Orzechowe gnocchi ze szpinakiem
Transkrypt
Orzechowe gnocchi ze szpinakiem
Orzechowegnocchizeszpinakiem Składnikina4porcje: 500gziemniaków sól 75gkalifornijskichorzechówwłoskich 50gmąki 1kgszpinaku 1cebula 3łyżkioliwyzoliwek 30gsuszonejżurawiny pieprz 1.Ziemniakigotowaćwmundurkachwsłonejwodzieprzez20-25minut.Obraćiprzecisnąć przezpraskę,podstawićdoostygnięcia.50gkalifornijskichorzechówwłoskichzmiksować drobno.Wyrobićmasęziemniaczanązmąką,dodaćzmieloneorzechy.Formowaćrolkio grubościkciuka,pokroićnaok.2cmkawałki,zrolowaćdozaokrągleniaizrobićwgniecenie widelcem.Włożyćgnocchidowrzącejsłonejwody,gotowaćprzez6-8minut,odcedzić. 2.Umyćszpinak.Cebulęobraćipokroićwkostkę.Pozostałeorzechyposiekaćdrobno.W garnkurozgrzać1łyżkęoliwy.Krótkosprażyćkalifornijskieorzechywłoskie,zdjąćzpatelnii ułożyćnatalerzu.Smażyćcebulęnaolejunazłotykolor.Odcedzićszpinak,dodaćdocebulii dusićpodprzykryciemprzez6minut.Doprawićsoląipieprzem.Dodaćżurawinęiodparowaćna dużymogniuprzezkilkaminut. 3.Podgrzaćpozostałąoliwęzoliwekipodsmażyćporcjamignocchinakolorjasnobrązowy. Ułożyćjenaszpinaku,posypaćprażonymiorzechamiipodawać. TenprzepiszostałstworzonyprzezCaliforniaWalnutCommission