Smak, że ho ho! Czyli 5 sposobów na świątecznego kurczaka

Smak, że ho ho!
Czyli 5 sposobów na świątecznego kurczaka
Kurczak – zawsze smaczny, zawsze w porę – także w święta! W tym roku króluje na
bożonarodzeniowych stołach. Oto 5 niezawodnych przepisów na świąteczne dania z drobiu
dla całej rodziny!
1. W całości
Tak przyrządzony kurczak będzie prezentował się na świątecznym stole iście po królewsku.
„Na co najmniej godzinę przed rozpoczęciem pieczenia, kurczaka należy wyjąć z lodówki i trzymać
natartego przyprawami w temperaturze pokojowej. Do przyprawiania kurczaka najlepiej sprawdzą się
oregano, które charakteryzuje się intensywnym ziołowym zapachem i smakiem, oraz czerwona
papryka – która doda mu złocistego koloru” – poleca Piotr Murawski, szef kuchni Knorr.
A jak go upiec? Kilka rad zdradza szef kuchni Knorr: „Kurczaka w całości powinno się piec w brytfance
lub wyższej formie żaroodpornej. Jeśli waży ok. 1,5 kilograma, potrzebuje godziny, by być miękki. Na
każde dodatkowe pół kilograma mięsa przypada kolejne 20 minut pieczenia. Jeżeli chcemy, aby mięso
miało chrupiącą skórkę, na kilka minut przed zakończeniem pieczenia połóżmy na kurczaku
kawałeczki masła. Po upieczeniu odczekajmy kwadrans, zanim zaczniemy kroić go na porcje”.
Pieczony kurczak z ziemniakami
Składniki:


1,5 kg kurczaka

4 łyżki Przyprawy do złotego kurczaka Knorr

800 g ziemniaków

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka oregano
2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1. Stwórz błyskawiczną marynatę, mieszając przyprawę Knorr do złotego kurczaka, która nada
smaku, z olejem, papryką i oregano. Natrzyj nią kurczaka z zewnątrz i od środka. Jeśli lubisz
potrawy pikantne, do marynaty dodaj również trochę ostrej papryki.
2. Ziemniaki obierz i przekrój na cztery części.
3. Kurczaka i ziemniaki umieść w brytfance, piecz 60 minut w 190 °C.
2. Na butelce
To prawdziwa ekstrawagancja! Zamarynowanego kurczaka nabijamy na butelkę i ustawiamy na
dolnej półce piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Co ważne, dzięki temu sposobowi kurczak będzie
idealnie soczysty w środku:
Kurczak pieczony na butelce
Składniki:

1,5 kg kurczaka

Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr

butelka półlitrowa piwa jasnego
Sposób przygotowania:
1. Kurczaka natrzyj dokładnie z zewnątrz i wewnątrz Przyprawą do pikantnego kurczaka Knorr,
aby nadać mięsu delikatnie pikantny smak. Zamarynowanego kurczaka odstaw na dzień do
lodówki.
2. Zamarynowanego kurczaka nałóż na sztorc na otwarta butelkę piwa. Całość ustaw na blasze,
wstaw na dolną półkę piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 90 minut. Tak
przygotowany kurczak będzie idealnie soczysty w środku.
3. Chrupiące udka
Tak przygotowanego kurczaka pokochają dzieci. Najmłodsi mogą trzymać udka w palcach, nie
przejmując się świąteczną etykietą, a do tego kurczak będzie smacznie chrupać w zębach dzięki
panierce z dodatkiem płatków owsianych. Oto sposób na pyszny, świąteczny, a przede wszystkim
rodzinny obiad!:
Soczyste i chrupiące udka pieczone
Składniki:

1 łyżka miodu

1 kg podudzi z kurczaka

4 łyżki Przyprawy do mięs Knorr

2 łyżki musztardy francuskiej

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
1. Przyprawę Knorr wymieszaj z miodem, płatkami i musztardą, dzięki czemu uzyskasz aromat.
Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj też łyżkę octu winnego i pół łyżeczki ostrej papryki.
2. Mięso obtocz w mące, a następnie w marynacie.
3. Żaroodporne naczynie wyłóż papierem do pieczenia, aby miód się nie przypalił. Przełóż do
niego udka i piecz 50 minut pod przykryciem w temperaturze 250 °C. Po tym czasie zdejmij
przykrywkę z naczynia i piecz dodatkowe 10 minut.
4. W odświętnym wydaniu
W Święta Bożego Narodzenia kurczak zyskuje wyjątkową recepturę. Do jego przygotowania
wykorzystuje się pomarańcze, suszone śliwki i morele, czyli zimowe składniki. Dzięki dodaniu jabłek
danie stanie się wyjątkowo soczyste:
Kurczak świąteczny
Składniki:

1,5 kg kurczaka

Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr

świeże oregano

2 pomarańcze

2 ząbki czosnku

100 g suszonych śliwek wędzonych z pestkami

100 g moreli suszonych

4 jabłka

80 ml Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny

1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne – pokrój w ćwiartki, skórki zachowaj. Przyprawę do
pikantnego kurczaka Knorr, która nada smaku, pomieszaj z otartą skórką z dwóch
pomarańczy i posiekanym oregano. Przyprawa idealnie podkreśli smak kurczaka.
2. Kurczaka umyj, wysusz, natrzyj powstała marynatą z zewnątrz i wewnątrz. Pozostałe
pomarańcze okrój z białej skóry, włóż do środka, razem z skórkami z jabłek. Do środka włóż
również śliwki, morele oraz dwa obrane ząbki czosnku. Kurczaka zabezpiecz związując mu
nogi na krzyż.
3. Kurczaka ułóż w żaroodpornym naczyniu z przykrywką, wstaw do nagrzanego do 180°C
piekarnika na 60 minut. Po tym czasie usuń przykrywkę, kurczaka piecz jeszcze przez 30
minut, aż zarumieni się skórka. Tak przygotowany kurczak zachowa idealną soczystość mięsa.
4. W międzyczasie na patelni karmelizuj cukier. Gdy będzie złotego koloru - dodaj pokrojone
wcześniej jabłka, dodaj Ramę Smaż jak szef kuchni. Całość smaż razem z jabłkami przez około
4 minuty.
5. Po upieczeniu, kurczaka pokrój na mniejsze porcje. Z farszu wybierz śliwki i morele i dodaj je
do jabłek.
5. Z cytrusami
Kurczak lubi się z owocami cytrusowymi – pomarańczą, mandarynką i limonką. Dzieci uwielbiają te
owoce, a ich dodatek do mięsa może wywołać niemałe zaskoczenie. Dodając do przepisu tymianek
oraz imbir, stworzymy na talerzu wyjątkową, świąteczną kompozycję.
„Zlej powstałe podczas pieczenia soki, połącz je dodatkowo z sokiem z limonki i podawaj do
upieczonego kurczaka jako sos. Wtedy zyska on przysłowiową ‘kropkę nad i’”- radzi Piotr Murawski,
szef kuchni Knorr. Przepis na kurczaka limonkowego z tymiankiem zaskoczy całą rodzinę:
Kurczak limonkowy z tymiankiem
Składniki:

80 g świeżego imbiru

czarny pieprz rozkruszony w moździerzu

2 łyżki masła

1,5 kg kurczaka

Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr

2 limonki

pęczek świeżego tymianku

czosnek główka
Sposób przygotowania:
1. Przyprawę do pikantnego kurczaka Knorr, która nada aromat, pomieszaj z otartą skórka z
dwóch limonek, startym imbirem i posiekanym tymiankiem oraz pokruszonym pieprzem.
Przyprawa podkreśli wyrazisty smak mięsa.
2. Kurczaka umyj, wysusz, natrzyj powstała marynatą z zewnątrz i wewnątrz.
3. Pozostałe limonki okrój z białej skóry, włóż do środka razem z przekrojonym na pół czosnkiem.
Do środka włóż również dwie łyżki masła.
4. Kurczaka zabezpiecz związując mu nogi na krzyż, ułóż w żaroodpornym naczyniu z
przykrywką. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 60 minut. Po tym czasie usuń
przykrywkę kurczaka i piecz jeszcze przez 30 minut, aż zarumieni się skórka. Tak
przygotowany kurczak będzie miał chrupiącą skórkę i będzie soczysty w środku.
Kontakt prasowy:
Joanna Szałasz
specjalista public relations
e-mail: [email protected]
tel.: +48 536 410 824
Katarzyna Tomczak
specjalista public relations
e-mail: [email protected]
tel.: +48 606 151 818