Pobierz menu

NA POBUDZENIE
KUBKÓW SMAKOWYCH
NA DOBRY POCZĄTEK
Kir
kieliszek białego wina z crème de cassis
Gruszkowy „Le Trou Normand”
8 zł
Kir Royal
Calvados i gałka sorbetu gruszkowego
9 zł
kieliszek szampana z crème de cassis
25 zł
Bellini
Grejpfrut – sorbet i sałatka
świeża mięta
kieliszek szampana z likierem brzoskwiniowym
25 zł
Menu przygotował Szef Kuchni
Rafał Targosz
7 zł
____________________________________________________________________________________________
PRZYSTAWKI
ZUPY
DANIA MIĘSNE
Pieczony mus z wątróbek drobiowych
typu Bressane
Nicejski bulion drobiowy
z warzywami i pistou
Garnuszek grasicy cielęcej i udek z kaczki
w stylu Parmentier
sos suprême, brioche paryska
11 zł
31 zł
23 zł
Velouté z brokułów
Persillade ze szparagami,
winniczki na musie ze słodkiego czosnku
prażone grzanki
Suprême z kurczaka
na warzywnym ratatouille
13 zł
kremowe kluseczki
Duet z łososia: filet marynowany
oraz medalion smażony à la minute
RYBY I OWOCE MORZA
Udko z królika w maśle czosnkowym
marynowany ogórek, emulsja tzatziki
Medalion z dorsza atlantyckiego
25 zł
32 zł
zielona fasolka i karczoch, brunoise z buraków na zimno
26 zł
brandade, pomidory confit, warzywa Grenobloise
Luzowane i faszerowane skrzydełka drobiowe
na purée z groszku cukrowego
36 zł
Sandacz - filet i zapiekany knedel
36 zł
Jagnięcy navarin z nowalijkami
38 zł
Bavette cielęca
sos béarnaise
szpinak, białe masło
ziemniaki paryskie, prażona cebula, masło ziołowe
27 zł
37 zł
Nerka cielęca confit w rozmarynie
na kremie z karotek i anyżku
36 zł
Ozorek i mostek cielęcy na purée z selera
zapiekany por, kandyzowana pomarańcza
posypka orientalna
34 zł
Papilot z makreli atlantyckiej
25 zł
Ośmiornica
Szynka z tuńczyka zrobiona domowym
sposobem na tatarze z warzyw
purée ziemniaczano-cytrynowe
oliwa aromatyzowana bretońskim salami
majonez tuńczykowy
42 zł
27 zł
Mule à la marinière
Plastry kaczki
na konfiturze z mango
25 zł
prażone migdały
„Carbonara” z grillowanym kalmarem
i gambasem
27 zł
29 zł
Mule zapiekane
w ziołowym maśle czosnkowym
podawane z bagietką
mała porcja 15 zł duża porcja
28 zł
Plastry cukinii z nutą cytrynową i tapenade
25 zł
Feuilleté pomidorowe
bazyliowa crème fraîche, mesclun
25 zł
Zapiekana kozia rolada dojrzewająca
na sałatce z pieczonych buraków
vinaigrette miodowo-tymiankowy
25 zł
Marynowane plastry marchwi i pomarańczy
19 zł
29 zł
Marynowane papryki i mozzarella
w oliwie i ziołach Prowansji
25 zł
Jardain Gourmand
warzywa i sałaty sezonu z musztardowym vinaigrette
28 zł
suszone pomidory, zapiekanka ziemniaczana
37 zł
Smażony antrykot wołowy
kremowy sos z tłuczonego pieprzu, frytki
38 zł
Filet mignon z polędwiczki wieprzowej
w tymianku
pory, prażone ziemniaki à la cullier,
sos z musztardy starofrancuskiej
WARZYWA I DODATKI
11 zł
Zielone sałaty, vinaigrette
8 zł
Fasolka szparagowa i groszek cukrowy
10 zł
Ogórek marynowany,
emulsja jogurtowa z czosnkiem i miętą
10 zł
Frytki lub purée ziemniaczane
7 zł
Koszyk pieczywa pieczonego w ZaKładce
mały 3 zł
standardowy 5 zł
kolendra i vinaigette z nutą wanilii
Krewetki i Méli Mélo z grillowanych warzyw
37 zł
Policzek wołowy w stylu prowansalskim
36 zł
Szpinak z masłem
JARDIN & CUISINE
smardze w śmietanie
DESERY
Wybór serów francuskich
asortyment zmienny
4 gat. 19 zł 7 gat. 28 zł
Tarta malinowa z białą czekoladą
21 zł
Gâteau au fromage blanc
czyli ciasto z twarogu, sos karmelowy
17 zł
Profiterole z kremem waniliowym
sos czekoladowy
19 zł
BAGIETKI
Babka Quatre Quarts
z pomarańczą
Kozi ser, suszony pomidor, rukola
Truskawkowy Eton Mess
15 zł
15 zł
11 zł
Łosoś marynowany
majonez, ogórek, kapary, cebula czerwona
Cytrynowo-limonkowy vacherin
17 zł
Crème brûlée mini
5 zł
Pieczony indyk, papryka marynowana
rukola, majonez cynamonowy
21 zł
16 zł
Bagietki polecamy z frytkami i mini sałatką
(do ceny bagietki dolicz 10 zł)
www.zakladkabistro.pl
www.facebook.com/zakladka.bistro
PRZYPRAWY DOSTĘPNE SĄ NA ŻYCZENIE
Serwis nie jest wliczony w cenę
ul.Józefińska 2, Kraków
tel. (12) 442 7 442
NAPOJE MAISON
ZAKŁADKA
ALKOHOLE (4cl)
APERITIF
Lemoniada z cytryn
(0,3l) 8 zł
(1,0l) 21 zł
Ricard
Campari
Martini
Bianco
Rosso
Extra Dry
Rosato
ze świeżą miętą
lawendowa
Sok wyciskany
(0,2l) 12 zł
Herbata mrożona
(0,3l) 8 zł
(1,0l) 21 zł
czarna z miętą i limonką
zielona z limonką
Kawa mrożona
14 zł
NAPOJE ZIMNE
Cisowianka
WINA DOMU
FRANCUSKIE
białe - różowe - czerwone
(0,1l)
(0,5l)
(1,0l)
5 zł
9 zł
10 zł
19 zł
Pepsi
(0,2l)
Pepsi Light
(0,2l)
7 Up
(0,2l)
Mirinda
(0,2l)
Tonic
(0,2l)
Sok pomidorowy
(0,2l)
Soki, nektary, napoje owocowe
(0,2l)
(1,0l)
pomarańczowy
grejpfrutowy
z czarnej porzeczki
jabłkowy
7 zł
7 zł
7 zł
7 zł
7 zł
7 zł
(0,1l)
(0,5l)
(0,75l)
(1,0l)
6 zł
17 zł
(5cl)
(0,5l)
(1,0l)
Evian
WÓDKA
Wódka Maison ZaKładka
8 zł
Belvedere
4cl/17 zł, but./ 270 zł
Grey Goose
4cl/22 zł, but./360zł
Wyborowa
7 zł
Żołądkowa Gorzka
7 zł
Żubrówka
7 zł
Wiśniówka
7 zł
6 zł
27 zł
46 zł
małoPOLSKIE
Winnica Witanowice
należąca do ZaKładki
(0,3l)
(0,7l)
(0,33l)
(0,75l)
zapytaj o dostępność
WHISKY, WHISKEY, BURBON
białe - czerwone
Glenmorangie Signet 18 Y.O.
Lagavulin 16 Y.O.
Ardbeg 10 Y.O.
Glenfiddich 12 Y.O.
Johnnie Walker Black Label
Ballantine’s Finest
Jameson
Jack Daniel’s Gentelman
Jack Daniel’s
Jim Beam
10 zł
45 zł
65 zł
80 zł
białe słodkie
7 zł
65 zł
120 zł
Codziennie nowe wina dostępne na kieliszki
informacja na tablicy oraz u kelnera
PIWO BECZKOWE
KAWY
Espresso
Espresso macchiato
Podwójne espresso
Kawa czarna
Kawa z mlekiem
Cappuccino
Latte
Irish Coffee
6 zł
7 zł
10 zł
6 zł
8 zł
9 zł
9 zł
15 zł
HERBATY SYPANE
8 zł
czarne
Ceylon
Indian Breakfast
Earl Grey
(z wyciągiem z bergamotki)
Black Tropical
(0,3l)
(0,5l)
zielone
Longjing
Gunpowder
Oriental Sencha
6 zł
8 zł
Dostępne również piwa butelkowe
informacja na tablicy oraz u kelnera
www.zakladkabistro.pl
www.facebook.com/zakladka.bistro
29 zł
13 zł
13 zł
Hendrick’s
Bombay Sapphire
Seagram’s
19 zł
14 zł
11 zł
RUM
Havana Añejo 7 Años
Bacardi Superior
Capitan Morgan
CYDR z polskich owoców
Zapytaj o dostępność
Cider Inn
(0,330l)
z jabłek wytrawny 4,4%
z jabłek półwytrawny 4,5%
z jabłek półsłodki 7%
z gruszek 4,5%
ze śliwek węgierek 7,5%
13 zł
13 zł
13 zł
16 zł
16 zł
Cydr Ignaców
13 zł
(0,275l)
17 zł
13 zł
13 zł
LIKIER
Amaretto Disaronno
Baileys
Cointreau
Limoncello
Krupnik
13 zł
14 zł
14 zł
11 zł
8 zł
DIGESTIF
(płatki kwiatów, aromaty owoców)
owocowe i ziołowe
Mango & Truskawka
Dzika róża & Hibiscus
Imbir & Cytryna
Mięta
Rooibos Pomarańczowa
Patron Reposado
Don Diego Silver
Don Diego Gold
GIN
(nuta owoców tropikalnych)
pół-fermentowane
Fujian Oolong
56 zł
27 zł
21 zł
19 zł
17 zł
14 zł
14 zł
22 zł
16 zł
14 zł
TEQUILA
NAPOJE GORĄCE
Jaśminowa
19 zł
13 zł
(8cl) 13 zł
ZAPRASZAMY
poniedziałek: 17-23
(kuchnia przyjmuje zamówienia do godz. 22:30)
wtorek, środa, czwartek: 12-23
(kuchnia przyjmuje zamówienia do godz. 22:30)
piątek, sobota: 12-24
(kuchnia przyjmuje zamówienia do godz. 23:00)
niedziela: 12-22
(kuchnia przyjmuje zamówienia do godz. 21:30)
PRZYPRAWY DOSTĘPNE SĄ NA ŻYCZENIE
Serwis nie jest wliczony w cenę
Hennessy X.O.
Hennessy Fine de Cognac
Hennessy VS
Calvados Boulard Pays d’Auge
Calvados Papidoux X.O.
Armagnac Clés Des Ducs VSOP
Grappa Le Dic’Otto Lune
56 zł
23 zł
17 zł
26 zł
19 zł
25 zł
19 zł
(leżakowana w beczce 18 miesięcy)
Grappa Chianti
Fernet Branca
Underberg
Jägermeister
13 zł
15 zł
14 zł
13 zł
ul.Józefińska 2, Kraków
tel. (12) 442 7 442