trawienie pokarmów

TRAWIENIE POKARMU
CELE LEKCJI:
 omówienie procesów trawienia zachodzących
w kolejnych odcinkach przewodu pokarmowego
 omówienie procesu wchłaniania produktów
trawienia
ZADANIA UKŁADU POKARMOWEGO
 Rozdrabnianie
i nawilżanie pokarmu
 Trawienie
 Wchłanianie
 Usuwanie niestrawionych
resztek pokarmowych
TRAWIENIE
 Proces rozkładu złożonych
związków zawartych
w pożywieniu na
substancje proste, łatwe
do wchłonięcia do
krwioobiegu i
rozprowadzenia po
organizmie człowieka
 Trawienie wewnętrzne
przy udziale enzymów
trawiennych
1 etap trawienia
JAMA USTNA
Wstępne trawienie węglowodanów
Amylaza
ślinowa
(ptialina)
Wielocukry
Dwucukry
2 etap trawienia
ŻOŁĄDEK
Upłynnianie treści pokarmowych,
trawienie białek
PODPUSZCZKA
KWAS SOLNY
PEPSYNA
ŚLUZ
SOK
ŻOŁĄDKOWY
2 etap trawienia
PODPUSZCZKA
ścina zawarte
w mleku białko
KWAS SOLNY
uaktywnia pepsynę,
zabija
drobnoustroje
PEPSYNA
rozrywa długie
łańcuchy białek
SOK
ŻOŁĄDKOWY
ŚLUZ
zabezpiecza błonę
żołądka przed
samostrawieniem
2 l / dobę
CZAS TRAWIENIA W ŻOŁĄDKU
średnio obfite posiłki zatrzymują się w nim na 1-2 godziny, a bardzo obfite – nawet
na 5-7 godzin
3 etap trawienia
ŻÓŁĆ
SOK
TRZUSTKOWY
2 l / dobę
aktywuje enzymy
trzustkowe i powoduje
rozbijanie tłuszczów
DWUNASTNICA
Trypsyna - rozkład białek do
aminokwasów
Amylaza trzustkowa rozkłada wielocukry do
dwucukrów
Lipaza - rozkłada tłuszcze do
glicerolu i kwasów tłuszczowych
4 etap trawienia
Dalsze odcinki jelita
cienkiego
Oligosacharydazy
(enzymy kończące etap
trawienia oligosacharydów)
Sok jelitowy
Lipaza jelitowa
(końcowy etap trawienia
tłuszczów)
Aminopeptydaza
(końcowy etap trawienia
białek)
WCHŁANIANIE
 JELITO CIENKIE
 JELTO GRUBE
wchłanianie:
 wody
 soli mineralnych
 witamin
 produktów trawienia:
 glukozy,
 aminokwasów,
 kwasów tłuszczowych
 glicerolu
wchłanianie:
 wody
 soli mineralnych
 niektórych witamin
oraz
usuwanie niestrawionych
resztek pokarmowych
CIEKAWOSTKI
 czas trawienia jednego posiłku trwa do 20 godzin
 długość jelita cienkiego wynosi 6 metrów, a jelita
grubego 1,5 metra
 wątroba dorosłego człowieka może ważyć nawet 2 kg