącego w obrocie
handlowym.
W związku z powyższym PFPŻ ZP
proponuje, aby przyjąć kryterium
zawartości nie więcej niż 450mg
sodu/100 g produktu.
Zaproponowany poziom będzie
zgodny z uznaną przez Ministerstwo
Zdrowia za odpowiednią
samoregulacją dotyczącą reklamy
żywności skierowanej do dzieci.
zawierają nie Polska Federacja Ustanawianie kryterium dla
więcej niż 10g Producentów
zawartości tłuszczu dla kategorii Celem ustawodawcy jest
tłuszczu w
ograniczenie spożycia w
Żywności
produktów zbożowych jest
100g produktu Związek
diecie dzieci i młodzieży nie
nieuzasadnione, ponieważ
gotowego do Pracodawców
kategoria ta nie stanowi znaczącego tylko cukru, ale również
spożycia,
20.07.15
tłuszczu. Kryterium odnosi się
źródła tego składnika w diecie.
pismo
Biorąc pod uwagę dane z tabeli
do surowców, z których
wartości odżywczej, przeważająca
komponowane są posiłki.
większość produktów spełni
kryterium zawarte w projekcie
ustawy. Kryterium tego nie spełni
musli z rodzynkami i orzechami
zapewne ze względu na naturalną
zawartość tłuszczów roślinnych w
orzechach (12,7 g/100 g).
Nie jest również jasne, czy
kryterium zawartości tłuszczu ma
się odnosić do potraw po
przygotowaniu. W takim przypadku,
problematyczna może być
weryfikacja zawartości tłuszczu po
usmażeniu potrawy.
jedna lub
Polska Federacja Zapis niezrozumiały – co się rozumie Uwaga nieuwzględniona.
więcej porcji w Producentów
(jaką ilość produktu) przez porcję
Przepis zgodny z zasadami
śniadaniu,
oraz ilu porcji dziennie dotyczy
piramidy żywieniowej. Przy
Żywności
obiedzie,
podane wymaganie.
opracowywaniu skorzystano z
Związek
kolacji,
Ponadto, regulacja zasad żywienia w zaleceń żywieniowych
Pracodawców
20.07.15
szkołach (jednostkach systemu
opracowanych przez Instytut
pismo
oświaty) wykracza poza delegację
Żywności i Żywienia.
ustawową.
lit. e
lit. f
lit. g
pkt 2
lit. a
lit. b
trzy lub więcej
różnych
produktów z tej
kategorii
środków
spożywczych
w posiłkach
obiadowych w
tygodniu,
nie więcej niż
jedna porcja
potrawy
smażonej z tej
kategorii
środków
spożywczych
w tygodniu,
do smażenia
jest używany
olej roślinny
rafinowany o
zawartości
kwasów
jednonienasyco
nych powyżej
50% i
zawartości
kwasów
wielonienasyco
nych poniżej
40%;
warzywa, przy
czym:
surowe lub
przetworzone,
bez dodatku
Polska Federacja
cukrów i
Producentów
substancji
Żywności
słodzących
Związek
h
20.07.15
w
pismo
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008,
biorąc pod uwagę niskie spożycie tej Uwaga nieuwzględniona.
kategorii żywności wśród dzieci i
Z danych prezentowanych
młodzieży szkolnej, które jest
przez IŻŻ wynika, że dzieci i
znacznie poniżej zaleceń
młodzież spożywają od 67g
żywieniowych, należy prowadzić
do 84g sacharozy dziennie. W
działania mające na celu poprawę
opracowaniu przygotowanym
smaku i akceptowalności tych
na potrzeby Ministerstwa
produktów przez tą kategorię
Zdrowia stwierdzono, że
konsumentów. W związku z tym,
sacharoza dostarczała
najwięcej energii w grupie 4
pewien dodatek substancji
poprawiających smak powinien być latków, a także u nastoletnich
chłopców i dziewcząt.
możliwy
Proponowane ograniczenie
lit. c
o niskiej
zawartości
sodu/soli lub o
obniżonej
zawartości
sodu/soli,
z wyłączeniem
produktów
poddanych
naturalnej
fermentacji
mlekowej,
takich jak:
kwaszona
kapusta,
kwaszone
ogórki,
MRiRW
2.07.15
pismo
RR.jn(ap)-02318/15(343-2750)
RCL
6.07.15
pismo
RCL.DPS.555.57/
2015
ma na celu przede wszystkim
promowanie naturalnego
smaku żywności (w tym
odzwyczajanie od smaku
słodkiego).
na:
wskazanie niskiej zawartości sodu dla „w przypadku
warzyw/ziemniaków poddanych
przetworzonych - o niskiej
zawierający nie więcej niż
0,12g sodu lub równoważnej
ilości soli na 100g lub na 100
ml środka spożywczego
zgodnie z załącznikiem do
1924/2006 lub
o
sodu/soli, tj. obniżenie
co najmniej 25% w
produktem zgodnie z
załącznikiem do
1924/2006, z wyłączeniem
produktów poddanych
naturalnej fermentacji
mlekowej, takich jak:
kwaszona kapusta, kwaszone
ogórki”.
sformułowania.
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Sławomir
Piekarczyk
doktorant prawa
Wydział Prawa i
Administracji w
Katowicach
19.07.15
mail
doprecyzowania.
Doprecyzowanie pojęć dotyczących
zawartości soli ze wskazaniem na
Polska Federacja Tak sformułowane kryteria
Producentów
powodują, że brak możliwości
Żywności
stosowania pewnych kategorii
przetworów warzywnych (np.
Związek
warzywa konserwowe w zalewie). W
Pracodawców
20.07.15
tych produktach sól pełni funkcję
pismo
konserwującą, obniżając pH
roztworu, co zapobiega rozwojowi
bakterii beztlenowych (Clostridium
botulinum) i zapewnia
bezpieczeństwo wyrobów.
Wykluczenie tych produktów może
być niekorzystne z żywieniowego
punktu widzenia, szczególnie poza
sezonem dostępności świeżych
owoców i warzyw.
lit. d
lit. e
Uzasadnienie j.w.
Uzasadnienie j.w.
W projekcie zaproponowano
wyłączenie dla produktów
fermentacji mlekowej, takich
jak: kwaszona kapusta,
kwaszone ogórki. Warunek „o
sodu/soli” daje podstawę do
reformulacji składu
produktów.
w przypadku
warzyw
suszonych: bez
dodatku
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
hw
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008,
soli, tłuszczu,
jedna lub
Polska Federacja Przepis nie definiuje wielkości porcji Uwaga nieuwzględniona.
więcej porcji Producentów
warzyw
Żywności
każdego dnia w Związek
posiłku
Pracodawców
obiadowym, 20.07.15
pismo
lit. f
lit. g
trzy lub więcej
porcji
surowych
warzyw w
posiłkach
obiadowych
w tygodniu,
trzy lub więcej
różnych
warzyw w
posiłkach
obiadowych w
tygodniu;
Polska Federacja
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
Polska Federacja
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
Przepis zgodny z zaleceniami
żywieniowymi oraz piramidą
żywieniową opracowaną dla
dzieci i młodzieży przez
Instytut Żywności i Żywienia.
Co się rozumie (jaką ilość produktu)
przez porcję
Regulacja zasad żywienia w szkołach
(jednostkach systemu oświaty)
wykracza poza delegację ustawową.
Obecne przepisy o znakowaniu
Uwaga stanowi komentarz.
żywności wartością odżywczą
Wymogi ust. 2 pkt 1g spełnia
nakładają obowiązek podawania
olej rzepakowy.
wyłącznie zawartości tłuszczu
ogółem oraz nasyconych kwasów
tłuszczowych (przy czym będą one
obowiązkowe dopiero od grudnia
2016 roku). Brak informacji na
temat zawartości jedno i
wielonienasyconych kwasów
tłuszczowych utrudni wybór
odpowiedniego oleju osobom
odpowiedzialnym za żywienie w
szkole.
Jednocześnie zapis ten ogranicza
stosowanie specjalistycznych
produktów do gorących aplikacji,
które powstają na bazie olejów
roślinnych, a są przeznaczone do
smażenia i pieczenia. Tego typu
produkty podczas smażenia ulegają
rozkładowi wolniej niż inne,
tradycyjne tłuszcze co umożliwia
smażenie w wysokiej temperaturze –
ponad 200°C. Do stosowania w
stołówkach szkolnych powinny być
stosowane tylko takie produkty, w
których skład nie wchodzą częściowo
utwardzone/uwodornione oleje
roślinne, o których wiadomo, że są
źródłem tłuszczów trans. Ponadto na
rynku są dostępne produkty na bazie
olejów roślinnych wzbogacone w
witaminę D, której niedobór
stwierdzono w diecie dzieci w Polsce.
pkt 3
lit. a
lit. b
lit. c
lit. d
lit. e
pkt 4
owoce, przy
czym:
surowe lub
przetworzone,
bez dodatku
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
h
w
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008,
w przypadku
owoców
suszonych: bez
dodatku
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
hw
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008,
soli, tłuszczu,
porcja owoców Polska Federacja
każdego dnia w Producentów
posiłku
Żywności
obiadowym, Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
Przepis nie definiuje wielkości porcji
definiowania.
trzy lub więcej Polska Federacja Regulacja zasad żywienia w szkołach Uwaga nieuwzględniona.
różnych
Producentów
owoców w
wykracza poza delegację ustawową. żywieniowymi oraz piramidą
Żywności
posiłkach
Związek
obiadowych w Pracodawców
tygodniu;
20.07.15
pismo
definiowania.
Konieczne wydaje się wskazanie
warzywa lub Polskie
owoce, przy Towarzystwo
proporcji pomiędzy liczbą porcji Proponuje się wskazanie
warzyw i owoców (3:2), jakkolwiek proporcji pomiędzy liczbą
czym:
Programów
wynika to z piramidy zdrowego
porcji warzyw i owoców w
żywienia, to zapis w rozporządzeniu odpowiednim stosunku (3:2).
nie daje takiego przekazu. Może
doprowadzić do mylnej interpretacji,
wskazując, ze owoce i warzywa
można traktować jako produkty
równoważne, co może doprowadzić
do podaży 5 porcji owoców z
całkowitym pominięciem warzyw
[…] nie określono jaka porcja
Polskie
j.w.
Stowarzyszenie owoców i warzyw powinna być
Dietetyków
zawarta w całodziennej racji
17.07.15
pokarmowej. Sugerujemy
pismo
uszczegółowienie […] ze względu na
często stosowaną praktykę w
szkołach w przedszkolach do
zaniżania porcji warzyw i owoców.
w żywieniu
Polska Federacja Przepis nie definiuje wielkości porcji Uwaga nieuwzględniona.
całodziennym Producentów
podaje się pięć Żywności
porcji warzyw Związek
lub owoców, Pracodawców
jedna porcja 20.07.15
może być
pismo
zastąpiona
przez sok w
porcji
nieprzekraczają
cej 200ml,
dodatek
Polska Federacja Regulacja zasad żywienia w szkołach Uwaga nieuwzględniona.
warzyw lub
Projekt rozporządzenia
Producentów
owoców w
wykracza poza delegację ustawową. dotyczy doboru środków
Żywności
każdym
spożywczych stosowanych w
Związek
posiłku
Pracodawców
każdego dnia w 20.07.15
żywieniu
pismo
systemu oświaty, z których
przedszkolnym
komponuje się posiłki
i
serwowane w tych
całodziennym;
jednostkach.
mięso, ryby,
jaja, nasiona
roślin
strączkowych,
orzechy i inne
nasiona, przy
czym:
w przypadku
orzechów i
nasion: bez
dodatku
Zdrowotnych
17.07.15
pismo
PTPZ-33/2015
lit. a
lit. b
pkt 5
lit. a
lit. b
lit. c
lit. d
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
hw
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008,
soli, tłuszczu,
jedna lub
Polska Federacja
więcej porcji Producentów
żywności z tej Żywności
kategorii
Związek
środków
Pracodawców
spożywczych 20.07.15
każdego dnia, pismo
porcja ryby co Polskie
najmniej raz w Stowarzyszenie
tygodniu,
Dietetyków
17.07.15
pismo
Przepis nie definiuje wielkości porcji
[…] w naszej opinii 1 porcja
tygodniowo to zbyt mało […]
powinien się znaleźć w przepisach
spis zalecanych gatunków ryb.
Biorąc pod uwagę szczególne
znaczenie EPA i DHA w rozwoju
dzieci powinno się położyć
szczególny nacisk na ryby tłuste,
najlepiej morskie.
Polska Federacja Regulacja zasad żywienia w szkołach
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
Proponuje się podanie porcji
ryby bez uszczegółowienia, co
najmniej raz w tygodniu.
do smażenia Polska Federacja
jest używany Producentów
olej roślinny Żywności
rafinowany o Związek
zawartości
Pracodawców
kwasów
20.07.15
jednonienasyco pismo
nych powyżej
50% i
zawartości
kwasów
wielonienasyco
nych poniżej
40%,
Obecne przepisy o znakowaniu
żywności wartością odżywczą
nakładają obowiązek podawania
wyłącznie zwartości tłuszczu ogółem
oraz nasyconych kwasów
tłuszczowych (przy czym będą one
obowiązkowe dopiero od grudnia
2016 roku). Brak informacji na
temat zawartości jedno i
wielonienasyconych kwasów
tłuszczowych utrudni wybór
odpowiedniego oleju osobom
odpowiedzialnym ze żywienie w
szkole.
dotyczy doboru środków
serwowane w tych
jednostkach.
Wymogi ust.2 pkt 1g spełnia
olej rzepakowy.
lit. e
pkt 6
Jednocześnie zapis ten ogranicza
możliwość używania
specjalistycznych produktów
cateringowych do gorących
zastosowań, które powstają na bazie
olejów roślinnych, a są przeznaczone
do smażenia i pieczenia. Tego typu
produkty podczas smażenia ulegają
rozkładowi wolniej niż inne,
tradycyjne tłuszcze co umożliwia
smażenie w wysokiej temperaturze –
ponad 200°C. Do stosowania w
stołówkach szkolnych powinny być
stosowane tylko takie produkty, w
których skład nie wchodzą częściowo
utwardzone/uwodornione oleje
roślinne, o których wiadomo, że są
źródłem tłuszczów trans. Ponadto na
rynku są dostępne produkty na bazie
olejów roślinnych wzbogacone w
witaminę D, której niedobór
stwierdzono w diecie dzieci w Polsce.
nie więcej niż Polska Federacja Regulacja zasad żywienia w szkołach Uwaga nieuwzględniona.
jedna porcja Producentów
potrawy
wykracza poza delegację ustawową. dotyczy doboru środków
Żywności
smażonej w
Związek
ciągu tygodnia Pracodawców
szkolnego od 20.07.15
poniedziałku pismo
do piątku, a w
żywieniu 7serwowane w tych
dniowym nie
jednostkach.
więcej niż dwie
porcje potrawy
smażonej w
tygodniu.
[…] warto zwrócić uwagę, aby nie Uwaga częściowo
tłuszcze
UM w
spożywcze:
Białymstoku
były to tłuszcze, z wyjątkiem masła, uwzględniona.
3.07.15
które zawierają kwasy tłuszczowe Proponuje się
mail
trans (głównie margaryny twarde). uszczegółowienie: oleje,
masło, margaryny miękkie
kubkowe niearomatyzowane
lub ich mieszanki. W
przypadku smażenia zgodnie z
punktem 1 lit. g Zał. 2
dr hab. inż.
Doprecyzować zapis „tłuszcze
Wojciech
spożywcze” – doprecyzowanie
Proponuje się
Kolanowski, prof. powinno zawierać informację o tym, uszczegółowienie: oleje,
nadzw. UPH
że tłuszcze te np. są wolne od
masło, margaryny miękkie
(Katedra Dietetyki izomerów trans, czy nasyconych
kubkowe niearomatyzowane
i Oceny Żywienia kwasów tłuszczowych,
lub ich mieszanki. W
Uniwersytet
konserwantów i innych substancji
przypadku smażenia zgodnie z
Przyrodniczododatkowych, które stosowane są np. punktem 1 lit. g Zał. 2
Humanistyczny w w tłuszczach smażalniczych
Siedlcach)
(fryturach przemysłowych i
27.06.15
gastronomicznych) i które ewidentnie
mail
są szkodliwe dla zdrowia.
Urząd
Tłuszcze spożywcze
Marszałkowski
j.w
(z wyłączeniem tłuszczów
Województwa
utwardzonych).
pośrednictwem
Biura Związku
Województw RP
7.07.15
mail
Collegium
Medicum w
Bydgoszczy,
UMK w Toruniu
20.07.15
pismo
R-0614/51/15
Polskie
Stowarzyszenie
Dietetyków
17.07.15
pismo
Krajowy
Związek
Spółdzielni
Mleczarskich
Związek
Rewizyjny
17.07.15
pismo
L.dz.109/2015
pkt 7
lit. a
mleko lub
produkty
mleczne, przy
czym:
zawierają nie Urząd
więcej niż 10g Marszałkowski
[…] określić jakie konkretnie
tłuszcze są przedmiotem regulacji, j.w
co wyeliminuje problemy z
interpretacją.
Co należy rozumieć przez „tłuszcze Uwaga uwzględniona.
spożywcze”? Czy dopuszcza się
j.w
tutaj wszystkie tłuszcze, w tym
również np. tłuszcze roślinne
całkowicie uwodornione?
[…] zawierające nie więcej niż 10 g Uwaga nieuwzględniona.
cukrów (włączając wszystkie mono- Odnosząc się do wskazanego
cukrów w
100g/ml
produktu
gotowego do
spożycia,
Województwa
i disacharydy) w 100g/ml produktu
Kujawskogotowego do spożycia.
Pomorskiego za
pośrednictwem
Biura Związku
Województw RP
7.07.15, mail
Collegium
Medicum w
Bydgoszczy,
UMK w Toruniu
20.07.15
pismo
R-0614/51/15
rozporządzenia.
produkcji.
Wymagania
ograniczające
zawartość
Krajowy
cukrów w produktach mlecznych do Odnosząc się do wskazanego
Związek
10g cukrów w 100g/ml produktów poziomu zawartości cukrów w
Spółdzielni
mlecznych jest bardziej
Mleczarskich
Związek
rygorystyczne niż unijne
Rewizyjny
wymagania dla mleka i przetworów rekomendacjami Światowej
17.07.15
mlecznych przeznaczonych dla
pismo
uczniów w instytucjach
L.dz.109/2015
oświatowych z dopłatami
rozporządzenie (WE) nr 657/2008). ekspertów z zakresu żywienia
W przetworach mlecznych występuje dzieci i młodzieży,
naturalny cukier mleczny laktoza,
który np. w mleku stanowi 4,5g w
rozporządzenia.
100ml, dlatego rozporządzenie UE
wymaga ograniczeń dla cukrów
dodanych. Wobec powyższego
KZSM proponuje zsynchronizować cukry naturalnie występujące
projekt rozporządzenia z wyżej
wymienionym unijnym
rozporządzeniem, np. doprecyzować produkcji.
zapis następująco: „zawierające nie
więcej niż 7 g cukru dodanego w
100g/ml produktu gotowego do
spożycia”. Brak korelacji może
spowodować, że przemysł mleczarki
nie będzie mógł skorzystać z dopłat, a
dzieci i młodzież z tańszych
produktów.
Polska Federacja PFPŻ ZP sugeruje zmianę
Producentów
ograniczenia zawartości cukrów w Uzasadnienie j.w.
Żywności
produktach mlecznych na „nie
Związek
więcej niż 13,5 g cukrów w 100g/ml
Pracodawców
20.07.15
pismo
lit. b
co najmniej
dwie porcje
mleka lub
produktów
mlecznych
każdego dnia
w żywieniu
przedszkolnym
i co najmniej
trzy porcje w
żywieniu
całodziennym;
Krajowy
Związek
Spółdzielni
Mleczarskich
Związek
Rewizyjny
17.07.15
pismo
L.dz.109/2015
produktu”
Uzasadnienie
Ujednolicenie z proponowaną zmianą
ust. 5 załącznika nr 1, tamże
uzasadnienie
Zastosowane określenie „porcji
mleka lub produktów mlecznych” Przepis zgodny z zaleceniami
jest nieprecyzyjne. Nie została
określona wielkość porcji, która
jest różna w zależności od rodzaju dzieci i młodzieży przez
produktu np. mleko a masło, jak
również od wieku osób do których
określony produkt jest kierowany.
Polska Federacja Regulacja zasad żywienia w szkołach
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
pkt 8
inne napoje:
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
dotyczy doboru środków
serwowane w tych
jednostkach.
Nieprecyzyjne są również zapisy
dotyczące unikania wód i napojów W sprzedaży na terenie
gazowanych. Należałoby preferować jednostek systemu oświaty
wody i napoje nisko- i średnio
mogą być zarówno wody
nasycone CO2 w zależności od
gazowane, jak i niegazowane.
stopnia nasycenia dwutlenkiem
węgla, nie tracąc nich z ich
pozytywnych właściwości i cech.
Całkowita eliminacja cukru czy
innych składników słodzących nie
jest możliwa, gdyż spełniają one
również inne funkcje technologiczne, szeroki asortyment napojów
np. pokrywając smak innych
pożytecznych składników
odżywczych m.in. witamin.
Proponuje się rekomendację napojów zastępujące mleko, napoje
o niskiej, określonej zawartości cukru wymienione w ust. 14. Nie ma
i innych substancji słodzących.
Polskie
Towarzystwo
Programów
Zdrowotnych
17.07.15
pismo
PTPZ-33/2015
Stowarzyszenie
Krajowa Unia
Producentów
Soków
13.07.15
pismo
[…] doprecyzowanie liczby porcji, Uwaga nieuwzględniona.
które mogą zostać podane dziecku Ustawodawca dał możliwość
uszczegółowienia
w ciągu dnia, spośród innych
napojów wymienionych w ppkt. b – przygotowanego przez
e. Aktualny zapis nasuwa
interpretacje, że dopuszczalne jest
podawanie ich bez ograniczeń. Warto przedszkola/szkoły/placówki
wskazać, że jedynym napojem
podawanym bez ograniczeń może
być czysta woda. Pozostałe napoje
powinny być podawane zamiennie –
1-2 porcje w ciągu dnia.
Proponujemy wprowadzenie zmiany Uwaga nieuwzględniona.
do projektu rozporządzenia w ust.2 Nie możemy traktować
pkt.8 załącznika nr 2, który
nektarów jako substytuty
proponujemy uzupełnić o pkt. g) o
soków czy musów
treści: ,,g) nektary owocowe,
owocowych, w
warzywne i owocowo-warzywne
Uzasadnienie:
Nektary stanowią substytut soków i dodawane cukry i substancje
musów z owoców i warzyw.
Zawierają od minimum 25% do
być dodawane, czego chcemy
nawet 100% soku/przecieru
uniknąć).
owocowego lub warzywnego.
Nektary produkuje się często z
owoców o smaku zbyt kwaśnym i
cierpkim, z których 100% sok byłby szeroki asortyment napojów
niesmaczny. Jeśli do soku
zawierającego 100% wsadu
owocowego zostanie dodany np.
miód, który nie jest dozwolony do
soku, ale jest dozwolony do nektaru wymienione w ust. 14. Nie ma
produkt taki nazywany jest nektarem. zatem potrzeby poszerzania
Niezwykle istotny jest zakaz dodatku asortymentu o inne produkty,
do nektarów barwników i substancji w szczególności zawierające
konserwujących oraz aromatów
innych niż uzyskanych z owoców i bowiem rozmija się to z ideą
warzyw, z których ten nektar jest
wyprodukowany. Barwa i smak
zatem zależą od ilości i rodzaju
użytych do produkcji owoców i
warzyw. Nektary są zatem
wartościowym i naturalnym
produktem. Są źródłem witaminy C.
Nektar porzeczkowy jest też
optymalnym zamiennikiem dla osób
uczulonych na cytrusy i cechuje go
Dodatkowo uważamy, że byłaby to
nieuzasadniona dyskryminacja
krajowego owocowo-warzywnego
przemysłu przetwórczego opartego na
krajowych surowcach rolnych.
Stowarzyszenie
Krajowa Unia
Producentów
Soków
13.07.15
pismo
Analogiczną zmianę jak w pkt. 3
proponujemy dodać do projektu
rozporządzenia w załączniku nr 2,
ust. 2 pkt. 8 – poprzez dodanie litery
g) o treści: ,,g) niegazowane napoje
owocowe lub owocowo-warzywne,
bez dodatku cukrów i substancji
rozporządzeniu (WE) 13333/2008”
nektarów jako substytuty
soków czy musów
owocowych, w
być dodawane, czego chcemy
uniknąć).
lit. a
tiret 1
woda, przy
czym:
naturalna woda Urząd
[…] naturalna woda mineralna
mineralna,
Marszałkowski
(niskozmineralizowana), woda
woda źródlana, Województwa
źródlana, woda stołowa.
woda stołowa, KujawskoPomorskiego za
pośrednictwem
Biura Związku
Województw RP
7.07.15
mail
Collegium
Medicum w
Bydgoszczy,
UMK w Toruniu
20.07.15
pismo
Uwaga częściowo
uwzględniona.
Zmiana brzmienia przepisów
na:
„naturalna woda mineralna
nisko lub
średniozmineralizowana”.
R-0614/51/15
tiret 2
dostęp do
świeżej wody
pitnej, bez
ograniczeń,
[…] w naszej opinii zapis ten
ZL Nałęczów
Usunięcie zapisu o dostępie
Zdrój Sp. z o.o. powinien zostać usunięty lub
obwarowany zaostrzonymi,
do świeżej wody pitnej, bez
sp. k.
Drzewce 35
restrykcyjnymi wymaganiami
ograniczeń.
24-150 Nałęczów dotyczącymi jakości wody
Osoba do
spożywanej przez dzieci czyli jakości
kontaktu: Jolanta wody bezpośrednio pobranej z kranu,
Dudek-Sidor,
nie jak stosuje się obecnie wody
kierownik
pobranej z odległych odcinków sieci
laboratorium
po wymontowaniu elementów kranu.
mail:
Tu właśnie wyżej wymienione krany
Sidor@cisowianka i rury w budynkach nie znajdują się
.pl
pod nadzorem wodociągów i
sanepidów, a w znaczący sposób
wpływają na jakość wody, którą mają
spożywać nasze dzieci. Mając na
względzie zagrożenia jakie niesie ze
sobą spożywanie wody
wodociągowej należy w zupełnie
nowy sposób podejść do jakości
wody serwowanej dzieciom z ogólnie
dostępnych punktów.
- Dyrekcja szkoły powinna
odpowiadać prawnie za to jaką
żywność i napoje podaje dzieciom
(…).
- Na Dyrekcji powinien spoczywać
obowiązek udowodnienia i
udokumentowania minimum:
sprawozdaniami z badań
mikrobiologicznych i chemicznych
wymaganej jakości wody (…),
świadectwami jakości zdrowotnej
PZH na wszystkie materiały (…),
udokumentowanymi procedurami, że
placówka posiada odpowiednio
zaplanowane działania gwarantujące
zabezpieczenie kranów (…).
Częstotliwość badań wody do picia
przez dzieci z każdego punktu
pobierania powinna zostać określona.
Jakość wody w tych punktach
powinna zostać określona w sposób
bardziej rygorystyczny (…).
Wymagania powinny zostać
określone także dla samych punktów
czerpalnych w rozumieniu
„przedmiotów użytku”.
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
pismo
17.07.15
lit. b
tiret 1
tiret 2
napoje
zastępujące
mleko, czyli
napój: sojowy,
ryżowy,
owsiany,
kukurydziany,
gryczany,
orzechowy,
migdałowy,
przy czym:
bez dodatku
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
h
w
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008,
o niskiej
RCL
zawartości
6.07.15
obniżonej
RCL.
zawartości
DPS.555.57/2015
sodu/soli,
Przepis dotyczący zapewnienia
uczniom dostępu do świeżej wody
pitnej jest nieprecyzyjny i nie spełnia
zamierzonego celu.
Usunięcie zapisu o dostępie
do świeżej wody pitnej, bez
ograniczeń.
sformułowania.
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Sławomir
Piekarczyk
doktorant prawa
Wydział Prawa i
Administracji w
Katowicach
19.07.15
mail
lit. c
tiret 1
tiret 2
tiret 3
soki owocowe,
warzywne,
owocowowarzywne,
przy czym:
w porcjach
nieprzekraczają
cych 200ml,
bez dodatku
cukrów i
substancji
słodzących
zdefiniowanyc
h
w
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008 w
przypadku
soków
warzywnych
i owocowowarzywnych,
o niskiej
RCL
zawartości
6.07.15
obniżonej
RCL.DPS.555.57/
zawartości
2015
sodu/soli,
doprecyzowania.
Uzasadnienie j.w.
Krajowa Izba
Gospodarcza
„Przemysł
Rozlewniczy”
17.07.15
pismo
Sławomir
Piekarczyk
doktorant prawa
Wydział Prawa i
Administracji w
Katowicach
19.07.15
mail
lit. d
koktajle
Krajowy
owocowe,
Związek
warzywne,
Spółdzielni
owocowoMleczarskich
warzywne na Związek
bazie mleka, Rewizyjny
napojów
17.07.15
zastępujących pismo
mleko, czyli L.dz.109/2015
napój: sojowy,
ryżowy,
owsiany,
kukurydziany,
gryczany,
orzechowy,
migdałowy,
produktów
mlecznych lub
produktów
zastępujących
produkty
mleczne,
zgodnych z ust.
5 załącznika nr
sformułowania.
Uzasadnienie j.w.
doprecyzowania.
Doprecyzowanie pojęć dotyczących
zawartości soli ze wskazaniem na
Określenie „koktajl” jest
nieprecyzyjne, brak definicji
odnośnie takiego produktu.
Uzasadnienie j.w.
definiowania.
1 do
rozporządzenia
,
Polska Federacja
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
lit. e
tiret 1
Uwaga częściowo
Proponujemy następujące
uwzględniona.
brzmienie lit. d) :
"koktajle owocowe, warzywne,
owocowo-warzywne - na bazie
niezmienne.
mleka, napojów zastępujących mleko, Koktajle owocowe, warzywne
o których mowa w ust. 4 lub na
i owocowo-warzywne
bazie produktów mlecznych oraz
wymienione są w ust. 11, jako
produktów zastępujących produkty „przeciery, musy owocowe,
mleczne,
warzywne, owocowoo których mowa w ust. 5, a także warzywne”.
koktajle owocowe, warzywne i
owocowo-warzywne bez dodatku
cukrów".
Uzasadnienie:
Ujednolicenie z proponowaną zmianą
uzasadnienie
napoje
Polska Federacja Proponujemy ujednolicenie zapisu Uwaga nieuwzględniona.
przygotowywa Producentów
zgodnie z proponowaną zmianą w Brzmienie przepisu pozostaje
ne na miejscu Żywności
niezmienne.
bez dodatku
Związek
uzasadnienie.
cukrów i
Uwaga częściowo
Pracodawców
Dodatkowo, proponujemy
substancji
20.07.15
uwzględniona.
usunięcie adnotacji o
słodzących
pismo
aromatyzowanych naparach
zdefiniowanyc
na:
owocowych.
hw
rozporządzeniu
Uzasadnienie:
(WE) nr
Smak jest kluczowym czynnikiem
1333/2008,
akceptacji produktów i napojów
przy czym:
wśród konsumentów.
Wyeliminowanie jednocześnie
aromatów i dodatku cukru w tej
kategorii produktów spowoduje
odrzucenie produktów przez dzieci.
Większość owocowych naparów
herbacianych na polskim rynku jest
aromatyzowana. Aromaty są
dopuszczone do stosowania w
żywności są sprawdzone i bezpieczne
także dla dzieci.
herbata – w
tym z:
owocami,
mlekiem lub
UM w
Białymstoku
3.07.15
mail
na:
napojami
zastępującymi
mleko, czyli
napój: sojowy,
ryżowy,
owsiany,
kukurydziany,
gryczany,
orzechowy,
migdałowy,
miodem,
naturalnym miodem
pszczelim”.
Grupa „Aktywni
Rodzice”
20.07.15
pismo
tiret 2
naturalnym miodem
napary
Napary owocowe nie mogą być
Uwaga częściowo
MRiRW
owocowe –
2.07.15
aromatyzowane, tymczasem herbatki uwzględniona.
niearomatyzow pismo
na bazie suszonych owoców często Zmiana brzemienia przepisu
ane, w tym z: RR.jn(ap)-0231- moją ubogi aromat, a przez to mało na:
owocami,
8/15(343-2750) charakterystyczny smak, wydaje się „z naturalnym aromatem”.
miodem,
zatem właściwe dopuszczenie
stosowania aromatów naturalnych
w naparach owocowych.
UM w
„naturalnym miodem pszczelim” – Zmiana brzmienia przepisu
Białymstoku
3.07.15
zamiast podanego słowa „miodem”, na:
mail
co może sugerować miód sztuczny. „dozwolone jest słodzenie
naturalnym miodem
pszczelim”.
Grupa „Aktywni Miód - bardzo ważna uwaga, warto Uwaga uwzględniona.
Rodzice”
20.07.15
mail
naturalnym miodem
tiret 3
kawa zbożowa UM w
– w tym z:
Białymstoku
mlekiem lub 3.07.15, mail
napojami
zastępującymi
mleko, czyli
napój: sojowy,
ryżowy,
owsiany,
kukurydziany,
gryczany,
orzechowy,
migdałowy,
miodem,
Grupa „Aktywni
Rodzice”
20.07.15
mail
tiret 4
kakao
naturalne – z:
mlekiem lub
napojami
zastępującymi
mleko,
tiret 5
kompot
owocowy,
bez dodatku
cukrów i
lit. f
Krajowy
Związek
Spółdzielni
Mleczarskich
Związek
Rewizyjny
17.07.15
pismo
L.dz.109/2015
na:
naturalnym miodem
pszczelim”.
naturalnym miodem
Kakao naturalne z mlekiem lub
napojami zastępującymi mleko
Z uwagi na ograniczenie
przygotowane bez dodatku cukru
i/lub substancji słodzących,
młodzież słodkich napojów i
(WE) nr 1333/2008, wydaje się być niesłodzonych grupa
napojem nie do zaakceptowania
przez dzieci. Kakao naturalne jest ograniczenie słodzenia
produktem gorzkim i nawet
miodem pszczelim.
zastosowanie mleka do
przygotowania nie wyeliminuje
gorzkiego smaku.
Polska Federacja nie wiadomo do jakich napojów ma
zastosowanie, ponieważ w lit. a)-e)
Producentów
Przepis lif. f odnosi się do
pkt 9
lit. a
tiret 1
tiret 2
tiret 3
lit. b
lit. c
substancji
Żywności
słodzących
Związek
h
20.07.15
w
pismo
rozporządzeniu
(WE) nr
1333/2008 oraz
tauryny,
guarany i
kofeiny;
inne
produkty,
przy czym:
sól:
zostały określone dozwolone napoje i
wymagania względem nich, również
w zakresie cukrów i substancji
słodzących.
pozostałych napojów
zawierających w swoim
składzie taurynę, guaranę lub
kofeinę.
w procesie
Krajowa Izba
przygotowania Gospodarcza
posiłku
„Przemysł
stosowana jest Rozlewniczy”
sól o obniżonej 17.07.15
zawartości
pismo
sodu (sodowopotasowa),
sól nie jest
stosowana po
procesie
przygotowania
posiłku,
w żywieniu
Polskie
zbiorowym
Stowarzyszenie
należy
Dietetyków
uwzględnić, że 17.07.15
dzienne
pismo
spożycie soli
powinno
wynosić nie
więcej niż 5g,
zioła lub
Polskie
przyprawy
Stowarzyszenie
świeże lub
Dietetyków
suszone
17.07.15
niezawierające pismo
sodu/soli,
doprecyzowania.
Uzasadnienie j.w.
[…] oprócz podania, że zalecana
podaż soli wynosi nie więcej niż 5g
dziennie należałoby także określić,
że w żywieniu przedszkolnym i
szkolnym podaż soli powinna być
proporcjonalna do wnoszonej
podaży energetycznej.
Uwaga bezzasadna. Znaczenie
ma wyłącznie całodzienna
podaż soli i sodu.
[…] sugerujemy aby podpunkt o
Uwaga częściowo
stosowaniu produktów takich jak
uwzględniona.
zioła i przyprawy oprócz
ograniczenia dodatku sodu również na:
nie zawierały dodatku
„ziołami lub przyprawami
wzmacniaczy smaku.
świeżymi lub suszonymi bez
dodatku soli”.
zupy, sosy oraz Polska Federacja W krajowym ani w unijnym
potrawy
Producentów
ustawodawstwie nie zdefiniowano Zmiana brzmienia przepisu
sporządzane z Żywności
na:
stwierdzenia: naturalne środki
naturalnych
„zupy, sosy oraz potrawy
Związek
spożywcze.
środków
sporządzane z naturalnych
Pracodawców
Dobrej jakości, nowoczesne
spożywczych 20.07.15
bez użycia
pismo
koncentratów
spożywczych,
z wyłączeniem
koncentratów
z naturalnych
składników,
lit. d
lit. e
zawierają nie
więcej niż 10g
cukrów w
100g/ml
produktu
gotowego do
spożycia,
Urząd
Marszałkowski
Województwa
pośrednictwem
Biura Związku
Województw RP
7.07.15, mail
Collegium
Medicum w
Bydgoszczy,
UMK w Toruniu
20.07.15
pismo
R-0614/51/15
zawierają nie UM w
tłuszczu w
3.07.15
100g/ml
mail
produktu
gotowego do
spożycia.
koncentraty zup i sosów mogą być
elementem zbilansowanego posiłku
szkolnego, ponieważ zwykle tego
typu produkty są stosowane jako
jeden ze składników
przygotowywanego dania
składającego się ze świeżych
warzyw, mięsa i innych produktów, a
nie jako jedyny składnik potrawy po
rozpuszczeniu w wodzie. To wartość
odżywcza gotowego do spożycia
dania jest ważna a zależy ona od
wszystkich użytych przez osobę
przygotowujących składników i
sposobu przygotowania. Dania
przegotowane z wykorzystaniem
koncentratów zup i sosów mają
porównywalną lub niższą zawartość
soli niż dania przygotowywane od
podstaw wyłącznie z użyciem soli, w
związku z czym postulujemy o
dopuszczenie koncentratów
spożywczych do stosowania.
[…] zawierają nie więcej niż 10g
cukrów (włączając mono- i
disacharydy w 100g/ml produktu
gotowego do spożycia
składników bez użycia
koncentratów spożywczych, z
wyłączeniem koncentratów z
naturalnych składników”.
Odnosząc się do wskazanego
rozporządzenia.
[…] warto zwrócić uwagę na
ograniczenie stosowania
W przypadku innych
uwodornionych tłuszczów roślinnych, produktów możliwe jest
ze względu na obecność kwasów
tłuszczowych trans. […] może
znaleźć się zapis: „zawierają nie
więcej niż 10g tłuszczu w 100g/ml 10g tłuszczu w 100g/ml
produktu gotowego do spożycia i produktu gotowego do
nie zawierają uwodornionych
tłuszczów roślinnych”.
rozporządzenia.
Urząd
[…] zawierają nie więcej niż 10g
Marszałkowski
tłuszczu (z wyłączeniem tłuszczów W przypadku innych
Województwa
utwardzonych) w 100g/ml produktu. produktów możliwe jest
Kujawskosprzedawanie i podawanie
Pomorskiego za
pośrednictwem
10g tłuszczu w 100g/ml
Biura Związku
Województw RP
7.07.15
mail
Collegium
Medicum w
Bydgoszczy,
UMK w Toruniu
20.07.15
pismo
R-0614/51/15
rozporządzenia.
UWAGI OGÓLNE DO PROJEKTU ROZPORZĄDZENIA
Odnośnik z
Projektowane rozporządzenie,
MSZ
informacją o
2.07.15
zgodnie z informacją zawartą w
przeprowadz
pismo
uzasadnieniu, wymaga poddania
Uwaga stanowi komentarz
eniu
notyfikacji
przy tytule
rozporządzen
ia.
Drastyczne
ograniczenie
soli.
DPUE.920.888.20 procedurze notyfikacji technicznej.
15/2/BP
Należy zatem zwrócić uwagę na
wynikający z § 13a rozporządzenia
Rady Ministrów z dnia 23 grudnia
2002 r. w sprawie sposobu
funkcjonowania krajowego systemu
notyfikacji norm i aktów prawnych
obowiązek zamieszczania przy
ogłaszaniu aktu prawnego
zawierającego przepisy techniczne
informacji o dokonaniu jego
notyfikacji z odniesieniem się do
dyrektywy 98/34/WE z dnia 22
czerwca 1998 r. ustanawiającej
procedurę udzielania informacji w
zakresie norm i przepisów
technicznych. Przy tytule
rozporządzenia konieczne będzie
zatem zamieszczenie odnośnika z
informacją o przeprowadzeniu
takiej notyfikacji.
Nie negując wyrażonej ogólnej
MRiRW
2.07.15
intencji zmiany nawyków
pismo
żywieniowych dzieci i młodzieży
RR.jn(ap)-0231- pragnę jednak zwrócić uwagę, że
8/15(343-2750) przyjęte w innych państwach
rozwiązania (zwłaszcza w
podawanym za wzorzec modelu
brytyjskim), wskazują na stopniowe
eliminowanie z oferty stołówek i
sklepików szkolnych produktów i
składników, które nie powinny
stanowić znacznego udziału w diecie.
Tymczasem w projekcie proponuje
się drastyczne ograniczenie soli w
żywności dostępnej w placówkach
oświatowych. Nadmierne […]
spożycie soli przez dzieci i młodzież
ma wpływ na ich zmysł smaku, stąd
też propozycja ograniczenia
oferowanych produktów do
niezawierających soli lub
zawierających ją w ograniczonej
ilości, wobec dostępu poza szkołą do
ich bardziej słonych odpowiedników
może w opinii MRiRW spowodować
zmniejszenie się zainteresowania
uczniów ofertą szkolnych placówek.
Proponuje się zatem rozważenie
stopniowego wprowadzania
Polskie
Stowarzyszenie
Vendingu
20.07.15
pismo
Ocena
funkcjonowa
nia punktów
żywienia.
MRiRW
2.07.15
pismo
RR.jn(ap)-02318/15(343-2750)
Substancje
wzmacniające
smak i
zapach.
MRiRW
2.07.15
pismo
RR.jn(ap)-02318/15(343-2750)
Alergie
pokarmowe.
MEN
8.07.15
pismo
DP-
ograniczeń odnośnie do spożywania
niektórych składników i produktów
podobnie, jak odbywało się to w
systemie brytyjskim oraz
jednoczesnego podjęcia
ogólnokrajowej edukacji rodziców i
opiekunów w zakresie zasad
prawidłowego żywienia dzieci i
młodzieży.
W projekcie arbitralnie wykluczono W projekcie przedstawiono
ze sprzedaży całą gamę produktów asortyment, który może zostać
nie zawierających ani cukrów, ani dopuszczony do sprzedaży w
soli, typu niesłodzone herbaty, kawy, sklepikach szkolnych. Celem
napary i inne napoje oferowane przez ustawodawcy było
producentów napoi gotowych.
ograniczenie spożycia m.in.:
soli i cukru. Dozwolone jest
uzyskanie smaku słodkiego
wyłącznie za pośrednictwem
naturalnego miodu
pszczelego.
Wydaje się również, że po 2-letnim Uwaga stanowi komentarz
(i cyklicznie) okresie
obowiązywania przepisów powinna
zostać dokonana ocena
funkcjonowania punktów żywienia
w placówkach oświatowych pod
kątem zmiany zachować
konsumenckich dzieci i młodzieży.
Dawałoby to podstawę do
ewentualnej modyfikacji przepisów.
W projekcie zostały określone
wymagania znacznego ograniczenia Przedmiotem regulacji nie są
soli kuchennej, podczas gdy nie
wzmacniacze smaku i
określono wymagań dla substancji
zapachu.
wzmacniających smak i zapach. Przy
tak skonstruowanych przepisach
można spodziewać się, ze obniżona
zawartość soli może być
rekompensowana zwiększonym
stosowaniem substancji
wzmacniających smak i zapach.
Należałoby przeanalizować
korzyści i wady takiego
rozwiązania i ewentualnie
zmodyfikować projektowane
wymagania.
Wątpliwości budzą sformułowania Uwaga nieuwzględniona.
zawarte w zał. nr 2 […], które nie
reguluje żywienie wyłącznie
wyjaśniają, w jaki sposób należy
zdrowych dzieci. Ponadto
stosować rozporządzenie w
SSRP.025.559.201 przypadku przedszkoli oferujących
5.AK
dzieciom dietę bezglutenową,
bezmleczną i inną wynikającą z
alergii pokarmowych.
Bezcukrowe
gumy do
żucia.
ustawodawca dał możliwość
uszczegółowienia
Na
wykazie
[…]
nie
została
Polskie
zamieszczona bezcukrowa guma do Częste i długotrwałe żucie
Towarzystwo
Stomatologiczne żucia, pomimo naszej rekomendacji gumy do żucia z punktu
1.07.15
przekazanej na ręce MZ w dniu 2
widzenia stomatologicznego
pismo
grudnia 2014 r. Dlatego w imieniu
może powodować dysfunkcję
PTS zwracam się do Pana Ministra z stawu żuchwowoprośbą o uwzględnienie
skroniowego, wady zgryzu
bezcukrowych gum do żucia na ww. oraz przyczynić się do
wykazie.
powstania bruksizmu
Żucie bezcukrowej gumy po posiłku (chorobliwego zgrzytania
zwiększa wydzielanie śliny, co
zębami). Żucie gumy w
pomaga neutralizować kwasy osadu dużych ilościach może
nazębnego, które zwiększają ryzyko również powodować u małych
rozwoju próchnicy, a dodatkowo
dzieci biegunkę. Sprzyja temu
usuwa resztki pokarmu z zębów. […] wrażliwość na substancje
bezcukrowe gumy do żucia
czynne zawarte w gumie takie
ograniczają możliwość rozwoju
jak: sorbitol oraz ksylitol.
próchnicy i pozytywnie wpływają na Bezcukrowe gumy do żucia
higienę jamy ustnej. EFSA uznała
często zawierają aspartam,
również bezcukrowe gumy do żucia który jest niewskazany dla
za bezpieczne dla zdrowia. […]
osób chorych na
uczniowie w trakcie swojego pobytu fenyloketonurię.
w szkole kilkukrotnie w ciągu dnia
spożywają posiłki. Dlatego ważne jest,
aby mieli dostęp o bezcukrowej gumy
do żucia, dzięki której będą mogli
zadbać o higienę jamy ustnej po
posiłkach i przekąskach
konsumowanych w ciągu dnia.
Polski Czerwony […] proszę o zwrócenie uwagi, że na Uwaga nieuwzględniona.
wykazie grup środków spożywczych Częste i długotrwałe żucie
Krzyż
15.07.15
przeznaczonych do sprzedaży
gumy do żucia z punktu
Pismo DG/040- dzieciom i młodzieży […] nie ma
71/2015
bezcukrowej gumy do żucia. […]
bezcukrowe gumy do żucia
stawu żuchwowoograniczają rozwój próchnicy,
skroniowego, wady zgryzu
pozytywnie wpływają na higienę jamy oraz przyczynić się do
ustnej, a przy tym zaznaczyliśmy
powstania bruksizmu
jednocześnie, że stan uzębienia
(chorobliwego zgrzytania
polskich dzieci jest daleko
niezadowalający. 80% dzieci w wieku dużych ilościach może
6-12 lat dotkniętych jest próchnicą.
również powodować u małych
[…] W ramach Klubów Wiewiórki
PCK uczymy młode pokolenia w
wrażliwość na substancje
wieku przedszkolnym i
wczesnoszkolnym, m.in. o tym jak
dbać o swoje zęby. Naszym celem jest Bezcukrowe gumy do żucia
podejmowanie takich działań oraz
inicjatyw, które zmienią te tragiczne który jest niewskazany dla
statystyki, dlatego też powstał
osób chorych na
specjalny program edukacyjnofenyloketonurię.
profilaktyczny. Od 2013 r. PCK pod
patronatem Polskiego Towarzystwa
Stomatologicznego realizuje w
szkołach podstawowych na terenie
całej Polski program „Chroń
Dziecięce Uśmiechy”. […] zwracamy
się z prośbą o rozważenie znaczenia
bezcukrowej gumy do żucia w
profilaktyce przeciwdziałaniu
próchnicy wśród dzieci. W szkole, w
której dziecko spędza 1/3 swojego
dnia, bardzo często nie ma możliwości
skorzystać z innej formy higieny jamy
ustnej niż bezcukrowa guma do żucia.
W wykazie nie umieszczono niestety Uwaga nieuwzględniona.
Konsultant
bezcukrowej gumy do żucia, pomimo Częste i długotrwałe żucie
Krajowy ds.
jej udowodnionego działania
Stomatologii
dziecięcej,
przeciwpróchnicowego.
17.07.15
Obawy dotyczącego skutków
pismo
przedłużonego żucia wydają się być stawu żuchwowobezpodstawne i nie powinny stanowić skroniowego, wady zgryzu
ograniczenia w dostępności
oraz przyczynić się do
bezcukrowych gum do żucia dla
powstania bruksizmu
dzieci i młodzieży, u których częstość (chorobliwego zgrzytania
i intensywność choroby próchnicowej zębami). Żucie gumy w
są tak wysokie.
dużych ilościach może
Bezcukrowe gumy do żucia
który jest niewskazany dla
osób chorych na
fenyloketonurię.
Polska Federacja Proponujemy dodanie bezcukrowej Uwaga nieuwzględniona.
Częste i długotrwałe żucie
Producentów
gumy do żucia do wykazu
Żywności
produktów żywnościowych
Związek
dopuszczonych do sprzedaży w
Ustawa i
rozporządze nie nie
powinny
dotyczyć
szkół
średnich.
Rola sklepiku
w szkole.
stawu żuchwowoskroniowego, wady zgryzu
oraz przyczynić się do
powstania bruksizmu
(chorobliwego zgrzytania
dużych ilościach może
Bezcukrowe gumy do żucia
który jest niewskazany dla
osób chorych na
fenyloketonurię.
Łukasz Wręczycki Szkoły średnie to głównie uczniowie Uwaga nieuwzględniona.
14.07.15, mail
dorośli i tak ich traktujmy. Każdy
powinien mieć wybór. Tylko
skierowany jest do dzieci i
pierwsze klasy to osoby jeszcze
młodzieży.
nieletnie. Od drugiej klasy zaczynają
się już pełnoletni. Licea drugie i
trzecie klasy to dorośli, technika to
drugie, trzecie i czwarte klasy. Nie
wrzucajmy wszystkich do jednego
worka. Ustawa i rozporządzenie nie
powinno dotyczyć szkół średnich.
Pracodawców
20.07.15
pismo
sklepikach szkolnych
Instytut Żywności i Żywienia
przychylił się do rozszerzenia listy
kategorii produktów spożywczych i
napojów do sprzedaży w sklepikach
szkolnych o bezcukrową gumę do
żucia.
Grupa „Aktywni
Rodzice”
20.07.15
pismo
Rola sklepiku w szkole - sfera
biznesowa koncentruje się na
argumentach dot. trudności
wdrażania zmian w prowadzonych
sklepikach i porównuje się do
sklepów poza szkołą. Sklepik w
szkole nie musi, a nawet nie powinien
przypominać zwykłego sklepu.
Sklepik to również miejsce edukacji.
Dzieci obserwują, uczą się po
pierwsze dysponować swoim
kieszonkowym, uczą się
samodzielności, ale również
dokonywania zdrowych wyborów. Są
placówki w Polsce, które wspólnie z
uczniami prowadzą sklepiki.
Uczniowie sami mogą sobie
skomponować kanapki, mają duży
wybór składników (warzywa, rodzaje
Śniadanie i II
śniadanie w
szkole.
chleba, ziaren, serów itp), decydują
jaki sok chcieliby wypić, ponieważ
jest on robiony na miejscu. Dzieci
zajęcia edukacyjne o zdrowym
żywieniu łączą z praktyką, obierają
marchewki na sok dla siebie i innych,
gotują buraczki na parze itp. Naszym
zdaniem prowadzenie sklepiku
szkolnego to nie tylko biznes, to
przede wszystkim powinna być
MISJA i powinno to być
przywilejem. Oczywiście, że musi na
siebie zarobić. Dobrze pojęta rola
sklepiku będzie opłacalna dla
właściciela i z korzyścią dla dzieci.
Grupa „Aktywni Śniadania i drugie śniadania - jako
Rodzice obserwujemy również
Nie ma zakazu sprzedaży
Rodzice”
20.07.15
problem śniadań i drugich śniadań w asortymentu śniadaniowego w
pismo
polskich szkołach. Niestety wiele
ofercie sklepików szkolnych.
dzieci nie je nic w domu, lub nie
Ofertę taką należy
przynosi drugiego śniadania do
przygotować w oparciu o
szkoły, za to dostaje kilka złotych i środki spożywcze spełniające
słyszy „kup sobie coś“. Niestety
wymagania rozporządzenia.
niektórzy zapracowani i zabiegani
rodzice nie dbają wystarczająco o to,
co faktycznie zje ich dziecko. My
dorośli możemy teraz przerzucać się
argumentami - to wina rodziców, to
nie zadanie sklepików itd. Ale fakt
jest taki, że na końcu cierpi dziecko.
Dorośli zrzucają winę na siebie na
wzajem, zamiast problem rozwiązać i
dzieciom pomóc. Sklepik szkolny
powinien posiadać asortyment
śniadaniowy, a nie przekąskowy.
Przekąski są zbędne. Gdy dziecko je
prawidłowe posiłki nie powinno być
głodne i nie powinno odczuwać
potrzeby „przekąszania“. Jeśli
dziecko podczas przerw naje się
przekąsek, to potem nie zje
wartościowego obiadu. A jeśli
podjada pomiędzy posiłkami - w
perspektywie czasu zasili rosnące w
najszybszym tempie w Europie grono
otyłych polskich dzieci. Otyłe
dziecko to chory dorosły. Pojawiają
się argumenty o upadających
sklepikach, składkach ZUS,
podatkach itd. Równie dobrze
Izomery
trans.
Regulacja
przy udziale
przedsiębiorstw.
Wprowadzenie
bardziej
elastycznych
rozwiązań,
realizacja
przepisów w
praktyce
możemy dołożyć do tego
kontrargument o kosztach leczenia
otyłości i jej następstw
spowodowanych fatalnym
asortymentem sklepików i kiepskiej
jakości posiłkami w stołówkach.
Federacja PZ wnosi o zakaz
sprzedaży w sklepikach szkolnych
produktów spożywczych
zawierających kwasy tłuszczowe
trans.
Porozumienie
Brak regulacji, które
Zielonogórskie
nakazywałyby informowanie
Federacja
konsumentów o ewentualnej
Związków
zawartości tłuszczów trans.
Pracodawców
Ochrony
Zdrowia
20.07.15
pismo
BFPZ/361/07/201
7
[…] regulacje w zakresie żywności Uwaga stanowi komentarz
Konfederacja
sprzedawanej powinny być
Lewiatan
17.07.15
opracowane również przy udziale
pismo
przedsiębiorców – podmiotów, które
KL/392/154/1840/ prowadzą taką sprzedaż i mogą ze
DB/2015
swojego doświadczenia wskazać, co
jest możliwe do zrealizowania.
Wprowadzanie zmian w tym zakresie Uwaga stanowi komentarz
Konfederacja
powinno zatem uwzględniać nie tylko
Lewiatan
17.07.15
aspekt zdrowotny, ale również
pismo
realność proponowanych zmian.
KL/392/154/1840/
DB/2015
Wątpliwości budzi wykonalność i Uwaga stanowi komentarz
skuteczność proponowanych
wymogów. […] w jakim stopniu
możliwe będzie praktyczne
realizowanie tak szczegółowych
wytycznych przez sklepiki i stołówki
szkolne.
[…] w dniu otwarcia sklepików
Konfederacja
(należy pamiętać, że w okresie
Lewiatan
17.07.15
wakacyjnym sklepiki są zamknięte) w
pismo
asortymencie większości z nich będą
KL/392/154/1840/ znajdować się produkty spoza listy
DB/2015
opracowanej przez Ministerstwo
Zdrowia. Co zatem mają zrobić
przedsiębiorcy z żywnością, która
jest dopuszczona do obrotu i zdatna
do spożycia? W naszej ocenie zmiany
należy wprowadzać etapami
Związek
Producentów
Cukru w Polsce
17.07.15
pismo
Umożliwienie
dostosowania
się do
proponowanych zmian
Sklepik
szkolny
Lista
załącznik nr 1
– część
produktów
nie będzie
sprzedawana
umożliwiając wszystkim
zainteresowanym przystosowanie
się do nowych wymogów.
[…] celem działania sklepiku nie
Konfederacja
Lewiatan
powinno być zastąpienie szkolnej
17.07.15
stołówki. Sklepik szkolny to miejsce
pismo
dodatkowe, gdzie nauczyciele i
KL/392/154/1840/ uczniowie powinni móc kupić coś
DB/2015
dodatkowego, a nie zastępującego
śniadanie czy obiad.
Sklepiki szkolne, we współpracy
z Radami Rodziców, w ostatnich
latach przeszły pozytywną
metamorfozę. W zdecydowanej
większości tych punktów chipsy i
gazowane napoje zastąpiły chrupki
kukurydziane, batoniki, soki, czy
kanapki. Producenci słodyczy zadbali
o to, aby sztuczne barwniki zastąpiły
naturalne a porcje proponowane
dzieciom do sprzedaży były mniejsze.
W sprzedaży pojawiły się produkty
zbożowe, ekologiczne i
niskokaloryczne.
dzieci powinny mieć […] możliwie Uwaga nieuwzględniona.
Związek
Asortyment spełniający
Producentów
szeroki wybór żywności o
Cukru w Polsce odpowiedniej wartości odżywczej. wymogi rozporządzenia daje
17.07.15
podstawę do skomponowania
pismo
bogatej oferty sklepikowej.
[…] część produktów wskazanych Uwaga stanowi komentarz
Konfederacja
Lewiatan
na liście w ogóle nie będzie
17.07.15
sprzedawana (ww. owoce, mleko i
pismo
woda) ceny będą oscylowały w
KL/392/154/1840/ granicach 3–7 zł za sztukę produktu.
DB/2015
[…] przeciętnie dziecko ma ze sobą
około 4 złotych. […] w pracach nad
projektem nie uwzględniono faktu,
że:
1) większość szkół uczestniczy w
rządowych programach „Owoce i
warzywa w szkole” czy „Mleko w
szkole”, co jeszcze w większym
stopniu ograniczy asortyment
produktów oferowanych w sklepiku;
2) w większości placówek
udostępniana jest za darmo
uczniom woda;
3) zasadniczo sklepiki nie posiadają
zaplecza do spełnienia wymogów
sanitarno-epidemiologicznych do
Kryteria
doboru
niektórych
grup środków
spożywczych
w oparciu o
profile
żywieniowe
przygotowywania na miejscu
kanapek, sałatek czy soków – w
myśl przepisów te czynności wchodzą
już w zakres „produkcji” (np. nie jest
w stanie zapewnić kilka
zlewozmywaków oraz odrębne
stanowiska do wykonywania
określonych czynności);
4) większość produktów z listy
będzie znacznie droższa, np.: cena
szklanki samego wyprodukowania
wyciskanego soku to około 3 zł, po
doliczeniu kosztów pośrednich – cena
będzie nie mniejsza niż 4,50 zł.
Związek
- zastrzeżenia co do
Producentów
zaproponowanych w projekcie
Cukru w Polsce rozporządzenia kryteriów doboru
17.07.15
niektórych grup środków
pismo
spożywczych w oparciu o profile
żywieniowe;
- profile składników odżywczych
przekazują niewłaściwy komunikat.
[…] zaproponowane profile będą
dyskryminowały wiele produktów,
które tylko przez określoną zawartość
danego składnika odżywczego nie
będą mogły być sprzedawane lub
serwowane, podczas gdy mając na
uwadze ich ogólną wartość
odżywczą mogłyby stanowić
element zrównoważonego
odżywiania;
- […] w odniesieniu do profili
dotyczących zawartości cukrów,
pragniemy zauważyć, że rodzajowe
kryterium profilowania oparte na
cukrach jest niezgodne z ogółem
dowodów w zakresie związku
miedzy cukrami a otyłością i
chorobami niezakaźnymi. EFSA nie
ustalił górnego limitu spożycia
cukrów w oparciu o ich wpływ na
wagę ciała i inne aspekty […]
- kryteria doboru grup środków
spożywczych sprzedawanych w
sklepikach szkolnych i
wykorzystywanych w stołówkach z
jednej strony powinny uwzględniać
całokształt dostępnej wiedzy
naukowej o odżywianiu, a z drugiej
określić racjonalny sposób
umożliwiający stosowanie ich w
praktyce.
Niejasność
postanowień i
niespójność
znaczeniowa,
nieproporcjonalność
ograniczeń w
świetle prawa
Unii
Europejskiej,
nieadekwatno
ść zastosowanych
rozwiązań w
stosunku do
celu
Sól/sód,
cukier
Polskie
Stowarzyszenie
Vendingu
20.07.15
pismo
Powinno nastąpić rozróżnienie
Sól i sód w produktach można
użycia soli i sodu jako surowca
przeliczyć korzystając z
użytego do produkcji oraz jako
równoważnika 2,5.
składnika dodawanego do
produktu finalnego.
Wyłączenie dodatku cukru i
substancji słodzących nastąpiło
Ideą projektu jest ograniczenie
arbitralnie, pomimo braku danych spożycia cukru, tłuszczów,
nasyconych kwasów
potwierdzających zasadność
tłuszczowych oraz soli w
ograniczenia spożywania
substancji.
grupie dzieci i młodzieży.
Polska Federacja Kryteria „bez dodatku cukrów” oraz Uwaga nieuwzględniona.
„nie zawiera sodu/soli”, „o niskiej
Ideą projektu jest ograniczenie
Producentów
zawartości sodu/soli” lub „o
spożycia cukru, tłuszczów,
Żywności
obniżonej zawartości sodu/soli”. Z nasyconych kwasów
Związek
badań konsumenckich wynika, że
tłuszczowych oraz soli w
Pracodawców
20.07.15
zmiana nawyków żywieniowych jest grupie dzieci i młodzieży.
pismo
niezwykle trudna jeśli produkty
promowane nie odpowiadają
preferencjom smakowym
konsumentów lub drastycznie (nie
stopniowo) zmieniają profil smakowy
w stosunku do dotychczas
spożywanych. W związku z tym,
dodatek składników poprawiających
smak powinien być możliwy.
Jedna łyżeczka miodu (10 g) to 32
kcal vs. 1 łyżeczka cukru (5g) – 20
Polskie
Stowarzyszenie
Vendingu
20.07.15
pismo
Polskie
Stowarzyszenie
Vendingu
20.07.15
pismo
kcal1. W tym kontekście,
niezrozumiałe jest zastosowanie
kryterium „bez dodatku cukrów” w
odniesieniu do innych kategorii
produktów.
Konieczność spełnienia
rygorystycznych kryteriów
oświadczeń „nie zawiera sodu/soli”,
„o niskiej zawartości sodu/soli” lub
„o obniżonej zawartości sodu/soli”
spowoduje wykluczenie szeregu
cennych żywieniowo produktów z
możliwości ich sprzedaży i
stosowania w jednostkach systemu
oświaty.
Propozycje
do
uwzględnienia w
projekcie
Polskie
Stowarzyszenie
Vendingu
20.07.15
pismo
Potrzeba
wsparcia i
szczegółowych
instrukcji.
Fundacja
Rozwoju
Spółdzielczości
Uczniowskiej
19.07.15 pismo
Ldz.FRSU/2015/1
99/07
Polska Federacja Stosowanie niskokalorycznych
Dodatek
Uwzględnienie innych niż miód
Uwaga częściowo
substancji słodzących, wprowadzenie uwzględniona.
zakazu sprzedaży cukru i soli,
Proponuje się sprzedaż nasion
jednoznaczne wskazanie norm
i orzechów w opakowaniach o
dotyczących poziomu soli w
gramaturze 100g.
finalnym produkcie, jednoznaczne
przesądzenie, że zakazane jest
dodawanie soli do produktów
finalnych, brak obowiązku
wskazywania produktów
stosowanych do produktów
finalnych, dopuszczenie do sprzedaży
niesłodzonych cukrem herbat, kawy,
naparów i innych napoi gotowych,
nie przygotowywanych na miejscu,
ujednolicenie postanowień załącznika
1 oraz 2, zwiększenie dopuszczalnych
wielkości opakowań owoców i
warzyw suszonych, orzechów i
nasion do 100g oraz soków do 500
ml.
Rozporządzenie jest bardzo ogólne i Uwaga stanowi komentarz
wymaga szczegółowych instrukcji i
wyjaśnień.
substancji
słodzących
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15, pismo
substancji słodzących jest jednym ze
sposobów pomocy konsumentom
w ograniczeniu ilości spożywanej
przez nich energii, przy
jednoczesnym zapewnieniu
akceptacji smakowej produktów.
W związku z powyższym, PFPŻ ZP
wnioskuje o usunięcie kryterium „bez
dodatku substancji słodzących
(WE) 1333/2008” z treści projektu
rozporządzenia Ministra Zdrowia w
sprawie grup środków spożywczych
dzieciom i młodzieży w jednostkach
systemu oświaty oraz wymagań, jakie
muszą spełniać środki spożywcze
stosowane
w ramach żywienia zbiorowego
dzieci i młodzieży w tych
jednostkach. Dodatkowo, na
podkreślenie zasługuje fakt, że
zgodnie z danymi Instytutu Żywności
i Żywienia , przetwory zbożowe
dostarczają małych ilości tłuszczu
ogółem – odpowiednio 4,8% w diecie
dzieci oraz 5,9% w diecie młodzieży,
plasując się na końcowych miejscach
zestawienia. Ponadto, pogłębiona
analiza danych w zakresie struktury
spożycia tłuszczów wskazuje, że w
odniesieniu do kwasów tłuszczowych
nasyconych przetwory zbożowe
dostarczają równie niskich ich ilości rzędu 2,8% SFA w diecie dzieci oraz
3,6% w diecie młodzieży. Zatem,
zawartość tłuszczu w przetworach
zbożowych nie stanowi problemu z
żywieniowego punktu widzenia.
Dodanie
nowego
ustępu o
treści „Inne
wyroby
piekarskie
jednoi wielozbożowe”
Polska Federacja
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
PFPŻ ZP zwraca się z prośbą o
Nie przewiduje się
uwzględnienie w wykazie grup
wprowadzenia dodatkowego
ustępu „Lody jadalne”, ustęp
dzieciom i młodzieży w jednostkach odrzucony na etapie prac
systemu oświaty, kategorii „innych parlamentarnych.
wyrobów piekarskich jedno- i
wielozbożowych” obejmujących
m.in. ciastka zbożowe i inne
przekąski zbożowe
z dodatkiem lub bez dodatku
orzechów, nasion, owoców, oraz
mleka i jego przetworów.
Proponujemy, aby ww. kategorie
były dostępne w sklepikach
szkolnych jako produkty mogące
stanowić wartościowe uzupełnienie
całodziennej diety. Produkty te mogą
być spożywane w formie przekąsek,
lub jako część prawidłowo
zbilansowanego posiłku
skomponowanego z ww. produktu
zbożowego oraz porcji produktu
mlecznego, owoców lub warzyw oraz
napoju.
Dodanie
nowego
ustępu o
treści „Lody
jadalne”
Polska Federacja
Producentów
Żywności
Związek
Pracodawców
20.07.15
pismo
UWAGI DO UZASADNIENIA
PFPŻ ZP wnioskuje o rozszerzenie Uwaga nieuwzględniona.
wykazu grup środków spożywczych Nie przewiduje się
wprowadzenia dodatkowego
dzieciom i młodzieży w jednostkach ustępu „Lody jadalne”, ustęp
systemu oświaty o lody, spełniające odrzucony na etapie prac
następujące kryteria żywieniowe:
parlamentarnych.
· wartość energetyczna
≤220kcal/100g produktu lub
≤110kcal/100ml produktu;
· zawartość sodu ≤120mg/100g
lub 100 ml produktu;
· zawartość tłuszczów
nasyconych ≤5g/100g lub
100ml produktu;
zawartość cukrów ogółem ≤20g/100g
lub 100ml produktu.
Warto również podkreślić, że
produkty te nie stanowią alternatywy
dla produktów mlecznych ani dla
owoców
i są spożywane okazjonalnie, mając
niski udział
w dziennym
spożyciu energii przez dzieci.
Należy podkreślić, że zaproponowane
poziomy dla wartości energetycznej i
zawartości poszczególnych
składników odżywczych są zgodne z
uznaną przez Ministerstwo Zdrowia
za odpowiednią samoregulacją
dotyczącą reklamy żywności
skierowanej do dzieci.
OCENA SKUTKÓW REGULACJI
pkt 1
pkt 2
pkt 3
pkt 4
Jaki problem
jest
rozwiązywany?
Rekomendowa
ne rozwiązanie,
w tym
planowane
narzędzia
interwencji, i
oczekiwany
efekt.
Jak problem
został
rozwiązany w
innych krajach,
w
szczególności
krajach
członkowskich
OECD/UE?
Podmioty, na MEN
[…] na str. 2 […] - Dzieci i
które
8.07.15
młodzież, należy zmienić
oddziałuje
pismo
sformułowanie „liczbę
projekt.
DPwychowanków w
SSRP.025.559.201 nauczaniu przedszkolnym” na
5.AK
„liczba dzieci w wychowaniu
przedszkolnym” (zgodnie z
przepisami ustawy o systemie
oświaty) oraz
uaktualnić dane: jest – 1 235 643,
powinno być 1 236 280.
[…] na str. 3 […] - Organy
prowadzące przedszkole, oddziały
przedszkolne przy szkole
podstawowej, punkty przedszkolne i
zespoły wychowania
przedszkolnego oraz szkoły (np.
jednostki samorządu terytorialnego,
właściwy minister) – należy
uaktualnić dane dotyczące liczby
przedszkoli, oddziałów
przedszkolnych przy szkole
podstawowej, punkty
przedszkolne i zespoły wychowania
przedszkolnego: jest 21 598 (miasto
10 241, wieś 11 357), powinno być:
21 661 (miasto 10 296, wieś 11
365).
pkt 5
pkt 6
pkt 7
pkt 8
pkt 9
pkt 10
Informacje na
temat zakresu,
czasu trwania i
podsumowanie
wyników
konsultacji.
Wpływ na
sektor
finansów
publicznych.
Wpływ na
konkurencyjno
ść gospodarki i
przedsiębiorcz
ość, w tym
funkcjonowani
e
przedsiębiorcó
w oraz na
rodzinę,
obywateli i
gospodarstwa
domowe.
Zmiana
obciążeń
regulacyjnych
(w tym
obowiązków
informacyjnyc
h)
wynikających z
projektu.
Wpływ na
rynek pracy.
Wpływ na
pozostałe
MF
Uwaga uwzględniona
Niezbędne uzupełnienie o
2.07.15
stwierdzenie, że wszelkie
pismo
ewentualne skutki finansowe
PG6.021.178.2015 wynikające z projektowanej
regulacji będą finansowane w
ramach posiadanych środków
budżetowych nie będą stanowiły
tytułu do ubiegania się o ich
zwiększenie w związku z
rozszerzeniem zakresu kontroli
sprawowanej m.in. przez
Państwową Inspekcje Sanitarną o
środki spożywcze sprzedawane w
jednostkach systemu oświaty lub
stosowane w zbiorowym żywieniu
dzieci i młodzieży.
obszary.
pkt 11
Planowane
wykonanie
przepisów aktu
prawnego.
pkt 12
W jaki sposób i
kiedy nastąpi
ewaluacja
efektów
projektu oraz
jakie mierniki
zostaną
zastosowane?
pkt 13
Załączniki
(istotne
dokumenty
źródłowe,
badania,
analizy itp.).
UWAGI OGÓLNE DO OSR
Koszt
posiłków w
szkolnych
stołówkach i
innych
formach
żywienia
zbiorowego
dzieci i
młodzieży
KPRM
13.07.15
pismo
Funkcjonow
anie kuchni
(ryzyko
rezygnacji
placówek z
własnej
kuchni)
KPRM
13.07.15
Ocena Skutków Regulacji wymaga Uwaga nieuwzględniona
uzupełnienia o:
oszacowanie wpływu
projektowanej regulacji na koszt
posiłków w szkolnych stołówkach i
innych formach zbiorowego żywienia
dzieci i młodzieży ponoszonych
przez rodziców i gminy, które
dofinansowują posiłki dla dzieci z
ubogich rodzin, w związku z
koniecznością wypełnienia
wymogów dot. przygotowywania
posiłków oraz ich zbilansowania (np.
wymóg porcji owoców w posiłku
obiadowym każdego dnia).
uzupełnienia o: omówienie wpływu
projektowanej regulacji na
funkcjonowanie kuchni przy
szkołach, bursach szkolnych i
przedszkolach ze szczególnym
uwzględnieniem oszacowania
ryzyka wycofywania się placówek z
prowadzenia własnej kuchni i
zawarcia umowy z zewnętrzną
firmą dostarczającą posiłki, w tym
omówienie wpływu takiego
postępowania na zmiany cen oraz
jakości posiłków.
Funkcjonow
anie
sklepików
szkolnych
(koszt,
ryzyko
zamknięcia)
Koszty
wprowadzon
ych zmian
KPRM
13.07.15
KPRM
13.07.15
uzupełnienia o: przedstawienia
wpływu planowanych zmian na
funkcjonowanie sklepików
szkolnych, w tym w szczególności na
koszty prowadzonej działalności oraz
ryzyko jej zamknięcia.
uzupełnienia o: omówienie
możliwości i kosztu
wprowadzonych zmian w tak
krótkim czasie, w tym w
szczególności w zakresie doposażenia
kuchni, przeszkolenia pracowników
przygotowujących posiłki i
zajmujących się zaopatrzeniem
kuchni.
Raport z konsultacji publicznych do projektu rozporządzenia Ministra Zdrowia
w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom
i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą
spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i
młodzieży w tych jednostkach.
Uwagi zostały zgłoszone po zakończeniu konsultacji społecznych.
Lp.
Przepis
Podmiot zgłaszający
Treść uwagi
Stanowisko
Departamentu
Zdrowia
Publicznego
Załącznik nr 1
WYKAZ GRUP ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH PRZEZNACZONYCH DO SPRZEDAŻY DZIECIOM I
MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY
Ust. 1 Kanapki:
pkt 1
na bazie pieczywa
Polskie Towarzystwo Dietetyki 1.
razowego lub
20.07.2015r.
pełnoziarnistego: żytniego,
e-mail
pszennego, mieszanego lub
pieczywa bezglutenowego;
W pkt.1 dotyczącym
składników kanapek,
rekomendowane jest
wyłącznie pieczywo
razowe lub
pełnoziarniste. W
zaleceniach żywienia
dzieci (zwłaszcza w
młodszych grupach
wiekowych) nie ma
wymogu spożywania
wyłącznie pieczywa
pełnoziarnistego.
Kanapki mogą być
podawane wyłącznie na
bazie pieczywa
razowego lub
pełnoziarnistego:
żytniego, pszennego,
mieszanego lub
pieczywa
bezglutenowego.
Olej rekomendowany do
kanapek może być
stosowany jako
Proponujemy
alternatywa dressingu do
pozostawienie
warzyw.
podpunktu w
brzmieniu: ,,na bazie
pieczywa: żytniego,
pszennego, mieszanego
lub pieczywa
bezglutenowego”.
2. Wątpliwości budzi
rekomendowanie oleju
jako dodatku do
kanapek (pkt.1 ppkt.2) i
jednoczesny zakaz
dodatku majonezu,
którego głównym
składnikiem jest olej
(pkt.1 ppkt.4).
pkt 2
z przetworami mięsnymi
C. Łuczyński,
1. W podpunkcie kanapki, Uwaga częściowo
zawierającym nie więcej
[email protected],
została wymieniona
uwzględniona.
niż 10g tłuszczu w 100g
komentarz zgłoszony za
margaryna miękka
Margaryny miękkie
pośrednictwem Rządowego
kubkowa. Prosiłbym o niearomatyzowane
spożycia, przetworami z
Procesu Legislacyjnego,
doprecyzowanie, ze
zostały wyłączone z pkt.
ryb, jajami, serem, z
[email protected],
margaryna miękka
2 ust. 1, wyłącznie
wyłączeniem topionego,
20.07.2015
kubkowa, która w
podawanie kanapek z
wyrobami z nasion roślin
swoim składzie nie
masłem.
strączkowych, orzechami,
zawiera tłuszczów
nasionami zgodnymi z ust.
częściowo i całkowicie
9, olejem, masłem,
utwardzonych. Są one
margaryną miękką
źródłem kwasów
kubkową
tłuszczowych o
niearomatyzowaną lub ich
konfiguracji trans.
mieszankami, ziołami lub
Fundacja HelpFood
1. Jedynym kryterium
Uwaga częściowo
przyprawami świeżymi lub
(mailowo:
ograniczającym jest
uwzględniona.
suszonymi
[email protected])
maksymalna zawartość Proponowana zmiana
niezawierającymi
20.07.2015
tłuszczu (10g/100g).
przepisu:
sodu/soli;
Zastrzeżenie budzi
„z przetworami
wprowadzenie tylko
mięsnymi
jednego kryterium. W
zawierającymi co
procesie produkcji
często stosowana jest w najmniej 70% mięsa i
nie więcej niż 10g
dużych ilościach
tłuszczu w 100g
sól.(…)
produktu gotowego
Rekomendujemy
do spożycia”,
uzupełnienie
omawianego warunku o „przetworami z ryb
dodatkowe kryteria
zawierającymi co
związane z
najmniej 60% mięsa
maksymalnymi progami ryb, skorupiaków lub
zawartości sodu.
mięczaków w 100g
produktu gotowego
2. Możliwość używania do spożycia”.
margaryn kubkowych.
Uważamy, że jedynym
dopuszczalnym w
żywieniu dzieci
tłuszczem do
smarowania pieczywa
powinno być masło.
Jeśli jednak
prawodawca zamierza
wprowadzić także
możliwość margaryny,
konieczne jest
wyłączenie możliwości
stosowania margaryn
utwardzanych.
pkt 3
z warzywami lub owocami,
o których mowa w ust. 7–
9;
pkt 4
bez soli oraz sosów, w tym
majonezu, z wyłączeniem
ketchupu, w przypadku
którego zużyto nie mniej
niż 120g pomidorów do
przygotowania 100g
spożycia.
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. W przypadku
pozostawienia
wyłączenia dla
ketchupu, należałoby
określić maksymalną
ilość cukru dodanego
lub go całkowicie
wykluczyć i
wprowadzić
ograniczenia co do
stosowanych substancji
słodzących.
Margaryny miękkie
niearomatyzowane
zostały wyłączone z pkt.
2 ust. 1, wyłącznie
podawanie kanapek z
masłem.
Uwaga
nieuwzględniona.
W przypadku
stosowania dodatków
do żywności, w tym
substancji
konserwujących – lista
tych dodatków
rozporządzeniu
unijnym
(rozporządzenie
2. Należy dopuścić
Parlamentu
stosowanie sosów
Europejskiego i Rady
kanapkowych, z
(WE) nr 1333/2008 z
jednoczesnym
dnia 16 grudnia 2008
określeniem
r. w sprawie dodatków
wymaganych
parametrów
odżywczych (niska
Bezpieczeństwa
zawartość soli i
cukrów) i składowych Żywności) zatwierdził
listę dodatków do
(bez substancji
dodatkowych).
bezpieczne ich
stosowanie w ilościach
wskazanych w
rozporządzeniu.
Aktem prawnym
zawierającym
szczegółowe
wymagania w zakresie
stosowania substancji
dodatkowych do
żywności, w tym
dawki i warunki ich
stosowania, jest
rozporządzenie
Komisji (UE) nr
1129/2011 z dnia 11
listopada 2011 r.
zmieniające załącznik
nr II do
rozporządzenia nr
1333/2008.
Stanowisko ekspertów
bez zmian – dąży się
do ograniczenia
diecie dzieci i
młodzieży – większość
sosów i dressingów
przygotowywana jest
na bazie majonezu lub
śmietany, przez co
wzrasta wartość
energetyczna posiłków
przygotowywanych z
ich udziałem. Oleje
roślinne i tak mogą
być stosowane w
procesie
przygotowania
kanapki, m.in. jako
dodatek do kanapki.
Ust. 2 Sałatki i surówki w
opakowaniach
jednostkowych:
pkt 1
na bazie warzyw lub
owoców, o których mowa
w ust. 7 i 8;
Polskie Towarzystwo Dietetyki 1. Brak zapisu o rodzaju Uwaga nieuwzględniona.
20.07.2015r.
rekomendowanych
Objaśnienie powyżej.
e-mail
sosów, oleju, majonezu,
ketchupu jako dodatku
do sałatki lub surówki
w pkt.2 ppkt.1
pkt 2
z przetworami mięsnymi
zawierającym nie więcej
niż 10g tłuszczu w 100g
spożycia, przetworami z
ryb, jajami, serem, z
wyłączeniem topionego,
produktami mlecznymi
zgodnymi z ust. 5,
produktami zbożowymi
zgodnymi z ust. 6,
wyrobami z nasion roślin
strączkowych, suszonymi
warzywami i owocami,
orzechami oraz nasionami
zgodnymi z ust. 9, olejem,
ziołami lub przyprawami
świeżymi lub suszonymi
niezawierającymi
sodu/soli.
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. Jedynym kryterium
Uwaga częściowo
ograniczającym jest
uwzględniona.
maksymalna zawartość Proponowana zmiana
tłuszczu (10g/100g).
przepisu:
Zastrzeżenie budzi
„z przetworami
wprowadzenie tylko
mięsnymi
jednego kryterium. W
zawierającymi co
procesie produkcji
najmniej 70% mięsa i
często stosowana jest w
nie więcej niż 10g
dużych ilościach
tłuszczu w 100g
sól.(…)
produktu gotowego
Rekomendujemy
do spożycia”,
uzupełnienie
omawianego warunku o „przetworami z ryb
dodatkowe kryteria
zawierającymi co
związane z
najmniej 60% mięsa
maksymalnymi progami ryb, skorupiaków lub
zawartości sodu.
mięczaków w 100g
produktu gotowego
do spożycia”.
2. Rekomendujemy
modyfikację
Zmiana brzmienia
ograniczenia zakazu
przepisu na:
stosowania ziół i
„bez dodatku soli”
przypraw oraz
suszonych warzyw i
owoców zawierających
sól, poprzez
dopuszczenie
możliwości stosowania
w sałatkach i
surówkach ziół i
przypraw z dodatkiem
soli o niskiej lub
sodu. Niezrozumiałe
jest, dlaczego akurat w
stosunku do ziół,
przypraw i ich
mieszanek stosowanych
w sałatkach i
surówkach, a także
suszonych owoców i
warzyw, przewidziano
bezwzględny zakaz
stosowania soli, bez
soli o niskiej lub
sodu.
Crispy Natural
(mailowo :
Agnieszka.Tomaszewska
@paula.com.pl)
20.07.2015
Ust. 3 Mleko bez dodatku
cukrów i substancji
słodzących
zdefiniowanych w
rozporządzeniu
Parlamentu
(WE) nr 1333/2008 z dnia
16 grudnia 2008 r. w
sprawie dodatków do
żywności (Dz. Urz. UE L
354 z 31.12.2008 r., str.
16, z późn. zm.), zwanym
dalej „rozporządzeniem
(WE) nr 1333/2008”.
Ust. 4 Napoje zastępujące
mleko, czyli napój:
sojowy, ryżowy, owsiany,
kukurydziany, gryczany,
orzechowy lub
migdałowy:
pkt 1 bez dodatku cukrów i
zdefiniowanych w
1. W projekcie wskazano, Uwaga nieuwzględniona.
że suszone warzywa
Zgodnie z
powinny nie zawierać rozporządzeniem mogą
dodatku soli. Uważamy, być stosowane wyłącznie
że w przypadku
ziołami lub przyprawy
niektórych warzyw
świeże lub suszonymi
uzyskanie smaku
bez dodatku soli.
satysfakcjonującego i
akceptowalnego dla
konsumenta bez
dodatku soli lub innych,
naturalnych dodatków
smakowych
zawierających sól – jest
bardzo trudne do
uzyskania. (…) W
związku z powyższym
uważamy, że grupę
suszonych warzyw
należy poszerzyć o
suszone warzywa z
posypkami i dodatkami
smakowymi, w tym z
solą – oczywiście w
ograniczonej ilo
odniesieniu do soli
dodanej.
1333/2008;
pkt 2
o niskiej zawartości
sodu/soli lub o obniżonej
Ust. 5 Produkty mleczne:
jogurt, kefir, maślanka,
mleko zsiadłe, mleko
acidofilne, serwatka, ser
twarogowy, serek
homogenizowany lub
produkty zastępujące
produkty mleczne na
bazie soi, ryżu, owsa,
orzechów, migdałów:
pkt 1 zawierające nie więcej niż
10g cukrów w 100g/ml
spożycia;
pkt 2 bez dodatku substancji
słodzących zdefiniowanych
w rozporządzeniu (WE) nr
1333/2008;
pkt 3 zawierające nie więcej niż
spożycia.
Ust. 6 Zbożowe produkty
śniadaniowe oraz inne
produkty zbożowe:
pkt 1
pkt 2
bez dodatku cukrów i
zdefiniowanych w
1333/2008;
Ust. 7 Warzywa:
pkt 1
surowe lub przetworzone, z
wyłączeniem warzyw
suszonych;
pkt 2
zdefiniowanych w
1333/2008;
pkt 3
pkt 4
zawartości sodu/soli, z
wyłączeniem produktów
fermentacji mlekowej,
takich jak: kwaszona
kapusta, kwaszone ogórki;
przygotowane do
bezpośredniego spożycia;
pkt 5
podawane w całości lub
podzielone na porcje, jeśli
istnieją dostateczne
możliwości to w
opakowaniach
jednostkowych.
Ust. 8 Owoce:
pkt 1
surowe lub przetworzone, z
wyłączeniem owoców
suszonych;
pkt 2
zdefiniowanych w
1333/2008;
przygotowane do
bezpośredniego spożycia;
pkt 3
pkt 4
podawane w całości lub
podzielone na porcje, jeśli
istnieją dostateczne
możliwości to w
opakowaniach
jednostkowych.
Ust. 9 Suszone warzywa i
owoce, orzechy oraz
nasiona:
pkt 1
zdefiniowanych w
1333/2008, soli, tłuszczu;
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. Dopuszczenie do
sprzedaży suszonych
owoców z zawartością
siarczynów.
Postulujemy
wykluczenie
w żywieniu dzieci i
młodzieży suszonych
owoców siatkowanych.
Dwutlenek siarki i
Uwaga
nieuwzględniona.
W przypadku
do żywności – lista
tych dodatków
rozporządzeniu
unijnym
(rozporządzenie
siarczyny w stężeniach
powyżej 10mg/kg lub
10mg/litr w produktach
gotowych do spożycia
mogą wywoływać
alergię lub reakcję
nietolerancji.
pkt 2
w opakowaniach
jednostkowych, w porcji
Ust.
10
Soki owocowe, warzywne,
owocowo-warzywne:
pkt 1
w opakowaniach
nieprzekraczających 330
ml;
pkt 2
zdefiniowanych w
1333/2008 w przypadku
soków warzywnych i
owocowo-warzywnych;
Parlamentu
(WE) nr 1333/2008 z
Bezpieczeństwa
Żywności) zatwierdził
listę dodatków do
bezpieczne ich
wskazanych w
rozporządzeniu.
Aktem prawnym
zawierającym
szczegółowe
dodatkowych do
żywności, w tym
dawki i warunki ich
stosowania, jest
rozporządzenie
Komisji (UE) nr
1129/2011 z dnia 11
listopada 2011 r.
nr II do
rozporządzenia nr
1333/2008..
pkt 3
Ust.
11
Przeciery, musy
owocowe, warzywne,
owocowo-warzywne:
pkt 1
zdefiniowanych w
1333/2008;
pkt 2
Ust.
12
Ust.
13
Ust.
14
Koktajle owocowe,
warzywne, owocowowarzywne na bazie
mleka, napojów
zastępujących mleko,
czyli napój: sojowy,
ryżowy, owsiany,
orzechowy, migdałowy,
produktów mlecznych lub
produktów zastępujących
produkty mleczne,
zgodnych z ust. 5.
Naturalna woda
mineralna, woda
źródlana i woda stołowa,
w opakowaniach
jednostkowych.
Inne napoje
przygotowywane na
miejscu bez dodatku
słodzących
00zdefiniowanych w
1333/2008.
pkt 1
herbata, w tym z: owocami,
C. Łuczyński,
1.
mlekiem lub napojami
[email protected],
zastępującymi mleko, czyli
napój: sojowy, ryżowy,
owsiany, kukurydziany,
gryczany, orzechowy,
[email protected],
migdałowy, miodem;
20.07.2015
Proszę o
doprecyzowanie ilości Dopuszcza się słodzenie
dodanych cukrów
prostych do napojów miodem pszczelim.
takich jak herbata,
kakao, kawa w
żywieniu zbiorowym i
produktów dostępnych
w sklepiku szkolnym.
Optymalnie może to
być 10 g cukrów na 200
ml. Warto także
ilość dodawanego
miodu
2. Proszę o
doprecyzowanie
maksymalnej ilości
stosowanie cukrów
prostych w napojach
takich jak: herbata,
kakao, kawa.
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
pkt 2
napary owocowe –
niearomatyzowane, w tym
z: owocami, miodem;
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. Należałoby określić
rodzaj miodu
Zmiana brzmienia
przeznaczonego do
przepisu na:
spożycia w placówkach „dozwolone jest
oświatowych oraz
słodzenie naturalnym
warunki jego
przechowywania, aby miodem pszczelim”.
prozdrowotne
właściwości miodu
mogły zostać
zachowane. Bez takiego
uszczegółowienia nie
widzimy uzasadnienia
zakazu używania cukru,
jako surowca do
słodzenia napojów.
Pożądanym, zwłaszcza
ze względów
kosztowych, byłoby
jednak dopuszczenie
także możliwości
dosładzania napojów
przygotowywanych na
miejscu cukrem w
ograniczonej ilości
(np.5g/porcja).
rodzaj miodu
Zmiana brzmienia
przeznaczonego do
przepisu na:
oświatowych oraz
pkt 3
warunki jego
miodem pszczelim”.
przechowywania, aby
prozdrowotne
mogły zostać
jako surowca do
ze względów
kosztowych, byłoby
jednak dopuszczenie
także możliwości
przygotowywanych na
miejscu cukrem w
(np.5g/porcja).
kawa zbożowa, w tym z:
C. Łuczyński,
1. Proszę o
[email protected],
doprecyzowanie ilości Dopuszcza się słodzenie
dodanych cukrów
prostych do napojów miodem pszczelim.
takich jak herbata,
[email protected],
kakao, kawa w
migdałowy, miodem.
20.07.2015
Optymalnie może to
ml. Warto także
ilość dodawanego
miodu
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
2. Proszę o
doprecyzowanie
maksymalnej ilości
stosowanie cukrów
prostych w napojach
kakao, kawa.
rodzaj miodu
Zmiana brzmienia
przeznaczonego do
przepisu na:
oświatowych oraz
warunki jego
przechowywania, aby
prozdrowotne
mogły zostać
jako surowca do
ze względów
kosztowych, byłoby
jednak dopuszczenie
także możliwości
przygotowywanych na
miejscu cukrem w
(np.5g/porcja).
2. Należy szczególnie
chronić dzieci przed
możliwymi
substancjami
niebezpiecznymi dla
zdrowia i zakazać
kawy zbożowej w
stołówkach. Kawa
zbożowa jest źródłem
akryloamidu, który
powstaje w produktach
węglowodanowych,
poddanych obróbce
termicznej. Podjęto
szereg działań
mających na celu
obniżenie zawartości
akryloamidu w
środkach spożywczych.
Działania te regulowane
są przed dokumenty
takie jak: Zalecenie
Komisji z dnia 3 maja
2007 r. w sprawie
monitorowania
poziomów akryloamidu
w żywności
(2007/331/WE).
Załącznik nr 2
WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH
ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY
Ust. 1 Środki spożywcze
stosowane w żywieniu
zbiorowym dzieci i
systemu oświaty dobiera
się w taki sposób, aby:
pkt 1
pkt 2
na całodzienne żywienie
składały się środki
spożywcze pochodzące z
różnych grup środków
spożywczych;
posiłki (śniadanie, obiad, Polskie Towarzystwo Dietetyki 1.
kolacja) zawierały
19.07.2015r.
produkty z następujących
e-mail
grup środków
spożywczych: produkty
zbożowe lub ziemniaki,
warzywa lub owoce, mleko
lub produkty mleczne,
mięso, ryby, jaja, nasiona
roślin strączkowych,
orzechy, nasiona, tłuszcze;
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
Proponujemy
pozostawienie
W projekcie
podpunktu w
rozporządzenia
brzmieniu: ,,posiłki
przedstawiono różny
(śniadanie, obiad,
asortyment, z którego
kolacja) zawierały
można skomponować
produkty z
pełnowartościowy
następujących grup
posiłek.
środków spożywczych:
produkty zbożowe lub
ziemniaki, warzywa,
owoce, mleko lub
produkty mleczne,
mięso, ryby, jaja,
nasiona roślin
strączkowych, orzechy,
nasiona, tłuszcze”.
1. Z uwagi na bardzo
Prośba o stanowisko.
zróżnicowany system
serwowania posiłków w
jednostkach systemu
oświaty,
rekomendujemy, by
wymóg określony w
tym punkcie nie
ograniczał się do
„śniadań, obiadów i
kolacji” a pozostawiał
w tym zakresie
dowolność, przy
minimalnym wymogu,
by np. przynajmniej
dwa posiłki w ciągu
dnia zawierały
wymienione w tym
przepisie grupy
produktów, a w
systemie żywienia
codziennego,
przynajmniej trzy.
(…)Ponadto nie jest
jasne, czy wymóg
zawarcia wymienionych
grup środków
spożywczych w
poszczególnych
posiłkach ma być
spełniony łącznie.
pkt 3
pkt 4
w przypadku
całodziennego żywienia
jadłospis obejmował nie
mniej niż cztery posiłki;
w przedszkolu, w którym Polskie Towarzystwo Dietetyki 1.
dziecko spędza co najmniej
19.07.2015r.
8 godzin, posiłki
e-mail
pokrywały 70-75%
całodziennego
zapotrzebowania na
energię i obejmowały co
najmniej trzy posiłki:
śniadanie, obiad oraz
podwieczorek;
Dodatek warzyw i/lub
owoców w każdym
posiłku każdego dnia w
żywieniu
przedszkolnym i
całodziennym
brzmienia przepisu:
w przedszkolach i
innych formach
wychowania
przedszkolnego, w
którym dziecko
spędza do 5 godzin
były podawane co
najmniej 2 posiłki
główne: śniadanie i
obiad;
pkt 5
obiad podawany w
stołówce szkolnej
dostarczał 30%
całodziennego
zapotrzebowania
energetycznego, zgodnie z
aktualnymi normami
żywienia przy wyliczeniu
średnioważonej normy dla
danej grupy uczniów.
Ust. 2 W żywieniu zbiorowym
dzieci i młodzieży w
jednostkach systemu
oświaty stosuje się:
pkt 1 produkty zbożowe lub
ziemniaki, przy czym:
lit. a
zbożowe produkty
śniadaniowe zawierają nie
więcej niż 15g cukrów
w 100g produktu gotowego
do spożycia,
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. Regulacja ta jest
niezgodna z celem
projektu. Powinny
zostać dopuszczone
tylko takie produkty
śniadaniowe, które nie
zawierają dodanych
cukrów (np. płatki
owsiane, żytnie,
naturalne musli itp.)
Uwaga
nieuwzględniona.
Zespół ekspertów
rozporządzenia
podtrzymuje swoje
stanowisko w sprawie
ograniczenia
zawartości cukrów, nie
więcej niż 15 g/ 100g
spożycia. Z danych
prezentowanych przez
IŻŻ wynika, że dzieci i
młodzież spożywają
od 67g do 84g
sacharozy dziennie.
W opracowaniu
przygotowanym na
potrzeby Ministerstwa
Zdrowia stwierdzono,
że sacharoza
dostarczała najwięcej
energii w grupie 4
latków, a także u
nastoletnich chłopców
i dziewcząt.
Proponowane
ograniczenie ma na
celu przede wszystkim
promowanie
naturalnego smaku
żywności (w tym
odzwyczajanie od
smaku słodkiego).
Ustawodawca daje
możliwość zaostrzenia
wymogów
podawanych środków
spożywczych i
posiłków z nich
skomponowanych
dyrekcji jednostki
oświaty oraz
rodzicom.
lit. b
zawartości sodu/soli,
lit. c
zawierają nie więcej niż
spożycia,
jedna lub więcej porcji w
śniadaniu, obiedzie,
kolacji,
lit. d
lit. e
lit. f
lit. g
trzy lub więcej różnych
produktów z tej kategorii
w posiłkach obiadowych w
tygodniu,
nie więcej niż jedna porcja
potrawy smażonej z tej
kategorii środków
spożywczych w tygodniu,
do smażenia jest używany
olej roślinny rafinowany o
zawartości kwasów
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
1. Rekomendujemy
uproszczenie tego
przepisu poprzez
Uwaga stanowi
komentarz.
Założenia spełnia olej
jednonienasyconych
powyżej 50% i zawartości
kwasów
wielonienasyconych
poniżej 40%;
20.07.2015
wyraźne wskazanie, że rzepakowy.
do smażenia może być
używany wyłącznie
rafinowany olej
rzepakowy. Z naszej
wiedzy wynika, że
parametry (zawartość
kwasów
jednonienasyconych
powyżej 50% i kwasów
wielonienasyconych
poniżej 40%) mogą
zostać spełnione
wyłącznie przez olej
rzepakowy.
pkt 2 warzywa, przy czym:
lit. a
surowe lub przetworzone,
lit. b
zdefiniowanych
1333/2008,
z wyłączeniem produktów
fermentacji mlekowej,
takich jak: kwaszona
kapusta, kwaszone ogórki,
w przypadku warzyw
suszonych: bez dodatku
1333/2008, soli, tłuszczu,
lit. c
lit. d
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. Rekomendujemy
modyfikację
ograniczenia poprzez
dopuszczenie
w ramach
przygotowywania
posiłków suszonych
warzyw z dodatkiem
soli o niskiej lub
sodu. Nie jest
zrozumiałe, dlaczego w
trakcie
przygotowywania
posiłków możliwe jest
dodawanie do nich soli
o obniżonej zawartości
sodu jako osobnego
Możliwość stosowania
ziół naturalnych,
suszonych i ich
mieszanek bez dodatku
soli.
składnika potraw, a nie
jest możliwe dodanie tej
samej soli (o niskiej lub
sodu) pośrednio
poprzez użycie
mieszkanek
przyprawowych i
warzywnych.
lit. e
jedna lub więcej porcji
warzyw każdego dnia w
posiłku obiadowym,
lit. f
trzy lub więcej porcji
surowych warzyw w
posiłkach obiadowych
w tygodniu,
warzyw w posiłkach
obiadowych w tygodniu;
lit. g
pkt 3 owoce, przy czym:
lit. a
surowe lub przetworzone,
lit. b
zdefiniowanych
1333/2008,
w przypadku owoców
suszonych: bez dodatku
lit. c
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. Dopuszczenie do
sprzedaży suszonych
owoców z zawartością
siarczynów.
Postulujemy
wykluczenie
w żywieniu dzieci i
młodzieży suszonych
owoców siatkowanych.
Dwutlenek siarki i
siarczyny w stężeniach
powyżej 10mg/kg lub
10mg/litr w produktach
gotowych do spożycia
mogą wywoływać
alergię lub reakcję
nietolerancji.
Uwaga
nieuwzględniona.
W przypadku
do żywności – lista
tych dodatków
rozporządzeniu
unijnym
(rozporządzenie
Parlamentu
(WE) nr 1333/2008 z
Bezpieczeństwa
Żywności) zatwierdził
listę dodatków do
bezpieczne ich
wskazanych w
rozporządzeniu.
Aktem prawnym
zawierającym
szczegółowe
dodatkowych do
żywności, w tym
dawki i warunki ich
stosowania, jest
rozporządzenie
Komisji (UE) nr
1129/2011 z dnia 11
listopada 2011 r.
nr II do
rozporządzenia nr
1333/2008.
lit. d
porcja owoców każdego
dnia w posiłku obiadowym,
lit. e
owoców w posiłkach
obiadowych w tygodniu;
pkt 4 warzywa lub owoce, przy
czym:
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. Rekomendujemy
wprowadzenie
W rozporządzeniu w
obowiązku serwowania ust.2 pkt. 3d wskazuje
porcji owoców każdego się na konieczność
dnia, jako osobnego
podawania porcji
posiłku, a także
owoców każdego dnia.
określenie definicji
prawnej „porcji
Pojęcie „porcja” jest
owoców”. Owoce
powszechnie
najlepiej spożywać
zrozumiałe, nie
samodzielnie w posiłku, wymaga definiowania.
lub w posiłkach o
Zespół ekspertów
niewielkiej objętości i
małej ilości innych
rozporządzenia
składników. (…)
Dodatek owoców do tak korzystał z zaleceń
żywieniowych i norm
dużego posiłku
żywienia IŻŻ.
spowoduje jedynie
dłuższe zaleganie
pokarmu w przewodzie
pokarmowym oraz
fermentację owoców w
żołądku.
w żywieniu całodziennym
podaje się pięć porcji
warzyw lub owoców, jedna
porcja może być zastąpiona
przez sok w porcji
nieprzekraczającej 200ml,
lit. b dodatek warzyw lub
owoców w każdym posiłku
każdego dnia w żywieniu
przedszkolnym i
całodziennym;
pkt 5 mięso, ryby, jaja, nasiona Polskie Towarzystwo Dietetyki 1.
19.07.2015r.
e-mail
orzechy i inne nasiona,
przy czym:
lit. a
Proponujemy
Uwaga
uzupełnienie pkt.2 ppkt. nieuwzględniona.
5c o wymagania
Proponuje się porcję
dotyczące gatunków
ryby bez
ryb zalecanych w
uszczegółowienia co
żywieniu dzieci
najmniej raz w
tygodniu.
lit. a
lit. b
lit. c
w przypadku orzechów i
nasion: bez dodatku
jedna lub więcej porcji
żywności z tej kategorii
każdego dnia,
porcja ryby co najmniej raz
w tygodniu,
lit. d
do smażenia jest używany
olej roślinny rafinowany o
zawartości kwasów
jednonienasyconych
powyżej 50% i zawartości
kwasów
wielonienasyconych
poniżej 40%,
lit. e nie więcej niż jedna porcja
potrawy smażonej w ciągu
tygodnia szkolnego od
poniedziałku do piątku, a w
żywieniu 7-dniowym nie
więcej niż dwie porcje
potrawy smażonej w
tygodniu.
Polskie Towarzystwo Dietetyki 1. Proponujemy
pkt 6 tłuszcze spożywcze:
19.07.2015r.
uzupełnienie pkt.2
e-mail
ppkt.6 o szczegółowe
wymagania dotyczące
rodzaju
rekomendowanych
Uwaga częściowo
uwzględniona.
Proponuje się
uszczegółowienie:
oleje, masło,
tłuszczy spożywczych. margaryny miękkie
kubkowe
niearomatyzowane lub
ich mieszanki. W
przypadku smażenia
zgodnie z punktem
2.1g Zał. 2
pkt 7 mleko lub produkty
mleczne, przy czym:
lit. a
lit. b
spożycia,
co najmniej dwie porcje
Polskie Towarzystwo Dietetyki 1.
mleka lub produktów
19.07.2015r.
mlecznych każdego dnia
e-mail
w żywieniu przedszkolnym
i co najmniej trzy porcje w
żywieniu całodziennym;
Proponujemy
uzupełnienie treści
pkt.2 ppkt.7b i 8b o
adnotację, iż napoje
zastępujące mleko
powinny być
wzbogacane w wapń i
witaminę D
W żywieniu dzieci mogą
być podawane jedynie
naturalne produkty bez
dodatkowej fortyfikacji.
pkt 8 inne napoje:
lit. a
woda, przy czym:
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. Projekt przewiduje
obowiązek
Usunięcie z projektu
udostępnienia świeżej
punktu dotyczącego
wody pitnej bez
dostępu do świeżej wody
ograniczeń. W tym
pitnej, bez ograniczeń.
zakresie wymagane jest
sprecyzowanie, o jaki
sposób dostępności
chodzi.
tiret 1 naturalna woda mineralna,
woda źródlana, woda
stołowa,
tiret 2 dostęp do świeżej wody
pitnej, bez ograniczeń,
lit. b
napoje zastępujące mleko, Polskie Towarzystwo Dietetyki 1.
czyli napój: sojowy,
19.07.2015r.
ryżowy, owsiany,
e-mail
przy czym:
Proponujemy
uzupełnienie treści
pkt.2 ppkt.7b i 8b o
adnotację, iż napoje
zastępujące mleko
powinny być
wzbogacane w wapń i
witaminę D
W żywieniu mogą być
podawane produkty
naturalne bez
dodatkowej fortyfikacji.
tiret 1 bez dodatku cukrów i
zdefiniowanych
1333/2008,
tiret 2 o niskiej zawartości
lit. c
soki owocowe, warzywne,
owocowo-warzywne, przy
czym:
tiret 1 w porcjach
nieprzekraczających
200ml,
tiret 2 bez dodatku cukrów i
zdefiniowanych
1333/2008 w przypadku
soków warzywnych
i owocowo-warzywnych,
tiret 3 o niskiej zawartości
lit. d
koktajle owocowe,
warzywne, owocowowarzywne na bazie mleka,
napojów zastępujących
mleko, czyli napój: sojowy,
ryżowy, owsiany,
produktów mlecznych lub
produktów zastępujących
produkty mleczne,
zgodnych z ust. 5
załącznika nr 1 do
rozporządzenia,
lit. e napoje przygotowywane na
miejscu bez dodatku
1333/2008, przy czym:
tiret 1 herbata – w tym z:
C. Łuczyński,
1.
owocami, mlekiem lub
[email protected],
napojami zastępującymi
mleko, czyli napój: sojowy, pośrednictwem Rządowego
ryżowy, owsiany,
kukurydziany, gryczany, [email protected],
20.07.2015
Proszę o
doprecyzowanie ilości
dodanych cukrów
prostych do napojów
takich jak herbata,
kakao, kawa w
Zmiana brzmienia
przepisu na:
„dozwolone jest
miodem,
Optymalnie może to
ml. Warto także
ilość dodawanego
miodu”
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
2. Proszę o
doprecyzowanie
maksymalnej ilości
stosowanie cukrów
prostych w napojach
kakao, kawa.
rodzaj miodu
Zmiana brzmienia
przeznaczonego do
przepisu na:
oświatowych oraz
warunki jego
przechowywania, aby
prozdrowotne
mogły zostać
jako surowca do
ze względów
kosztowych, byłoby
jednak dopuszczenie
także możliwości
przygotowywanych na
miejscu cukrem w
(np.5g/porcja).
tiret 2 napary owocowe –
niearomatyzowane, w tym
z: owocami, miodem,
tiret 3 kawa zbożowa – w tym z:
C. Łuczyński,
1.
[email protected],
[email protected],
migdałowy, miodem,
20.07.2015
Proszę o
doprecyzowanie ilości
dodanych cukrów
prostych do napojów
takich jak herbata,
kakao, kawa w
Zmiana brzmienia
przepisu na:
„dozwolone jest
Optymalnie może to
ml. Warto także
ilość dodawanego
miodu.
tiret 4 kakao naturalne – z:
zastępującymi mleko,
2. Proszę o
doprecyzowanie
maksymalnej ilości
stosowanie cukrów
prostych w napojach
kakao, kawa.
Fundacja HelpFood
1. Należy szczególnie
Prośba o stanowisko.
(mailowo:
chronić dzieci przed
[email protected])
możliwymi
20.07.2015
substancjami
niebezpiecznymi dla
zdrowia i zakazać
kawy zbożowej w
stołówkach. Kawa
zbożowa jest źródłem
akryloamidu, który
powstaje w produktach
węglowodanowych,
poddanych obróbce
termicznej. Podjęto
szereg działań
mających na celu
obniżenie zawartości
akryloamidu w
środkach spożywczych.
Działania te regulowane
są przed dokumenty
takie jak: Zalecenie
Komisji z dnia 3 maja
2007 r. w sprawie
monitorowania
poziomów akryloamidu
w żywności
(2007/331/WE).
C. Łuczyński,
1. Proszę o
[email protected],
doprecyzowanie ilości Zmiana brzmienia
dodanych cukrów
przepisu na:
prostych do napojów „dozwolone jest
takich jak herbata,
[email protected],
kakao, kawa w
20.07.2015
Optymalnie może to
ml. Warto także
ilość dodawanego
miodu
2. Proszę o
doprecyzowanie
maksymalnej ilości
stosowanie cukrów
prostych w napojach
kakao, kawa.
tiret 5 kompot owocowy,
lit. f
zdefiniowanych
1333/2008 oraz tauryny,
guarany i kofeiny;
Polskie Towarzystwo Dietetyki 1. Proponujemy
pkt 9 inne produkty, przy
19.07.2015r.
rozszerzenie pkt.9 o
Przedmiotem regulacji
czym:
e-mail
szczegółowe
nie są substancje
wymagania dotyczące wzmacniające smak i
dodatków do żywności zapach.
wzmacniających smak i
zapach.
lit. a sól:
tiret 1 w procesie przygotowania
posiłku stosowana jest sól
o obniżonej zawartości
sodu (sodowo-potasowa),
tiret 2 sól nie jest stosowana po
procesie przygotowania
posiłku,
tiret 3 w żywieniu zbiorowym
należy uwzględnić, że
dzienne spożycie soli
powinno wynosić nie
więcej niż 5g,
lit. b
zioła lub przyprawy świeże
lub suszone niezawierające
sodu/soli,
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
C. Łuczyński,
[email protected],
1. Nie jest zrozumiałe,
dlaczego projekt odnosi Przedmiotem regulacji
limit spożycia do soli, a jest ograniczenie
nie do sodu. W jaki
spożycia soli w ujęciu
sposób będzie można całodniowym, co może
kontrolować ile soli
być spełnione poprzez
zostało faktycznie
zastosowanie środków
dodane przez osoby
spożywczych o niskiej
przyrządzające posiłki? lub obniżonej zawartości
sodu/soli.
1. zioła lub przyprawy
świeże lub suszone nie Proponuje się zmianę
zawierające soli – czy brzmienia przepisu na:
można dodać zapis o
„zioła lub przyprawy
dopuszczeniu
świeże lub suszone bez
[email protected],
20.07.2015
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
lit. c
zupy, sosy oraz potrawy
sporządzane z naturalnych
środków spożywczych bez
użycia koncentratów
spożywczych, z
wyłączeniem koncentratów
z naturalnych składników,
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
zastosowania soli o
dodatku soli;”
sodu (sodowopotasową)? (…)
Pracownicy stołówki
obawiają się, że
gwałtowna zmiana
stosowanych gotowych
mieszanek, może
przyczynić się do
masowej rezygnacji z
obiadów.
1. Rekomendujemy
modyfikację
ograniczenia zakazu
brzmienia przepisu na:
stosowania ziół i
„zioła lub przyprawy
przypraw oraz
świeże lub suszone bez
suszonych warzyw i
dodatku soli;”
owoców zawierających
sól, poprzez
dopuszczenie
w sałatkach i
surówkach ziół i
przypraw z dodatkiem
soli o niskiej lub
sodu. Niezrozumiałe
jest, dlaczego akurat w
stosunku do ziół,
przypraw i ich
mieszanek stosowanych
w sałatkach i
surówkach, a także
suszonych owoców i
warzyw, przewidziano
bezwzględny zakaz
stosowania soli, bez
soli o niskiej lub
sodu.
1. Rekomendujemy
wprowadzenie do tego
pkt projektu kryterium
zawężającego zakaz
stosowania tylko do
zup, sosów i potraw
gotowych, w których
zawartość sodu będzie
przekraczała określony
Uwaga częściowo
uwzględniona.
Zmiana brzmienia
przepisu na:
„zupy, sosy oraz potrawy
sporządzane z
naturalnych składników
bez użycia koncentratów
spożywczych, z
limit.
lit. d
lit. e
spożycia,
spożycia.
C. Łuczyński,
1.
[email protected],
[email protected],
20.07.2015
wyłączeniem
koncentratów z
naturalnych
składników.”
Czy ze stosowania w Uwaga nieuwzględniona.
żywieniu
zbiorowym W przypadku innych
jest tez śmietana, która produktów możliwe
zawiera więcej niż 10 g jest sprzedawanie i
tłuszczy na 100 g podawanie dzieciom i
produktu?(…)
młodzieży produktów
Prosiłbym,o
zawierających do 10g
doprecyzowanie
i wskazanie czym ją tłuszczu w 100g/ml
zastąpić np. w sałatce produktu gotowego do
spożycia. Wartość ta
jarzynowej.
jest zgodna z
rekomendacjami
Zdrowia (profile
żywieniowe), a także
spotkała się z
powszechną
akceptacją ekspertów z
zakresu żywienia
pracujących nad
projektem
rozporządzenia.
UWAGI OGÓLNE DO PROJEKTU ROZPORZĄDZENIA
C. Łuczyński,
1. Czy ze stosowania w
[email protected],
żywieniu zbiorowym
jest tez śmietana, która
zawiera więcej niż 10 g
tłuszczy na 100 g
[email protected],
produktu? (…)
20.07.2015
Prosiłbym, o
doprecyzowanie i
wskazanie czym ją
zastąpić np. w sałatce
jarzynowej.
2. Warto pomyśleć o
wydaniu praktycznego
przewodnika jak
zastosować
rozporządzenia ustawy
w przygotowywaniu
potraw.
Polskie Towarzystwo Dietetyki 1. W załączniku nr 1 jako
19.07.2015r.
grupy środków
e-mail
spożywczych
wymieniono między
innymi w pkt. 1
kanapki, w pkt. 2
sałatki i surówki, nie
uwzględniono
natomiast ziemniaków
2. W załączniku nr 2
ziemniaki włączono do
grupy produkty
zbożowe lub ziemniaki.
Wydaje się także, że
produkty wymienione
w pkt. 5 (zał. 2): mięso,
ryby, jaja, nasiona
orzechy i inne nasiona,
powinny zostać
podzielone na dwie np.
mięso i zastępniki
mięsa oraz orzechy i
nasiona.
3. Nie przedstawiono
propozycji dotyczących
żywienia dzieci
wymagających
stosowania określonej
diety.
Crispy Natural
(mailowo :
Agnieszka.Tomaszewska
@paula.com.pl)
20.07.2015
1. Pominięcie suszonych
serów. Proponujemy je
w formie czystej – jak
na przykład suszony ser
dojrzewający oraz z
posypkami I dodatkami
jak suszone warzywa,
co pozwala na
jednoczesne uzyskanie
wysokiej zawartości
błonnika w produkcie
Fundacja HelpFood
(mailowo:
[email protected])
20.07.2015
1. Nowa regulacja
zupełnie pomija aspekt
edukacji żywieniowej i
konieczności
przygotowania dzieci i
młodzieży do
planowania zmian.
2. Zmiany powinny być
wprowadzone
stopniowo, przy
zaangażowaniu i
przygotowaniu samych
zainteresowanych a nie
przy zupełnej
nieświadomości celu i
powodów, jakie leżą u
podstaw wprowadzanej
„rewolucji”
3. Projekt zakazuje
jedynie sprzedaży cukru
w saszetkach. Regulacji
tej jednak nie należy
ograniczać tylko do
sprzedaży. W praktyce
saszetki z cukrem są
bardzo często
nieodpłatnie dostępne,
np. na stolikach czy
ladach sprzedażowych.
4. Brak zdefiniowania
grup środków
spożywczych. W
pierwszym rzędzie
wskazać należy, że ani
projekt, ani ustawa o
bezpieczeństwie
żywności i żywienia,
nie definiują
poszczególnych grup
środków spożywczych.
Uważamy, że
zdefiniowanie
poszczególnych grup
środków żywienia
spożywczych jest
niezbędne w celu
uniknięcia trudności z
praktyczną interpretacją
i stosowaniem
omawianej regulacji
prawnej.
UWAGI DOTYCZĄCE PROJEKTU ROZPORZĄDZENIA MINISTRA ZDROWIA Z DNIA 16.06.2015
UWAGI
1) Pozbawienie wielu
osób miejsc pracy i
środków do życia
(wzrost odsetka
bezrobocia),
2) Zamknięcie
sklepików szkolnych
przez ajentów.
1) Zamknięcie
sklepików szkolnych,
środków do życia
(wzrost odsetka
bezrobocia),
3) Obawa o
bezpieczeństwo
dzieci (ruchliwe
ulice, zaopatrywanie
się dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły),
4) Brak kontroli nad
asortymentem
spożywczym
kupowanym przez
dzieci poza terenem
szkoły,
5) Przedstawienie
opinii publicznej
projektu
rozporządzenia z
perspektywy
Warszawy,
6) Wysokie koszty
wprowadzonych
zmian,
7) Brak okresu
przejściowego na
dostosowanie się do
nowych wymogów
zgodnych z
rozporządzeniem
8) Wysokie ceny nowo
oferowanych
produktówograniczona
dostępność,
KTO ZGŁASZA?
FORMA
DATA
PROPONOWANE
ROZWIĄZANIA
Sylwester Balcerak,
Firma Nex, Kobyłka
mailowa
08.07.15
BRAK
07.07.15
- Zmiana
nawyków
żywieniowych
poprzez
wprowadzenie
edukacji
żywieniowej i
dietetycznej.
- Promowanie
aktywności
fizycznej.
Mirosław Szczepański
mailowa
dyskryminacja dzieci
mniej zamożnych.
środków do życia
(wzrost odsetka
bezrobocia),
2) Obawa o
bezpieczeństwo
dzieci (ruchliwe
spożywcze poza
terenem szkoły),
1) Obawa o
bezpieczeństwo
dzieci (ruchliwe
spożywcze poza
terenem szkoły),
2) Gorsza jakość
produktów
(słodyczy)oferowany
ch w sklepach
znajdujących się
poza terenem szkoły,
środków do życia
(wzrost odsetka
bezrobocia),
1) Zamknięcie
przez ajentów.
2) Dostęp do żywności
niespełniającej
kryterium
przedstawionego w
projekcie
rozporządzenia poza
terenem szkoły,
3) Pozbawienie
ajentów sklepików
sprzedaży „prawie
całego” asortymentu
Włodzimierz
Przyszczypkowski,
Tczew
mailowa
08.07.15
- Edukacja
żywieniowa
dzieci i rodziców.
- Promowanie
aktywności
fizycznej.
- Szeroki, a tym
samym
różnorodny
asortyment
oferowanych
środków
spożywczych w
sklepikach
szkolnych.
Eryk Jedynak, Chęciny
mailowa
08.07.15
BRAK
08.07.15
- Zwiększenie
liczby godzin
zajęć
wychowania
fizycznego w
planie zajęć
dzieci i
młodzieży.
-Wprowadzenie
dodatkowych
zajęć ruchowych,
-Edukacja
żywieniowa
dzieci i
Krystian Jendrycha
mailowa
środków
spożywczych,
środków do życia
(wzrost odsetka
bezrobocia),
2) Projekt niezgodny z
ustawą, którą
uchwalił Sejm.
1) Projekt
rozporządzenia
niezgodny z prawem
unijnym,
środków do życia
(wzrost odsetka
bezrobocia),
3) Obawa o
bezpieczeństwo
dzieci (ruchliwe
spożywcze poza
terenem szkoły),
4) Zamknięcie
przez ajentów,
5) Brak uzasadnienia
do Ustawy,
6) Wysoka cena
produktów
sprzedawanych w
mniejszych
opakowaniach
jednostkowych.
środków do życia
(wzrost odsetka
bezrobocia),
2) Odebranie dzieciom
możliwości zakupu
żywności w
młodzieży.
- Wprowadzenie
mniej
restrykcyjnych
zmian w zakresie
sprzedaży
środków
spożywczych.
Dariusz Gunia, Nowa
Dęba
mailowa
08.07.15
BRAK
Tomasz Pietrzyk,
Gdańsk
mailowa
08.07.15
- Zróżnicowana
dieta.
Dorota Biedrzyńska
mailowa
08.07.15
Bożena Klamann
mailowa
09.07.15
- Edukacja
żywieniowa.
- Promowanie
aktywności
fizycznej.
- Edukacja
żywieniowa
rodziców.
3)
4)
5)
1)
2)
sklepikach
szkolnych,
Obawa o
bezpieczeństwo
dzieci (ruchliwe
spożywcze poza
terenem szkoły),
Niedostosowanie
ustawy do realiów
polskiej
rzeczywistości,
Pozbawienie wielu
środków do życia
(wzrost odsetka
bezrobocia).
Pozbawienie wielu
środków do życia
(wzrost odsetka
bezrobocia),
Ustawa jako błąd
osób rządzących.
[email protected]
1) Zakaz sprzedaży
słodyczy nie jest
równoznaczny z
ograniczeniem ich
spożycia,
2) Rodzice jako główni
decydenci w
wyborach
żywieniowych dzieci.
3) Gorsza jakość
produktów
oferowanych w
sklepach
znajdujących się poza
malgorzatakrzyzanska
@interia.pl
mailowa
mailowa
09.07.15
09.07.15
- Edukacja
żywieniowa
rodziców.
- Kontrolowanie
zwolnień
lekarskich z zajęć
wychowania
fizycznego.
- Decyzyjność
Rodziców i
Dyrektora
placówki w
odniesieniu do
asortymentu
środków
spożywczych
oferowanego
przez sklepiki
szkolne.
BRAK
terenem szkoły.
1) Prośba o
zweryfikowanie idei
dotyczącej
ograniczenia
asortymentu
Mdomaradzka8@gmail
2) Obawa o
.com
bezpieczeństwo
dzieci (ruchliwe ulice,
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły),
1) Obawa o
bezpieczeństwo
monialewandowska@o
zaopatrywanie się
net.eu
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły).
1) Sposób weryfikacji
wędlinach
wykorzystywanych do
produkcji kanapek,
2) Wysoka zawartość
tłuszczu w maśle vs.
zawartość tłuszczu w
wędlinach < 10gzasadne?,
3) Rodzaj mleka (mleko
świeże/mleko UHT)
dopuszczony do
obrotu w sklepikach
szkolnych,
Robert Bilkiewicz
4) Zamknięcie sklepików
szkolnych przez
ajentów,
5) Środki na dodatkowe
etaty dla osób
prowadzących
sklepiki szkolne,
6) Wysoka cena
produktów
wprowadzonych do
sklepików w ramach
rozporządzenia z dn.
16.06.15,
(dofinansowanie)
- Edukacja
żywieniowa.
mailowa
09.07.15
mailowa
- Ograniczenia w
asortymencie
sklepików
10.07.15
szkolnych: chipsy,
napoje
energetyzujące.
mailowa
- Edukacja
żywieniowa.
- Zmiana
nawyków
żywieniowych.
- Efektywne
zajęcia sportowe
w szkole.
09.07.15
7) Sposób weryfikacji
8) Możliwość sprzedaży
w sklepikach
szkolnych
asortymentu
niespełniającego
wymogów
16.06.15 wyłącznie
dla dorosłych,
9) Imprezy
organizowane na
terenie szkoły
(dyskoteka, urodziny)
oraz wyjścia
zorganizowane z
opiekunem (teatr,
zielona szkoła) a
ograniczenie
asortymentu środków
spożywczych w
odniesieniu do
16.06.15,
10) Palenie tytoniu przez
nauczycieli
przebywających na
terenie szkoły
(zakaz?),
11) Wysoka restrykcja
proponowanych
rozwiązań.
1) Asortyment
korzystnie
wpływający na rozwój
dziecka,
2) Możliwość zakupu
niespełniających
kryterium
rozporządzenia z
dn.16.06.15 poza
terenem szkoły,
3) Wysoka cena
asortymentu środków
spożywczych
rekomendowanych
przez MZ,
4) Powołanie Centrum
Zaopatrzenia
Sklepików Szkolnych,
Daniel Pączkowski
mailowa
- Edukacja
żywieniowa.
- Porozumienie
MZ i MEN w
sprawie edukacji
żywieniowej.
- Sklepiki szkolne
pod nadzorem
Rodziców,
Dyrekcji,
13.07.15
Sanepidu.
- Sporządzanie
listy
rekomendowanyc
h produktów
przez sklepiki w
porozumieniu z
ww.
- Zalecenia MZ.
- Wdrożenie
5) Krótki czas na
przygotowanie i
zjedzenie posiłku,
szkolnych,
2) Likwidacja miejsc
pracy (wzrost odsetka
bezrobocia),
3) Wysokie ceny
produktów
spełniających wymogi
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
4) Dyskryminacja mniej
zamożnych dzieci,
5) Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły),
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły,
7) Projekt sporządzony z
perspektywy
Warszawy,
8) Ograniczenie
środków finansowych
przeznaczonych na
dofinansowanie
konkursów,
wycieczek szkolnych,
olimpiad szkolnych,
pomocy naukowych
(środki z najmu
lokalu),
programów
edukacyjnych.
- Zmiana zasad
egzekwowania
dostosowania się
do
Rozporządzenia z
dn.16.06.15 (kara
vs. kontrol).
Konrad Majewski
mailowa
12.07.15
- Promowanie
aktywności
fizycznej.
1) Brak konsultacji z
ajentami sklepików
szkolnych.
szkolnych (brak
rentowności),
2) Wzrost odsetka
bezrobocia,
Włodzimierz
Przyszczypkowski
mailowa
12.07.15
mailowa
- Zwiększenie
liczby godzin z
zajęć wychowania
fizycznego.
- Kontrola
12.07.15
zwolnień
lekarskich z zajęć
wychowania
fizycznego.
- Edukacja
żywieniowa.
Hanna Sztalmirska
mailowa
- Edukacja
żywieniowa dzieci
i rodziców.
- Uchwalenie
Ustawy, która
regulowałaby i
12.07.15
kontrolowała
produkcję
żywności w Polsce
z ograniczeniem
cukrów, tłuszczów
trans i
konserwantów.
Zbigniew Bogdziewicz
mailowa
12.07.15
13.07.15
14.07.15
Jerzy Korzeniowski
szkolnych,
2) Pogorszenie sytuacji
materialnej,
3) Brak funduszu na
przekształcenie
sklepiku w małą
gastronomię,
4) Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły),
5) Wsparcie finansowe
właścicieli sklepików
szkolnych.
szkolnych (brak
rentowności),
2) Wzrost odsetka
bezrobocia,
perspektywy
Warszawy,
4) Wysoki koszt
przekształcenia
sklepików w małą
gastronomię,
szkolnych,
6) Ograniczenie
przeznaczonych na
dofinansowanie
BRAK
7)
8)
9)
10)
11)
12)
1)
2)
3)
konkursów,
olimpiad szkolnych,
pomocy naukowych
(środki z najmu
lokalu),
Okres przejściowy na
warunków
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
Wysokie ceny
produktów
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
Dyskryminacja mniej
zamożnych dzieci,
Dostęp do środków
spożywczych
niespełniających
wymogów
rozporządzenia z
dn.16.06.15 poza
terenem szkoły,
Brak kontroli nad
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły,
Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły).
Zamknięcie sklepików
szkolnych (wzrost
odsetka bezrobocia),
Brak kontroli nad
asortymentem
wybieranych przez
[email protected]
dzieci poza terenem
szkoły,
Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
mailowa
12.07.15
- Edukacja
żywieniowa
Rodziców.
spożywcze poza
terenem szkoły).
szkolnych (brak
rentowności),
2) Wzrost odsetka
bezrobocia,
perspektywy
Warszawy,
4) Wysoki koszt
przekształcenia
sklepików w małą
gastronomię,
szkolnych,
6) Ograniczenie
przeznaczonych na
dofinansowanie
konkursów,
olimpiad szkolnych,
pomocy naukowych
(środki z najmu
lokalu),
7) Okres przejściowy na
warunków
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
8) Wysokie ceny
produktów
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
zamożnych dzieci,
10) Dostęp do środków
spożywczych
niespełniających
wymogów
rozporządzenia z
dn.16.06.15 poza
terenem szkoły,
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
Sylwia Łada
mailowa
13.07.15
- Ograniczenie
kieszonkowego
przynoszonego
przez dzieci do
szkoły.
szkoły,
12) Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły).
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły,
2) Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły),
3) Dziecko cukrzykspadek glikemii- co
dalej?,
szkolnych (brak
rentowności),
5) Wzrost odsetka
bezrobocia.
1) Uzasadnienieodniesienia do krajów
wysoko rozwiniętych,
2) Brak informacji na
temat
dofinansowania
3) Nakaz likwidacji
4) Wzrost odsetka
bezrobocia,
5) Funkcjonowanie
stołówki szkolnej,
6) Wysoki koszt
posiłków w szkole po
dostosowaniu się do
16.06.15,
7) Wysokie ceny
rekomendowanych
przez MZ,
Natalia Nowak
Dariusz Machnio
mailowa
mailowa
- Edukacja
żywieniowa.
- Zwiększenie
13.07.15
liczby godzin z
zajęć wychowania
fizycznego w
szkołach.
- Edukacja
żywieniowa
Rodziców.
- Kampanie
edukacyjne na
temat zdrowego
odżywiania w
środkach
masowego
przekazu.
11.07.15 - Zlikwidowanie
wszystkich
sklepów w
odległości co
najmniej 1 km od
szkoły.
- Sprzedaż
słodyczy po
ukończeniu 18
roku życia.
8) Problem z
wyliczeniem
zawartości cukru, soli,
sodu i innych,
9) Brak warunków
sanitarnych w
sklepikach do
przygotowywania
żywności.
1) Krótki okres na
16.06.15,
2) Konieczność
przeprowadzenia
badań (zawartość
cukru, tłuszczu, soli),
wyprodukowania
opakowań oraz
towaru,
szkolnych,
4) Wzrost odsetka
bezrobocia,
niespełniających
wymogów
16.06.15 poza
terenem szkoły.
szkolnych (brak
rentowności),
2) Wzrost odsetka
bezrobocia,
perspektywy
Warszawy,
4) Wysoki koszt
przekształcenia
sklepików w małą
gastronomię,
szkolnych,
6) Ograniczenie
przeznaczonych na
dofinansowanie
konkursów,
Andrzej Gębacz P.P.
MARZANNA, Tczew
mailowa
13.07.15
BRAK
Zygmunt Pietras
mailowa
14.07.15
BRAK
7)
8)
9)
10)
11)
12)
1)
2)
3)
4)
olimpiad szkolnych,
pomocy naukowych
(środki z najmu
lokalu),
Okres przejściowy na
warunków
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
Wysokie ceny
produktów
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
Dyskryminacja mniej
zamożnych dzieci,
spożywczych
niespełniających
wymogów
rozporządzenia z
dn.16.06.15 poza
terenem szkoły,
Brak kontroli nad
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły,
Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły).
Zamknięcie sklepików
szkolnych (brak
rentowności),
Wzrost odsetka
bezrobocia,
Obawa o
bezpieczeństwo
dzieci (ruchliwe ulice, Małgoś[email protected]
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły),
Brak warunków na
przekształcenie
mailowa
- Programy
edukacyjne dla
dzieci o zasadach
zdrowego
14.07.15
żywienia.
- Świadomy
wybór.
-
w małą gastronomię.
1) Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły),
asortymentem
wybieranych przez
Monika Hałas
dzieci poza terenem
szkoły,
szkolnych,
materialnej,
5) Wzrost odsetka
bezrobocia,
6) Brak pomocy dla
ajentów sklepików
szkolnych.
1) Zamknięcie sklepików jakubszyszka.seykos@g
szkolnych (brak
mail.com :
rentowności),
2) Wzrost odsetka
- MW MARKET Sp. Z
bezrobocia,
o.o.
77-400 Złotów, al.
perspektywy
Piasta 6
Warszawy,
Market „Piotr i Paweł”
4) Wysoki koszt
NIP 7671693643
przekształcenia
sklepików w małą
- „SZCZEPAN” SP.J.
gastronomię,
J. Szczepański
Z. Szczepański
77-300 Człuchów
szkolnych,
NIP 843 000 21 41
6) Ograniczenie
- „MINI MAX”
przeznaczonych na
Sp. Jawna
dofinansowanie
84-920 Piła
konkursów,
HURTOWNIA
olimpiad szkolnych,
-USŁUGI
pomocy naukowych
RACHUNKOWE
(środki z najmu
Agata Seydak
lokalu),
77-310 Debrzno
7) Okres przejściowy na
NIP 8431576358
mailowa
14.07.15
- Edukacja
żywieniowa dzieci.
mailowa
14.07.15
15.07.15
BRAK
8)
9)
10)
11)
12)
warunków
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
Wysokie ceny
produktów
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
Dyskryminacja mniej
zamożnych dzieci,
spożywczych
niespełniających
wymogów
rozporządzenia z
dn.16.06.15 poza
terenem szkoły,
Brak kontroli nad
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły,
Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły).
- MAGDA
Sklep PrzemysłowoWędkarski
Stanisław Wegner
77-310 Debrzno
NIP 843 116 47 04
-FENIKS- spółka jawna
D. H. M. A. Nawroccy
77-390 Człuchów
NIP 843 000 21 35
-Mac Garden
Maciej Seydak
Prusinowo 12, 77-310
Debrzno
NIP 8431603693
-USŁUGI
GASTRONOMICZNE
Handel art. szkolnymi i
ogólnospoż.
Bożena Binkowska
89-400 Sępolno Kr.
NIP 555 144 55 80
-AURELIUSZ GRZESIAK
Sklep ogólnospożywczy
CENTRUM
77-300 Człuchów
NIP 843 100 98 89
- Złotowska
Spółdzielnia
Handlowo-Produkcyjna
77-400 Złotów
NIP 767 000 01 70
- Sklepik szkolny
„STONKA”
Agnieszka Szyszka
77-310 DEBRZNO
NIP 843 149 98 82
- P. U. H. „MIREX”
K. I H. Mirek
spółka jawna
77-300 Człuchów
NIP 843 000 22 82
- Firma Sprzątająca
„CLEAN MANIA”
Olga Chrut
77-310 DEBRZNO
NIP 8431608555
- USŁUGI
REMONTOWOMALARSKIE
„ABAR”
Ryszard Chrut
77-310 DEBRZNO
NIP 8431263286
- USŁUGI
RACHUNKOWE
Leona Liberacka-Chrut
77-310 DEBRZNO
NIP 843-106-32-80
-Zakład
Usługowo-Budowlany
„DACH-DEKA”
Andrzej Krawczyk
77-310 DEBRZNO
NIP 843-123-99-39
-SEYKOS
Spółka z o.o.
64-920 Piła
NIP PL 7640053463
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły,
szkolnych,
3) Wzrost odsetka
bezrobocia,
4) Wysokie ceny
rekomendowanych w
ramach
rozporządzenia z
dn.16.06.15,
5) Protest
społeczeństwa.
asortymentem
wybieranych przez
Joanna Bałtrukiewicz
Henryk Sobol
mailowa
16.07.15
BRAK
mailowa
- Wzajemna
współpraca
16.07.15
Rodziców i
Dyrektora Szkoły.
dzieci poza terenem
szkoły,
szkolnych,
3) Wzrost odsetka
bezrobocia.
- Zmiana
proponowanych
rozwiązań w
odniesieniu do
kształtowania
nawyków
żywieniowych
małych dzieci,
starszych i
pełnoletniej
młodzieży w
szkołach średnich.
szkolnych,
2) Wysokie ceny
rekomendowanych w
ramach
16.06.15,
[email protected]
zamożnych dzieci,
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły.
1) Wzrost odsetka
[email protected]
bezrobocia.
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły,
2) Znaczne straty
finansowe po
wprowadzeniu
produktów
rekomendowanych w
ramach
rozporządzenia,
3) Sklepik jako jedyne
źródło utrzymania,
4) Pomoc i wsparcie dla
szkolnych.
szkolnych,
2) Wysokie ceny
Maria Rybitwa
Beata Majewska
mailowa
- Edukacja
żywieniowa dzieci.
- Zdrowe
16.07.15
produkty
rekomendowane
przez państwo.
mailowa
16.07.15
mailowa
- Śniadanie w
domu.
-Pełnowartościowy posiłek
zabrany
16.07.15 z domu do szkoły.
- Wysłuchanie
głosu w sprawie
rozporządzenia
ajentów sklepików
szkolnych.
pismo (poczta) 13.07.15
BRAK
- Zachęcanie do
aktywnego
sposobu
3)
4)
5)
6)
7)
8)
1)
2)
3)
4)
rekomendowanych w
ramach
16.06.15,
Dyskryminacja mniej
zamożnych dzieci,
Brak kontroli nad
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły,
Wzrost odsetka
bezrobocia,
Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły),
Projekt sporządzony z
perspektywy
Warszawy,
Ograniczenie
przeznaczonych na
dofinansowanie
konkursów,
olimpiad szkolnych,
pomocy naukowych
(środki z najmu
lokalu).
Zmniejszenie obrotu
towarem wśród
hurtowników,
Wzrost odsetka
bezrobocia,
Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły),
Wysokie ceny
rekomendowanych w
ramach
spędzania
wolnego czasu.
- Aktywność
fizyczna w szkole.
Artur Kalisiak
mailowa
16.07.15
BRAK
16.06.15.
szkolnych z powodu
braku rentowności,
2) Wzrost odsetka
bezrobocia,
3) Brak wsparcia dla
osób prowadzących
sklepik szkolny,
nie spełniających
wymogów
rozporządzenia z
dn.16.06.15 poza
terenem szkoły,
5) Nauczyciele jako
grupa konsumentów
korzystająca z oferty
6) Wysokie ceny
rekomendowanych w
ramach
16.06.15,
7) „Zdrowe batoniki”
mają więcej cukru niż
zwyczajna princessa,
8) Przegłosowanie
ustawy w czasie
wolnym od pracy
pracowników szkół
(wakacje),
9) Brak świadomości
społeczeństwa w
sprawie regulacji
asortymentu
sklepików szkolnych i
żywienia zbiorowego
dzieci i młodzieży.
1) Wykluczenie
sprzedawców,
ajentów,
producentów i
dostawców z życia
zawodowego,
2) Zysk okolicznych
sklepów.
[email protected]
mailowa
- Rodzice jako
główni decydenci
16.07.15
w wyborach
żywieniowych
dzieci.
Halina Kubiak
mailowa
16.07.15
BRAK
1) Wysokie ceny
rekomendowanych w
ramach
16.06.15,
2) Zamknięcie małych
firm,
3) Lista bardzo
restrykcyjna,
4) Przesadny nacisk na
produkty mleczne z
niewiadomych
powodów.
1) Interesantka nie widzi
przeciwwskazań do
sprzedawania
dzieciom w
sklepikach szkolnych
czekolady, lodów i
drożdżówek,
2) Projekt to popadanie
w skrajność,
3) Stwarza
niebezpieczeństwozagrożeniem dla
dzieci jest ulica;
4) Sklepy znajdują się
zaraz obok szkół i tam
dzieci mogą kupić
wszystko.
1) Interesant (Pan
Walkowiak) dlaczego
nie ma okresu
przejściowego w
rozporządzeniu
(wytłumaczyłam, że
na etapie prac
parlamentarnych
wykreślono ten
przepis),
2) Pan płaci 1150 zł
ZUS, 940 zł czynsz,
prąd, ścieki – bez
transportu ma 2200
zł kosztów
prowadzenia sklepiku
w szkole, bułka
kosztuje 2,20 zł –
rozporządzenie
spowoduje
[email protected]
(prowadzi sklepik
zgodnie z kampanią
Wiem co Jem)
mailowa
16.07.15
Telefoniczna
09.07.15
bezrobocie, skutki
społeczne, co z
edukacją z zajęciami
wychowania
fizycznego?
1) Interesant posiada
automaty
sprzedające napoje
takie jak czekolada na
gorąco, kawa –
dlaczego kawa nie
może być
sprzedawana ludziom
w szkołach średnich,
co z nauczycielami?;
2) Herbata instant, miód
do napojów –
interesant nie wie jak
ma dozować taki
miód w automatach,
może jest miód w
proszku (czy
ograniczamy formę w
jakiej ma być miód?),
3) Z miodem napoje
będą droższe.
szkolnych,
asortymentem
wybieranych przez
dzieci poza terenem
szkoły,
finansowej (brak
środków do życia),
4) Utrata miejsca pracy,
5) Wzrost odsetka
bezrobocia.
Telefoniczna,
mail do DZP,
komentarz
przez stronę
RCL
Dorota Polit
mailowa
10.07.15
- Wprowadzenie
rozwiązań, które
będą równoważyć
względy
zdrowotne i
uwzględniać
możliwości
17.07.15
ekonomiczne
podmiotów
działających w
sektorze
sprzedaży
żywności w
placówkach
oświatowych.
1) Wzrost odsetka
bezrobocia,
2) Zaopatrzenie w
środki spożywcze nie
spełniające
wymogów
rozporządzenia z
dn.16.06.15 poza
terenem szkoły.
Marzenna Leśniowska
1) Wzrost odsetka
bezrobocia,
2) Spożycie słodyczy
3) Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
Małgorzata Jabłońska
spożywcze poza
[email protected]
terenem szkoły).
m
mailowa
17.07.15
mailowa
- Edukacja
żywieniowa
rodziców i dzieci.
18.07.15 - Zajęcia szkolne
(programowe)pro
mujące zdrowy
styl życia.
1) Wzrost odsetka
bezrobocia,
2) Spożycie słodyczy
3) Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły).
1) Sklepik szkolny
przekształcony w
bufet,
2) Znaczne ograniczenie
oferty
konsumenckiej,
szkolnych,
4) Wzrost odsetka
bezrobocia,
5) Utrata dostawców
przez małe firmy
zaopatrzeniowe,
6) Ograniczenie
przeznaczonych na
dofinansowanie
konkursów,
olimpiad szkolnych,
pomocy naukowych
(środki z najmu
lokalu),
7) Obawa o
bezpieczeństwo
zaopatrywanie się
dzieci w środki
spożywcze poza
terenem szkoły).
[email protected]
Elżbieta Witkowska
mailowa
18.07.15
mailowa
- Powinniście
Państwo zamknąć
też restauracje
oferujące
niezdrowa
18.07.15
żywność, czy
wycofać z
marketów
niezdrową
żywność.
1) Podział dzieci na
bogatsze i
biedniejsze,
2) Rodzice wiedza co
kupują ich pociechy a
w sklepie po drodze
do szkoły rodzic nie
będzie miał żadnego
wpływu,
3) Dużo osób może
andrzej.adamowski@o
stracić pracę,
p.pl
4) Projekt
rozporządzenia
napisany pod firmy
które wstawiające
automaty do szkół,
5) Porównanie do
innych krajów np.
Wielka Brytania, ale
nikt nie widzi jak się u
nas żyje i ile zarabia.
1) Jogurty, kefiry,
owocowe „chipsy”
czy kanapki zrobione
z produktów z
wyższej półki
sprzedajemy w
śladowych ilościach,
2) Z miłą chęcią
wprowadzilibyśmy
świeżo wyciskane
Marietta i Krzysztof Til
soki, świeże surówki- wellnessmktil@poczta.
ale który Sanepis
fm
wyda zgodę na ich
produkcje w sklepiku
szkolnym,
3) Kupowanie gotowych
wyrobów jest bardzo
drogie. Niewielu
uczniów na nie stać,
szkolnych.
mailowa
- Konsultacje
przeprowadzone
powinny być z
rodzicami bo to im
19.07.15
głównie zależy na
tym aby ich dzieci
odżywiały się jak
najlepiej.
mailowa
19.07.15
materialnej.
Małgorzata Koncewicz
1) Okres kiedy projekt
rozporządzenia
„poszedł” pod
konsultacje. Okres
wakacji! Skandal!,
2) Wzrost odsetka
bezrobocia,
3) Nie można pisać, że
jeżeli dziecko nie
będzie miało wyboru,
kupi co jest,
szkolnych,
5) Likwidacja kilkuset
miejsc pracy,
Iwona Ostrowska
6) Brak rentowności
[email protected]
prowadzenia
działalności,
7) W części „ Podmioty,
na które oddziałuje
projekt” (…) wpisano
„Brak danych” i to
pomimo, że w
uzasadnieniu
przytacza się dane
dotyczące
przybliżonej liczby
8) Nie rozważono
rozwiązań, które z
jednej strony
mailowa
mailowa
- Zmiana norm
19.07.15 dotycząca składu
żywności.
20.07.15
- Dać dziecku
wybór.
- Zachęcanie
dzieci do
zdrowego
jedzenia, do
wysiłku
fizycznego, do
sportów.
gwarantowałyby
sprzedaż w szkołach
produktów o
najwyższej jakości,
przy uwzględnieniu
możliwości
finansowych
przedsiębiorców
prowadzących
sklepiki szkolne,
9) Pominięto czas na
dostosowanie do
nowych warunków i
wymogów,
10) Krótka lista (…) nie
daje nam
najmniejszych szans
na dostosowanie się
do wymogów, a
ajentom sklepików na
utrzymanie miejsc
pracy.

Zobacz co Ministerstwo Zdrowia uwzględniło, a co

Transkrypt

Podobne dokumenty

tutaj

Konsekwencje nadmiernego spożycia soli prof. dr hab. med

Dieta u chorych z nadciśnieniem tętniczym

wykaz produktów

Dieta z ograniczeniem sodu

Szkoła Podstawowa Nr 9 im. Jana Kasprowicza 34 – 500 Zakopane