Pieczony kurczak Mamma mia

Przepis
Pieczony kurczak
Mamma mia
Składniki:

drobno posiekane liście z 2 gałązek świeżego rozmarynu,

2 łyżki posiekanego tymianku,

2 wyciśnięte ząbki czosnku,

4 łyżki oliwy z oliwek,

1,25 kg pokrojonego w ćwiartki kurczaka,

300 ml wytrawnego białego wina, sól morska,

świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzej piec do 180oC. Wymieszaj zioła i czosnek z 2 łyżkami oliwy i dopraw solą oraz pieprzem.
Obtocz kawałki kurczaka w mieszance z ziół, dbając o to, by powstała równomierna powłoka.
Rozgrzej pozostałą oliwę na dużej patelni, dodaj kurczaka i smaż przez 2 minuty z każdej strony, aż
będzie złotobrązowy. Przełóż na blachę do pieczenia. Dodaj do soków na patelni wino i zagotuj,
mieszając. Gotuj przez 3 minuty, następnie polej kurczaka winem. Piecz mięso przez 40 minut, aż
będzie wypieczone i miękkie. Podawaj je od razu, polewając sokami z pieczenia. Najlepiej podawać
tę potrawę z pieczonymi ziemniakami i szpinakiem. Dobrze użyć organicznego albo hodowanego w
naturalnych warunkach kurczaka, który ma znacznie lepszy smak niż kurczak chowu
przemysłowego.
http://amo-italia.com/
Strona 1