Pobierz PDF

PROSTO Z WŁOCH,
OD 1956R.
Tenuta Sant’Anna, Cabernet Sauvignon DOC
Region: weneto
Szczep winogron wywodzący się z Bordeaux, który świetnie zaadoptował się we Włoszech i we wschodniej części
regionu Veneto daje początek bardzo eleganckim, miękkim winom o dobrej strukturze. Wyjątkowa technika
winifikacji nadaje temu winu wyjątkowej pełni, intensywności i wytrzymałości na długie okresy starzenia.
Szczep: Cabernet Sauvignon 100%
Pochodzenie: winnice Loncon di Annone Veneto
Wysokość n.p.m.: 30 – 35 m n.p.m.
Rodzaj gleby: gliniasta
Metoda uprawy: Guyot
Gęstość krzewów: 4.400 krzewów na hektar
Wydajność winogron: około 65 kwintali na hektar
Winifikacja: Wino to wytwarzane jest przy wykorzystaniu specyficznej metody winifikacji, podczas której w
fazie fermentacji alkoholowej część moszczu pozostaje w kontakcie z wytłokami, zaś pozostała część
przeniesiona zostaje do osobnego pojemnika. Przed zakończeniem fermentacji obie części moszczu zostają na
nowo połączone, przechodzą fermentację jabłkowo-mlekową, a następnie przez 5 miesięcy dojrzewają w 300litrowych starych beczkach.
Certyfikat: D.O.C.
Degustacja: Specyficzny proces winifikacji pozwala wydobyć maksimum koloru. Wino wysyca się żywymi i
intensywnymi barwami i nabiera trwałych fioletowawych refleksów. W zapachu dominują aromaty dojrzałych
czerwonych owoców, z wyraźnymi nutami wiśni maraska. Na podniebieniu pełne, solidne, z miękkimi taninami i
doskonałą głębią wyrazu, pozostawia wrażenie ciepła i zrównoważenia.
Proponowane zestawienia kulinarne: Wyraziste w smaku pierwsze dania oraz mięsne drugie dania.
Wszechstronne i uniwersalne wino, które dobrze komponuje się ze znakomitą większością dań.
Pojemność: 0,75 litra
DelDuca - włoskie produkty spożywcze
-1/1-
03.03.2017