Kucharz małej gastronomii celem kształcenia jest wyposażenie
Transkrypt
Kucharz małej gastronomii celem kształcenia jest wyposażenie
Kucharz małej gastronomii celem kształcenia jest wyposażenie absolwenta w wiedzę i umiejętności zawodowe niezbędne do uzyskania dyplomu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie: kucharz małej gastronomii, z możliwością dalszego kształcenia w liceach lub technikach uzupełniających. Zdobywanie wiedzy i umiejętności zawodowych odbywa się na następujących przedmiotach: 1. podstawy żywienia i higieny, 2. wyposażenie techniczne, 3. technologia gastronomiczna z towaroznawstwem, 4. organizacja, bezpieczeostwo i higiena pracy, 5. podstawy rachunkowości gastronomicznej 6. zajęcia praktyczne. Zajęcia praktyczne realizowane są w Centrum Kształcenia Praktycznego w Siedlcach.