O zachowaniu się przy stole - Wyższa Szkoła Administracji w
Transkrypt
O zachowaniu się przy stole - Wyższa Szkoła Administracji w
Interdyscyplinarna konferencja popularno-naukowa „O zachowaniu się przy stole” Wyższa Szkoła Administracji w Bielsku-Białej ul. A. Frycza Modrzewskiego 12 (aula A) 18 marzec 2010 r., godz.10.00 PORZĄDEK KONFERENCJI 09:00 Rejestracja uczestników konferencji CZĘŚĆ NAUKOWA 10:00 • • • Rozpoczęcie obrad Powitanie zebranych gości - dr Bolesław Kasza Wiersz „O zachowaniu się przy stole” Wystąpienie JM Rektor WSA - prof. zw. dr hab. Wiesława Korzeniowska 10:15 • • • Referaty naukowe prof. zw. dr hab. Waldemar Żarski „Kulturowo-językowy obraz świata” prof. zw. dr hab. Leszek Pułka „Współczesny polski stół na obrzeżu globalnej wioski” prof. zw. dr hab. Tadeusz Miczka „O jedzeniu czyli kulturowy przepis na życie” 11.20-11.40 przerwa • prof. zw. dr hab. Anna Węgrzyniak, „Jacy jesteśmy? - Jak jadamy?” • prof. zw. dr hab. Zdzisław Mach „Obyczaje stołu i kształtowanie tożsamości w ponowoczesnym społeczeństwie” • Robert Makłowicz „Kuchnia jako element lokalnej tożsamości” • dr Danuta Kocurek „Rytuał biesiadny w świetle pism Erazma z Rotterdamu” • dr Bolesław Kasza „Estetyka wokół stołu” • Krzysztof Łabiniec „Rytuał stołu” Prezentacja obyczajów związanych z posiłkami w kręgach dyplomatycznych w wykonaniu Krzysztofa Łabińca (prezentacja odbędzie się przy „zastawionym stole”). Podsumowanie części naukowej CZĘŚĆ ROZRYWKOWA 14:30 • • • • Prezentacja i degustacja potraw tematycznych Hotel Restauracja Alpin w Szczyrku (nowoczesny catering) Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej (potrawy z drobiu) Restauracja SUSHI-DO w Bielsku-Białej (sushi) Firma cateringowa Rafał Bogacz (śląskie dania regionalne)